Scotti, antonio curso de introducción a la permacultura
1. Introducción a la
PermaCultura
Antonio Scotti,
Brihuega, 28-30 Abril 2006
2. Programación
• Presentaciones y definiciones
básicas
• Sostenibilidad y Permacultura
• El declive energético
• Ética y Permacultura
• Principios de diseño
• Prácticas de observación
• Las soluciones permaculturales
a los retos contemporáneos
• Practica de Diseño
• Realización de un huerto
sinérgico
• ¿Cómo seguir?
• Valoración del curso
3. Sostenibilidad y...
La palabra “sostenibilidad” se utiliza mucho hoy en día, significando con ella unas cuantas ideas,
procesos y elementos de la sociedad que, en la actualidad, se perciben como progresistas, iluminadas o
incuso sencillamente buenas.
“La sostenibilidad se ha convertido en una virtud por su escasez”
Desarrollo-, crecimiento- y uso- La economía sostenible es el
sostenible ¡¡NO SON IGUALES!! producto del desarrollo sostenible
mientras se mantenga una base de
recursos naturales y desarrollándola
con mejoras en el conocimiento, la
El crecimiento El desarrollo organización, la eficiencia técnica
sostenible es un sostenible es un y la sabiduría.
oximorón, desarrollo que
satisfaga las
necesidades del
presente sin
comprometer la
El uso sostenible, solo se puede capacidad de las
aplicar realmente a aquellas generaciones futuras
actividades que usen recursos de satisfacer sus
propias necesidades.
renovables, utilizándolos dentro de
su capacidad de renovarse.
El termino Desarrollo Sostenible, se usa con
frecuencia para significar "mejorar la cualidad de la vida
humana viviendo dentro de la capacidad de sustento de los
ecosistemas asociados."
4. ... Permacultura
permacultura es un SISTEMA DE DISEÑO para mantener un estilo de vida y un uso de la tierra sostenib
Visión sistémica de la sostenibilidad. Empezando por la palabra “sostener”, como proveer a
las necesidades vitales, la sostenibilidad se puede definir como la ‘habilidad’ para proveer a las
necesidades de la vida de manera continuada.
Para ir más allá de esta definición es útil adoptar una perspectiva sistémica.
Los sistemas auto organizados (como los que encontramos en la naturaleza y en la sociedad),
todos acumulan energía neta de sus alrededores. Un sistema insostenible pierde más energía
de la que recibe o produce.
Los sistemas sostenibles no sólo alimentan a sus partes constitutivas sino que se mantienen y
renuevan en el tiempo sin crecimiento exponencial, grandes colapsos o reestructuraciones
internas masivas.
Además un sistema sostenible contribuye al mantenimiento de los sistemas de soporte
ambiental que lo incluyen.
Por ejemplo:
•las casas y las empresas deben aportar a los sistemas comunitarios más grandes,
el gobierno y la economía.
•En la naturaleza los ecosistemas locales contribuyen al mantenimiento del clima y
del paisaje.
•En las sociedades indígenas, la utilización y el respeto por los recursos ayudó a
mantener todo el sistema natural de sus alrededores. A lo largo de la historia, los
imperios humanos de gran escala declinaron cuando dejaron de devolver esa
contribución a la naturaleza.
5. Aguas contaminadas -> intervención humana en el ciclo hidrológico global.
Aire contaminado
Cambio climático causado por
la actividad humana
desertificación
perdida de biodiversidad
Deforestación
disminución lluvias
aumento de los incendios
Agotamiento de los recursos naturales:
pico de producción de petróleo a nivel global
6.
7.
8. Comportamientos adictivos Diferencia de Riqueza entre
Norte y Sur
Ruptura de la familia & Atomización de las culturas
las comunidades
Globalización neo-liberal
Dificultad de comunicación
entre las personas
Guerras para el control de recursos naturales:
petróleo, gas, agua, minerales
9. Crisis Energética
(Peak Oil)
La producción de crudo convencional empieza a declinar al
alcanzar los yacimientos la mitad de su capacidad.
El petróleo no se acabará pronto pero será mucho más
costoso económica y energéticamente de producir.
La globalización ha moderado las consecuencias sobre los
precios causados por picos locales.
Un pico global posiblemente provocará una subida importante
de los precios y una recesión global permanente o incluso un
colapso económico
Tenemos que valorar, rápidamente, como este panorama
afectará nuestra vida cotidiana tanto a nivel personal como
a nivel de la sociedad en su conjunto.
10.
11. Tendencia real de los descubrimientos
60 60
Pasado
50 50
Futuro
Producción
40 40
Gb
30 30
20 20
10 10
0 0
1930 1950 1970 1990 2010 2030 2050
12. ¿Porqué necesitamos saber todo esto?
El petróleo y el gas dominan nuestras vidas:
40% de la energía comercializada
>90% del combustible del trasporte es petróleo
El comercio depende del transporte
El gas produce gran parte de la electricidad.
Es fundamental para la agricultura
¡¡¡las personas comen!!!
- Acciona el tractor, transporta los productos
- Produce nutrientes sinteticos y pesticidas
13.
14. ¿Qué es el declive energético?
Es un declive de la cantidad de energía neta disponible para la
humanidad.
Lo mejor que podemos esperar es que sea suave, como un
aerostato que regresa a la tierra.
Refleja la subida energética, más rápida durante unas
décadas, y muy lenta a lo largo de siglos.
El ritmo de los cambios parece mayor debido al cambio
radical de dirección.
15. ¿Por qué parece que no hay
crisis?
Utilizamos cada vez más energía
•Curamos los síntomas: por ej. la protección del medio ambiente
•Sacamos nuestros problemas al extranjero: deuda del 3r
mundo
•Se nos distrae con el bienestar y el consumismo
16. ¿Qué puede pasar si disminuye
la energía de la que disponemos?
Con menos energía disponible
•los síntomas pueden empeorar
•los problemas podrían volver a casa nuestra
La caída energética tiene aspectos positivos
•puede impulsar la creatividad en el diseño ecológico y la innovación
•puede ayudarnos a superar las obsesiones y las adicciones
•puede facilitar la renovación del espíritu comunitario y la solidaridad
17. Escenarios
energéticos
Clímax Fantasías-Tecno
(Caos cultural
post-moderno) Estabilidad por las
Utilización de
energía y recursos Tecnologías “Sostenibles”
n
ció
Población
o) liza
Contaminación
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en
o
m
Au
Cuidado del Planeta
Cultura Sostenible
pre-industrial
Atlántida
Época histórica
Agricultura hace Revolución Baby Bosques maduros
Tataranietos
10.000 años Industrial boom
Por David Holmgren, trad. Antonio Scot
18. Desarrollo inicial de la permacultura
La Permacultura constituyó, en parte, una respuesta a
la evidencia de y a las implicaciones de la extracción
y utilización insostenible de los recursos no renovables
y biológicos. Su enfoque es anterior a gran parte de la
literatura convencional sobre sostenibilidad
En 1974 Bill era profesor de Ciencias Ambientales en
la universidad de Tasmania. En esa misma época
David era estudiante de fin de curso en la carrera de
Eco-diseño y estaba realizando su proyecto de fin de
curso con Bill.
Cómo tenían acceso a datos ecológicos, se dieron
cuenta del tamaño de los problemas viendo que no
se ofrecía nada a la gente para hacerles frente.
Bill Mollison Vieron también que hasta entonces el diseño no se David Holmgren
había aplicado nunca en la agricultura.
Encontraron que el diseño de sistemas ecológicos para
la producción de alimentos podría ser la solución.
Se centraron inicialmente en la agricultura y los sistemas forestales, perennes
ya que no puede existir un sistema social estable sin una agricultura permanente.
Lo que pretendían era aplicar el diseño a los sistemas agrícolas que resultaban ser
(¡¡¡y resultan!!!) muy ineficientes.
Nace oficialmente con la publicación del libro “Permaculture One”, en 1978.
21. Permacultura y Contra-cultura
La permacultura es un producto de la contra cultura de los
años ’60 y ’70, época en la que se producía en Australia y
en otras partes del mundo un movimiento de regreso al
campo.
Nace también en un momento de
grandes luchas de los
movimientos ecologistas en contra
del sistema político y industrial.
Bill decide de dejar de luchar en contra del sistema y
estudiar una teoría que nos permita existir evitando el
colapso general de los sistemas biológicos.
22. Disciplinas que influenciaron el
desarrollo de la permacultura
Emergy
Pensamiento Lateral (E. De Bono)
Ecología energética (H. Odum)
Ecología de sistemas
Geografía del paisaje
Deep Ecology Etnobiología
Ecología moderna
Permacultura
Club de Roma:
Los Límites al Crecimiento
barata pero eficaz
Tecnología
materiales locales
materiales reciclables
Tecnología moderna Tecnología apropiada
23. PermaCultura
=
ecoCultura + ecoDiseño
Proporcionar una comprensión más Sostener el desarrollo de la capacidad
profunda de la interconexión entre de las personas para conseguir sus
las personas y la naturaleza necesidades y aspiraciones (alimento,
cobijo, energía y otras necesidades
materiales y no materiales) sin
disminuir la posibilidad de hacerlo a las
futuras generaciones o a otras especies
24. Bill Mollison y David Holmgren, Un enfoque holístico y ecológico para el
acuñaros este termino hace 25 diseño y el desarrollo de asentamientos
años. En la actualidad existen humanos que toma en cuenta la producción
más de 4000 proyectos de alimentos, las estructuras, las
independientes en más de 120 tecnologías, la energía, los recursos
países. naturales, el territorio, los sistemas con
Un método de diseño animales, aquellos con
reconocido a nivel global. plantas y las estructuras económicas y
sociales.
ntra en la diversidad y en las Ofrece instrumentos para trabajar hacia una
ulturas, más que en las monoculturas. sostenibilidad a
largo plazo.
Aplicable tanto en contextos urbanos como
bjetivo es crear relaciones beneficiosas rurales, tanto al norte como al sur y en
apoyo entre los elementos. cualquier escala de diseño.
Permacultura
Tiene a que ver con trabajar juntos con la
epende de un lugar y de unas
naturaleza
ecesidades concretas.
en lugar que en su contra. Nos da las
herramientas
tá basada en una ética ambiental, en los principios para satisfacer nuestras necesidades
diseño y en la observación atenta de la naturaleza sosteniendo la tierra, las generaciones futuras
ás que en un conjunto de técnicas (es decir: no es a nosotros mismos.
rticultura). Saca inspiración de la sabiduría popular y
incorpora nuevos métodos y tecnologías apropiadas
Entre sus prioridades hay la restauración
del suelo y de los sistemas ecológicos.
25. La flor de la Permacultura
ntrando inicialmente sus
uerzos en los temas críticos
la administración de la
rra y la naturaleza (horticultura
gricultura), la permacultura
á ahora evolucionando, como
tema de diseño, aplicando e
egrando progresivamente los
te dominios necesarios para
a cultura sostenible.
26. Principios Éticos
Tierra como un organismo viviente
PC ayuda a disminuir la Aprender habilidades
necesidad de ocupar más tierra • de comunicación y escucha,
para aumentar la productividad • Diseñar ciudades que ayuden
SISTEMA a solucionar las necesidades
TOTAL humanas
Cuidado de la Tierra Cuidado de la Gente Las sociedades del pasado
•sistemas naturales • Patrones básicos eran sostenibles pero la
•agua, aire • Encuentros vida era muy dura
•suelo • Comunidades remplazar la vida dura
• Culturas y los comb. fósiles por el
•biodiversidad diseño
• Generaciones
• Generaciones futuras
Lugar
Gente
Personas
Las éticas
Limites se solapan y
confusos refuerzan
entre ellas
Ejemplo de Ladak
ÉTICA DE LA VIDA:
Todo ser vivo es Limites al Consumo
importante por el mero Redistribuir los excedentes
hecho de estar vivo Reinvertir
Redistribución equitativa
ÉTICA DE LA RESTAURACIÓN
Nación / especie La directiva más importante de la PC:
LA UNICA DECISIÓN ÉTICA CONSISTE
EN LA RESPONSABILIDAD DE NUESTRA
PROPIA EXISTENCIA Y DE AQUELLA DE
NUESTROS HIJOS
27. Los principios de la permacultura proporcionan un conjunto de directrices aplicables universalmente en el
diseño de hábitats sostenibles. Habiendo sido destilados de disciplinas como la ecología, la conservación de la
energía, el paisajismo y las ciencias ambientales, estos principios son implícitos en cualquier diseño de
permacultura, de cualquier clima y escala.
Colocación relativa
Cada elemento realiza muchas funciones
Cada función importante está soportada por muchos elementos
Planificación energética eficiente
Uso de recursos biológicos
Ciclar la energía
Sistemas intensivos y de escala pequeña
Acelerar la sucesión y la evolución
Policultivos y Diversidad
Incrementar los efectos de las fronteras dentro
de un sistema
Principios de actitud
28. Colocación relativa
La esencia de la Permacultura es el diseño. El diseño representa la conexión entre
las cosas.
Es todo lo contrario de lo que nos enseñan en la escuela. La educación tiende a
separar las materias entre ellas y no hace conexiones. La Permacultura realiza la
conexión.
Para hacer que un componente del diseño (casa, balsa, plantación forestal, una
huerta, un seto cortavientos, etc.) funcione correctamente hay que
“colocarlo en el lugar correcto”
Cada elemento se coloca en relación a todos los demás elementos de manera que
todos puedan beneficiarse recíprocamente. Es necesario crear entornos que den
soporte para colocar las cosas juntas, que ayuden a desarrollar un sistema que se
sostenga a si mismo, replicando un ecosistema natural.
Desde un punto de vista funcional:
“juntar aquellas cosas que se usan conjuntamente”
Esto permite un uso más eficiente del espacio y una minimización de la energía para
utilizar esos recursos.
29. Iniciativas populares
LETS
(grupos de trueque)
Parques y jardines Granjas urbanas y
comunitarios huertos comunitarios
Compostage
Carriles para bicis
comunitario
30.
31.
32. Cada elemento realiza muchas funciones
techo
cortavientos
paredes
Ejemplos
balsa
Por lo menos 3
¿Por qué?
Más versatilidad
Valor añadido Estabilidad económica
productividad Mejor uso de los recursos
33.
34.
35.
36.
37. Cada función importante está soportada
por muchos elementos
Cada necesidad vital y función esencial deberían estar cubiertas en dos o más
maneras. “No poner todos los huevos en la misma cesta”
Ca
Hambruna de Irlanda en el siglo XIX
so
s
ne
ga Varios tipos de tr. público
tiv
agua os Calefacció
n
leña,
energía lo s •energía sol. pasiva
cada función mp
importante Ej e •energía térmica,
Sit
alimentación ua •aislamiento
ció
n
compañía m
un
incendios dia
ld
el 75% de las calorías proporciona
aa
por 4 elementos:
lim
•en
trigo
ta
•arrozóci
n
•maíz
•patatas
38.
39. Planificación energética eficiente
La clave para la planificación energética eficiente (que es planificación económica
eficiente) es la colocación en zonas y sectores de plantas, animales y estructuras.
Colocar las cosas en el territorio con tal de minimizar la utilización de energía
(humana y de combustibles fósiles).
Utilizar lo más eficazmente posible la energía y los recursos tanto del lugar como los
externos.
40. Planificación energética eficiente
Zonificación
• Idealmente las Zonas se pueden ver como círculos concéntricos donde el más interno es
el área que más visitas recibe y más intensivamente se gestiona.
• Nos ayudan a hacer un uso más sostenible de nuestra energía y nuestro tiempo.
• Pondremos más cerca las cosas que más necesitamos o que usamos más a menudo y
más distante los elementos que menos atención y cuidado necesitan
ZONA 0: es la casa o la aldea ==> La energía disponible es humana, animal, las de red o aquellas creadas
en-situ.Es donde se realiza el diseño de la casa, invernadero o umbráculos adosados, techo donde crecen
plantas, espalderas para plantas trepadoras, plantas de maceta, animales de compañía.
ZONA 1: en los alrededores inmediatos de la casa. Se sitúan todos los componentes que necesitan
una observación continua y visitas y labor frecuentes: huerta bio-intensiva para autoabastecimiento
totalmente acolchada, depósitos de agua, frutales enanos o árboles multi injertados, reciclado de
residuos orgánicos, invernadero para planteles, etc.
ZONA 2: zona también con gestión intensiva, con vergeles localmente acolchados, cultivos más
importantes y mixtos con arbustos y frutales, animales de corral (gallinero), pequeñas balsas,
setos, bancales aterrazadas, sistemas de riego extensivos.
ZONA 3: aquí se ubican los cultivos comerciales, y los animales para la venta. Se gestiona a base de
acolchados verdes, usando abonos animales. Es la zona para las vacas y las ovejas y aves que necesiten
poca gestión. Es donde situamos los setos cortavientos, las plantaciones de árboles y grandes árboles como
nogales y robles y de forraje para los animales.
ZONA 4: está semi-gestionada, semi-silvestre, se usa para la recolección de frutos u otros alimentos, se
colocan árboles que no necesiten podas y para madera noble, se aplica la gestión de la forestal y de los
animales salvajes.
ZONA 5: está sin gestionar. En la Zona 5, no se aplica diseño alguno. Es el lugar para observar y
aprender, es nuestro lugar de meditación. Aquí somos visitantes no gestores.
43. Planificación energética eficiente
Análisis de sectores
Se trata de individuar por donde entran las energías naturales
en el sito a diseñar para aprovecharlas, controlarlas o protegerse
de ellas.
Se traza un mapa para evidenciar los siguientes aspectos:
• Los sectores que presentan un peligro de incendio.
• Zonas de entrada de vientos fríos o dañinos.
• Zonas de entrada de vientos calientes, salinos o polvorientos.
• Ocultar vistas no deseadas.
• Lugares que me gustan particularmente.
• Ángulos de incidencia de sol en verano y en invierno.
• Reflejos desde balsas de agua.
• Áreas sujetas a inundaciones.
45. Planificación energética eficiente
Análisis de la pendiente
El análisis de la pendiente del sito y su planificación relativamente a ella,
nos ayuda a decidir sobre el emplazamiento de las vías de acceso, el
aprovisionamiento hídrico, las zonas forestales, los cultivos y demás
estructuras.
Trabajar CON el territorio y no en su contra
46.
47. Uso de recursos biológicos
En un sistema de permacultura se usan, siempre que sea posible, recursos
biológicos para realizar tareas. Se intenta encontrar cosas en la naturaleza
(plantas, animales, microbios etc.) a los que les encante hacer esas tareas
y minimizar los aportes requeridos desde el exterior.
La producción de recursos biológicos in-situ es una inversión a largo plazo
y necesita mucha reflexión y gestión en las fases de planificación siendo ésta
una estrategia clave para reciclar energía y desarrollar sistemas sostenibles.
En la fase de puesta en marcha de un sistema de permacultura se admite el
uso de recursos no-biológicos sólo si se usan para la creación de sistemas
biológicos sostenibles de larga duración e infraestructuras perdurables.
El uso eficaz de los recursos biológicos depende de la gestión.
48.
49.
50.
51.
52. Hacer circular la energía
Los sistemas creados usando la permacultura tratan de detener
la salida del flujo de nutrientes y energía fuera del sito convirtiéndolas
en ciclos. De esta forma:
Ø los restos de las comidas se reciclan en compost,
Ø el estiércol de los animales se usa para la producción de biogás o para
fertilizar el suelo,
Ø las aguas grises de la casa fluyen hacia el jardín,
Ø o a una escala regional se tratan las aguas residuales para la producción de
fertilizantes a usar en los campos de cultivo de la región.
Los buenos diseños usan las energías naturales entrantes en el lugar
conjuntamente a las que allí se generan para garantizar un ciclo energético
completo.
En un sistema natural no hay basura ni contaminación – la salida de un
proceso natural constituye siempre un recurso para otro proceso natural.
2º Ley de la termodinámica => Ε se degrada constantemente o se vuelve
más difícil de usar para el sistema.
El objetivo de la permacultura no es solamente reciclar y por eso aumentar la
energía disponible, sino captar, almacenar y usar cualquier cosa antes de que
se haya degradado hasta su nivel energético utilizable más bajo y se pierda
así para siempre.
53. Necesidades Sistema Productos
Residuos/Contaminación
Cada necesidad que no se proporciona automáticamente al sistema
se le tiene que proporcionar.
Cada producto que no se pase a la cosa que la necesita se tiene que eliminar.
Entonces cada producto NO DISEÑADO se convierte en CONTAMINACIÓN y
TODA contaminación es un producto sin diseñar.
Toda necesidad insatisfecha representa TRABAJO y TODO
TRABAJO representa la satisfacción de una necesidad insatisfecha
58. Sistemas intensivos y a pequeña escala
Crear sistemas a escala humana que sean eficientes en cuanto a uso de energía y
espacio
Habría que minimizar la velocidad de desplazamientos de los materiales y de las
personas (y otras cosas vivas) entre sistemas. Reduciendo la velocidad se reduce el
desplazamiento total, aumentando así la energía para la independencia y la
autonomía del sistema.
Tanto en un sistema agrícola como en una urbe, crear sistemas intensivos y de
pequeña escala implica que:
7.se puede usar integralmente y eficientemente la mayoría del territorio,
8.el lugar estará bajo control.
Como regla general, para saber como controlar el territorio en el que vivimos
deberíamos empezar por el umbral de nuestra casa.
La escala humana y las capacidades propias deberían ser la medida de una sociedad
humana, democrática y sostenible. Siempre que nuestras acciones tiendan a la
independencia como cultivarse el alimento, arreglar algún aparato roto o mantener
nuestra propia salud, estamos haciendo un uso muy eficaz y poderoso de este
principio. También estaremos aplicando este principio, cada vez que compramos en
una tienda pequeña localmente o contribuimos a los problemas comunitarios y
ambientales locales.
59.
60.
61.
62. Acelerar la sucesión y la evolución
Los ecosistemas naturales cambian y se desarrollan a lo largo del tiempo dando lugar a
una sucesión de diferentes especies vegetales y animales.
La agricultura tradicional usa grandes cantidades de energía y productos químicos para
detener el desarrollo de esta sucesión.
En lugar de luchar en contra de este proceso podemos dirigirlo y acelerarlo para construir
nuestras especies clímax en menos tiempo.
En el Diseño de Ecoaldeas:
• Ciclo de vida de la comunidad – espacios adaptables
En la Agricultura Ecológica:
• Proteger del sol, viento y lluvia fuertes las plantas más delicada en la fase de
establecimiento de una huerta o de un vergel – Utilizar especies pioneras resistentes
para crear un buen entorno de crecimiento protegido.
• Alimentos – plantas pioneras y abonos verdes.
En Gestión Ambiental:
• Regeneración forestal natural
• Purificación natural del agua a través del suelo y zonas húmedas – lagunas – ciénagas – bosque.
• Mejora del suelo dando apoyo a la ecología del suelo sano.
En la Economía Local:
• Desarrollo de las bases – remplazar localmente las importaciones
63.
64. Policultivos y Diversidad
Diseñar para la diversidad y la variedad y no para los monocultivos. Esto hace que se cree un
sistema interactivo y policultural que provee a las necesidades humanas y a aquella de otras
especies. Las policulturas/poli cultivos son estables puesto que reflejan el diseño de un
ecosistema natural.
La diversidad de cultivos en un mismo espacio relativamente pequeño (huerta familiar
por ejemplo) nos permite ser más autosuficientes, tener una dieta más variada y
depender menos de los altibajos del mercado.
La suma de productos de los sistemas de policultivo es mayor que el producto total de un
sistema de monocultivo del mismo tamaño.
Diversidad y estabilidad son sinónimos. Se realiza con el uso de especies cooperativas.
La importancia de la diversidad no está tanto en el numero de los elementos del sistema
sino en el numero de conexiones funcionales entre esos elementos.
Concepto de GREMIO: es una asociación muy estrecha de especies alrededor de un elemento
central (planta o animal). Este conjunto actúa alrededor de un elemento central para que esté
más saludable, como ayuda en su gestión o para protegerlo de eventos climáticos adversos.
Muy importantes en cultivos mixtos son las interacciones de plagas y de las especies de plantas
involucradas: plantas insectívoras, plantas sacrifícales, plantas que atraen insectos predadores o
polinizadores, cultivos trampas.
65.
66.
67.
68. Incrementar los efectos en los
bordes de un sistema
Definición: Un borde o ECOTONO es un punto de contacto entre dos medios.
En los bordes se suele encontrar una ecología muy variada. En los limites entre dos
sistemas ecológicos (tierra/agua; bosque/pradera; estuario/océano; campo de cultivo/vergel
la productividad siempre es mayor porque se pueden aprovechar los recursos de ambos
sistemas. Además una frontera contiene a menudo especies únicas a si misma.
Es muy importante ser conscientes de los bordes y los márgenes en todas las escalas
y todos los sistemas. Cualquiera que sea el objeto de nuestra atención tenemos que
recordar que es en el BORDE de cualquier cosa, medio o sistema que los eventos
más interesantes tienen lugar y el diseño que considera la frontera como una oportunidad
y no como un problema tiene más probabilidad de éxito y de ser adaptable.
los bordes se pueden diseñar en lugares donde naturalmente no se dan, para construir
ecosistemas diversos.
los bordes vistas como barreras son útiles para acumular materiales y energías.
los bordes definen áreas y las parten en secciones más manejables.
Sólo definiendo los bordes alrededor de un área se puede empezar a controlarla.
Muy importante es la forma geométrica de una frontera. Una frontera con curvas es más
útil que una recta.
73. Principios de actitud
Son principios pensados para las personas.
• Bidireccionalidad de las cosas o el problema ES la solución.
1. La permacultura se basa sobre la recogida intensiva de datos
y sobre el uso intensivo de la imaginación.
3. Trabajar a favor de la naturaleza y no contra de ella (Fukuoka).
4. ¡No te pongas a hacer cualquier cosa, sino siéntate!
5. El rendimiento de un sistema está limitado sólo por la imaginación
6. Esfuerzo mínimo y rendimiento máximo
7. Todo tiene un efecto
8. Trabaja donde más cuenta.
74.
75. Algunos conceptos
clave
Todo el edificio de la PC se funda en 3 principios éticos que informan y respaldan las decisiones de diseño
Utiliza unos principios de diseño suficientemente generales para poderlos aplicar a cualquier situación
Propone trabajar con la naturaleza en lugar que en su contra
El rendimiento de un sistema es teóricamente ilimitado y es una medida de la profundidad de
comprensión y habilidad de los diseñadores que lo realizaron.
Se basa también en la abundancia de lo que nos proporciona la naturaleza
Desarrolla sistemas que se basan en la energía y en la economía solar con la idea de que estén en condición
de proveer para sus propias necesidades y aquellas de las personas que los crearon y los utilizan.
Estos sistemas deberían producir o almacenar más energía de la que se usó para construirlos y mantenerlos
Una de las estrategias claves de todo diseño es captar y almacenar energía y nutrientes para
luego aprovecharlos tantas veces como sea posible antes de que se pierdan para siempre:
La permacultura Frena la ENTROPIA
Utiliza una visión sistémica para comprender la naturaleza y los sistemas humanos
76. Permacultura Urbana
Ciudades de la antigüedad como elementos de agregación de las personas, cultural y social.
Ayudaban a resolver mejor las necesidades.
Con la Revol. Industrial, pierde su función original y se convierte en un lugar que se extiende de
manera incontrolada en el territorio, se apropia de recursos lejanos y excreta una cantidad enorme
de residuos perturbando el medio ambiente.
Perdida de la función socializadora de la ciudad.
La transformación procede paralelamente a un cambio de valores sociales hacia el materialismo y
el consumismo.
Sustitución del espacio publico por el privado: casas y coches como castillos en defensa de la privacidad
Ciudad no solo como elem. geográfico sino como nudo de flujos de E, materiales, información. Las
relaciones de los sistemas urbanos se extiende hasta las antípodas => Huella ecológica.
Según Herbert Girardet, no vivimos ya en una civilización sino en una “movilización” de bienes naturales,
personas y productos. La ciudades son meros nudos de los que emana la movilidad: a lo largo de las
carreteras, las redes de ferrocarriles, las rutas aéreas y las líneas telefónicas.
Las ciudades se extienden cada vez más a lo largo de las autopistas urbanas y las líneas de ff.cc
hacia el extrarradio, hacia sus zonas residenciales y centros comerciales mientras sus centros
carecen de vida fuera del horario de trabajo.
“Es perfectamente posible rediseñar y llevar la Permacultura a las ciudades.
Como la mayoría de personas en Occidente viven en las ciudades necesitamos
volver a llevar la producción de alimentos a las ciudades. Tenemos que empezar
allí donde estamos” (Lea Harrison).
77. Permacultura Urbana II
LA CIUDAD COMO ECOSISTEMA
La teoría de sistemas nos ayuda a estudiar la ciudad desde una óptica ecológica
La ciudad vista como ecosistema presenta una necesidades metabólicas que hará falta tener
en cuenta a la hora de modelizarla y planificarla.
De la análisis de la fisiología y de la anatomía de las ciudades de hoy en día, se observa que se han
convertido en ecosistemas enfermos. Esta enfermedad se evidencia en las disfunciones en los flujos
característicos de su metabolismo:
La linealización de los ciclos de los materiales
-transformación, uso y desecho – provoca un gran
impacto en el medio ambiente. Los flujos de energía en los dos sentidos de
circulación son muy desiguales. La ciudad
absorbe mucha energía de otros lugares
como electricidad y combustibles fósiles.
A causa de este gran consumo y la baja
producción de energía en la ciudad misma,
se generan disfunciones en el medio
No hay circuitos de retroalimentación, ambiente circunstante.
necesarios en los flujos de información,
para que haya un crecimiento controlado
de la ciudad, que se extiende como una
mancha de aceite, sin que ningún órgano
social pueda controlarlo.
78. Permacultura Urbana III
Aprovechar los métodos de diseño y la imaginación para aprovechar la topografía y los espacios disponibles en
las ciudades para la producción de comida, uso apropiado de recursos, fomentar dinámicas para la construcción
de una comunidad humana sostenible.
Aprovechamiento de balcones, terrazas y espacio vertical, zonas sin utilizar o simplemente desaprovechadas.
Uso de macetas, tejados verdes, rejas, ventanas.
Uso de las zonas sombrías para cultivos de plantas adaptadas a la escasez de luz,
Aprovechamiento de las energías naturales sol, agua de lluvia para el cultivo,
Creación de Granjas Urbanas y huertas comunitarias dentro de cada barrio,
Aprovechamiento de parques y jardines públicos para cultivar plantas con frutos comestibles, para tener talleres
de reciclaje y centros de demostración de tecnologías apropiadas.
Creación de corredores ecológicos que lleguen hasta las ciudades: algunas ciudades alemanas tienen ya sistemas
forestales urbanos y periurbanos: proporcionan leña, y material para compostar, así como árboles de crecimiento
rápido para palos y de crecimiento lento para madera noble. Hábitats para otras especies animales.
Creación de cinturones para el cultivo de alimentos y de plantaciones de arboledas en la franja inmediatamente a
las afueras de todas las ciudades (ejemplo ciudades chinas).
Crear mecanismos participativos para involucrar los ciudadanos en la tomas de decisiones de los asuntos de la urbe.
Devolver las calles a las personas, potenciar los transportes públicos y bicicletas
Cambiar los criterios de construcción: reformar con materiales ecológicos los edificios viejos y construir los nuevos
con criterios bioclimáticos y materiales biológicos. Tener en cuenta el ciclo de vida de los edificios.
Introducir la permacultura en los procesos de la AL21
Ahorro energéticos y de otros recursos (esp. agua): reducir el transporte, usar recursos renovables.
Estrategias para el tratamiento de residuos: Reducir, Reutilizar, Reparar, Reciclar.
Simplicidad voluntaria.
79.
80.
81.
82.
83. Permacultura Urbana IV
Zonas en Permacultura Urbana
Zona 0 – Estilo de vida, casa, comunidad, uso de la energía, consumo (despacho?)
Zona 1 – jardín de casa, balcones, terrados, huertas comunitarias
Zona 2 – Frutales, animales, calles y parques locales, tierras comunitarias, despacho
Zona 3 – Área de cultivos extensivos, granjas urbanas, parques más grandes, granjas de la cintura
Zona 4 – Parcelas arboladas, bosques comunitarios, cortavientos
Zona 5 – Cinturones verdes, corredores verdes, áreas de revegetación, hábitats, cajas nido
Lugares para cultivar alimentos en las ciudades Las plantas en la urbe
Centros comunitarios, hospitales, oficinas y Para filtrar la contaminación (de aire y agua)
puestos de trabajo, restaurantes, huertos productoras oxigeno,
comunitarios, jardines botánicos comestibles, calles y deben necesitar de poco mantenimiento y ser
aceras, bloques vacíos, escuelas y universidades, muy resistentes,
parques y cinturones verdes, jardín particular, en el compactas y para injertos múltiples,
terrado y en el balcón, cestas colgadas, cajas en las de muchas variedades,
ventanas y en casa, invernadero, muros y espalderas, productoras de alimentos,
camas de cultivo elevadas, macetas, bidones, plantas medicinales,
neumáticos, tubos, tractores de animales, granjas de como cortavientos y como pantalla,
lombrices, estanques. mejoradoras de suelos,
productoras de combustibles,
de hábitat, de forraje para los animales,
que proporciones material de construcción.
84. Permacultura Urbana V
Agricultura Urbana: es el sector agrícola que más está creciendo
Huertos Comunitarios
Parcelas o cultivos compartidos usando cualquier pedazo de tierra sin utilizar
Granjas Urbanas Beneficios
Incluye una huerta comunitaria pero
Gestionados por la comunidad y para la comunidad
también otros elementos como:
Producción de una gama variada de alimentos frescos, sanos
Huertas demostrativas,
y de alto contenido nutritivo,
Programas educativos: escolares y comunitarios,
Lugares educativos y de demostración,
Viveros,
Puntos de interés comunitario, punto de encuentro, lugar
Animales: pollos, patos, ocas, ovejas, cabras,
para festivales,
caballos, etc.
Se trabaja en equipo: más productividad que trabajar solos,
Banco de semillas comunitario,
Más diversidad: personas, plantas, animales,
Centro de reciclaje,
Generación de ingresos y trabajo útil,
Acceso a herramientas,
Responsabilidad sobre los alimentos, autodeterminación,
Compostage comunitario,
Gestión de áreas más grandes para más cultivos,
Bosque comestible/vergel comunitario,
Compartición de conocimientos y habilidades,
Plantación de árboles comunitaria,
Más facilidad de acceder a la tierra que es gratis o barata,
Área de picnic y/o cafetería comunitaria,
Guardar semillas: mantener especies adaptadas localmente,
Mercados y festivales comunitarios,
Banco de Semillas Comunitario y intercambio de plantas,
Ludoteca.
Restaurar el medio ambiente local,
Reconstruir las relaciones con la tierra y la comunidad (salud),
Mejora las relaciones con el vecindario: se construye confianza,
esperanza, cuidado y ganas de compartir,
Evidencia de reducción del vandalismo y del crimen,
Herramienta para crear otros cambios positivos: efecto onda.
85. Permacultura Urbana (VI)
DISEÑO DE VIVIENDAS, BARRIOS Y CIUDADES QUE RESPECTEN LOS CRITERIOS DE
SOSTENIBILIDAD.
Ej. del barrio Village Homes de la ciudad de DAVIS, California
ORIENTACIÓN SOLAR: Cada casa o edificio está cara al sol y incorpora diseños de espacio
solar activo o pasivo y de calefacción con agua => arquitectura bioclimatica.
• uso de materiales de construcción reciclados,
• uso de materiales de construcción de procedencia biológica. => bioarquitectura
RECURSOS COMPARTIDOS Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS:los espacios comunitarios
además de contener un lugar para encuentros, pistas deportivas y piscinas, también contienen
áreas muy extensas para huertos comunitarios, viñas y bancales para frutales. 6Ha se han
destinado para la producción agrícola a pequeña escala no comercial con la perspectiva de llegar
algún día al 50% del terreno usado para la producción de alimento. En 1989 el 60% de las
necesidades alimenticias se producía en el barrio.
DRENAGE: Todas las aguas residuales deberían ser dirigidas hacia swales para rellenar los
acuíferos. Se plantarían árboles y arbustos a lado de los swales para aprovechar los suelos
húmedos.
CINTURONES VERDES Y AREAS COMUNES:el espacio ahorrado haciendo porches pequeños
y calles estrechas se destina a cinturones verdes gestionados por la comunidad y para áreas
comunitarias. Los edificios se pueden agrupar y mantener en cada grupo zonas gestionadas
por los vecinos.
La misma ciudad de Davis es ahorradora de agua y energía, y obliga a que todas las viviendas
nuevas empleen energía solar y ciertos niveles de aislamiento para los muros y el techo.
En las calles se plantan árboles caducifolios en lugar de perennifolios (sombra en verano, sol
en invierno). Carriles y aparcamientos de bici también se han tenido en cuenta; el 25% de los
desplazamientos al interior de Davis se realiza en bici.
86.
87. Una visión de la granja permacultural del “futuro”
Se basa (entre otros) en la aplicación de los principios de:
2. la sucesión y la evolución natural,
3. sistemas intensivos y a pequeña escala,
4. diversidad y policultivos.
Él que quiera empezar a trabajar en un sistema de estas características necesita:
2. saber de horticultura,
3. tener una comprensión básica de la técnicas para el manejo de los acuarios y peces domésticos,
4. tener conocimientos de arboricultura y manejo de pequeños animales,
5. tener una capacidad elemental de reconocer insectos.
El secreto está en tener al alcance datos biológicos respaldados por una infraestructura “montada”
ecológicamente que vaya sustituyendo gradualmente:
• las maquinas,
• el capital,
• el espacio,
• los grandes aportes de energía y la gran necesidad de control.
88. Elementos de la nueva agricultura
• Gestión del suelo bíointensiva: el sistema del ” bancal profundo” (John Jeavons). Es un sistema para
enriquecer y mantener el suelo en optimas condiciones (... requiere mucho trabajo...).
2. Técnicas de plantado intensivo. La horticultura bíointensiva permite patrones de plantación muy apretados
y la combinación de cultivos. Utiliza mucho compost natural, riegos ligeros diarios y evita la compactación del suelo.
Todo eso hace aumentar la vida microbiana aeróbica del suelo y aportando la justa cantidad de abono los nutrientes
del suelo alcanzan las plantas gracias a la actividad de los microbios.
Jeavons ha demostrado que una parcela de 91m2 es suficiente para cultivar todos los alimentos de una dieta
equilibrada de una persona, en California, en una temporada de crecimiento de 4 meses. La agricultura intensiva
Japonesa necesita el doble de espacio, la agricultura mecanizada norteamericana 5 veces esa área, y la agricultura
de bajos aportes de los indios 15.
En cuanto al aspecto económico: en una granja de unos 400m2 (en California) se pueden ganar de $10.000 a $20.000
anuales, trabajando 40h semanales y 8 meses al año. Por que las maquinas y los aportes non biológicos han sido
sustituidos por el diseño y el trabajo duro.
• Acuacultura. Cría bíointensiva de peces en estanques cilíndricos “solares” transparentes, domésticos. Contienen peces
(Tilapias) y algas. Un deposito de 180cmX180cm puede producir hasta 27Kg/año de pescado. Este numero se puede doblar
introduciendo otras especies. En verano, los peces se pueden introducir en estanques exteriores más bajos y hacerlos rotar
entre ellos. El barro del fondo (enriquecido por los peces) se puede utilizar como abono en el huerto, el agua de los
estanques para riego fertilizado. Al estar los estanques en casa recibiendo la luz solar, almacenan el calor y lo devuelven
al edificio funcionando como calderas de baja temperatura. Si hay lagos o estanques de más tamaño se pueden criar peces
en jaulas, seguir utilizando el lago para fines recreativos y pescar peces sueltos y regar los cultivos.
89. • Bíoestablos. Es el epicentro del la granja ecológica. Contiene el plantel, los peces, los animales, los insectos beneficiosos y
algunos árboles jóvenes para plantar en primavera. Realizado con arquitectura solar.
• Cultivos de cereales a pequeña escala. Jeavons ha demostrado que es posible cultivar trigo y centeno en parcelas de
unos 30m2 utilizando métodos bíointesivos. En sus primeros experimentos han producido 5.5 Kg de trigo/30m2. En California
esperan conseguir hasta 2 cosechas de 11 Kg. durante una temporada de 8 meses, que equivale a 52 barras de pan.
Encontrar especies o hibridar especies existentes para crear cereales de altísimo rendimiento y resistencia a la
sequía y al frío. Wes Jackon del Instituto de la Tierra en EE.UU. ha conseguido cultivar especies silvestres de cereales de pradera
consiguiendo altos rendimientos y mejorando el estado del suelo.
• Ganado y aves de corral. La granja diseñada sobre la sucesión natural necesita un equilibrio entre plantas y animales. Pero
sus movimientos deben ser regulados. En los primeros estadios de la sucesión, deberían predominar las aves: pollos, patos, gansos
porque se alimentan de malas hierbas y fertilizan el suelo con sus estiércol.
A nivel urbano quizás solo se puedan usar los pollos, pero en ámbito rural, una vez hayan madurado los árboles los cerdos, las
ovejas y las vacas pueden ser parte de estadio sucesionales posteriores. En los climas fríos especialmente donde las temporadas de
crecimientos son breves, la leche, los huevos y la carne han constituido la parte principal de la dieta humana. En una agricultura
sostenible tal vez no sean tan preponderantes pero seguirán manteniendo un nicho en la integridad ecológica de la granja.
• Agroforesteria. Integración de cultivos forestales de acuerdo con el tipo de bioregión (plantas perennes en general).
J. Russel Smith estudiando las relaciones entre plantas, árboles y comunidades humanas descubrió una relación directa entre
plantar y cuidar los árboles y comunidades sanas y diversas. Por otra parte relata los efectos negativos de las deforestaciones
sobre los seres humanos. Intercalado de cultivos de frutales y plantas anuales, productos del bosque, leña, madera, hábitat, etc.
Restauración ecológica de tierras degradadas. Cultivo bíointensivo de frutales.
• Naturaleza y Tecnologías. Tecnologías apropiadas basadas en las energías naturales para construir una agricultura
sobre bases equitativas. Utilización de corredores biológicos sin cultivar, que penetran el espacio cultivado y ayudan a
restablecer parte de los ecosistemas originales. Utilización de la tecnología moderna, los ordenadores para recaudar y ordenar
la inmensa cantidad de datos útiles en la tomas de decisiones y crear modelos del funcionamiento de los ecosistemas diseñados.
90. Permacultura Urbana (VII)
RECICLAGE EN LA COMUNIDAD
A. CASA O ASENTAMIENTO QUE NO RECICLA
Sistema de flujo lineal.
Aire sucio
ENTRADAS SALIDAS
Aire limpio Residuos sólidos
Agua limpia
Problemas de eliminación
Prod. reutilizables
(Contaminación)
Viviendas y
Ciudades Aguas residuales
Pequeñas industrias para la
recuperación de los desperdicios
Bosque Centro de
Aire limpio Aire
Reciclaje
Agua limpia Huerta
Prod. reutilizables
Aguas residuales
Residuos sólidos
B. COMUNIDAD QUE RECICLA
Sistema cerrado
91. Permacultura Urbana (VIII)
RECICLAGE EN LA COMUNIDAD
Ej. del distrito municipal de Devonport, Auckland Nueva Zelanda
(¡¡¡1977!!!)
1. Separación de desechos en su origen: los residentes separan la basura en material
para compostar, cristal, papel, metales, etc. que una vez recogidos y almacenados se venden
a empresas transformadoras. El ayuntamiento informa los ciudadanos sobre los programas de
reciclado y les envía los horarios de recogida en cada mes.
En el vertedero hay también contenedores para otros materiales: chatarra de acero, plástico
duro, papel artesanal y ropa usada. La leña y los artículos reutilizables (muebles) se guardan
a parte para los vecinos.
2. Basura orgánica: el ayuntamiento anima a los vecinos a producir compost en casa y les
proporciona material publicitario y contenedores de compost caseros. En el vertedero hay
maquinaria para compostar materia orgánica como las podas de los árboles u otros difíciles de
tratar en casa. El compost producido se vende a los vecinos. El “vertedero” incluye una huerta
que produce hortalizas usando ese mismo compost, que luego también se venden.
3. Material recuperado: como chatarra, latas, botellas y periódicos. Los recoge una empresa
privada juntos a otros desechos. Estos se envían a una gran variedad de industrias de
reprocesamiento existentes en el área de Auckland, de forma que el ayuntamiento habrá podido
vender la mayor parte de sus materiales reciclados.
92. Bioregionalismo
Definición: Una Asociación bioregional, es una asociación de personas que residen en una
región natural identificable.
Hay muchas maneras de definir las fronteras de una bioregión: por las carreteras, por las
cuencas hidrográficas, las zonas de uso de los idiomas o por fronteras tribales. A veces
también los limites municipales, las carreteras suburbanas o los barrios y algunas otra veces
combinaciones de varios de estos factores.
El tamaño de las bioregiones está pensado para la escala humana => las necesidades de los
residentes se pueden satisfacer interiormente a ellas (en la mayoría de los casos).
Aunque se pueda hacer un territorio más sostenible, la verdadera esencia de la sostenibilidad
está en la bioregión.
Para que tenga éxito, se tienen que juntar suficientes personas con sentido común en un área
determinada y tiene a que ver con las maneras de trabajar de las personas. Fallará a menos
que las sociedades no empiecen a funcionar cooperativamente y no competitivamente en las
maneras de relacionarse y comunicarse.
La estabilidad bioregional se puede medir a través de la reducción de las importaciones y
exportaciones dentro de esas áreas y su riqueza por el aumento de los recursos biológicos.
A esta riqueza hay que asociar el desarrollo del los potenciales de las personas y su capacidad
de trabajar cooperativamente.
93. Bioregionalismo II
Oficina de la Asociación Bioregional:
Tiene un directorio de todas las actividades
que se realizan en la región
Apoya la creación de grupos regionales
en áreas especificas (asociaciones)
Facilita el acceso a
los recursos regionales
Es el punto de contacto con otras regiones
Estudia y valora los recursos y sirve como centro de intercambio y coordinación
regionales existentes y si hay
fugas de recursos hacia el exterior
Puede servir como centro para el acceso a la tierra,
arrendador y registro de títulos. Puede albergar
programas para la autofinanciación y recolectar dinero
para las fundaciones y las sociedades.
94. Bioregionalismo III
Apoya y informa los habitantes de la región
sobre estrategias de autofinanciación y
adaptarlas a la realidad local
Una sociedad local de “banco de la tierra”
Sociedades de “Banco de la Tierra” 2) localiza a sus miembro y los informa sobre
buenos productos y sistemas financieros
4) pone en marcha sistemas financieros éticos
en la región.
A nivel federal reúne datos sobre sistemas económicos
y estrategias legales alternativas.
1) Sistemas Oxfam o de arrendamiento de la tierra
en zonas construidas.
2) Granjas Urbanas
Estrategias para el acceso a la 3) Ciudades como granjas
tierra
4) Sistemas de conexión con la granja
5) Commonworks
6) Clubes de Granjas y huertos
95. Ecoaldeas
Las ecoaldeas intentan revocar la desintegración gradual de las estructuras de soporte
social y cultural y el recrudecimiento de las prácticas ambientales destructivas en nuestro
planeta.
Las ecoaldeas son comunidades urbanas o rurales de personas, que se esfuerzan de integrar
un ambiente social de apoyo con una manera de vivir que cause un impacto mínimo.
Para que esto sea posible se integran varios aspectos del diseño ecológico, la construcción
ecológica, la permacultura, la producción sostenible, las energías alternativas, las prácticas de
construcción comunitarias, etc.
Una ecoaldea típica normalmente contiene diferentes combinaciones de 3 dimensiones:
Social/Comunitaria Cultural/Espiritual
pertenencia a un lugar y a un grupo,
Sentido de unidad con el mundo
tomas de decisiones colectiva,
natural y con la herencia
compartir recursos comunes,
cultural de todo el mundo.
trabajo significativo y
Muchas ecoaldeas no enfatizan
sustento para todos,
fomentar la expresión cultural,...
Ecológica prácticas espirituales concretas como
Experimentar la conexión tales, pero se reconoce que cuidar el
espiritual con la tierra viva, entorno hace sentir a la gente como
Interacción diaria con parte de algo más grande que
los elementos naturales, ellos mismos.
Proveer a las necesidades
respetando los
ciclos naturales,
96. Desarrollo Comunitario Sostenible
Al igual que el agua, no es la cantidad de dinero que entra en una comunidad lo que
cuenta, sino el numero de usos o funciones a las que el dinero puede ser dirigido y el
numero de ciclos de utilización que traiga la independencia financiaría a toda la
comunidad. Se exploran aquí las vinculaciones entre una comunidad y sus finanzas, sus
recursos básicos y su estructura legal. El “suelo” donde crecen los sistemas humanos y
económicos sostenibles es la CONFIANZA.
SISTEMAS DE TRUEQUE
Son los sistemas más antiguos. Son transacciones de bienes, normalmente, de una persona hacia otra.
Entre ellos establecen el valor de los objetos a intercambiar.
SISTEMAS DE LETS
LETS = Local Employement Trading System. Devuelve al dinero su función original de unidad
de valoración de los objetos de intercambio, siendo hoy en día el mismo dinero el objeto
principal de intercambio. Promociona dinámicas sociales.
• Está enfocado hacia la comunidad,
• Cada socio que se apunta debe aceptar comerciar con “dinero verde” local.
• Se “gana” proporcionando bienes y servicios a los demás,
• Se “gasta”, usando bienes y servicios,
• A diferencia de los sistemas de trueque tradicionales, un socio que tiene crédito puede interactuar con
cualquier otro del mismo sistema LETS y puede gastar sobre toda la gama de servicios ofrecidos.
• El precio se establece entre los individuos que realizan una transacción y se comunica a la Central de
LETS. Cualquiera que necesita trabajar puede ofrecer sus servicios sin esperar que se ofrezcan empleos.
• Como los socios sólo pueden trocar entre ellos la cuenta comunitaria siempre está en equilibrio.
• El dinero verde, aunque pueda ser equivalente a la moneda oficial no se emite y no se puede cobrar, solo
se mantiene una contabilidad de débitos y créditos.
• Cada socio puede conocer el saldo de cualquier otro socio y recibe un extracto periódico.
97. Desarrollo Comunitario Sostenible
Asociaciones sin animo de lucro
AYUDA MUTUA Asociaciones de estilo democrático para
satisfacer necesidades internas de la comunidad.
• Esquemas de Ahorro y préstamo comunitarios. Juntan a la comunidad y implican las personas en
• Prestamos a bajo o sin interés. la toma de decisiones. Accesos a subvenciones
• Microcreditos.
• Fondos de prestamos “giratorio”: SHARE Fundaciones para la beneficencia y educativas
• Grupos de amigos juntan un dinero y cuando uno de
no lucrativas
ellos lo necesita lo coge con la condición de devolverlo
dentro de 3-6 meses. Después otro puede disponer del Se constituyen para el bien publico, pueden
mismo dinero. Al final a todo el mundo se le devuelve aceptar regalos y donaciones del publico y de
el dinero. otras fundaciones. Dirigen el dinero hacia los
• EcoFondos: para reformar la casa ecológicamente. beneficiarios/obj. establecidos. Puede pedir la
• Esquemas de Prestamos Comunitarios: banco de exención de impuestos.
herramientas, banco de juguetes, librería, etc.
• Coche compartido. Fundaciones Discrecionales/Comerciales
• Grupos para el cuidado de los niños. Hacen negocios como una empresa normal solo
• Redes de comercio justo. que no se quedan con las ganancias y las
• Sistemas para la auto-financiación comunitaria. distribuyen a sus beneficiarios (como una
Pre-ventas: de libros para pagar su impresión fundación de beneficencia). No paga impuestos
de parcelas en Crystal Waters para si distribuye los ingresos, pero los benef. si
financiar las infraestructuras que puedan que tener que pagar impuestos.
Venta de acciones: el CAT vendió acciones de 1GBP
para construir una cremallera => 1M Fundaciones para la inversión
Eventos para recolectar fondos: fiestas, conciertos, cenas Se juntan unos grupos para hacer pedir
inversiones (fondos de inversión) o donaciones
• Fondos de inversión ética: invertir el dinero de la comunidad del publico para invertirlos de manera ética:
en actividades no destructivas (agri-cultura ecológica, regeneración de tierras degradadas,
agroforesteria, desarrollo de ecoaldeas, ...) desarrollo de aldeas, desarrollo bioregional,
compra de zonas forestales. Hay un énfasis en
la rehabilitación tanto ambiental como social.
98. Métodos comunitarios para la
producción de alimentos
La permacultura ha apoyado desde siempre la producción local de alimentos, porque permite que
las explotaciones familiares de pequeña escala puedan estar soportadas por las zonas urbanas cercanas.
Los “FOOD MILES”, la cantidad de km recorridos por los alimentos (alrededor de 2000) antes de llegar a
nuestra mesa, se reducen considerablemente.
La ENERGÍA INCORPORADA: (la cantidad de energía disponible en el medio ambiente para la
producción de bienes y servicios) de los alimentos comprados es muy alta: por cada caloría de
alimento se gastan 10 calorías de energía para transportarlo Nuestra comida está empapada de
petroleo
En la agricultura ecológica las cosas no mejoran mucho siendo la relación de 1/6
La PC intenta aportar soluciones de cara a reducir la relación de 1/10 a una relación 1/1.
La ENERGÍA INCORPORADA es un concepto muy importante para muchos campos: producción de
alimentos, construcción, etc. En algunos casos, como en la construcción, es difícil mejorar el sistema,
esta es la razón porque este tema es muy importante.
Existen 5 tipos de sistemas para la producción sostenible de alimentos
Mercados de agricultores
Cesta de comida
Agricultura por suscripción
Cooperativas de consumidores/productores
Huertos comunitarios y Granjas Urbanas
99. Métodos de producción de alimentos comunitarios
Beneficios
1. Apoyo a la agricultura biológica Comida ecológica fresca y de mejor calidad
2. Menos transporte Menos contaminación y residuos
3. Más involucración de la comunidad
4. La comunicación ayuda a la construcción de la confianza dentro de la comunidad
5. Ocasiones para la educación alimentar, la agricultura, la cultura y el medio ambiente
6. Los residuos se reciclan mejor
7. Apoyo a los productos originales del lugar
8. Variedades de la temporada
9. Los consumidores reciben alimentos más baratos, conocen al agricultor,
pueden pedir ciertos productos
10. Ingresos más altos para el agricultor. Se sienten seguros y apoyados, pueden
hacer mejores precios y eliminar los intermediarios
11. Reducción de los embalajes y de los contenedores de alimentos y productos
12. Autodeterminación comunitaria
13. Refuerzo de la economía local (disminuye la presión de las
multinacionales y se reduce el monocultivo) El dinero circula en la comunidad
14. Diversificación: granjas, semillas, variedad de alimentos, gustos ...
15. Refuerza los vínculos agricultores/consumidores y dentro de la comunidad
16. Conservación del suelo y del paisaje
100. CSA: Enlace Entorno Urbano-Rural
Enlace con las granjas: Granjas por suscripción
Un grupo de residentes en una ciudad
crean un enlace con una granja de la región. Clubes de Granjas y huertas
El agricultor cobra un precio justo,
un mercado estable y garantizado, se reducen Los miembros de un asociación invierten en
la administración/marketing/embalajes. acciones para comprar una granja y pagan
El consumidor recibe precios convenientes, cuotas anuales para tener un gestor asalariado
se realizan encuentros trimestrales para que cuide la granja. Esta se puede usar para
discutir con el agricultor que productos de producir hortalizas, fruta, acuacultura, carne
temporada elegir. Si se desarrolla se pueden cereales, vacaciones, educación, plantaciones de
dar pos. de vacaciones en la granja, familias árboles, regeneración forestal, etc.
de la ciudad que ayudan en épocas de mucho
trabajo, talleres educativos. Trabajo a cambio
de alimentos. ALTO NIVEL DE
COMUNICACIÓN, COMPROMISO,
COOPERACIÓN Y INVOLUCRACIÓN POR
COOPERATIVAS DE ALIMENTOS
AMBAS PARTES
Gestionadas por la comunidad y para la
comunidad
Fundaciones para el uso de la tierra Los beneficios revierten en la comunidad
Granja cerca de la ciudad tenida en Los miembros deciden el encargo combinado de
fidecomiso por una org. sin animo de lucro. la comida, normalmente biológica,
Organiza arrendamientos de vario tipo y Punto de venta para los productos de los
negocios (ganadería, selvicultura, enseñanza, miembros.
artesanía, lácteos, etc.) Puede haber Educación y aumento de la sensibilidad.
arrendamiento de la tierra o de las actividades. Lugares para el intercambio de semillas y plantas
El 10% neto de los ingresos se devuelve a la
fundación para el desarrollo de más
arrendamientos
101. CSA: Enlace Entorno Urbano-Rural(II)
Tiendas Cooperativas
Los miembros de una comunidad compran Cooperativas de productores
acciones – un capital utilizado para abrir una
tienda y dar empleo a un personal (empezando Para marketing y distribución
con voluntarios), comprar productos biológicos
locales, y productos secos a granel y productos
naturales para la salud, libros semillas, plantas,
detergentes etc. Cestas de Comida
Los miembros reciben un descuento del 5-10%
Los voluntarios trabajan 2-3h semanales y Consiste en una cesta estándar de fruta y verdura de temporada,
reciben un 25% de descuento (se ahorran además de otros alimentos producidos localmente.
gastos saláriales). Las cestas de comida está coordinados por una persona, una
Hay un tablero de anuncios comunitario cooperativa o UN AGRICULTOR.
Se llevan programas educativos. Consigue alimentos de varios agricultores y productores locales y
distribuyen las cestas semanalmente a los clientes o en puntos de
distribución (10-12 cestas/punto), o los miembros se organizan para
recoger y repartir.
Mercados de los agricultores - cesta estándar: lo que haya esa semana $10/$20.
- cesta selecta: se encarga una cesta a partir de una lista
Alimentos frescos desde áreas locales, que se deja en la cesta de la semana anterior.
directamente del agricultor. - repartición masiva: un grupo comunitario reparte durante
Las comunidades urbanas crean un mercado el encuentro semanal.
de alimentos frescos en el centro de la ciudad
(una vez a la semana) y invitan a pequeños
agricultores (biológicos) y productores de un
cierto radio para vender sus mercancías.
Los beneficios están en el contacto y la venta
directos.
102. Agricultura Sostenida por la Comunidad
(CSA)
Define muchos sistemas diferentes como:
Los vecinos de una ciudad y unos agricultores
son co-propietarios de una granja y trabajan Los vecinos de una ciudad poseen una
juntos para producir y distribuir los alimentos granja conjuntamente y dan empleo
a unos agricultores
Los vecinos de una ciudad contactan
a una o mas granjas: los alimentos
proceden directamente de la granja
Agricultura por Suscripción: organizadas
por el agricultor. Se paga por adelantado.
Más de 150.000 miembros en Japón.
En todos los modelos de CSA, los consumidores pagan un dinero por adelantado que ayuda a los
agricultores a hacer frente al esfuerzo económico de mantener la granja y ganarse la vida
frente a los riesgos de la agricultura. A cambio, el agricultor garantiza un flujo regular de
productos durante la temporada de recogida. Por todo eso, es un trabajo para profesionales de
la agricultura.
103. (CSA)
¿Como funciona?
En una granja que funciona según el modelo de CSA hay hasta 4 grupos de personas
implicados:
•los agricultores. Hacen el trabajo diario, preparan los planes para la granja, cultivan y cosechan los
alimentos.
•la comunidad. Por su interés común, apoya la granja financieramente o con genero y consume los productos.
•un grupo de gestión. Incluye agricultores y miel miembros de la comunidad. Organiza la CSA. Sus
responsabilidades pueden incluir: preparar el presupuesto, recolectar los pagos, pagar los agricultores,
distribuir los alimentos, encararse de los asuntos legales, organizar eventos, buscar nuevos socios y
mantenerlos.
•y, ocasionalmente, un organismo de promoción. Utilizan y ayudan a las CSA para promocionar varios
objetivos como la salud, la capacitación y la formación.
Las granjas CSA pueden suministrar hortalizas a sus miembros semanalmente utilizando el método de la
cesta de comida, dejándola en un punto de recogida o para que se recoja en la granja. Una vez acordado
lo que la granja puede producir y lo que los socios quieran recibir, el agricultor prepara un plan para los
cultivos de la temporada y un presupuesto. Este incluirá todos los costes de producción y un salario justo.
Los socios aprueban el presupuesto y calculan el coste de las cuotas anuales dividiendo entre ellos el total
del presupuesto anual.
104. El Diseño en la Permacultura
Elementos de un
diseño completo Componentes
específicos del sito
Agua
Tierra
Territorio
Clima
Plantas
Componentes Componentes
Social Diseño Energéticos
“Una asociación
Asistencia Legal beneficiosa de componentes Tecnologías
Gente interrelacionados correctamente Estructuras
Cultura entre ellos” Fuentes
Comercio y Financias Conexiones
Componentes
Abstractos
Tiempo
Datos
Ética
105. El proceso de diseño
Diseño convencional Diseño de permacultura o sostenible
La Tierra La Gente
Diseñador
Proceso activo y creativo
Diseñador
Diseño
Diseño: proceso > objetos
Escuchar al paisaje y las personas (observación y visioning)
Hacer el mapa base
Redactar un cuestionario
Diseñar
Exponer
106. Algunos métodos de diseño y valoración
de datos
FDOD: Puntos débiles, Puntos fuertes, Oportunidades, Desafíos
Análisis de Entrada/Salida
Análisis de Zonas – Sectores - Pendiente
Aplicación de los principios de diseño
Utilización de Overlays (hojas de papel vegetal superpuestas para enseñar partes
diferentes de la topografía, desarrollos de partes diferentes)
Diseño escalonado: pequeños cambios a lo largo del tiempo
Diseño casual: nos libera de tener que ser racionales
107. El proceso de diseño
REDIM
RECONOCIMIENTO EVALUACIÓN DISEÑO
Averigua todo lo que puedas sobre Analiza y evalúa lo Ahora tenemos bastante
la zona o la biorregión. Usa las bibliotecas que tienes. información para pensar dónde y
o pregunta a la gente que tiene conocimientos cómo ubicar las cosas para
¿Cómo interactúan los minimizar los aportes y maximizar
Lo ideal seria invertir un año más o menos elementos? Los rendimientos.
recogiendo datos, siempre que no se use este
principio como una excusa para no hacer nada... ¿Cuáles son los factores
sobre la zona. Lo más importante aquí es limitantes?
desarrollar nuestras propias capacidades de ¿Qué recursos tienes?
observación.
IMPLANTACIÓN MANTENIMIENTO
Consiste en hacer reales nuestros Consiste en crear ‘circuitos retroactivos de respuesta’
diseños e ideas. - un sistema vivo nunca está acabado.
Los elementos evolucionan, nuestras necesidades y
¿Quién realizará los trabajos? compromisos cambian. Las plantas crecen, se propagan y
mueren. Las condiciones climáticas se alteran. A veces
¿De qué recursos financieros y hasta los planes más precisos y considerados no funcionan;
escalas temporales estamos la naturaleza no acostumbra a seguir programas.
hablando? . Estamos constantemente observando, reevaluando,
rediseñando y realizando cambios...
108. Escala de permanencia de Yeomans/Mollison
A la hora de planificar acciones de transformación del paisaje
deberíamos tener en cuenta el siguiente orden de actuación:
Clima
Forma del territorio
Agua
Carreteras/caminos
Sistemas de plantas
Microclimas
Edificios permanentes
Particiones/vallas
Suelo
109. Aguas Residuales Urbanas
LA SITUACIÓN
La mayoría de ciudades están al borde de una crisis hídrica perenne. El agua que sale del grifo es
de mala calidad a causa de todos los productos de sanitación que lleva y mucha gente prefiere comprar
agua embotellada Posible problema: el agua potable de calidad está en manos de empresas privadas.
La situación es peor en muchos países en vía de desarrollo, donde sus ciudadanos o no reciben
suficiente agua o la que reciben no es de calidad adecuada. En muchas partes del mundo el agua
está racionada.
El agua potable que llega a las ciudades, llega normalmente desde muy lejos. En muchos casos se han
tenido que realizar grandes embalses, sumergiendo pueblos enteros (que han tenido que ser evacuados).
La ciudad es una gran acaparadora de los recursos hídricos de toda su región tributaria, que además
malgasta. Se ejerce una gran presión política para “robar” las aguas naturales de las regiones a sus
alrededores para uso urbano.
Los ciudadanos queremos abrir el grifo y tener agua corriente, de alta calidad, sin plantearnos que
quizás deberíamos hacer algo al respeto o como mínimo reflexionar sobre el tema.
Usamos agua potable para usos que en realidad no la necesitan para nada.
Descargamos las aguas residuales, llenas de productos tóxicos y contaminantes en nuestros ríos y
mares.
110. Aguas Residuales Urbanas
SOLUCIONES POSIBLES
Como siempre la CONSERVACIÓN es el primer recurso:
-Ahorro de agua: duchándose en lugar bañarse.
- Uso de grifos y duchas dotados de aparatos para la disminución del caudal.
- Disminución de la presión del agua.
- Uso de cisternas para el water con botón que limita el flujo de agua.
- Reutilización de las aguas grises (duchas y lavabos): para usos que no requieren agua potable.
- Aguas negras: tratadas y los nutrientes (purificados) que contiene usados para la agricultura.
- Aguas Residuales contaminadas: reutilizables en forestas que crecen en las zonas periurbanas y
cinturones verdes perimetrales o zonas húmedas/chinampas cuyas plantas pueden producir mucha
biomasa para producir combustible y papel.
- Agua purificada pero no potable se puede usar en las fabricas.
- Es posible recolectar aguas para muchas funciones de los techos/terrados. Pensar en las ciudades
como lugares desérticos con muchos altiplanos y cañones con vientos fuertes y poco suelo.
- Educar la ciudadanía a no echar sustancias contaminantes en el agua y a hacer un uso conservador.
- Legislación que obligue los constructores a poner recolectores de agua de lluvia en los terrados
de los nuevos edificios al igual que se obliga a instalar otros equipamientos.
111. El Balcón/Terraza comestible
Principios de Diseño
A la hora de diseñar un balcón o una terraza comestibles hay que tener en cuenta los
criterios siguientes:
1) Peso de los contenedores y su repartición,
2) Acceso
3) Microclima: viento, temperatura, sol, sombra
4) Orientación
5) Riego
6) Substrato de cultivo
7) Asociaciones de plantas
8) Contaminación
9) Tejados verdes
10) Mesas de cultivos con autorriego
112. ¿Como Seguir?
Intentar reconectarse, de alguna forma, con la naturaleza y disfrutar de su belleza.
Empezar a cultivar nuestra comida.
Caminar, ir en bici, usar el transporte publico en lugar de ir en coche.
Tomar decisiones sobre lo que se compra, tomando en cuenta cómo afecta a la Tierra.
Reutilizar y reciclar materiales.
Dar soporte a la conservación de la naturaleza.
Ponerse en contacto con otras personas, de los alrededores, que están interesadas en la permacultura
Visitar lugares donde se practica la permacultura.
Buscar libros que hablen del tema.
Llamar a un diseñador de permacultura para que nos asesore con respecto al lugar donde vivimos,
nuestra, granja o huerta.
Hacer un curso avanzado: Certificado de Diseño en Permacultura 72 horas
Diplomatura
Diseñar para uno mismo
Diseñar para otros: amigos, familiares, conocidos, escuelas, etc.
113. La PERMACULTURA pretende ayudar las personas y las comunidades en desarrollar un
eco-cultura y unas habilidades para el eco-diseño de cara a trabajar hacia maneras de v
más sostenibles.
Entre otras cosas, la permacultura
enseña como ...
Observar a la naturaleza y volverse más conscientes y responsables
ecológicamente
Restaurar la tierra, las selvas, los habitas fluviales y los
sistemas ecológicos
Mantener y mejorar la fertilidad del suelo y prevenir la erosión
Utilizar sabiamente el agua – recolección, almacenamiento,
reutilización, limpieza
Planificar y diseñar casas y asentamientos humanos sanos y
sostenibles (hábitats humanos)
Reducir la contaminación y los residuos y utilizar
responsablemente los recursos (residuos = alimentos)
Reforzar la economía local, crear empleo local y trabajar
cooperativamente.
Construir sobre los puntos fuertes y lo que abunda dentro de la
bioregión
Compartir este conocimiento con los demás (los regalos tienen que
pasarse a otros)
No hay una solución única para los problemas que nos
enfrentan, pero la aplicabilidad universal de los principios
de la permacultura, nos permite encontrar soluciones
especificas para el lugar y la necesidad concretos.
114. Bibliografía y recursos web
• “Introducción a la Permacultura”, (Ed en Castellano) Bill Mollison & Reny Mia Slay, Tagari 1997
• “Permaculture. A Designer’s Manual”, Bill Mollison, Tagari, 1998
• “Principles and Pathways Beyond Sustainability”, David Holmgren, Holmgren Design Services, 2002
• “Permacultura: una Guía para Principiantes”, Graham Burnett, Editado por Cambium, Academia de PC y Ecohabitar
• “The Earth User’s Guide to Permaculture”, Rosemary Morrow, Kangaroo Press, 2000
• “Permaculture in a Nutshell”, Patrick Whitefield, Permanent Publications, 2000
• “El Rebost de la Ciutat. Manual de Permacultura Urbana”, Jordi Romero, Fundació Terra, 2002
• “Energy and Emergy: Revaluing our World”, David Holmgren, 2000
• “Manual de compostatge casolá”, CEPA, Icaria Editorial, 1999
• “Creando Ciudades Sostenibles”, Herbert Girardet, Ediciones Tilde, 2001
• “From Ecocities to Living Machines. Principles of Ecological Design”, John Todd, Nancy Todd, North Atlantic Books,
1993
• “Factor 4: Duplicar el bienestar con la mitad de recursos naturales”, E. Ulrich, H. Lovins, A. Lovins, Galaxia
Gutemberg/Circulo de Lectores, 1997
• http://www.permacultura-es.org, Portal en castellano para la difusión de la permacultura
• http://www.permacultura-montsant.org, Sito del Instituto de Permacultura Montsant
http://barkingfrogspc.tripod.com/frames.html, Uno de los institutos de permacultura más activos de NorteAmerica,
gestionado por Dan Hememway con mucho material escrito difícil de encontrar en otros lugares,
• http://www.permaculture.org.uk, Sito de la “Permaculture Association (Britain)”. Contiene muchos enlaces a recursos
de permacultura y proyectos en todo el mundo, así como a cursos.
• http://www.permaculture.co.uk, Sito de la editorial Permanent Publications que publica la revista “Permaculture
Magazine” y edita numerosos textos de permacultura.
• http://www.permaculturacanadulce.org Pagina web del proyecto de permacultura Permcultura Cañadulce, situado en
Coin (Málaga). Se realizan cursos de permacultura a varios niveles y estancias de aprendizaje.
• http://www.permaculture.au.com
Pagina web del programa SEED International, creado para educar hacia la sostenibilidad y al diseño ecológico. Ubicado
en la ecoaldea de Crystal Waters, Australia, la primera ecoaldea diseñada según los principios de la permacultura.
• http://www.oceanarks.org
Web de la organización liderada por el prof. John Todd que estudia la Ingeniería Ecológica y han producido las “living
machines”.
115. ¡Gracias!
Antonio Scotti,
antonio.scotti@tiscali.es
117. Ejemplos de Colocación Relativa en diversos contextos
En la Agricultura Ecológica:
• Alimentos: asociaciones de plantas, gremios, compost, verduras
• Asociaciones de plantas: plantar el ajo debajo de un limonero para
prevenir los afidos.
• Allí donde sea posible colocar la pila del compost de manera que sea
accesible desde la cocina (para los residuos orgánicos) y cerca del jardín,
adonde irá a parar el compost. Además seria bueno poner la pila del
compost más arriba que la huerta, así que los nutrientes que se lixivien de
la pila escurran directamente hacia la huerta y la fertilicen sin tener que
hacer el trabajo uno mismo – además cuesta menos llevar cargas pesadas
de compost cuesta abajo.
• Balsa para los patos a un nivel superior que la huerta.
En la Gestión Medioambiental:
• Conectar los hábitats: montaña al mar
• Agua: alejar los contaminantes de las vías acuáticas
En el Diseño de Ecoaldeas:
• Oportunidades de empleo, transporte,
• Diseño de agrupaciones de viviendas,
• Centro de la Aldea,
• Buzones de correos
En la Economía Local:
• Reducir las distancias entre consumidores y productores
• Mercados
