Dokumen memberikan resep cara membuat Abon Daging Sapi dengan bahan utama daging sapi tanpa lemak dan urat yang dimasak hingga lunak kemudian diiris tipis atau diparut halus, ditumis bersama bumbu halus, ditambah santan dan dimasak hingga kering, lalu digoreng hingga kering dan disajikan.
1. bon merupakan bahan makanan yang banyak dimanfaatkan orang sebagai lauk maupun
penambah rasa pada kue. Jika membuat Abon Daging Sapi, pilihlah daging yang tidak banyak
lemaknya dan jaringan ikat atau biasa dikenal dengan otot sapi.
Resep Bahan Abon Daging Sapi :
daging sapi tanpa lemak dan urat 1 kg, potong kasar
air 3 liter
santan 250 ml dari 1 butir kelapa
daun salam 2 lembar
lengkuas 1 cm, memarkan
minyak goreng 500 ml
Resep Bumbu Halus Abon Daging Sapi :
bawang merah 6 butir
bawang putih 3 siung
kunyit 2 cm, bakar
air asam 1 sendok teh
cabai rawit 3 buah
ketumbar 1/2 sendok teh
gula merah secukupnya
garam secukupnya
Cara Membuat Abon Daging Sapi :
1. Didihkan air dan garam. Masukkan daging sapi, masak hingga daging lunak. Angkat. Iris
tipis daging dan pukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga memar atau parut halus.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, dan salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging, aduk rata.
4. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering.
5. Panaskan minyak, goreng adonan daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.
6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak
menggumpal.
7. Sajikan.
Untuk 300 gram
Selamat mencoba