VIN 1.0Approche en néogéographiesur la filière vitivinicole                              1
«Vin 1.0 : approche en néogéogra-      Directeur de la publication : Didier    Tous droits réservés. Toute repro-    Impre...
VIN 1.0 : approche en néogéographie sur la                                 filière vitivinicoleSOMMAIRE01         Introduc...
01           Introduction                   Axe 2 : « Atlas numérique »                   L’Axe 2 « Atlas numérique » du p...
02     Introduction                 Madère                 Açores                                                         ...
02              Méthodologie                            Appréhender géographiquement l’information disponible sur le Web  ...
02           Méthodologie               Appréhender géographiquement l’information disponible sur le WebAu final, plus de ...
03            Cartographie                          Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur ...
03            Cartographie                Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le WebDans...
03            Cartographie                           Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur...
03     Cartographie         Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le Web Vision à l’échell...
03           Cartographie                          Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur l...
03   Cartographie      Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le Web Indicateurs de contenu...
04           Objectifs                 Une étude sur l’aménagement numérique du territoire                 Les études mené...
05       Coordonnées Duféal Marina Enseignant-chercheur en Géographie Bordeaux 3 et à l’UMR ADES Coordinatrice de l’axe 2 ...
VIN 1.0                       Projet RAUDINApproche en négogéographie    Recherches Aquitaines sur les Usagessur la filièr...
Livret vin 1.0 - Atlas numérique
Livret vin 1.0 - Atlas numérique
Livret vin 1.0 - Atlas numérique
Livret vin 1.0 - Atlas numérique
Livret vin 1.0 - Atlas numérique
Livret vin 1.0 - Atlas numérique
Livret vin 1.0 - Atlas numérique
Livret vin 1.0 - Atlas numérique
Prochain SlideShare
Chargement dans…5
×

Livret vin 1.0 - Atlas numérique

876 vues

Publié le

Publié dans : Business
0 commentaire
0 j’aime
Statistiques
Remarques
  • Soyez le premier à commenter

  • Soyez le premier à aimer ceci

Aucun téléchargement
Vues
Nombre de vues
876
Sur SlideShare
0
Issues des intégrations
0
Intégrations
113
Actions
Partages
0
Téléchargements
16
Commentaires
0
J’aime
0
Intégrations 0
Aucune incorporation

Aucune remarque pour cette diapositive

Livret vin 1.0 - Atlas numérique

  1. 1. VIN 1.0Approche en néogéographiesur la filière vitivinicole 1
  2. 2. «Vin 1.0 : approche en néogéogra- Directeur de la publication : Didier Tous droits réservés. Toute repro- Impression : DSI - Université Michel phie sur la filière Paquelin duction ou transmission, même de Montaigne Bordeaux 3. - Octobre vitivinicole » édité par RAUDIN : partielle, sous quelque forme que ce 2010. Recherches Aquitaines sur les Usages Coordination : Marina Duféal soit, est interdite sans autorisation pour le Développement des dIsposi- écrite du détenteur des droits. tifs Numériques. © 2010 Edition : Marina Duféal, Julen Gelly, Domaine Universitaire Franck Mérillou to_ordinateurs_11.jpg 33607 Pessac Cedex tél: 05 57 12 62 59 Réalisation graphique : http://raudin.u-bordeaux3.fr Camille Devisme2
  3. 3. VIN 1.0 : approche en néogéographie sur la filière vitivinicoleSOMMAIRE01 IntroductionAxe 2 : « Atlas numérique » p. 4 04 Objectifs Une étude sur l’aménagement numérique du territoire p. 1402 Méthodologie 05 CoordonnéesAppréhender géographiquement l’informationdisponible sur le Web p. 6 Coordonnées de l’équipe p. 1503 Cartographie Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le WebContexte général de l’espaced’étude p. 8Vision à l’échelle de l’Arc Atlantique p. 10Vision à l’échelle du vignoble bordelais p. 11Projection de la filière viti-vinicolebordelaise sur le Web p. 12Indicateurs de contenus web p. 13 3
  4. 4. 01 Introduction Axe 2 : « Atlas numérique » L’Axe 2 « Atlas numérique » du projet Recherches Aquitaines Les contours de l’aménagement numérique du territoire susci- sur les Usages pour le Développement des dIspositifs Numé- tent de plus en plus l’intérêt des chercheurs en Sciences Hu- riques (RAUDIN) vise à apporter un regard géographique maines et Sociales, parmi eux les géographes. A ce titre, l’ana- (cartographique et statistique) sur le déploiement des sites lyse des usages numériques, leurs logiques de diffusion, web dans l’espace transrégional français, espagnol et leurs éventuels impacts sur le fonctionnement et la com- portugais. pétitivité des territoires - pour ne citer que ces exemples - sont autant de questionnements qui interpellent les chercheurs Cet espace, celui de l’Arc Atlantique, se compose dans cette de cette discipline. étude des régions françaises, espagnoles et portugaises sui- vantes (Carte 1) : C’est un usage en particulier qui retient l’attention : celui qui consiste pour un établissement comme une collectivité, une as- • Bretagne, Pays de la Loire, Poitou-Charentes, Aqui- sociation, un domaine viticole, un office de tourisme, un com- taine et Midi-Pyrénées, merce,… à se doter d’un site web. • Navarre, Pays-Basque, Cantabrie, Asturies, Galice et Canaries L’objectif est ainsi de constituer une vaste base de données • l’ensemble du Portugal. associée à un atlas numérique de façon à rendre compteINTRODUCTION de la propagation du Web dans les secteurs d’activité et dans les territoires. Site du projet RAUDIN : http://raudin.u-bordeaux3.fr 4
  5. 5. 02 Introduction Madère Açores INTRODUCTION Canaries - 324 738 km2 : le territoire français 50% - 32 Millions d’habitants - 17 « régions » - 10 831 communes (88% françaises) - 53 villes de plus de 50 000 habitants : 14 au Portugal 18 en Espagne Fond de carte : Arctique, 2010 23 en France Carte 1 - L’espace d’étude transnational 5
  6. 6. 02 Méthodologie Appréhender géographiquement l’information disponible sur le Web Avoir un tel regard spatial et territorial sur le déploiement des sites Pour ce faire, l’information disponible sur des annuaires thématiques liés web nécessite de constituer une base de données s’articulant au à la filière viti-vinicole a été interprétée. Ainsi, Vinomédia1 et Pages Vins2 Géographique Sectoriel mieux au questionnement de départ. ont été utilisés comme annuaires de référence pour la France, Anuario Nom du domaine URL du site Code INSEE Code NACE AOC de los Vinos 20063 pour l’Espagne et Anuário 2009 - Vinhos e Aguardentes4 Château Smith http://www.smith-haut-la tte.com 33274 11.02 Pessac - Si nos analyses nous ont déjà conduit à appréhender les sites web Haut La tte Léognan pour le Portugal . Ce premier recensement a été agrémenté par les infor- de la filière TIC, des collectivités territoriales et des professionnels mations mises à disposition sur les sites web des différentes appellations. du tourisme, seule la méthodologie mise en place pour les sites de la Contenu Web filière viti-vinicole est Anglais ici 1décrite. Hébergement 1 Vidéo 1 Une grille d’analyse (Figure 1) associant des indicateurs d’identification de Allemand 0 l’activité, de localisation et d’éléments spécifiques de contenus a été mise Espagnol 0 3 groupes d’acteurs ont0 ainsi retenu l’attention : Russe en place sur la base du travail de thèse de Marina Duféal5 portant sur les • ceux associés1 à la production de vin, Chinois processus de diffusion socio-spatiale des sites web dans l’arc méditerra- • ceux du négoce, Japonais 1 néen français entre 1999 et 2002. Coréen 1 • les caves coopératives.METHODOLOGIE Indicateurs sectoriels / Indicateurs de localisation Indicateurs de contenu établissements Code o ciel géographique Code NACE Année de création du site Code INSEE Année de création Dernière mise à jour 1 http://www.vinomedia.fr/annuaires/ Nom commune E ectifs Traductions producteur/ Chi re d’a aire Présence de cartes et vidéos Vente et commerce en ligne 2 http://www.pages-vins.fr/ Indicateurs spéci ques 3 Ediciones El País, Anuario de los Vinos 2006, Madrid, 442 p. 4 Instituto da Vinha e do Vinho (IVV), Vinhos e Aguardentes de Portugal – Anuário 2009, Lisbonne, 2010, 382 p. Base de données 5 Marina Duféal (2002), Les sites web vecteurs et marqueurs de dy- namiques territoriales dans l’arc méditerranéen français, Thèse de Géographie, sous la direction de Loïc Grasland, Soutenue le 14 décembre Création d’un Atlas numérique 2004 à l’Université d’Avignon et des Analyse de données en géographie Pays du Vaucluse. Figure 1 - Grille d’analyse socio-spatiale des sites web de la filière viti-vinicole 6
  7. 7. 02 Méthodologie Appréhender géographiquement l’information disponible sur le WebAu final, plus de 2 800 sites web ont été recensés sur l’ensemble du territoire d’étude. 2800Ce relevé, au regard de l’ensemble des exploitations viticoles présentes sur les territoires,se décline ainsi : • 1790 pour les régions françaises étudiées (44% des exploitations viticoles pré-sentes sur le Web), • 544 pour les régions espagnoles étudiées (34% des bodegas), sites web • 470 au Portugal (24% des adegas). recensés sur le territoire d’étudeL’exemple ci-dessous reprend cette méthodologie. } METHODOLOGIE Géographique Sectoriel Nom du domaine URL du site Code INSEE Code NACE AOC Château Smith http://www.smith-haut-la tte.com 33274 11.02 Pessac - Haut La tte Léognan Contenu Web Anglais 1 Hébergement 1 Vidéo 1 Allemand 0 Espagnol 0 Russe 0 Chinois 1 Japonais 1 Coréen 1 Indicateurs sectoriels / Indicateurs de localisation Indicateurs établissements Figure 2 - Grille d’analyse appliquée au site d’un domaine viticole o Code ciel géographique Code NACE Année de c Code INSEE Année de création Dernière m Nom commune E ectifs Traduction Chi re d’a aire 7 Présence d
  8. 8. 03 Cartographie Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le Web Contexte général de Ce sont 128 appellations viticoles qui ont été parcourues dans leur inscription virtuelle (Carte 2) : l’espace d’étude - 89 AOC Cette ventilation de l’information - 13 Denominación de Origen (DO) disponible sur le Web a permis - 26 Denominação de Origem Controlada (DOC) l’élaboration de toute une série de représentations cartogra- phiques, statistiques et gra- phiques, permettant de repérer les grandes dynamiques du sec- teur viticole sur le Web : logiques Madère de diffusion, effets de mimétisme, sur ou sous-représentation de certains acteurs ou AOC.CARTOGRAPHIE Açores Dans cette base, seuls les vins d’Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) ont été re- censés. Le principe de l’Appella- tion consiste à définir des limites géographiques, des types de sol et cépages, des méthodes de vi- nification, des rendements et des pratiques œnologiques. Canaries Ce processus est transversal à nos 3 espaces nationaux, les principes et contraintes étant identiques pour les Appellations d’Origine Contrôlée françaises, les Denomi- nación de Origen espagnoles et les Denominação de Origem Controlada Fond de carte : Arctique, 2010 portugaises. Sources : Annuaires des AOC, DOC et DO Carte 2 - Les espaces viticoles en appellation dans l’Arc Atlantique 8
  9. 9. 03 Cartographie Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le WebDans les régions françaises étudiées, 3 zones principales se distinguentpar leur production viticole :- l’ouest du vignoble du Val de Loire avec 44 000 hectares répartis sur unetrentaine d’AOC- le vignoble du Cognac en Charentes qui s’étend sur 71 081 hectares- le Bordelais et ses soixante AOC réparties sur 48 000 hectaresDans les régions espagnoles, les espaces de plus forte productionsont :- la Rioja, seule Denominación de Origen Calificada valorisant son patri-moine viticole à travers l’œnotourisme,- les Txakolis au Pays Basque, Madère- les vignobles de Galice,- le vignoble des Iles Canaries. CARTOGRAPHIEPour le Portugal, les principauxvignobles sont :- ceux de Porto et Douro, Açores- le Vinho Verde,- l’Estrémadure et la péninsule deSetúbal,- l’Alentejo,- Madère.Si les vins sont majoritairement produits Nombre d’exploitations viticolesau sein des châteaux, domaines ou clos en par communeFrance, dans la péninsule ibérique ce sont 50les 1590 bodegas espagnoles et les 1509 25 12adegas portugaises qui opèrent la vinifica- Canariestion de petits récoltants. Fond de carte : Arctique, 2010 Sources : Annuaires en ligne des AOC, DO et DOC Carte 3 - Exploitations viticoles de l’Arc Atlantique 9
  10. 10. 03 Cartographie Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le Web Vision à l’échelle de l’Arc Atlantique A partir des données collectées il est possible de donner forme à la présence virtuelle des acteurs de la filière viti-vinicole en cartographiant leur déploiement. Ainsi, cette première représentation donne à voir cette présence au regard du nombre total d’établissements viticoles ayant une activité dans les territoires. Ainsi, près de la moitié des do- Madère maines viticoles de l’Arc Atlan- tique possèdent un site web (43 % des exploitations y sont présentes), néanmoins leur présence est très hé- térogène d’un territoire à l’autre. Açores Ce sont en effet les appellations les plus prestigieuses qui sont, toutes choses égales par ailleurs, les plus pré-CARTOGRAPHIE sentes sur le Web, à l’image des vins Bordelais de Bordeaux, de Cognac, de la Rioja, du Vinho Verde. Cette présence peut également être déclinée au regard du type d’informations proposé sur les Canaries sites web, en remobilisant ici les indi- cateurs de contenu présents dans la Rioja base de données (cf. Figure 1) telles la fréquence de mise à jour, la possibi- lité de commander en ligne, de visiter Part des viticulteurs disposant d’un site web virtuellement le domaine, d’accéder à (en % du total des exploitations) des informations œnotouristiques. Ici 100 ce sont les sites de la Rioja qui se dis- 75 tinguent tout particulièrement par la 50 qualité des services proposés. 1 Un vignoble a retenu plus particulière- ment notre attention, celui qui mobi- Fond de carte : Arctique, 2010 Sources : Annuaires des AOC, DOC et DO lisait le plus d’enseignants-chercheurs de RAUDIN : le vignoble bordelais. Carte 4 - Présence des exploitations en appellation sur le Web en 2010 10
  11. 11. 03 Cartographie Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le Web Vision à l’échelle du vignoble bordelais Le vignoble bordelais se compose de 60 AOC réparties sur 117 500 hec- tares, ce qui en fait le plus vaste vi- Part des viticulteurs disposant d’un site web gnoble d’AOC français. (en % du total des exploitations) 8 650 viticulteurs, 300 maisons de 91 négoce et 93 courtiers y pratiquent leurs activités, soient 55 000 emplois Haut-Médoc 71 directs et indirects (Sources : Conseil 36 CARTOGRAPHIE Interprofessionnel des Vins de Bordeaux, 2009). 9 En moyenne, ces professionnels du vin Absence de données sont présents à hauteur de 38 % de Graves leur nombre en Gironde : parmi eux, plus de 70 % des domaines viticoles en Entre-Deux-Mers AOC Graves et Saint-Emilion affichent leurs activités sur le Web, le taux le plus élevé étant pour l’appellation Pessac-Léognan (91 %). Les AOC Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Premières Côtes de Bordeaux Fond de carte : Arctique, 2010 Sources : Annuaires en ligne des AOC et Sainte-Foy Bordeaux s’affichent en revanche peu sur le Web, leurs taux étant inférieurs à 35%. Carte 4 - Les domaines viticoles sur le Web, dans le bordelais 11
  12. 12. 03 Cartographie Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le Web Projection de la filière viti-vinicole borde- Fréquence cumulée de la création de sites internet laise sur le Web des domaines viticoles du Bordelais 30,0 La plus forte croissance dans la dynamique de 25,0 Part des domaines viticoles disposant dun site (en %) création des sites web de domaines viticoles du bordelais s’est principalement déroulée entre 20,0 2001 et 2007 (Figure 3), période durant la- 15,0 quelle 68 % des sites web de viticulteurs ont été 10,0 créés. Cette création s’est stabilisée depuis. Plu- 5,0 sieurs facteurs peuvent venir éclairer cette si- tuation de relative stagnation : le fait que les ac- 0,0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 teurs majeurs du vin soient désormais équipés Année de création en site web, mais aussi l’apparition de nouveaux Sources : Annuaires en ligne des AOC, ovh.com outils de communication (blogs, plateformes de réseaux sociaux). Figure 3 - Evolution du nombre de sites web dans le Bordelais entre 1995 et 2010CARTOGRAPHIE Ce déploiement des sites web peut Réel Virtuel également être appréhendé en 7,3 % 4,9 % 0,7 % 1,8 % confrontant leur présence à celle Négociants Négociants tangible, concrète des entreprises Caves Coopératives Caves Coopératives (au sens établissement). Ainsi, il est 97,5 % 87,8 % Exploitations Exploitations possible de mesurer le poids des en % du total des établissements en % du total des sites web sites dans le cyberespace au poids des entreprises dans le tissu secto- riel « réel » (Figure 4). Sources : Annuaires en ligne des AOC, INSEE, Union des maisons de négoces de Bordeaux Figure 4 - Représentation virtuelle du secteur viticole bordelais (domaines viticoles, caves coopératives, négociants) Les acteurs du négoce et les caves coopératives sont surreprésentés sur le Web, au regard du nombre total d’établissement qu’ils repré- sentent dans le département de la Gironde. Ceci peut s’expliquer par le fait que les caves se doivent de fédérer leurs producteurs à travers ce type d’outils Internet mais aussi Intranet. A contrario, les sites web des viticulteurs sont moins présents sur le Web comparativement au niveau du poids qu’ils occupent en Gironde. 12
  13. 13. 03 Cartographie Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le Web Indicateurs de contenus Pour finir, des indicateurs associés aux informations de contenus ont été collectés. Celui relatif à la présence de pages tra- duites en langues étrangères a particulièrement retenu notre attention (Carte 6). La majorité des sites web de domaines viticoles bordelais est traduite dans au moins une langue étrangère (58 %) : dans les AOC de Margaux, Pauillac, Pessac-Léognan, Saint-Emilion, Saint-Estèphe et Saint-Julien, ce taux s’élève à plus de 70 %, le plus élevé étant atteint par l’AOC Moulis avec 93 %. La plupart des sites traduits sont en anglais, les pays anglophones représentant les principales destinations de vente de ces vins. L’Asie représente depuis quelques années un marché en pleine expansion. Pour autant, on dénombre peu de traductions en japonais, mandarin, coréen pour ne citer que ces seules langues : seuls 4 % des sites bordelais sont accessibles en chinois et 3 % en japonais, et principalement dans les AOC les plus prestigieuses telles Margaux, Pauillac, Pessac-Léognan, Pomerol, Saint-Julien et Sauternes. L’AOC Haut-Benauge (appellation moins connue du grand public) se démarque avec 20 % de sites traduits en chinois, exprimant ainsi une forte volonté d’ouverture vers ce marché. CARTOGRAPHIE Sur les sites, ces indicateurs de contenus ont également ont pris en considération la présence d’outils de commerce et de vente en ligne. Tous acteurs confondus (producteurs, caves coopératives, négociants) 28 % proposent ce type de possibilité sur leurs sites, ce taux s’élevant à 11% seulement pour les sites où les internautes ont la possibilité de payer en ligne. Saint-Estèphe Pauillac Saint-Julien Moulis Part des sites web viticoles traduits Margaux dans au moins une langue étrangère (en % du total des sites) 93 Saint-Emilion 71 Pessac-Léognan 36 1 Fond de carte : Arctique, 2010 Sources : Annuaires en ligne des AOC Carte 6 - Traductions en langues étrangères des sites web de viticulteurs bordelais 13
  14. 14. 04 Objectifs Une étude sur l’aménagement numérique du territoire Les études menées dans cet Axe 2 – RAUDIN visent ainsi à A terme, l’ensemble des cartes et des analyses sera mis à dispo- donner forme au cyberespace, sous un angle partial, partiel sition sur un site web collaboratif, ceci dans un double objectif : et singulier qui est celui de la Géographie. Elles visent à mettre - donner à voir un diagnostic du territoire numérique à à jour de nouveaux indicateurs cybergéographiques, sur la façon l’ensemble de ses acteurs publics, dont les territoires s’affichent sur le Web, afin de distinguer de - faire vivre la base de données, permettant aux ac- nouvelles dynamiques territoriales et spatiales. teurs notamment viticoles, mais aussi touristiques ou institution- nels de venir enrichir l’information, la mettre à jour.OBJECTIFS 14
  15. 15. 05 Coordonnées Duféal Marina Enseignant-chercheur en Géographie Bordeaux 3 et à l’UMR ADES Coordinatrice de l’axe 2 RAUDIN « Atlas numérique de l’Arc Atlantique, un outil de gouvernance des territoires du Web COORDONNEES sur le Web » marina.dufeal@u-bordeaux3.fr Gelly Julien Ingénieur d’études Axe 2 RAUDIN julien.gelly@u-bordeaux3.fr Mérillou Franck Ingénieur d’études Axe 2 RAUDIN franck.merillou@u-bordeaux3.fr 15
  16. 16. VIN 1.0 Projet RAUDINApproche en négogéographie Recherches Aquitaines sur les Usagessur la filière vitivinicole pour le Développement des dIspositifs Numériques 16

×