LE PÉTROLE À LA CUISINE ?
SERVEZ-VOUS DE LA BONNE RECETTE !
par Reinaldo Monque
Condiments et
garnitures

“LA RECETTE”

Temps de
cuisson

Mode de
cuisson
Condiments et
garnitures

Brochettes

Boeuf rôti
“LES RECETTES”

Temps de
cuisson

Mode de
cuisson

Soupe de boeuf
et légu...
Condiments et
garnitures

“D’AUTRES
RECETTES”

Temps de
cuisson
Variations sur les
coupes
(ou la diète)

Mode de
cuisson
Condiments et
garnitures

“LES RECETTES”

Temps de
cuisson
Variations sur les
coupes et les
ingrédients de base
(ou la diè...
ASSAISONNEMENTS
(Additifs)

Condiments et
garnitures

“LES RECETTES”

Temps de
cuisson
Variations sur les
coupes et les
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LES RECETTES

• Quantités des
ingrédients
(ou débit à la charge)

• Temps de cuisson

Diversité dans la diète

(ou de réac...
Diversité de diète

Diversité de bruts (Pétrole non traité)

=

Diversité de plats

Diversité de produits (dérivés du pétr...
Pétrole

Ses propriétés
physiques et
chimiques
Implications

•Densité
•Viscosité
•Pureté
•Reactivité
•Nature
organique
•Ac...
ÉTABLISSEMENT DES ANALOGIES ET DES DÉPENDANCES

EN CUISINE

EN RAFFINERIE

• Les ingrédients de base

• Les bruts
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Le pétrole à la cuisine - Servez-vous de la bonne recette !

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Divulgation d'un sujet scientifique pour des pesonnes non initiés dans le domaine (Dans le cas présent, le raffinage pétrolier vu sous une optique générale simple servant à sa vulgarisation) par Reinaldo Monque.

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Le pétrole à la cuisine - Servez-vous de la bonne recette !

  1. 1. LE PÉTROLE À LA CUISINE ? SERVEZ-VOUS DE LA BONNE RECETTE ! par Reinaldo Monque
  2. 2. Condiments et garnitures “LA RECETTE” Temps de cuisson Mode de cuisson
  3. 3. Condiments et garnitures Brochettes Boeuf rôti “LES RECETTES” Temps de cuisson Mode de cuisson Soupe de boeuf et légumes Hamburger
  4. 4. Condiments et garnitures “D’AUTRES RECETTES” Temps de cuisson Variations sur les coupes (ou la diète) Mode de cuisson
  5. 5. Condiments et garnitures “LES RECETTES” Temps de cuisson Variations sur les coupes et les ingrédients de base (ou la diète) Mode de cuisson
  6. 6. ASSAISONNEMENTS (Additifs) Condiments et garnitures “LES RECETTES” Temps de cuisson Variations sur les coupes et les ingrédients de base (ou la diète) Mode de cuisson CONDITIONS DE CUISSON (ou de réaction)
  7. 7. LES RECETTES • Quantités des ingrédients (ou débit à la charge) • Temps de cuisson Diversité dans la diète (ou de réaction) • Température •Pression Diversité des plats (ou des produits)
  8. 8. Diversité de diète Diversité de bruts (Pétrole non traité) = Diversité de plats Diversité de produits (dérivés du pétrole) =
  9. 9. Pétrole Ses propriétés physiques et chimiques Implications •Densité •Viscosité •Pureté •Reactivité •Nature organique •Acidité/basicité • Etc Les procédés physiques dans le raffinage du pétrole o o o o o o o o Filtration Centrifugation Tamissage Déhidratation Désalage Extraction au solvent (Désasphaltage, déparrafinage) Distillation (Atmosphérique, sous-vide) Mélange de coupes et produits LES TECHNOLOGIES Les procédés chimiques dans le raffinage du pétrole LE RAFFINAGE DU PÉTROLE o o o Dépendances Les produits pétroliers Leur demande: • Énergétique • Matière première à être transformée en consommables Leur qualité: • Spécifications techniques •Contraintes environnementales Traitement Conversion Amélioration Les procédés thermiques (non catalytiques) Les procédés catalytiques o o Viscoréduction Cokéfaction o Traitement: - Hydrotraitement o Conversion: - FCC o Amélioration: - Reformage - Alkylation - Isomérisation
  10. 10. ÉTABLISSEMENT DES ANALOGIES ET DES DÉPENDANCES EN CUISINE EN RAFFINERIE • Les ingrédients de base • Les bruts (coupes ou diète de la raffinerie) • Les plats ou mets à préparer • Les produits pétroliers • Les pots de la cuisine (la batterie) • Les équipements disponibles • Les condiments et garnitures • Les catalyseurs et autres additifs • Les conditions de cuisson • Les conditions d’opération • Le(s) chef(s) de la cuisine • Les ingénieurs • LES RECETTES • LES TECHNOLOGIES < • Le temps de cuisson • Le mode de cuisson • Etc • Le temps de réaction • Les procédés • Etc

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