Emission TV CulinaireDossier de Pressewww.hustlaz&cooking.com
Sommaire- A propos de l’émission- Le fondateur présentateur: Rodrigue Balon- Objectif pédagogique / Service traiteur- La f...
A propos de l’émission« Hustlaz* & Cooking » est une émission culinaire atypique quisera diffusée sur Youtube.Présentée pa...
Recette d’une vocation en quelques mots…Né le 05 mai 1977 à Saint-Denis (93) de parents devenusrestaurateurs, Rodrigue a é...
En 2009, après une expérience atypique dans un quartierdifficile, sa force de travail et sa persévérance le pousseront àou...
Pédagogie:Objectif:Sensibiliser les enfants de quartiers dit « sensibles » aux métiers de la cuisineet/ou de l’audiovisuel...
La formuleDIVERTIR / INFORMER / INSTRUIREDe l’écran à l’assiette ! Revisitez vos classiques avec RodrigueBalon dans le rôl...
Exemples de recettes- Côtelettes d’agneau grillées avec son émulsion de cappuccino- Tandoori de Saint Jacques sauce coco- ...
L’ambianceLIEULe Showroom Cuisine Habitat ProjectTON:Familial et ludiqueMUSIQUEHip HopTYPOGRAPHIESColorées sur fond noir
ANNEXES- Nos partenaires- Curriculum Vitae- La Presse en parleDossier de Presse
Notre expérience nous permet de pouvoir gérer dans les meilleuresconditions et délais une grande diversité de projets vidé...
1996: Elu Président du Conseil d’Initiative des Jeunes de la Municipalité deCapesterre-Belle-Eau1997: Bachelier en science...
MANNEQUINAT2002: Model poster – Hommage à Delgrès pour le bicentenaire 1802-2002 (GMC Studio)2009: Défilé de mode - Caribb...
AFFAIRE FAMILIALE A « LA DAME JEANNE »Rodrigue est à la fois gérant, manageur et serveur.Depuis 2009 et jusqu’à ce jour, l...
La Presse en parle (suite)Rodrigue Balon invente le concept du Thugxury foodDepuis trois semaines, deux commerçants se son...
Nathalie CALIMIA-DINANE - France-Antilles Guadeloupe 09.11.2010Pour la première fois depuis la création de lévénement, les...
La Presse en parleLavis du Petit futé sur DAME JEANNE :Un restaurant familial à laccueil très sympathique où lon prépare d...
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Dossier de Presse - H&C

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Hustlaz & Cooking est une émission TV culinaire atypique.

Présentée par le "Performer" Kimbo, ce show met en scène de façon originale une cuisine caribéenne revisitée et non dénaturée! Ressentez les influences d’un vrai "Hustler" à travers sa cuisine, son humour et son style décalé.

Publié dans : Divertissement et humour
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Dossier de Presse - H&C

  1. 1. Emission TV CulinaireDossier de Pressewww.hustlaz&cooking.com
  2. 2. Sommaire- A propos de l’émission- Le fondateur présentateur: Rodrigue Balon- Objectif pédagogique / Service traiteur- La formule- Exemples de recettes- L’ambiance
  3. 3. A propos de l’émission« Hustlaz* & Cooking » est une émission culinaire atypique quisera diffusée sur Youtube.Présentée par le « Performer » Rodrigue Balon, allias KIMBO,ce show met en scène de façon originale une cuisinecaribéenne aux multiples influences.Ici, pas dindigestion. On est loin des émissions pionnières desannées 80 consacrées à la ménagère. Le programme est légeret s’adresse à toutes la famille. De part son format court etdynamique, « Hustlaz & Cooking » est aussi un reflet del’évolution de la société.Ressentez le parcours et les valeurs d’un vrai Hustler à travers sacuisine, son humour et son style décalé.*Hustlaz ou Hustlers: dit d’une personne usant de la débrouillardise. Provient de l’adage qui dit: « la finjustifie les moyens.»
  4. 4. Recette d’une vocation en quelques mots…Né le 05 mai 1977 à Saint-Denis (93) de parents devenusrestaurateurs, Rodrigue a évolué dans un univers rempli desaveurs.A tout juste 13 ans, il part avec sa famille vivre en Guadeloupe.C’est à Capesterre-Belle-Eau, en bordure de route, qu’ilsdéposent leurs valises en devenant propriétaire entre 1989 à1997 d’un établissement qu’ils baptiseront La BlancheColombe. En 1995, ils ouvrent un second établissement, LaDame Jeanne. Sur place, ils proposent aux habitants de lacommune et aux personnes de passage, une cuisinetraditionnelle, riche et variée.(Cf. Annexes – Le Petit Futé)A cette époque, l’adolescent qui lui rêve en secret de devenirun acteur, observe ses parents à la tâche. En cuisine Rodrigueapprend vite. Il s’avère même plus que doué pour élaborerdes recettes que ces parents n’hésiteront pas à mettre à lacarte du jour.Le Fondateur Présentateur: RodrigueBalon
  5. 5. En 2009, après une expérience atypique dans un quartierdifficile, sa force de travail et sa persévérance le pousseront àouvrir sa propre paillote sur la plage. Il l’appellera « La P’titeDame Jeanne ». Là, il invente le concept qui fera larenommée de son établissement « le Thugxury Food ».(Cf. Annexes - Article France-Antilles)Mais Rodrigue n’entend pas en rester là. Enrichi de cetteexpérience, il imagine un tout autre concept. Et cette fois-ci,cela se passera devant la caméra! L’idée vient à mûrirpendant une longue période de convalescence suite à unaccident, prend forme, et se concrétise en décembre 2012 àson retour définitif en Métropole.« Hustlaz & Cooking » est né!Le Fondateur Présentateur: RodrigueBalon
  6. 6. Pédagogie:Objectif:Sensibiliser les enfants de quartiers dit « sensibles » aux métiers de la cuisineet/ou de l’audiovisuel.Moyens:- Sorties pédagogiques sur des plateaux de tournages.- Observation post production (montage, générique, etc…)- Participation des élèves à la réalisation d’un épisode tant au niveautechnique qu’au niveau invités plateaux.Prestations « Hustlaz & Cooking »:Objectif traiteur:Offrir une cuisine originale orchestrée par Rodrigue BalonCibles:- Collectivités- Associations- ParticuliersObjectif Pédagogiqueet Service Traiteur
  7. 7. La formuleDIVERTIR / INFORMER / INSTRUIREDe l’écran à l’assiette ! Revisitez vos classiques avec RodrigueBalon dans le rôle du Chef KIMBO.DIVERTIR- Un présentateur énergique- Des anecdotes de Hustler- Des invitésINFORMER- Des associations de saveurs- Des techniques de présentation- Des astuces pour bien choisir ses produitsINSTRUIRE- Comment cette recette à vu le jour?- Le saviez-vous?- Sensibiliser les jeunes aux métiers de la cuisine et del’audiovisuel
  8. 8. Exemples de recettes- Côtelettes d’agneau grillées avec son émulsion de cappuccino- Tandoori de Saint Jacques sauce coco- Croquettes de patates douces- Poêlée de mini légumes- Riz au citron et au coco
  9. 9. L’ambianceLIEULe Showroom Cuisine Habitat ProjectTON:Familial et ludiqueMUSIQUEHip HopTYPOGRAPHIESColorées sur fond noir
  10. 10. ANNEXES- Nos partenaires- Curriculum Vitae- La Presse en parleDossier de Presse
  11. 11. Notre expérience nous permet de pouvoir gérer dans les meilleuresconditions et délais une grande diversité de projets vidéo, de lapréparation au tournage et au montage.Nos partenairesBureau de style spécialisé dans la confection d’uniformes destinés auxcompagnies aériennesLA DAME JEANNEUn restaurant familial à laccueil très sympathique où lon préparedes plats locaux aux saveurs dantan.Agencement d’intérieur et magasin. Cuisine et salle de bain.La distillerie Longueteau est aujourdhui la plus ancienne de laGuadeloupe encore en activité. Après avoir racheté le domaine desmains du marquis de Sainte-Marie en 1890, Henri LONGUETEAUtransforme dès 1895 une ancienne sucrerie pour faire du rhumdirectement à partir de pur jus de canne.www.usrapnews.fr, c’est le meilleur de l’info Hip Hop et R&B U.S.Retrouvez nos mises à jour quotidiennes sur vos #Mobiles #Tablettes#Laptop #Desktop
  12. 12. 1996: Elu Président du Conseil d’Initiative des Jeunes de la Municipalité deCapesterre-Belle-Eau1997: Bachelier en sciences médicosocial1999 à 2005: Educateur de rue (Emploi Jeune) – Association Cap JeunesseSuite à ce parcours professionnel, Rodrigue Balon se lance dans lacomédie et le mannequinat:COURTS METRAGES2005: Trafik d’infos – Réalisateur: Janluk Stanilas (ICV)2009: Le Dernier Incas – Réalisateur: Karl Dorol (Tita Productions)MOYENS METRAGESLa voyante: One Shot Productions (M6)Le Gourou: Jean Claude Flammand Barny (Neg Marron)COMEDIEA la compagnie du Pélican Jaune il joue dans « Confusion d’instant » -Metteur en scène, Gerthy Dambury.A la compagnie L’espace en Mitan Zié, au théâtre du Cyclone, Rodriguejoue dans la pièce « Pliche » mise en scène par Arthur Lérus.Curriculum Vitae
  13. 13. MANNEQUINAT2002: Model poster – Hommage à Delgrès pour le bicentenaire 1802-2002 (GMC Studio)2009: Défilé de mode - Caribbean Golden Glam (Cf. Annexes - Presse)2009 – 2010: Défilé de mode – Wok Line Collection by Admiral TSUPPORTS PUBOrange Caraïbes – Poster en hommage à DelgrésCitadium – Prêt à PorterWest Coast – Prêt à PorterEt pour différentes autres boutiques prêt à porterSUPPORTS CLIP VIDEO (apparition)2000: Tiwony & Fefe Typical : Une Pensée2009: Tiwony & BouBou : Mem Mèt la2010: Memee Nelzy : L’Essentiel2013: Patrice Hulman : Marie Galante2013: Making off « Caviar Casparian »avec Loïc Dablé (Star Chef)Curriculum Vitae (suite)
  14. 14. AFFAIRE FAMILIALE A « LA DAME JEANNE »Rodrigue est à la fois gérant, manageur et serveur.Depuis 2009 et jusqu’à ce jour, l’établissement est recommandépar le guide du Petit Futé.Juillet 2010: Création et ouverture de « La P’tite Dame Jeanne » surla Plage de Roseau.Novembre 2010 : Gestion du bar de la Route du Rhum édition LaBanque Postale - en partenariat avec la CCI de Pointe à Pitre, laVille de Pointe à Pitre, l’Office du tourisme de Pointe à Pitre, laRégion Guadeloupe et les Rhumiers de Guadeloupe.(Cf. Annexes – Presse)Décembre 2012 : Création de « Hustlaz & Cooking »Mars 2013: Chef d’équipe – Restaurant « La Parisienne » à ParisCurriculum Vitae (suite)
  15. 15. La Presse en parle (suite)Rodrigue Balon invente le concept du Thugxury foodDepuis trois semaines, deux commerçants se sont installés à lentrée de laplage. Il sagit de Rodrigue Ballon, connu dans le show-biz pour des défilés demode, qui a inventé un nouveau concept : le Thugxury food. « Je suis un mecde la rue... Nous sommes des durs doù le nom thug, en anglais, mais ce nestpas parce quon a des locks quon ne peut pas avoir des goûts de luxe, doùluxury... » , dit celui qui est le fils de la propriétaire du restaurant Dame Jeanne,et qui a donc humé toutes les odeurs dépices et vu mariner tant de viandes. «Je suis restaurateur depuis une quinzaine dannées. Je suis un autodidacte. À labase, jai un bac en science médico-social et une formation universitaire, maisla vie, parfois, nous fait dévier... Jai décidé finalement de faire de larestauration mon métier. » À la P’tite Dame Jeanne, son nouveau concept estle mariage de ses connaissances culinaires. « Je suis un international man. Jepropose un plat traditionnel et, par exemple, un hamburger de langouste ainsique de la langouste au curry. Jessaie dallier tous les continents dans mes plats.Ma base reste traditionnelle, les sandwiches, avec un plus venu dailleurs... »Rodrigue Ballon a une ambition : avoir « la baraque à frites la plus luxueuse dudépartement » .
  16. 16. Nathalie CALIMIA-DINANE - France-Antilles Guadeloupe 09.11.2010Pour la première fois depuis la création de lévénement, les rhumiers de Guadeloupesont présents sur le même stand. Loccasion de valoriser le Rhum mais aussi departiciper à la promotion de la destination.Il était temps! Les bouteilles de rhum de six producteurs (Karukéra, Madras, Séverin,Longueteau, Bologne et Damoiseau) trônent côte à côte sur le merveilleux bar installésur le village, place de la Victoire. Rodrigue Balon, propriétaire de la Ptite DameJeanne, est chargé de lanimation. Il propose des dégustations de rhum blanc, vieux,aux fruits... et invite les visiteurs à sasseoir sur des fauteuils très originaux. « Vous êtesdéjà dans le fût, vous allez y rester! »Fabriqué dans les fûts de rhum, le mobilier invite à la dégustation. Rodrigue Balonsurprend. Ses lunettes bling bling, ses locks aussi longues quun jour sans pain et unensemble sportswear super branché, le style donne envie de faire connaissance. «Depuis samedi, nous avons connu une bonne fréquentation. Les gens au moment desconcerts, viennent déguster un blanc, un vieux... Le punch coco a ses amateurs. »Pas seulement! Les visiteurs sont également friands dinformation sur la fabrication,lorigine de chaque rhum et liqueur, sur les fruits utilisés. « Quand ils goûtent le melon oula pastèque, ils trouvent cela rafraîchissant. Les gens apprécient, le cadre, laccueil etle fauteuil. » Jusquau 20 novembre, que le rhum coule à flot! A consommer avecmodération.Dauthentiques futs de rhum, le mobilier du bar installé sur le village de la Darse invite à déguster les spécialités locales, en toutemodération. (N.C.-D.)La Presse en parle (suite)
  17. 17. La Presse en parleLavis du Petit futé sur DAME JEANNE :Un restaurant familial à laccueil très sympathique où lon prépare des platslocaux aux saveurs dantan (chatrou, poulet, poisson grillé, lambi…) et où lacarte change tous les jours.Le Caribbean Golden Glam recherche ses modèlesR. V. M. France-Antilles Guadeloupe 19.10.2009Vendredi 27 novembre a lieu, à la Plantation Sainte-Marthe de Saint-François,la deuxième édition du Caribbean Golden Glam, qui est un grand défiléprestige réunissant plusieurs créateurs de la Caraïbe, Guadeloupe, Martinique,Haïti, Trinidad et Jamaïque. Cette année, Angenel Gonfier représentera laGuadeloupe. Chaque créateur devra confectionner, tout spécialement pourloccasion, des tenues sur le thème Natural Mystik..
  18. 18. Contacts PresseJessy Schusterjessymschuster@gmail.comRaphael Coezyraphaelcoezy@gmail.comDossier de Pressewww.hustlaz&cooking.com

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