Domaine de Toury

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Domaine de Toury

  1. 1. Domaine de Toury, fondation Le Delas.
  2. 2. A Toury la relation entre l’homme et la nature est importante. On respecte le rythme des saisons, la stabilité des sols et des organismes vivants. « Ici c’est plus bio que bio » « Une agriculture expérimentale » Les jardiniers testent plusieurs variétés, sur des sols différents avec plus ou moins d’engrais vert (compost, buis,...) pour des résultats en cohérence avec les attentes des chefs. « la fondation le delas » La fondation d’entreprise qu’ils ont crée vise à rapprocher la créativité des designers-artistes et celle des chefs étoilés, sans oublier l’importance des savoirs-faire des producteurs.
  3. 3. « les chefs viennent créer leur carte dans notre potager » « les doriphores bouffent les patates alors on change d’endroit chaque année pour les duper »
  4. 4. l’engrais vert permet l’entretient de la struc-ture vivante du sol la permaculture c’est cultiver une parcelle en permanence pour ne pas laisser les mauvaises herbes l’envahir.
  5. 5. « L’image de l’aliment c’est imporant ! »
  6. 6. De la plantation au conditionnement semis jeunes pousses maturité récolte lavage tri prêts à livrer

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