Inspiratiedag Toerisme Oost-Vlaanderen - 8/12/2014 Presentatie Brouwerij Achouffe

1. 9/12/2014
1
OLLOMONT
Vraag: wat is
Ollomont ?

2. 9/12/2014
2
In 1982 was Achouffe nog minder bekend dan Ollomont, dit Ardens gehuchtje
van 37 inwoners stond destijds zelfs niet op Michelinkaarten vermeld.

3. 9/12/2014
3
WE
WANT
BREWERY
TOURS
Brasserie d’Achouffe…
• Onopzettelijk werd de brouwerij van « de kleinste brouwers ter wereld »
een van pioniers en ook een van de motoren van het Belgisch
Biertoerisme. De ontwikkeling van de bezoeken kan in 4 periodes worden
ondergebracht.
• Periode 1: van 1983 tot 1990: de toevallige bezoeker, « ha eindelijk zien
wij iemand » dachten wij toen.
• Periode 2: van 1990 tot 2003: de restaurantuitbater van de brouwerij doet
één rondleiding per dag, om 10:30. Alzo konden er 2 000 bezoekers
ontvangen worden.
• Periode 3: Vanaf 2003 zorgen twee Vlaamse gidsen voor de rondleidingen.
Het streefcijfer was 6 000 bezoeker per jaar, het werden er 15 000 per jaar.
• Periode 4: DUVEL-MOORTGAT zet een ontvangstinfrastructuur neer om
« U » tegen te zeggen. Het team bestaat nu uit een 8-tal gidsen en het
aantal bezoekers neemt toe tot 24 000.

4. 9/12/2014
4
Periode 1: De toevallige bezoekers.
In 1983: de eerste toevallige • bbeezzooeekkeerrss wwaarreenn
een koppel die op hotel waren in Achouffe. Ze
kwamen op de reuk van het kokende wort af.
• Het betrof een koppel, waarvan de vrouw op
het labo van de Ceria in Anderlecht als
biochemicus werkzaam was. Beiden hadden
en diploma van brouwingenieur !
• Het begon dus met één koppeltje. Maar
daarna volgden er meer en meeer en meeeer.
Mei 1983, 200 liter / brouwsel.

5. 9/12/2014
5
1983: een bezoek als deze was ook al een evenement.
1985 eerste
« ambachtelijk »
verkoopspunt in de
brouwerij.

6. 9/12/2014
6
1985: wat kwamen
deze bezoekers hier wel
zoeken ?
1986:
een britse journalist en
een toerist die het
blijkbaar « plezant »
vond om wat te komen
helpen.

7. 9/12/2014
7
Periode 2:
de rondleidende restauranthouder.
• Vanaf 1990 werd ons « proeflokaal » geopend.
Het evolueerde vrij snel tot restaurant.
• Restauranthouder Jean-Luc Teugels verzorgde
vanaf dan de rondleidingen.
• De handicap was dat hij enkel een rondleiding
kon doen om 10:30. Daarna diende hij aan het
fornuis te staan. De bezoekers die van ver
kwamen dienden toen héél vroeg op te staan.

8. 9/12/2014
8

9. 9/12/2014
9
Periode 3
Twee gidsen houden zich bijna
100% met de bezoeken bezig.
Optimistische raming van de bezoekerstoename: 6 000 / jaar i.p.v. 2 000 / jaar.
Het werden er tenslotte 15 000 / jaar
Bezoeksschema: Brouwerij, daarna met eigen vervoer naar de bottelarij en tenslotte
« kwaliteitscontrole » in een zeer typisch cafeetje.
De bezoekers betaalden 7.5 € en ze kregen hiervoor de rondleiding, een glas om mee
te nemen, twee degustaties en één postkaart nadat deze kaart ingevuld was, werd
het door de brouwerij opgezonden.
Met de truuk van de postkaart, bereikten wij tweemaal zoveel volk.

10. 9/12/2014
10

11. 9/12/2014
11
Periode 4
Bezoek aan Br. D’Achouffe vandaag.
Op naar 30 000 bezoekers per jaar.
Nieuwe ontvangstruimte, dat enkel dient om na de bezoeken van de CHOUFFE-Bieren
te kunnen genieten.
Het gidsenteam werd uitgebreid tot een 8-tal personen. Het is nu mogelijk om tijdens
piekmomenten een bezoek om het uur te organiseren.
Twee personen volgen de boekingen op en antwoorden op de duizenden
bezoeksaanvragen voor groepen ( min. 6 en max. 25 personen ).
Ook wordt er minimaal éénmaal per dag een bezoek georganiseerd voor individuen en
kleinere groepen. Het bezoeksuur staat steeds aangeduid op een bord.

12. 9/12/2014
12
De nieuwe
ontvangstruimte biedt
plaats voor 50 bezoekers.
Het gidsenteam.

13. 9/12/2014
13
Het boekingsduo: Isabelle en Olivier.
Zij zijn hier aanwezig, voor vragen kunnen jullie bij hen terecht.
Goed voor 5 500 bezoeken.

14. 9/12/2014
14
Periode 4
Bezoek aan Br. D’Achouffe vandaag.
Wat mogen de bezoekers verwachten ?
Ontvangst, begeleiding en uitleg door een gids.
Een filmpje dat het wereldje van de kleinste brouwers van de planeet in beeld brengt.
Bijkomende uitleg & vraag-en-antwoord met de gids.
Een postkaart dat naar iemand geadresseerd kan worden, de brouwerij zorgt dat de
postkaart verzonden wordt… Zelfs tot ver buiten onze landsgrenzen.
Een herinneringsglas.
Een 4-tal proevertjes (15 cl )
De deelname in de onkosten bedraagt 9 €uro.
Is 9 € veel gevraagd voor een bezoek ?
Voor deze som krijgt de bezoeker
90 minuten leerrijke gemoedelijkheid.
4 verschillende SpeciaalBieren om te
V
proeven.
Een gezellige en verwarmde proefruimte.
Glas + postkaart + postzegel.
Vraag:
Wat is de inkomprijs voor
een voetbalmatch ?
Indien je daar nog een
voetbalpils bij wil dan
mag je er ook nog voor
betalen.

15. 9/12/2014
15
9€ Is duidelijk niet te veel gevraagd.
Chouffeplankje.

16. 9/12/2014
16
Schrijven van de
postkaarten.
Glas om mee naar
huis te nemen.

17. 9/12/2014
17

18. 9/12/2014
18
Wie zijn onze brouwerijbezoekers ?
Eendagsbezoekers die per • aauuttooccaarr ooff mmeett hhuunn
personenwagen komen.
• Verblijfstoeristen, Belgen of buitenlanders,
die in hotels en in B & B ’s verblijven.
• Bedrijven die « seminaries » en/of
« teambuilding » aanbieden aan hun
werknemers en/of klanten.
Enkele juiste cijfers.
2012 RESERVATIES 2060 BEZOEKERS 17 668 8.57 B/R
2013 RESERVATIES 2501 BEZOEKERS 21 861 + 23 % 8.74 B/R
2014 RESERVATIES 2 841 BEZOEKERS 25 861 + 15 % 8.89 B/R
Opmerking: het gemiddeld aantal bezoekers per reservatie ligt tussen 7 en 9.
Toevallig een cijfer dat een B&B met 3 à 5 kamers aankan.
7 tot 9
bezoekers / groep !

19. 9/12/2014
19
2014
Juiste berekening gemiddeld aantal personen per reservatie.
• TToottaaaall BBeezzooeekkeerrss 2255 886611
• Niet gereserveerd: - 5 500
---------
• Totaal gereserveerd: 20 361
• Aantal reservaties: 2 841
• Gemiddeld aantal per reservatie: 7,16
• In een groep van 25 worden 3 groepen van 7 en
enkele individuele bezoekers samengevoegd.
B & B en brouwerijtoerisme.
• BBrroouuwweerriijjbbeezzooeekkeenn ooff bbrroouuwweerriijjaaccttiivviitteeiitteenn zziijjnn uuiitteerrsstt
complementairmet de activiteit van een B & B. Na het
genot van een paar goede streekBieren is het
verstandig om te blijven overnachten, elk zinnig mens
weet dit.
• Daarom is het goed dat de B & B ‘s « StreekBieren »
aanbieden en niet uitsluitend voetbalpils wanneer ze
brouwerijbezoekers te gast hebben. Deze specifieke
gasten zullen het zeker waarderen om nog te kunnen
nagenieten van de Bieren van de bezochte brouwerij .

20. 9/12/2014
20
GenietBieren i.p.v. voetbalpils.
En het best
genietBieren,
van een
AUTHENTIEKE
brouwerij uit
uw streek !
Authenthieke
brouwers
zouden meer
met de B & B’s
moeten
samenwerken.
Een Biervriendelijke B&B in Québec…

21. 9/12/2014
21
Een Biervriendelijke B&B in België.

22. 9/12/2014
22
Een Biervriendelijke B&B heeft
veel aantrekkingskracht, vooal
wanneer er een brouwerij in de
buurt is.

23. 9/12/2014
23
Nog een Biervriendelijke B&B:
« Les Etables »
te Bonnerue / Houffalize.

24. 9/12/2014
24
A PAS DE
LOUP
Mousny 48,
6983 La-Roche-en-
Ardenne.
EEeenn prachtige ligging en eeeenn
goed onderhouden omgeving
zijn als aantrekkingskracht
uiteraard grote troeven.

25. 9/12/2014
25
Van waar komen al die toeristen ?

26. 9/12/2014
26

27. 9/12/2014
27
Hebt-u ook eerst de foto bekeken om
nadien deze tekst te lezen ?
Dit blauwharig fenomeen drinkt « het
beste Bier van de planeet en
omstreken ».
maar…Waar komt ze vandaan ?
Jullie raden het nooit !
Het volgend beeld zal jullie helpen.

28. 9/12/2014
28
Sommige randactiviteiten die de
brouwerij organiseert of mede
organiseert, zorgen er voor dat alle
BB’s in de streek volgeboekt zijn.
Het jaarlijks feest van de brouwerij « LA GRANDE CHOUFFERIE »,
georganiseerd sind 1992 is ondertussen een van de oudste
brouwerijfeesten van België geworden.
Brasserie d’Achouffe verleent haar steun en medewerking aan de « La Chouffe
Classic », waaraan 5600 wielertoeristen deelnamen en aan de « Chouffe Marathon »,
een Mountainbikegebeuren dat vertrekt vanuit de Achouffe-weide ( 17 Ha).
Klaar voor
La Grande Choufferie.

29. 9/12/2014
29

30. 9/12/2014
30

31. 9/12/2014
31

32. 9/12/2014
32

33. 9/12/2014
33

34. 9/12/2014
34

35. 9/12/2014
35

36. 9/12/2014
36

37. 9/12/2014
37
Op deze foto staan er meer auto’s dan
dat er inwoners zijn in Achouffe.
In « My Chouffe Story » werd een hoofdstuk gewijd aan « Bier Toerisme ».

38. 9/12/2014
38
HET CHOUFFE – PROCES,
IN MINDER DAN 100 WOORDEN.
Sinds eeuwen geniet de mensheid van een drank gebrouwen uit zuiver water en
geplette gerstemout. Het zoete vocht, bereid uit deze basiselementen noemt, men
“wort”. Dit wort zal tesamen met hop worden gekookt in de kookketel.
Na afkoeling (25°C) zal de wort, tesamen met gist, overgepompt worden naar de
gistingstanks.
Na de gisting ontstaat jonge CHOUFFE. Deze ondergaat gedurende 4 weken een
koude rijping
(-1°C) en wordt nadien door een separator (centrifuge) geklaard.
Hierna wordt verse gist en suiker toegevoegd en kunnen de CHOUFFE Bieren in flessen
of vaten afgevuld worden.
Na drie weken hergisten kan het Bier de brouwerij verlaten.
Voilà, wil je er meer van weten, bezoek dan eens de brouwerij van de kleinste brouwers van de
Planeet of kom eens naar mijn lezingen luisteren.
« MET EEN STEEN KAN JE NIET MALEN ».
Brouwerijen die bezoeken organiseren oefenen een
toeristische aantrekkingskracht uit in hun regio.
BB uitbaters doen hun activiteit dikwijls om mensen te
ontmoeten.
Een Authentieke brouwerij, dat effectief
te bezoeken valt, is een zegen voor de
BB ’s. Het omgekeerde is ook waar. Een
samenwerkingsprogramma van BB ’s
met brouwerijen is zeker goed in de
markt ! en zal door Belgische en buitenlandse toeristen ten
zeerste gewaardeerd worden. En de bezoekers zullen
getuigen: « ik heb die brouwerij bezocht, het bestaat echt ! »
Indien je de eerste beelden uit deze PowerPoint nog
herinnert, dan heb-je kunnen zien dat Brasserie d’Achouffe
destijds geen piekfijn infrastructuur had om mensen deftig te
ontvangen. Maar toch ontving de brouwerij er bezoekers,
meeer en meeeer bezoekers en het heeft haar geen
windeieren gelegd.!

39. 9/12/2014
39
Ik wens de BB’s
en de brouwerijen
een vruchtbare
samenwerking toe.