Das IFEU Heidelberg hat im Auftrag der Uni Rostock eine Reihe von Lebensmittel mit jeweils unterschiedlichen Lebensläufen einer Ökobilanzierung unterzogen. In der Studie „Ökologische Optimierung regional erzeugter Lebensmittel: Energie und Klimagasbilanzen“ werden Apfel, Kopfsalat, Rindfleisch, Bier, Brot und Milch stellvertretend für ihre Warengruppen untersucht. Für jedes Produkt werden verschiedene konventionelle Anbauarten, Vertriebswege und Verpackungsmethoden untersucht.

1. Einflüsse auf die Ökobilanz von Lebensmitteln stark vereinfachte Darstellung positiv  schwach  negativ 

3. Regionale Plantage 

4. Plantage in Südtirol 

5. Plantage in Neuseeland  

6. Gekühlte Lagerung 

7. Einkauf mit dem Auto  

9. Deutscher Freilandbau 

10. Dtsch. unbeheiztes Gewächshaus 

11. Deutsches beheiztes Gewächshaus  

12. Kauf im stationären Einzelhandel 

13. Kauf auf dem Wochenmarkt 

14. Verpackter Salat 

15. Einkauf mit dem Auto  

17. Herkunft Dtsch. mit Biogasanlage 

18. Herkunft Argentinien 

19. Verpackung in Polystyrol-Schale 

21. Herkunft Argentinien  

23. Große Brauerei 

24. Regionale Brauerei 

25. Inter-/nationale Brauerei  

26. Fass 

27. Mehrwegflasche 

28. Einwegflasche  

30. Handwerkliche Produktion 

31. Einkauf mit dem Auto 

33. Regionale Milch 

34. Überregionale Milch 

35. Verpackung im Schlauch 

36. Verpackung im Karton 

37. Einkauf mit dem Auto  