2. KARBOHIDRAT
1. Definisi Karbohidrat
Secara umum definisi karbohidrat adalah senyawa organik yang
mengandung atom Karbon, Hidrogen dan Oksigen, dan pada
umumnya unsur Hidrogen clan oksigen dalam komposisi
menghasilkan H2O. Contohnya :
beras, jagung, gandum, kentang, dsb.
back next
3. KARBOHIDRAT
2. Uji Pengenalan Karbohidrat
Dalam pembahasan uji pengenalan karbohidrat ini, kita perlu
melakukan percobaan. Dalam percobaan ini, karbohidrat akan
memberikan reaksi dengan larutan iodine yang akan memberikan
warna perubahannya. Berikut hal – hal yang perlu dilakukan dalam
melakukan percobaan :
Menyiapkan Alat dan Bahan :
Ø Alat : Ø Bahan :
~ Kentang
~ Beker glass 1 buah ~ Kapas
~ Pipet ~ Amilum
~ Palet 1 buah ~ Nasi
~ larutan yodium ~ Kertas saring
back next
~ Bombay
4. KARBOHIDRAT
Cara kerja :
1) Menyiapkan alat dan bahan
2) Memberikan label nama pada pallet
3) Meletakkan bahan yang tersedia ke dalam pallet
4) Menetesi bahan dengan yodium
5) Mengamati perubahan yang terjadi
6) Mencatat hasil perubahan
back next
5. KARBOHIDRAT
Berikut data yang diperoleh dari percobaan diatas :
No Bahan Mula-mula Setelah ditetesi
1. Kentang Kuning Ungu
2. Kapas Putih Merah bata
3. Amilum Putih susu Ungu
4. Nasi Putih Ungu
5. Kertas Putih Kuning
6. Bawang Bombay Kuning Kuning
back next
6. KARBOHIDRAT
3. Karbohidrat dalam Tubuh Organisme
Manusia membutuhkan karbohidrat dalam jumlah tertentu
setiap harinya. Walaupun tubuh tidak membutuhkan dalam
jumlah yang khusus, kekurangan karbohidrat yang sangat parah
akan menimbulkan masalah. Diperlukan sekitar 2 gram
karbohidrat per Kg berat badan sehari untuk mencegah
terjadinya ketosis. Untuk itu, tubuh harus mempertahankan
keseimbangan tertentu dalam utilisasi karbohidrat, lemak dan
protein sebagai sumber energi.
back next
7. KARBOHIDRAT
Di dalam tubuh karbohidrat dapat dibentuk dari beberapa asam
amino dan sebagian dari gliserol lemak. Akan tetapi sebagian
besar karbohidrat diperoleh dari bahan makanan yang
dikonsumsi sehari-hari, terutama sumber bahan makan yang
berasal dari tumbuh-tumbuhan.
Pada tumbuh-tumbuhan, karbohidrat di bentuk dari basil
reaksi CO2 dan H2O melalui proses foto sintese di dalam sel-sel
tumbuh-tumbuhan yang mengandung hijau daun (klorofil).
Matahari merupakan sumber dari seluruh kehidupan, tanpa
matahari tanda-tanda dari kehidupan tidak akan dijumpai.
back next
8. KARBOHIDRAT
Reaksi fotosintesis pada tumbuhan :
s.matahari
6 CO2 + 6 H2O C6 H12 O6 + 6 O2
Pada proses fotosintesis, klorofil pada tumbuh-tumbuhan
akan menyerap dan menggunakan energi matahari untuk
membentuk karbohidrat dengan bahan utama CO2 dari udara
dan air (H2O) yang berasal dari tanah. Energi kimia yang
terbentuk akan disimpan di dalam daun, batang, umbi, buah dan
biji-bijian.
back next
