2. LA QUÍMICA DE LA VIDA
ORGANIZACIÓN MOLECULAR DE LA CÉLULA
MACROELEMENTOS
C H O N P S
MICROELEMENTOS
Na Mg Ca Cl K
ELEMENTOS TRAZA
Fe Co Cu Zn Mn F I
BIOELEMENTOS
Primarios o macroelementos
Secundarios o microelementos
Elementos traza u oligoelementos
3. QUÍMICA DE LA VIDA
UNIDADES DE CONSTRUCCIÓN QUÍMICA
CARBOHIDRATOS
monosacáridos
LÍPIDOS
ácidos grasos +
glicerol
PROTEÍNAS
aminoácidos
ÁCIDOS NUCLEICOS
mononucleótidos
PRECURSORES
moléculas inorgánicas simples
del medio externo
triglicéridos
LÍPIDOS
monosacáridos
CARBOHIDRATOS
4. BIOMOLÉCULAS
• El esqueleto molecular
está hecho de
carbonos unidos a
hidrógenos y oxígenos.
• Se construyen a partir
de unidades llamadas
monómeros.
• Los monómeros se
unen mediante
reacciones de
deshidratación.
• Los polímeros quedan
unidos mediante
enlaces covalentes.
• Pueden ser utilizados
como fuentes de
energía (energéticos),
formar estructuras o
participar en el
metabolismo celular:
funcionales.
5. BIOMOLÉCULAS
Los polímeros formados por deshidratación
(eliminación de agua) pueden separarse
añadiendo agua: hidrólisis y se obtienen los
monómeros o unidades químicas.
Las reacciones en que se forman macro-
moléculas se llaman ANABÓLICAS.
Reacciones de degradación de polímeros se
llaman CATABÓLICAS.
6. REACCIÓN DE HIDRÓLISIS
Romper polímeros en monómeros,
agregando agua
La unión de monómeros es por medio de la síntesis por
deshidratación (se libera una molécula de agua).
9. MONOSACÁRIDOS
5C= Pentosas: Ribosa y Desoxirribosa
6C= Hexosas: glucosa, galactosa, fructosa.
Son solubles, de sabor dulce, cristalizables.
Su principal uso es dar energía a la célula. Las pentosas
forman parte de los ácidos nucléicos (estructurales).
10. DISACÁRIDOS
Resultan de la unión
de 1 glucosa + otra
hexosa.
Fórmula: C12H22O11
Utilizados para el al-
macenamiento de
energía a corto plazo.
Menos solubles que
los mososacáridos.
Maltosa = 2 glucosas,
azúcar de los granos.
Sacarosa = glucosa +
fructosa. Azúcar de las
frutas.
Lactosa = glucosa +
galactosa, azúcar de la
leche.
14. LÍPIDOS
Moléculas no
polares con largas
cadenas de C-H.
Insolubles en agua
(hidrofóbicas).
Grasas neutras:
aceites, grasas y
ceras.
Fosfolípidos.
Esteroides.
16. TRIGLICÉRIDOS
GRASAS:
Sólidos a T ambiente.
Ácidos grasos con
enlaces simples C-C,
llamados saturados.
Contribuyen a fijar el
colesterol en las
arterias, formando una
placa: arterioesclerosis
ACEITES:
Líquidos a T ambiente
Ác. Grasos con dobles
enlaces: insaturados y
poliinsaturados.
Contribuyen a arrastrar
al colesterol por lo que
no se pega fácilmente a
las arterias.
17. FOSFOLÍPIDOS
Formados por glicerol, 2 ácidos grasos y un grupo
fosfato generalmente unido a un compuesto
nitrogenado. Ejemplo: la lecitina.
Compuestos estructurales que forman parte de la
membrana de todas las células y le confieren
fluidez.
19. PROTEINAS
• Son las moléculas
orgánicas más
abundantes en las
células
• Se encuentran en
todas las partes de
cada célula.
• Son fundamentales
en la estructura y
función celular.
20. SE CLASIFICAN POR SU FUNCIÓN EN:
• Enzimas: Regulan la velocidad de
reacción.
• Reserva: Albúmina, caseína.
• Transporte: Hemoglobina, mioglobina.
• Contráctiles: Actina y miosina (músculo)
• Protectoras : Anticuerpos; fibrina
(coagulación).
• Toxinas: Venenos de serpiente.
• Hormonas: Insulina.
• Estructurales: Queratina, colágeno.
21. ÁCIDOS NUCLEICOS
• Son polímeros de
nucleótidos.
• Ácido desoxirribonucleico.
ADN
Molécula de la herencia
• Ácido ribonucleico
ARN
Síntesis de proteínas
