El documento habla sobre los ácidos orgánicos. Explica que los ácidos orgánicos contienen un grupo carboxilo formado por carbono, oxígeno e hidroxilo. Los ácidos se nombran según el número de carbonos incluyendo el del grupo carboxilo y con la terminación -oico. Incluye ejemplos de nombres sistemáticos y tradicionales de algunos ácidos como el acético y esteárico.