Experimentos realizados en PRONAFCAP-UNPRG 2010-2012, sobre reacciones biológicas en tejidos animales y vegetales.

1. EXPERIENCIAS
PRESENCIA DE CATALAZA EN TEJIDOS ANIMALES Y VEGETALES.
1. Numere 5 tubos.
2. Según el cuadro.
3. Observe lo que sucede en cada uno de los tubos ordene en forma decreciente según
su velocidad de reacciones. 5.5. Manzana triturada +
Manzana triturada +
1.1. hígado(1 g) +
hígado(1 g) + 3cc de H2H 2O
3cc de O2 2
3 cccc deH 2O
3 deH2O 4. Esquematice y fundamente dicha reacción.
2 2
3.3. Papa Triturada(1g) +
Papa Triturada(1g) + 4.4. Zanahoria triturada(1g) +
Zanahoria triturada(1g) +
2.2. Corazón triturado(1 g) +
Corazón triturado(1 g) +
3 cccc de 2H 2O
3 de H O 3cc de H2H 2O
3cc de O
3 cccc de 2H 2O
3 de H O 2 2 2 2
2 2

2. CONCLUSIÓN:
La papa triturada fermenta en mayor proporción que el resto, debido a la presencia del
oxígeno, conforme se observa, en segundo lugar el hígado y el la manzana casi nada.
EXPERIENCIA 2
EFECTO DEL Ph SOBRE LA VELOCIDAD DE REACCIÓN DE LAS ENZIMAS.
1. Numere los tubos del 01 al 05
2. Opere según la ilustración.
3. Agite cada uno de los tubos y agregue 1 ml de peróxido de hidrogeno en cada uno de
ellos.
4. Observe, explique y esquematice.
5. Repita la experiencia utilizando el NaOH 10% en lugar de HCl 10%
6. Compare resultados.

3. Manzana triturada + +
Manzana triturada
Higado triturado +1
Higado triturado +1 1 ml de HCl
1 ml de HCl
ml de HCl
ml de HCl
Corazón triturado + + Papa triturada + 1 1
Papa triturada + Zanahoria triturada + +
Zanahoria triturada
Corazón triturado
1 ml de HCl ml de HCl
ml de HCl 1 ml de HCl
1 ml de HCl
1 ml de HCl
CONCLUSIÓN.
- El hígado y el corazón cambia de color, vira a un color marrón si hay reacción
- Papa, zanahoria, y manzana no varía el color, no pasa nada
- Con el NaOH la papa, la zanahoria y la manzana hay reacción.

4. Reacciones de las muestras

5. EXPERIENCIA Nº 4 RESPIRACIÓN AEROBICA.
1. En un Erlenmeyer de 50 ml colocar 30 ml de agua
2. Adicionar una gota de rojo de fenol.
3. Soplar utilizando una pipeta con la punta introducida en la solución.
4. Observar el viraje de color rasado a incoloro.
5. Explicar y esquematizar.
Rojo fenol (base)
Rojo fenol (base)
El El rojo fenol agua destilada + CO2
rojo fenol + + agua destilada + CO H2H COnos da una coloración incolora
CO3, , nos da una coloración incolora
2 2 3
ámbar como muestra la la figura. Es una Reacción aeróbica.
ámbar como muestra figura. Es una Reacción aeróbica.

6. Referencias Bibliográficas.
Baer.A.S. ET AL (1978) conceptos básicos de la Biología Ed. Alhambra Madrid España.
Santillana(2007) Biologia I Ediciones del Pacifico, Chile.
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_carb%C3%B3nico 25/08/2011.
Teodoro César Maco Fernández.
Setiembre, 2011