Este documento discute sistemas de criação de galinhas que promovem o bem-estar animal. Ele descreve os problemas da avicultura industrial moderna e propõe alternativas agroecológicas baseadas no comportamento natural das galinhas. O documento também discute como as galinhas podem ser usadas para controlar ervas daninhas em pomares orgânicos.

1. Bem-estar animal em sistemas de
criação de galinhas a pasto
Marcia Neves Guelber Sales
Médica Veterinária
Pesquisadora em Agroecologia/Avicultura Agroecológica
Seminário Institucional de Integração Pesquisa e ATER
CRDR CENTRO NORTE – LINHARES
21 a 23/05/2013

2. Compreensão sistêmica da Saúde
• Tudo está interligado: solo, planta, animal, pessoas e o planeta
• A enfermidade é sistêmica: o planeta e os seres vivos estão enfermos
• Sistemas modernos agropecuários: produtores de enfermidades
• Sistemas saudáveis: concebidos para não adoecer
• Conquista de saúde: “criação de animais que nunca adoecem” (Fukuoka, 1995)
• Opções terapêuticas têm importância secundária: vacinas, fitoterapia,
homeopatia
• Manejo da criação e alimentação animal: compreensão multidimensional

3. PADRÃO MODERNO DE AVICULTURA
• História da avicultura industrial: ações sem precedência
contra o bem-estar animal
• Valores e transformações na sociedade: Crise civilizatória
• Avanços do conhecimento científico: DOR E SOFRIMENTO
dos animais – TRATAMENTO HUMANITÁRIO
• Ativismo com dimensão ética: MORALMENTE
INACEITÁVEL: protestos, normas de bem-estar e
correntes veganas
• Preocupação com a dimensão espiritual do alimento e com a
comida saudável: QUALIDADE
Fonte. http://blogs.20minutos.es/cronicaverde/files/Gallinas-protesta.jpg
http://sociedadprotectoradeanimales.org/BlogsSociedadProtectora/Editorial/page/3
• Maltratos às aves: intensificação

4. Avicultura tradicional
Principais problemas da criação de galinhas

5. Como superar o PMA no
redesenho de sistemas de
criação animal saudáveis?

6. Problemas dos sistemas
alternativos
atuais
Aviário fixo:
ineficiente
e ecologicamente
inapropriado
● Alto custo das instalações

7. ● Rápida degradação da cobertura vegetal
Acúmulo de esterco
Três meses depois...
• Problemas ambientais e sanitários


8. Superlotação
dentro…

9. … e fora.
● Concentração
de patógenos

10. Criação de Galinhas em Sistemas Agroecológicos
Princípio da garantia do bem-estar animal:
“Entrevista com a galinha”
Experimentos sobre preferência
Entorno
adequado
Alimentação
correta
Boa saúde
Capacidade para
desenvolver
comportamentos
naturais
Emoções
positivas e
prazer
intensos e
duradouros

11. Falha na
adaptação
> Morte
Alterações
nas aves
Imitação das
condições
naturais
Modificações
antrópicas e
ambientais
Adaptação
sem custos
> Bem-estar
ótimo
Adaptar-se
com custos
biológicos
> Stress

12. Comportamentos das Galinhas
 Exploração:
• Importância: alimentação, banho de terra, ninho.
 Atividade de ciscar:
• Alimentação, cuidado corporal, atividade sobre o solo e a cama.
 Cuidado corporal:
• Banho de terra e espojamento: eliminação de ectoparasitos e termorregulação.
• Banho de sol e limpeza das penas em grupos  facilitação social
 Repouso:
• Buscam lugares mais altos para dormir para evitar os predadores
• Poleiros no sentido horizontal: evitam os problemas de dominância  lugares mais altos.

13. Comportamento alimentar das galinhas
 Comportamento
apetitivo:
– locomoção, processos de trabalho no substrato e partículas de
alimentos grandes (com bico e os pés)
– ração industrializada x transferência da motivação endógena
– Acesso a fontes naturais de alimentação: indispensável para sua
manifestação

Comportamento ingestivo:
– estímulo visual x seleção dos alimentos pelas galinhas: reconhecimento
das preferências pelo criador e a forma de oferecê-los.
– ingestão de água x instalação de bebedouro: local de fácil acesso

15. Territorialidade
• Espaço pessoal que garante a liberdade individual
sentar, levantar, permanecer de pé, esticar-se e virar-se.
• Território: atender às necessidades ecológicas:
 alimentação, abrigo, descanso, exercício, movimento, eliminação de excreções.
 Galinhas selvagens: 1 hectare # Galos: 5 hectares.
• Interior das instalações: distribuição em grupos
 importância de várias saídas e portas amplas para o favorecer o comportamento de pastoreio
• Espaço quantitativo e qualitativo: atenuar problemas decorrentes de alta densidade social
(estresse, agressões).

16. Comportamento social das galinhas
• Hierarquia social  dominação ou subordinação
• Planejamento deve considerar critérios etológicos  dominação social (restrição de
espaço, acasalamento, alimento ou água)
• Importância de manter os lotes estabilizados: aves estranhas ao grupo são isoladas e comem menos
• Alta densidade populacional: interações agonísticas e aparecimento do choco.
• Ordem da bicada (competição por alimento e pela cópula): afeta a alimentação e a
postura das aves subordinadas contribui p/ canibalismo.
• Presença do galo nas criações: organização do harém e prevenção de brigas
 Maior igualdade no acesso aos alimentos, ninhos e poleiros das aves dominadas
• Número de machos: entre 5 a 6% do plantel de poedeiras

17. Fuente: Houden van hennen (2004)

18. Apropriação pela
indústria dos
sistemas ecológicos
de criação de aves

19. CICLO COMPLETO DA CRIAÇÃO CAIPIRA TRADICIONAL
-Produção de aves para autoconsumo e reprodução > soberania alimentar.
- Cerca de 48 kg de carne per capita/ ano.

20. O quê a galinha pode dar aos cultivos?
• As galinhas podem realizar muitas funções numa
unidade agrícola, desde que favorecidas pelo
manejo da família
As galinhas
podem funcionar
como um
TRATOR
Fonte: Lee; Foreman, 1999

21. Emprego do “trator de galinhas” no Incaper/ UEPA
Em sistemas de aviários fixos ou
móveis

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Maquete para divulgação do aviário de postura
agroecológico -Prefeitura de Mantenópolis

23. Introdução de aves
de 1 dia
no pasto com
Aviário móvel

25. Fases da
criação

27. Comportamento

28. SOMBRA
COBERTURA FRESCA E HIGIÊNICA
• NINHOS COLETIVOS
CORTINAS
Aviário de postura fixo “UEPA”

29. Número de aves no sistema com aviário fixo
Dentro: Poedeiras adultas: 5 aves/m²
Fora: mínimo de 3 m²/ave de área total em rotação

30. POLEIROS
COLETA DE ESTERCO

31. ÁREA DE REPOUSO

32. Divisão da área Tampa para coleta de
em piquetes
ovos fora do galinheiro
Entradas abrigadas
para o ninho

33. Luminosidade
adequada para o
trabalho na cama

34. Eficiência
X
Rusticidade

35. Valor cultural e ecológico das raças naturalizadas
para a transição agroecológica com bem-estar

36. O trator de galinhas associado à produção de
frutas em pomares ecológicos
Agricultor: Antonio Adame Lopes – Fuente Palmera – Córdoba – Espanha
Fotos: Lirio Reichert

37. Marcia Guelber
mguelber@incaper.es.gov.br
Telefone: (27) 33715177