« Le rire comme
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Frédéric Bouraly
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avec les souvenirs de nos invités.
“Le rire
comme ingrédient ”
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Food truck, fashion truck, flower truc...
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« pop up » a tout d’un commerce traditionnel,
excepté la date de fermeture définie à l’...
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" Aujourd’hui, les camions
qui sillonnent les grandes villes
ne sont plus exclusivemen...
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Le petit creux se fait sentir.
C’est l’heure de l’encas.
• Préchauffez le four à 180 °...
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Le bon moment pour confronter
expériences et points de vue.
la ronron thérapie
On a tes...
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• Il existe une prédisposition génétique
aux allergies. Effectivement, l’allergie est
...
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Terminé le casse-tête
grâce à nos suggestions.
SAMEDI
DIMANCHE
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEU...
Instants • du 6 au 12 avril 2013 17
• Mettez le four en route sur
la position gril.
• Dans un grand plat, versez
le jus de...
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Il est temps de
se divertir.
p a r l e r é a l i s a t e u r d e tron : l’héritage
e t ...
Instants • du 6 au 12 avril 2013
Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.
Découvrez la solution la semaine pro...
Instants • du 6 au 12 avril 2013 27
TAUREAU 21 AVRIL • 21 MAI
Cœur Si avec l’élu(e) de votre cœur
tout va bien, la situati...
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Instants #14

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Sujets de ce numéro
- Les bonnes idées pour commencer la journée
- Est-ce bien raisonnable de confier ses enfants au baby-sitter un jour de RTT ?
- Interview de Frédéric Bouraly
- Paris au pas de course
- Dossier : commerces éphémères, c'est parti pour durer !
- Minute gourmande: muffins à la rhubarbe
- On a testé : la ronron thérapie
- Vrai / faux : allergies, ne vous faites pas mener par le bout du nez !
- "Pulp" citron
- Se divertir le week-end

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Instants #14

  1. 1. « Le rire comme ingrédient » par Frédéric Bouraly Du samedi 6 au vendredi 12 avril 2013 p. 6 p. 19 TV nstantsS'évader, partager, découvrir #14 p. 9 Commerces éphémères, c'est parti pour durer ! instants_014_p01_sho.indd 3 18/03/13 16:03
  2. 2. ©GettyImages Avec Ecofolio tous les papiers se recyclent. SHOPI VOUS RAPPELLE QUE LA VENTE D’ALCOOL AUX MINEURS EST INTERDITE. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Dans le cadre de sa politique de développement durable, Shopi adhère à ECOFOLIO, l’éco-organisme des papiers, et participe financièrement au respect de l’environnement. Édito Les villes bougent et changent grâce aux commerces mobiles et éphémères. Avec tout ce mouvement, on s’accorde tout de même du temps pour tester une séance de « ronron thérapie » et on ne manque pas de faire attention aux allergies que le printemps suscite avec les premiers bourgeons ! La rédaction Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication : Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg- Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction : Célina Seng - Correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique : Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV. Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult - Illustratrice de une : Danielle Guigui. nstants Faites-nous profiter de vos recettes ! Si l’une d’elles est sélectionnée, nous la publierons. En échange, deux bons d’achat de 15 € et un livre de recettes vous seront offerts ! Envoyez votre recette à :Textuel La Mine, Instants, 146, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. Ma recette Demandez votre Carte de Fidélité Shopi ! Elle est gratuite et,grâce à elle,vous pouvez bénéficier d’une multitude d’avantages* ! Des offres spéciales vous sont réservées tous les mois, et vous permettent de cumuler des points supplémentaires. Chaque fois que vous achetez un produit de nos marques Grand Jury et Reflets de France **, vous obtenez 3 points de fidélité supplémentaires. Chaque mercredi, vous doublez vos points du jour en faisant vos courses***. * Valable dans l’ensemble des magasins participant au programme de la Carte de Fidélité Shopi. ** Hors produits en vente aux rayons boucherie traditionnelle, traiteur et fromage à la coupe, fruits et légumes. *** Hors points Ticket SHOP ! Shopi informe le porteur de la Carte de Fidélité Shopi que les informations personnelles qui le concernent pourront être cédées à tout tiers choisi par Shopi. Le porteur de la Carte Shopi est informé de la possibilité qui lui est réservée à tout moment de s’opposer à une telle cession, en informant par écrit Shopi à l’adresse suivante : Service Marketing Client SHOPI, TSA 61 437, 102 avenue de Paris, 91343 Massy Cedex. 30 Du 1 au 30 avril 2013 ** instants_014_p03_sho-cs-sb.indd 3 18/03/13 16:03
  3. 3. Instants • du 6 au 12 avril 20134 Les bonnes idées pour commencer du bon pied. Légères comme une plume Assurer pendant une course, un jogging, voire un marathon, demande de bonnes ressources physiques ! Grâce à ces baskets ultralégères, le parcours est un peu plus facile. Elles adhèrent parfaitement au sol, même lorsque celui-ci est jonché de cailloux. Très souples, elles suivent le mouvement naturel des pieds et deviennent (presque) aussi confortables que des chaussons ! • BasketsVirrata.100 €.Saucony.www.saucony.fr Adhérez au carrelage mural ! Vous avez envie de donner un coup de jeune à votre cuisine sans effort ? Découvrez le carrelage adhésif qui relooke vos pièces en un tour de main et à moindre coût. Pour l’appliquer, c’est facile : une fois les carrés découpés, il suffit de retirer la pellicule protectrice et de les coller. Vous pouvez vous en servir pour recouvrir un pan de mur, en faire une frise,l’appliquer sur les meubles… Attention, car comme tous les autocollants, il n’apprécie pas beaucoup l’humidité. • Carrelage adhésif.SmartTiles,à partir de 7,49 € le carreau de 26 x 26 cm. www.lasmarttiles.com Coupe-file téléphonique Il vous est sûrement arrivé de patienter pendant de longues minutes au guichet d’une gare pour un échange de billet, une annulation, une carte d’abonnement ou un achat. Désormais, vous pouvezéconomiservotretempssiprécieuxen prenantrendez-vousdirectementsurlesiteinternetdédié.Vous choisissez la date de votre venue ainsi qu’un créneau de vingt minutes dans la gare ou la boutique de votre choix. Ce service est déjà présent dans de très nombreuses villes en France.• www.rendezvous.sncf.com Bien démarrer la journée ©DR instants_014_p04 the cafe-cs-sb.indd 4 19/03/13 16:01
  4. 4. Instants • du 6 au 12 avril 2013 5 Oserez-vous aller jusqu’au bout de vos envies ? C’est bien connu, la plupart des parents qui ont la chance de pouvoir prendre des RTT ne se posent plus la question et choisissent nécessairement le mercredi. Mais pourquoi donc ? Tout simplement parce qu’il s’agit du jour des enfants, celui de la semaine où ils n’ont pas école. Prendre sa journée du mercredi pourrait s’avérer reposant… sauf que bien souvent, c’est plus fatigant qu’un jour de travail ! On peut même dire que c’est comme un jour de repos la veille de Noël, c’est la course toute la journée ! Alors que vous êtes censée vous reposer et profiter d’une coupure dans votre semaine de travail, vous avez un planning chargé : déposer le plus grand à son cours de guitare tandis que le deuxième a ren- dez-vous chez l’orthodontiste. Enfin, il vous reste le plus petit sur les bras pendant que vous faites les courses, courez chez le cordonnier et emmenez lechatchezlevétérinaire. Il est temps de dire stop ! Rappelez-vous que RTT signifie réduction du temps de travail. C’est donc un jour de repos mérité. Malgré tout, cela n’est pas tou- joursévident,surtoutlorsquelesenfantssontàlamai- son. Il existe pourtant une solution : le baby-sit- ter ! Pourquoi n’y avez-vous pas pensé plus tôt ? Faire garder vos enfants alors que vous êtes en congé ne fait pas de vous un parent indigne. Vous aussi, vous avez besoin de vaquer à vos occu- pations, ou tout simplement devousdétendreunpeu. Dailleurs, vous pouvez recourir à cette solution ne serait-ce qu’un RTT sur trois. Vos enfants comprendront, n’ayez pas d’inquiétude. En plus, vous serez certainement plus agréable à vivre. Courir tout le temps épuise le corps et l’esprit, vous perdez plus facilement patience et devenez moins tolérant. Alors, si vous voulez vous mettre au vert le temps d’un RTT, c’est fou comme un baby-sitter peut s’avérer pratique ! • de confier ses enfants au baby-sitter un jour de RTT Beauté C’est difficile d’être coquette quand on travaille.Profitez de votre jour de repos pour prendre soin de vous ! Forme Un petit coup de mou ? Remettez-vous en forme pour arriver au bureau avec une pêche d’enfer ! Esprit Rien de plus agréable que de flâner devant les tableaux d’une belle exposition. ©Thinkstock instants_014_p05 derniere retouche-cs-sb.indd 5 18/03/13 16:03
  5. 5. Instants • du 6 au 12 avril 20136 Remontez le temps avec les souvenirs de nos invités. “Le rire comme ingrédient ” «S’il y a bien une chose dont je me rappelle, c’est le rituel de la brioche trempée dans un chocolat chaud lors des dimanches hivernaux. À l’époque, un western était diffusé l’après- midi… Je m’ennuyais à mourir mais au moins la brioche était succulente ! Je me souviens aussi de l’odeur des crêpes. Dès que je sens leur parfum, je replonge immédiatement en enfance. D’ailleurs, j’ai tenté dimanche dernier d’en faire mais elles étaient sans forme et sans saveur. J’ai au moins eu le mérite de faire rire mes enfants ! En y réfléchissant, je réalise que c’est ce que ma famille m’a transmis : l’ingré- dient du rire mais aussi le plaisir de partager les repas. D’ailleurs, j’adore recevoir des amis à dîner et faire la cuisine. J’ai beaucoup parlé de sucré mais attention, j’aime tout autant les bons petits plats salés. Par exemple, rien ne pouvait me rendre plus heureux, lorsque j’étais enfant, qu’un gratin de pâtes. Mais ce qui faisait toute la différence, c’était le dessus un peu trop cuit qui craquait sous la dent ! Aujourd’hui, j’ap- précie beaucoup la cuisine libanaise ou japonaise. On pourrait croire que je suis un grand gourmand mais en réalité, pas tant que ça. Par exemple, j’étais rare- ment fâché lorsque j’étais petit mais si je l’étais, on ne risquait pas de me consoler et encore moins avec de la nourriture. À moins que vous ne considériez qu’un coup de pied au derrière est une gourmandise ! » • Par Frédéric Bouraly Retrouvez Frédéric Bouraly tous les soirs dès 20 h 05 sur M6 dans la série « Scènes de ménage ». Je me souviens aussi de l’odeur des crêpes. Dès que je sens leur parfum, je replonge immédiatement en enfance.“ “ ©CécileRogue/M6;Thinkstock instants_014_p06 encore 5 min-sb-cs-sb.indd 6 18/03/13 16:03
  6. 6. Instants • du 6 au 12 avril 2013 7 Enchemin 7 h : ilest7 heures,Pariss’estéveillé.SurlesChamps- Élysées, quelques fêtards s’attardent encore. 8 h 30 : un croissant chaud, un regard vers l’Arc de Triomphe et descente des Champs vers la Concorde. À gauche, les jardins de l’Élysée, à droite, le Grand Palais. Un Paris solennel ! 9 h :premiersembouteillagesplacedelaConcorde. Ça chauffe au pied de l’Obélisque. 9 h 30 : promenade sous les arcades de la rue de Rivoli jusqu’aux statues de Maillol assoupies dans le jardin des Tuileries. Contemplation rapide avant de prendre le chemin de la Bastille à travers un Paris éternel, de la Comédie-Française au Louvre… 10 h 30  : traversée du XIIe , quartier populaire et branché. Cap sur Vincennes, bucolique, jusqu’au château, une tour et puis s’en vont. 12 h : retour vers le cœur de Paris, entre Marais et île Saint-Louis. Vous prendrez bien une glace chez Berthillon, rue Saint-Louis-en-l’Île ? 14 h : cap à l’ouest. Notre-Dame, à votre gauche, donne de la cloche etlaCitébourdonne.LaConcier- gerie resplendit. Plus loin, l’Assemblée s’étourdit et la tour Eiffel rayonne. Ruée vers l’ouest, toujours, sous le pont Mirabeau coule la Seine… 17 h 30 : Neuilly-Auteuil-Passy. Mise au vert au bois de Boulogne, avant de retourner sur les Champs. • Le 7 avril, le Marathon de Paris dévale les Champs-Élysées, met le cap à l’est, traverse Paname et revient vers l’Étoile. Un joli parcours à refaire sans se presser. On s’évade avant d’aller travailler. Les éditions Parigramme ont ausculté la capitale.Paris insolite et secret,Le Guide du promeneur de Paris, Paris buissonnier… Des guides malins et pas chers pour découvrir la plus belle ville du monde.www.parigramme.com Une croisière sur la Seine pour découvrir les plus beaux monuments de Paris en une heure. www.vedettesdupontneuf.com Paname en 2CV pour des visites singulières. www.4roues-sous-1parapluie.com La 37e édition du Marathon de Paris,ce 7 avril,va rassembler quelque 40 000 coureurs pour une épreuve de 42,195 km.Départ avenue des Champs- Élysées vers 8 h 35.Arrivée avenue Foch 2 h 31 après… pour les meilleurs. ©Paristouristoffice Paris au pas de course instants_014_p07 en chemin-cs-sb.indd 7 19/03/13 16:01
  7. 7. Instants • du 6 au 12 avril 2013 9 On profite de la pause déj’ pour en savoir plus. Food truck, fashion truck, flower truck… On découvre ce concept des boutiques ou restaurants itinérants. D’où vient l’engouement pour les commerces mobiles ? Arrêt sur une tendance qui dure ! Se mettre à son compte, ouvrir une boutique, lancer un produit ou une ligne sont toujours des projets excitants, même s’ils paraissent parfois irréalisables. Entre le rêve et la réalité, la route est longue et souvent semée d’embûches. En cette période de crise, les opportunités sont rares, les loyers chers et l’atmosphère n’est pas propice aux prises de risque. Cependant, ne partez pas défai- tiste, il existe un moyen de rendre la tâche plus facile ! Avec les « pop up stores » ou boutiques éphémères, on peut se lancer tout en ayant un filet de sécurité. Venu des États-Unis, ce phénomène a traversé l’Atlantique et fleurit un peu partout en France. Le principe est simple : la boutique Commerces éphémères, c’est parti pour durer ! ©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult instants_014_p09_11 mi temps-cs-sb.indd 9 19/03/13 16:01
  8. 8. Instants • du 6 au 12 avril 201310 « pop up » a tout d’un commerce traditionnel, excepté la date de fermeture définie à l’avance et qui constitue même le premier argument de vente. Bénéficiant d’un bail à courte durée, les enseignes sont ouvertes pendant une durée limitée, qui peut s’étendre d’un mois à deux ans. Venus contrecarrer la montée du e-commerce, les points de vente éphémères ont conquis tous les domaines et les marchés : luxe, artisanat, alimentaire, nouvelles tech- nologies… Les initiatives sont nombreuses et variées et aucun magasin de ce genre ne se ressemble, le jeu étant d’être le plus créatif possible ! CAP SUR LA MOBILITÉ Pour ceux qui ont la bougeotte, une autre alterna- tive originale est possible : celle du commerce mo- bile. On connaît tous les baraques à frites du Nord de la France ou les stands de crêpes de Bretagne, mais aujourd’hui, les camions qui sillonnent les grandes villes se diversifient, sont présents dans de plus en plus de régions et ne sont plus réservés à la vente de nourriture rapide. C’est avec la chef cali- fornienne Kristin Frederick que la « street food » a gagné ses lettres de noblesse. Son « gourmet food truck », un camion déambulant dans les rues de " Les commerces éphémères ont pour principal avantage de surprendre le consommateur.“ “Aucun magasin mobile ne se ressemble.“ Paris depuis 2009 pour nous servir des burgers, a été le premier du genre en France. Le concept a séduit, les clients étaient au rendez-vous et les ca- mions gourmets se sont multipliés. Ces « food trucks » (camions de nourriture en anglais) sont dif- férents des traditionnelles baraques à frites car ils proposent une cuisine plus étoffée et surtout, parce qu’ils sont réellement mobiles. Au départ, il s’agit d’un commerce qui vient au-devant du client, mais aujourd’hui, le concept marche si bien que ce sont les clients qui courent après le camion ! L’idée de sillonner les rues à la recherche des consomma- teurs a fait son chemin. Désormais, on peut trouver des fleurs, des vêtements, des épiceries, des cafés, nichés dans des camions ou, parfois même, des marchés installés sur des bateaux. TOUT À PORTÉE DE MAINS Quels avantages offrent ce nouveau type de com- merce ? Les boutiques mobiles et éphémères sur- prennent le consommateur. Être là où le camion passe, avoir la chance de profiter de l’offre limitée dans le temps… L’exclusivité, l’événement, l’instan- tané sont les clés de leur succès. Pour ce qui est des ©StudioX;StudioX;Tealmoss instants_014_p09_11 mi temps-cs-sb.indd 10 19/03/13 16:01
  9. 9. Instants • du 6 au 12 avril 2013 11 " Aujourd’hui, les camions qui sillonnent les grandes villes ne sont plus exclusivement réservés à la vente de nourriture rapide.“ « pop up stores », c’est le sentiment d’urgence lié à l’annonce de la date de fermeture qui booste les ventes et les visites. Les magasins éphémères sont une alternative à la vente en ligne qui propose des ventes exclusives et des rabais tout au long de l’année. À l’ère d’Internet, les consommateurs sont habitués aux offres alléchantes même en de- hors de la période des soldes. En louant un local pour une courte durée, les enseignes classiques peuvent procéder à un écoulement des stocks sans parasiter leur espace habituel. Pour les marques, la boutique éphémère est aussi un bon moyen pour créer un événement autour d’une nouvelle collection. C’est une belle opération de communication pour un lancement de produit. Pour ceux qui ne bénéficient pas encore d’un es- pace à eux, la boutique éphémère peut aussi ser- vir de test avant de s’installer pour de bon. Le quartier est-il approprié ? La marchandise corres- pond-elle aux attentes de la clientèle ? Les baux de courte durée permettent de se lancer en pre- nant le minimum de risques et d’échapper aux contraintes immobilières. Les petits artisans et créateurs bénéficient par ce système d’une bonne vitrine et peuvent se faire connaître plus facile- ment que dans l’océan du Web. De la même ma- nière, ce système permet aux propriétaires de louer leurs boutiques sur des périodes courtes, sans engagement. Cela évite que les locaux restent inoccupés pendant les périodes creuses. RETOUR VERS LE PASSÉ Le phénomène des camions ambulants rappelle le nomadisme du temps des foires et des marchés. À l’origine, le métier de colporteur s’est développé dans les montagnes, où l’hiver était rude. Au- jourd’hui, il a quasiment disparu en France. Ces commerces d’aujourd’hui permettent aussi de tis- ser des liens sociaux, comme autrefois dans les vil- lages. Les citadins, bien qu’ils soient entourés de monde en permanence, ont peu d’occasion d’in- terférer avec les autres. En attendant son burger, on peut entamer une conversation et l’atmosphère est toujours conviviale autour de ces camions, puisque tout le monde partage le sentiment privilégié d’être au bon endroit, au bon moment ! • POUR EN SAVOIR PLUS… Pour retrouver les recettes de la chef californienne et déguster les meilleurs burgers de la capitale,chez vous ! « Burgers, les recettes du camion qui fume », de Kristin Frederick,aux éditions Tana.20 €. Pour que ceux qui ont un local à louer trouvent ceux qui cherchent à s’installer momentanément, www.popmyshop.fr est le site de réseau de boutiques éphémères. Si vous avez un projet de camion ambulant bien défini et qu’il ne vous manque que l’argent pour partir sur les routes,ce site de financement participatif peut vous aider à trouver le budget nécessaire. www.mymajorcompany.com instants_014_p09_11 mi temps-cs-sb.indd 11 19/03/13 16:01
  10. 10. Instants • du 6 au 12 avril 2013 13 Le petit creux se fait sentir. C’est l’heure de l’encas. • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). • Garnissez une plaque à muffins avec des caissettes en papier. • Dans une casserole, faites cuire la rhubarbe pendant 5 min avec 1 cuil. à soupe de sucre. Retirez du feu et laissez refroidir. • Dans un bol, versez le jus de citron dans le lait et laissez reposer jusqu’à ce que le lait soit caillé. Vous pouvez remplacer le mélange lait et citron par 25 cl de lait ribot. • Faites fondre le beurre à feu doux. • Mélangez la farine, la levure, le sel et la cassonade dans un saladier. Faites un puits au milieu. Versez le lait, le beurre fondu, l’œuf entier et le zeste d’orange. Fouettez vivement sans trop travailler la pâte. Ajoutez la rhubarbe refroidie et mélangez. • Versez la pâte dans les moules et faites cuire au four 25 min, jusqu’à ce que les muffins soient dorés. • Servez tiède avec de la crème fraîche. Ma recette fruitée Muffins à la rhubarbe Pour 12 muffins • Préparation 20 min • Cuisson 35 min • 250 g de rhubarbe épluchée et coupée en petits tronçons • 1 œuf • 350 g de farine • 220 g de cassonade • 1 cuil. à soupe de jus de citron • 25 cl de lait • le zeste râpé finement d’1 orange non traitée ou bio • 100 g de beurre • 1 cuil.à soupe de sucre en poudre • 1 cuil.à café de levure chimique • 1/2 cuil.à café de sel ©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult instants_014_p13 minute gourmande-cs-sb.indd 13 18/03/13 16:04
  11. 11. Instants • du 6 au 12 avril 201314 Le bon moment pour confronter expériences et points de vue. la ronron thérapie On a testé Les vidéos de chats sur Internet, les fameux « lol- cats », font rire et attendrissent tout le monde. Mais,enplusdenousdivertir,leursfacétiespeuvent nous guérir ! En effet, la compagnie d’un chat au quotidien offre des vertus étonnantes. Sans que l’on sache pourquoi, prendre un matou sur nos genoux aurait tendance à nous calmer. Selon le vétérinaire Jean-Yves Gau- chet, ce bien-être que l’on ressent en présence d’un chat viendrait… de son ronronnement ! Les vibrations sonores à très basses fréquences émises par le félin sont les mêmes que celles utilisées par les kinésithérapeutes ou les or- thopédistespourréparerlesosbrisésetaccélérerla cicatrisation. Leurs bienfaits sont nombreux : elles permettraient de renforcer le système immunitaire, de lutter contre l’hypertension et agiraient positive- ment sur le sommeil et l’humeur. Le ronronnement serait donc un puissant antis- tress dont les vibrations au- raient des propriétés apai- santes. Certaines maisons de retraite ou hôpitaux ac- cueillent des chats pour re- donner le moral aux patients et combattre le stress. Au Japon, des bars à chats appelés « Neko café », se sont même développés. Pour dix euros de l’heure, les Japonais peuvent venirsedétendreencompagniedechatsenliberté. Une thérapie à adopter d’urgence ! • Pour tout savoir,rendez-vous sur le blog de Jean-Yves Gauchet www.effervesciences.com.Vous y trouverez le CD « Détendez- vous avec Rouky » avec des ronronnements enregistrés.À lire :« La ronron thérapie » de Véronique Aïache (éd.GuyTrédaniel). Le ronronnement serait un puissant antistress dont les vibrations auraient des propriétés apaisantes. “ “ ©Corbis;Thinkstock instants_014_p14_15 apero-cs-sb.indd 14 19/03/13 16:01
  12. 12. Instants • du 6 au 12 avril 2013 15 • Il existe une prédisposition génétique aux allergies. Effectivement, l’allergie est une mauvaise réaction du système immunitaire mais il existe une prédisposition génétique qui augmente le risque chez les enfants des personnes allergiques. Ce risque peut atteindre 70 % si les deux parents souffrent eux-mêmes de ce problème. • La pollution est un facteur d’allergies. Même si elle n’en est pas la source, elle contribue à aggraver les allergies respiratoires. Les fumées de pots d’échappement, par exemple, sont irritantes même si elles ne sont pas directement responsables. • Le pollen peut provoquer des crises d’asthme. L’asthme est dû à une hypersensibilité des bronches face à certains facteurs. Le contact avec un allergène comme le pollen peut donc provoquer des crises d’asthme occasionnelles. • Tous les pollens sont allergisants. Certains pollens ne contiennent aucune substance reconnue néfaste pour l’individu. Certains arbres sont, en revanche, producteurs de pollens allergisants : cyprès, bouleau, chêne, frêne, platane, charme… • Les allergies ne se guérissent pas. À ce jour, il existe un seul traitement pour les prévenir et les guérir : la désensibilisation. Elle consiste à réhabituer progressivement l’organisme à l’allergène en lui administrant des doses croissantes sous forme de vaccin. Attention, tout le monde ne peut bénéficier de ce traitement longue durée, il faut répondre à des critères spécifiques. • L’allergie au pollen ne survient qu’à la campagne. Plus les pollens allergisants sont petits et légers, plus ils sont transportés par le vent. Il est donc possible d’éternuer à cause du pollen en plein cœur d’une ville, sans aucun arbre à l’horizon ! • L’allergie est une maladie génétique,il faut se protéger de tous les pollens, il n’existe aucun remède à cette maladie encombrante… STOP ! Halte aux idées reçues.Faisons le point sur ce qui est vrai ou ne l’est pas ! 20 % C’est le pourcentage de Français qui souffriraient d’allergies respiratoires. Allergies : ne vous faites pas mener par le bout du nez ! instants_014_p14_15 apero-cs-sb.indd 15 19/03/13 16:01
  13. 13. Instants • du 6 au 12 avril 201316 Terminé le casse-tête grâce à nos suggestions. SAMEDI DIMANCHE LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI SALADE DE RADIS ET DE PAMPLEMOUSSE BLANC DE POULET ET PÂTES AU FROMAGE FRAIS À L’AIL TARTE FOURME D’AMBERT MUSCADE ET SALADE D’ENDIVES MAGRET DE CANARD ET GRATIN DAUPHINOIS BRANDADE À LA CAROTTE OMELETTE PAYSANNE CRÈME CANNELLE À LA FLEUR DE SEL CHURROS SUCRÉS PUDDING À LA COCO POMMES AU FOUR DORÉES AU MIEL TARTE AU CITRON ET QUENELLES DE MASCARPONE TIRAMISU BROCHETTES D’AGNEAU AUX DEUX CITRONS TARTE AU CHOCOLAT ET À LA BANANE ©Fotolia;JonathanPaciullo Rafraîchissant, tonifiant, cicatrisant… Le citron est un agrume aux mille vertus ! Sa teneur élevée en vitamine C et son action antiseptique en font un allié du quotidien. Il aiderait à combattre la fièvre ainsi que toutes sortes d’infections comme la grippe ou le rhume. Son action diurétique aide également à éliminer les toxines. Très bon pour la santé, on peut l’ajouter à tous les repas, de l’entrée jusqu’au dessert ! Ce fruit s’associe aussi bien au salé qu’au sucré et permet de relever la saveur des légumes, des salades, des gâteaux, des crêpes et des sorbets. Il est aussi utilisé en marinade afin d’attendrir la viande blanche et le poisson. Le zeste, obtenu en râpant finement sa peau, est aussi à l’ori- gine de merveilles culinaires, surtout en pâtisserie. Confit, il peut même être consommé seul ! Faites attention à ne pas râper le blanc de la peau, trop amer. Pour un citron très juteux, il faut le choisir bien rond, puis le rouler et le presser entre les mains avant de le couper pour obtenir un maxi- mum de jus. Sachez que plus le jaune du citron est vif, plus celui-ci contient de vitamines. Pour conser- ver une moitié de citron sans qu’elle ne s’assèche : placez-la au frais dans un bol rempli d’eau salée. • “Pulp”citron ! instants_014_p16_17 au menu-cs-sb.indd 16 21/03/13 14:55
  14. 14. Instants • du 6 au 12 avril 2013 17 • Mettez le four en route sur la position gril. • Dans un grand plat, versez le jus des citrons, ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre et le thym. Mélangez le tout et enrobez la viande avec cette marinade. • Faire la pâte en mélangeant 100 g de farine, 60 g de beurre en pommade, 40 g de sucre glace, 1 œuf, le sel de Guérande et le zeste du citron jusqu’à obtenir une pâte homogène. • Laissez reposer au frais 20 min. • Détaillez la pâte en rectangles. Faites-les cuire environ 20 min au four préchauffé à 150 °C (th. 5). • Coupez les citrons confits en quartiers. • Constituez les brochettes en alternant 1 morceau de viande et 1 quartier de citron confit. • Placez les brochettes sur la grille du four et enfournez pendant 10 min environ. • Préparez la crème au citron en mélangeant au fouet 2 jaunes d’œufs, 50 g de sucre semoule, 4 g de farine et la fécule. • Faites bouillir le jus de citron, versez-le sur l’appareil. • Mélangez, portez à ébullition. Réservez dans un saladier, ajoutez la feuille de gélatine et 60 g de beurre. • N’oubliez pas de disposer la lèchefrite en dessous, pour récupérer le jus. • Dégraissez et filtrez le jus de cuisson. • Servez avec du riz basmati et des tomates à la provençale. • Fouettez le mascarpone, la crème liquide, 10 g de sucre semoule et 1 zeste de citron au fouet afin d’obtenir une consistance onctueuse, puis réservez au froid. • Étalez la crème au citron sur les rectangles de pâte. Réalisez des quenelles de mascarpone et disposez-les par-dessus. Brochettes d’agneau aux deux citrons Tarte au citron et quenelles de mascarpone Pour 4 personnes • Préparation 25 min • Cuisson 10 min • 600 g d’épaule d’agneau désossée et coupée en gros morceaux • 5 citrons confits • 3 citrons jaunes pressés • 10 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 branche de thym • sel,poivre Pour 4 personnes • Préparation 40 min • Cuisson 30 min • Repos 20 min • 104 g de farine • 120 g de beurre • 40 g de sucre glace • 3 œufs • 1 g de sel de Guérande • 2 zestes et 10 cl de jus de citron • 60 g de sucre semoule • 3 g de fécule de maïs • 50 g de mascarpone • 2 cl de crème liquide • 1 feuille de gélatine ©la-viande.fr/E.Sicot;M.Gibert/Cedus instants_014_p16_17 au menu-cs-sb.indd 17 19/03/13 16:01
  15. 15. Instants • du 6 au 12 avril 201318 Il est temps de se divertir. p a r l e r é a l i s a t e u r d e tron : l’héritage e t l e s p r o d u c t e u r s d e la planète des singes : les origines IMAX® IS A REGISTERED TRADEMARK OF IMAX CORPORATIONIMAX® IS A REGISTERED TRADEMARK OF IMAX CORPORATION L A T E R R E E S T U N S o U v E N i R P o U R L E Q U E L i L FA U T S E B AT T R E Un héros animé Ne manquez pas ce dessin animé qui met en scène le personnage de Ralph, mal-aimé d’un jeu vidéo des années 80. Alors que son rôle consiste à tout casser, il ne rêve que d’être aimé. Il bouscule alors les règles et voyage à travers les différents mondes pour prouver qu’il peut devenir un véritable héros. • DVD « Les mondes de Ralph », de Rich Moore. Premier succès ! Après avoir conquis plusieurs pays d’Europe, Saori Jo arrive enfin en France avec un premier album reflétant ses influences éclectiques. Inspirée des années 60 et 70, la musique de cette Strasbourgeoise se veut à la fois pop, rock et blues, dans la lignée de Kate Bush et de Tori Amos. Cristaline et sensuelle, sa voix est très agréable à écouter. • CD « Home 2.17 A.M. », de Saori Jo. Nostalgie culinaire Et si vous vous serviez des petits gâteaux de vos goûters d’enfance pour cuisiner de véritables recettes ? Petits-beurre, cigarettes russes, cookies… Tous se transforment en dessert simple, rapide et inratable. Des ingrédients incontournables du quotidien à cuisiner d’urgence ! • « Les gâteaux & desserts des biscuits culte », de Sandra Mahut. 7,99 €. Éditions Marabout. La terre en péril Suite à une longue guerre contre les Scavs, les humains ont quitté la Terre. Pour rester en vie, les hommes vivent dans les nuages et doivent extraire des ressources vitales pour les expatriés. La vie de Harper, interprété par Tom Cruise, va prendre un nouveau tournant lorsqu’il sauve une inconnue d’un vaisseau en perdition. Cette arrivée déclenche tant de bouleversements que Harper va devoir tout remettre en question. • « Oblivion », de Joseph Kosinski. Sortie en salles le 10 avril 2013. ©DR instants_014_p18 agenda-cs-sb.indd 18 18/03/13 16:04
  16. 16. Instants • du 6 au 12 avril 2013 Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku. Découvrez la solution la semaine prochaine. GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN Sudoku Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9, pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases. Motsfléchés SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE DU 30 MARS AU 5 AVRIL SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE DU 30 MARS AU 5 AVRIL SOLUTION DE LA SEMAINE DU 30 MARS AU 5 AVRIL instants_014_p26 jeux new-cs-sb.indd 26 18/03/13 16:04
  17. 17. Instants • du 6 au 12 avril 2013 27 TAUREAU 21 AVRIL • 21 MAI Cœur Si avec l’élu(e) de votre cœur tout va bien, la situation est plus com- pliquée avec votre entourage familial. Travail Les résultats sont super ! Le bilan des mois précédents vous en- courage à poursuivre sur votre lancée. Forme Respirez calmement. GÉMEAUX 22 MAI • 21 JUIN Cœur Votre pouvoir de séduction fait fondre son petit cœur. Vous débordez d’imagination et obtenez ce que vous voulez sans problème. Travail Vos qualités sont enfin recon- nues. On admire votre conscience pro- fessionnelle. Continuez comme cela ! Forme Un tonus incroyable. CANCER 22 JUIN • 22 JUILLET Cœur Attention, trop de pression nuit à la passion. Restez raisonnable. Travail Vous êtes sur la même lon- gueur d’ondes que votre hiérarchie et avancez avec efficacité. Si vous travail- lez pour votre compte, succès assuré. Forme Humeur joyeuse. Cœur Célibataire, vous retrouvez quelqu’un qui a fait battre votre cœur dans le passé. En couple, la confiance revient petit à petit. Travail Vous êtes trop exigeant(e) avec vous-même. D’où cette insatisfaction permanente qui vous pousse à faire marche arrière. Forme Vous dormez mal en ce moment. Essayez la tisane ou comptez les moutons. LION 24 JUILLET • 23 AOÛT Cœur Vous disposez de sérieux atouts pour séduire votre partenaire ou la personne sur laquelle vous avez jeté votre dévolu. Foncez. Travail On vous demande d’être sur tous les fronts. Libre à vous d’accepter mais ne donnez pas de mauvaises habitudes à vos collègues. Forme Un peps incroyable. VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT. Cœur Aux jeux des devinettes, vous êtes champion(ne). Il ou elle ne peut rien vous cacher et vous percez à jour ses secrets en quelques instants. Travail Commercialement, vous avez une carte à jouer. Il faut batailler et négocier… Mais si vous jouez le jeu, vous triompherez à coup sûr. Forme Vous avez la pêche. BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT. Cœur Une personne possessive vous met la pression. Parent, ami ou parte- naire, elle a de la chance que vous l’aimiez sinon ce serait déjà terminé. Travail L’occasion vous est donnée de gagner de l’argent. Les situations tournent en votre faveur sur le plan administratif. Forme Une petite baisse de régime. SCORPION 24 OCT.• 22 NOV. Cœur Il y a de la tension dans l’air. Votre partenaire supporte mal ce type de climat. Essayez d’y remédier en contrôlant vos pulsions. Travail Vous jouez de votre pouvoir de séduction pour obtenir une promo- tion. N’ayez pas les yeux plus gros que le ventre sinon, c’est l’indigestion. Forme Des douleurs lombaires. SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC. Cœur Quand votre partenaire vous regarde en coin, c’est le signe qu’il ou elle ne va pas tarder à vous demander quelque chose. Ouvrez l’œil ! Travail Vous êtes le ou la star de la semaine. Les propositions se multi- plient. Si l’on vous veut, il faut payer. À vous d’évaluer le prix de vos nom- breuses compétences. Forme Fatigué(e) en soirée. CAPRICORNE 22 DÉC.• 20 JANV. Cœur Impossible de vous satisfaire des conditions dans lesquelles vous vivez. Vous demandez à votre moitié d’améliorer votre confort. Travail L’ambiance vous pèse. Ce manque de communication entre col- lègues vous dissuade de donner le meilleur de vous-même. Forme Physiquement, c’est un peu en dents de scie. VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉV. Cœur Gonflé(e) à bloc par les propos rassurants que tient votre partenaire. Ses sentiments sont profonds et son amour intact. Travail Démêlés juridiques ou admi- nistratifs. Si une procédure est en cours, vous êtes sur la bonne voie pour triompher. Côté travail, prenez encore plus d’initiatives. Forme Une bonne vitalité. POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS Cœur Vous êtes très remonté(e) et vous piquez une crise contre votre par- tenaire. Il se pourrait qu’il file un mau- vais coton. Travail Faites les dernières somma- tions pour obtenir ce que l’on vous doit. Vos débiteurs n’auront d’autre choix que de s’exécuter. Forme Vos petits petons vous font souffrir. Changez de chaussures ! ©SéverinMillet Bélier 21 MARS • 20 AVRIL instants_014_p27 horoscope-cs-sb.indd 27 18/03/13 16:04

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