Instants #25

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Sujets de ce numéro
- Les bonnes idées pour commencer la journée
- Est-ce bien raisonnable de ne pas aller travailler pour faire les soldes ?
- Interview de Sébastien Folin
- À la découverte de Glastonbury, terre musicale
- Dossier : jobs d'été, tous au rendez-vous !
- Minute gourmande : cubes de yaourt aux framboises
- On a testé : avoir une poule sur son balcon
- Le match : plancha / barbecue
- Au menu : tous aux abricots !
- Se divertir le week-end

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Instants #25

  1. 1. p. 9 Du samedi 22 au vendredi 28 juin 2013 p. 19 S'évader, partager, découvrir #25 Jobsd'été , tous au rendez-vous ! Rougail, beignets et glace à la pistache par Sébastien Folin p. 6 instants_025_p01_co-sb.indd 2 05/06/13 11:11
  2. 2. ©GettyImages Avec Ecofolio tous les papiers se recyclent. CARREFOUR CONTACT VOUS RAPPELLE QUE LA VENTE D’ALCOOL AUX MINEURS EST INTERDITE. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Dans le cadre de sa politique de développement durable, Carrefour Contact adhère à ECOFOLIO, l’éco-organisme des papiers, et participe financièrement au respect de l’environnement. Faites-nous profiter de vos recettes ! Si l’une d’elles est sélectionnée, nous la publierons. En échange, deux bons d’achat de 15 € vous seront offerts ! Envoyez votre recette à :Textuel La Mine, Instants, 146, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. La fidélité enrichit le contact ! « Ma Carte Carrefour » est gratuite et valable dans tous les magasins Carrefour, Carrefour Market, Carrefour City, Carrefour Contact, Carrefour Express et Carrefour Montagne*. Pour l’obtenir, vous pouvez remplir un bulletin d’adhésion dans le magasin de votre choix ou sur www.carrefour.fr et ainsi créer votre Compte Fidélité. Grâce à elle, vous pouvez bénéficier de 5 % d’économies sur de nombreux produits de la marque Carrefour signalés en magasin. Profitez également de réductions immédiates** réservées exclusivement aux porteurs de la Carte, sur de nombreux produits de grandes marques signalés en magasin. Avant le 20 de chaque mois, vous recevez à domicile un Chèque Fidélité Carrefour, dès que vous avez cumulé au moins 4 € de Réduction Fidélité grâce à vos achats.Vous pouvez utiliser votre Chèque Fidélité sur tout le magasin, dans toutes les enseignes Carrefour, Carrefour Market, Carrefour City, Carrefour Contact, Carrefour Express et Carrefour Montagne de France. Bénéficiez également de coupons de réduction personnalisés à votre domicile ou en caisse de votre magasin. Pour tout savoir sur « Ma Carte Carrefour », rendez-vous sur le site www.carrefour.fr * Valable dans l’ensemble des magasins participant au programme « Ma Carte Carrefour ». Carrefour informe le porteur de la Carte de Fidélité que les informations personnelles qui le concernent pourront être cédées à tout tiers choisi par Carrefour. Le porteur de la Carte est informé de la possibilité qui lui est réservée à tout moment de s’opposer à une telle cession en écrivant à : La Carte de Fidélité Carrefour, BP 20 251, 33042 Bordeaux. ** Valable uniquement chez Carrefour Market, Carrefour City, Carrefour Contact, Carrefour Express et Carrefour Montagne. Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication : Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg- Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction et correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique : Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV. Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult - Illustratrice de une : Danielle Guigui. nstants Édito Les vacances approchent et certains se préparent à démarrer leur travail saisonnier. Mais pas seulement les étudiants. Si vous comptez rester en ville, c’est le moment de céder à l’appel des soldes (p.5) ou d’adopter une poule (p.14). Enfin, n’oubliez pas de profiter du beau temps pour faire un barbecue ou une plancha (p.15). La rédaction instants_025_p03_co-sb.indd 3 31/05/13 13:56
  3. 3. Instants • du 22 au 28 juin 20134 Les bonnes idées pour commencer du bon pied. Escapade française « Sejourning » est un site français qui propose d’encadrer la location ou la sous-location d’appartements de particuliers pour des durées variables. Déjà plus de 3 000 logements dans 200 villes françaises sont répertoriés. Leur secret ? Les propriétaires proposent de louer leurs biens à des tarifs bien plus attractifs que ceux des hôtels. Depuis janvier 2012, 15 000 nuitées ont déjà été comptabilisées. Le succès est signe de sécurité et de fiabilité dans les transactions. Alors, une escapade à l’autre bout de la France, ça vous tente ? • www.sejourning.com La Terre vue de ma chambre Ludique et interactif, ce sticker Map’monde se colle où bon vous semble grâce à ses pastilles représentant des capitales, des drapeaux et des emblèmes. Votre bout de chou apprend en s’amusant et ne risque pas de se lasser : coloré et repositionnable, il attirera son attention et attisera sa curiosité pendant un bon moment ! • Sticker Map’monde,120 cm,98 €.Mimi’lou.www.mimilou-shop.fr Pique-nique exotique Profitez des beaux jours pour aller déjeuner dans un parc ! Pour l’occasion, craquez pour un service à pique-nique en mélamine qui rend hommage aux présentations des traiteurs asiatiques. Faciles à transporter, les différents éléments (assiettes, thermos et boîtes) sont aussi légers que jolis! N’hésitez pas à aller voir la collection été, si colorée et design. • Lot de 2 boîtes en carton,11 x 14 cm,3 €.Hema.www.hema.fr Bien démarrer la journée ©DR instants_025_p04 the cafe-sb.indd 4 05/06/13 11:11
  4. 4. Instants • du 22 au 28 juin 2013 5 Oserez-vous aller jusqu’au bout de vos envies ? Les soldes commencent enfin cette semaine, le 27 juin ! Alors que certaines personnes s’y préparent depuis des jours, d’autres n’ont pas forcément eu le temps de s’y intéresser. Entre le travail et la vie de famille à gérer, se réserver quelques moments pour y penser n’est pas simple. De plus, ce n’est peut- être pas l’une de vos priorités ! Cela dit, cette période est toujours très excitante. Il est enfin possible de se procurer ce dont vous avez vraiment besoin, à un prix plusraisonnable.Prendreun moment pour faire quelques boutiques peut s’avérer aussi utilequ’agréable,sanscompter que se faire plaisir est toujours bon pour le moral. Certains prennent de l’avance et anticipent, en mettantdecôtécequileurplaîtpourcourirlesache- ter,lemomentvenu.Lerepéragefacilitelerushpen- dant les soldes ! Cependant, il n’est pas toujours possible de trouver du temps pour les préparer convenablement. Et c’est peut-être votre cas. Rien n’est perdu si vous pouvez vous y rendre dès le premier jour pour faire de bonnes affaires. Si seule- ment votre emploi du temps était souple ! En effet, les soldes débutent toujours en pleine semaine, pendant que vous êtes au travail. À l’heure où les amateurs de mode ou de déco se ruent dans les magasins, vous êtes bloqué au bureau, trépignant d’impa- tience et dépité à l’idée de ne plus rien trouver lorsque vous pourrez enfin y aller. Ne stressez plus en prenant votre mercredi. Si vous dispo- sez de RTT, c’est le moment ! Vouspouvezleposerlongtemps à l’avance. Dans le cas où vous n’avez pas la chance d’en avoir, il est toujourspossibledes’arranger.Parexemple, faites des heures supplémentaires quelques jours avant pour pouvoir prendre votre matinée. Parlez-en à votre manager. Pour autant, ne lui dites pas néces- sairement que c’est pour faire les soldes. Il risquerait de ne pas comprendre ! • de ne pas aller travailler pour faire les soldes En ligne Si vous culpabilisez de ne pas être au travail,restez connecté à vos mails pour répondre aux urgences... Marathon Une bonne paire de chaussures en toile ou des baskets s’imposent pour le confort de vos petits pieds ! ©Thinkstock Au rabais Scrutez bien les promotions proposées pour profiter réellement des soldes. instants_025_p05 derniere retouche-sb.indd 5 05/06/13 11:11
  5. 5. Instants • du 22 au 28 juin 20136 Remontez le temps avec les souvenirs de nos invités. “ Rougail,beignets et… glace à la pistache ! ” «Je l’avoue, je suis un très grand gourmand. Surtout si vous me proposez des saveurs exotiques. Je fonds, par exemple, devant les beignets à la banane, à la fois moelleux et croustil- lants. Leur odeur me fait immédiatement replonger en enfance. J’en mangeais à Madagascar lorsque j’étais petit. Je ne résiste pas non plus à la mangue verte au piment sec. C’est acide et très piquant. Ce goût me remémore mon enfance réunionnaise. D’ail- leurs, je suis fier de pouvoir dire que je maîtrise très bien la recette du rougail boucané. C’est une spécia- lité de la Réunion à base de poitrine de porc fumée, de grosses tomates, d’oignons, d’épices, d’herbes et bien évidemment de piments verts. Pourtant, il m’est arrivé une fois de rater totale- ment ce plat. J’avais bien pris de la viande fumée mais il faut savoir qu’il faut nécessairement la faire dessaler. Et justement, j’ai oublié cette étape. Ma recette était donc immangeable. Ça s’est terminé par une soi- rée pizzas ! Pourtant, je passe souvent derrière les fourneaux. J’adore cuisi- ner, c’est un moment de détente et d’évasion où je me vide la tête. En plus, c’est un bon moyen de dé- couvrir d’autres cultures. Je suis à la fois gastronome et curieux, c’est pourquoi j’aime tester des saveurs comme celles de la cuisine indienne, sénégalaise, chinoise et japonaise. Mais je sais aussi apprécier des mets plus simple. Tendez-moi une bonne glace à la pistache et vous ferez un heureux  à coup sûr ! » • Par Sébastien Folin Il anime « Harry », un jeu basé sur la langue française et la culture générale sur France 3,du lundi au vendredi à 16 h 50. Il est également sur FranceÔ dans un talk-show culturel « Le Lab.Ô  », le dimanche à 19 h 50 et anime « Acoustic », une émission musicale hebdomadaire sur TV5monde. Je maîtrise très bien la recette du rougail boucané, spécialité de la Réunion, à base de tomates, d’épices et de piments verts. “ ©Thinkstock “ instants_025_p06 encore 5 min-sb.indd 6 05/06/13 11:11
  6. 6. Instants • du 22 au 28 juin 2013 7 On s’évade avant d’aller travailler. Glastonbury,terre musicale 7 h 30 : terre de légendes, de mythes et de mystères, Glastonbury s’éveille. Avant Artic Monkeys ou les RollingStones,capsur les vieillespierres. 8 h : départ pour l’énigmatique Glastonbury Tor, colline escarpée coiffée d’une tour où se trouvent les ruines d’une étrange église. Est-ce une forte- resse,unmonastèreduhautMoyenÂge ?Mystère. 9 h 30 : lorsque la brume se lève, la vue embrasse les trois comtés alentours : le Somerset, le Dorset et leWiltshire.Ilesttempsd’allerboireunthéenville. 10 h : le mystère s’étend jusqu’à Glastonbury : des légendes l’associent au Saint Graal, au roi Arthur. C’est d’ailleurs dans l’abbaye que se trouve sa sépulture. 12 h : n’ayant trouvé ni le Graal, ni Gwyn apNudd, roi du monde des fées pourtantunhabituéducoin,un dernier salut aux chênes Gog et Magog qui veillent surlesvestigesd’uneavenuedruidique,etpausedu côtédeMarketCross,aucentre-ville. 15 h : après le déjeuner dans un pub, un petit tour dans High Street, au cœur de cette cité colorée, rue animéeetbordéedemagasinsfollementbritish. 16 h 30 : le Millennium Trail croise High Street, joli parcours historique qui mène tout droit au passé. 18 h : avant le soir, un détour par Chalice Well, l’un des puits les plus anciens de Grande-Bretagne, entouré de magnifiques jardins et considéré comme un lieu sacré. • C’est dans le Somerset, le « pays des gens d’été » au sud-ouest de l’Angleterre, qu’il faut être du 26 au 30 juin : Glastonbury accueille le plus grand festival au monde de musique et d’art du spectacle. Glastonbury est située à 45 km au sud de Bristol. Paris,Nice ou Toulouse sont reliés à Bristol par EasyJet et Air France.On peut aussi arriver par Londres et prendre le bus (www.nationalexpress.com). Hundred Monkeys, High Street. Un incontournable,de 12 à 23 €. Pour trouver un hébergement,du cheddar ou du cidre millésimé,Glastonbury Tourist Information Centre,9,High Street (www. glastonburytic.co.uk). Rural ou loufoque ? D’un côté, un joli Musée de la vie rurale, typique,pur et doux (gratuit).De l’autre, de l’ésotérique,du nébuleux avec Gothic Image Publications et ses secrets ou Stone Age et ses pendules magiques. ©JasonBryant instants_025_p07 en chemin-sb.indd 7 05/06/13 11:11
  7. 7. Instants • du 22 au 28 juin 2013 9 On profite de la pause déj’ pour en savoir plus. Les grandes vacances approchent et beaucoup ont déjà trouvé leur job d’été. Contrairement aux idées reçues, les jeunes ne sont pas les seuls à effectuer un travail saisonnier.Aujourd’hui, tout le monde s’y met ! Chaque année, c’est la même chose : les étu- diants cherchent un job pour l’été. En effet, pendant que certains partent en vacances, d’autres sont à l’affût d’un travail saisonnier pour le mois de juillet et/ou le mois d’août. Selon le ministère du Travail, il s’agit souvent d’un contrat à durée déter- minée pour l’exécution de tâches appelées à se répéter chaque année, à dates fixes, en fonction des saisons et des vacances. Les secteurs du tou- risme, de l’hôtellerie, des loisirs et de l’agriculture sont donc particulièrement concernés. Mais alors que les candidats doivent s’y prendre de plus en plus tôt pour ne pas se retrouver sur le carreau, ils font face à l’apparition d’une concurrence toute Jobs d’été, tous au rendez-vous ! ©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult instants_025_p09_11 mi temps-sb.indd 9 31/05/13 13:57
  8. 8. Instants • du 22 au 28 juin 201310 nouvelle, également intéressée par ces petits boulots et prête à se mobiliser pour les décrocher ! Désormais, le travail saisonnier n’est plus seule- ment l’apanage des étudiants. DES VACANCES TOUS FRAIS PAYÉS Si l’on y regarde de plus près, les étudiants ne sont plus les seuls à vouloir trouver un travail saisonnier. On remarque que de plus en plus de salariés préfèrent travailler au lieu de prendre des vacances. Plusieurs raisons peuvent expliquer cette nouvelle tendance, la première étant finan- cière. Ils souhaitent en effet arrondir leurs fins de mois et ont, pour cela, trouvé la bonne idée : dénicher un job au sein d’un lieu de vacances. On retrouve ainsi des employés de 30 ans et plus dans les campings ou les clubs. Des petits boulots de surveillants de plage, d’animateurs et d’agents d’accueil sont ainsi recherchés. Pour ces salariés, un job saisonnier permet d’avoir une rentrée d’argent supplémentaire, tout en travaillant dans un endroit dépaysant avec un environnement agréable. Qui n’a jamais rêvé de partir à l’Île Maurice par exemple pour animer des activités sur la plage ou autour de la piscine dans un hôtel club ? Un vrai bon plan et l’occasion de vivre une expérience inoubliable. “ Cela peut être un véritable tremplin pour un changement de carrière. “ TESTER UNE RECONVERSION Avoir un travail saisonnier attire aussi certains salariés qui souhaitent changer de voie. Ils veulent découvrir un nouveau métier qui, à terme, leur permettra peut-être d’effectuer une reconversion. C’est un bon moyen de tester un autre domaine d’activité avant de se lancer. Même si ce n’est que pour quelques semaines, cela offre l’opportunité de s’ouvrir à d’autres horizons. ADAPTABILITÉ ET BON SENS Ce qui est bien avec les jobs d’été, c’est que la plupart d’entre eux requièrent surtout une bonne capacité d’adaptation, mais pas forcément de nombreuses compétences. Un bon relationnel, de la bonne humeur et bien sûr de la motivation sont bien souvent suffisants. Ainsi, ces adultes en pleine reconversion peuvent décrocher un job, notamment dans le domaine agricole, sans une grande connaissance du secteur. C’est pour cela que les emplois saisonniers verts séduisent de plus en plus étudiants et salariés. En effet, les filières ©Plainpicture;Plainpicture;DR " Pour les salariés, un job saisonnier permet d’avoir une rentrée d’argent supplémentaire, tout en travaillant dans un endroit dépaysant. “ instants_025_p09_11 mi temps-sb.indd 10 31/05/13 13:57
  9. 9. Instants • du 22 au 28 juin 2013 11 agricoles embauchent en masse pendant cette saison. Récoltes, plantage, conduite d’engins, castrage de maïs, vendanges… Certains testent même le woofing en allant travailler à l’étranger dans une ferme. Ouverts à tous, ces petits boulots incluent bien souvent le gîte et le couvert. En effet, dans 90 % des cas, ces saisonniers sont pris en charge gratuitement. Aucun frais de transport, de nourriture ou de logement ne sont à prévoir. Les travailleurs se retrouvent à plusieurs pour partager quelques semaines ensemble au contact de la nature. Bien entendu, tous les emplois ponctuels qui ont lieu, par exemple, sur la Côte d’Azur sont aussi activement recherchés. Coquillages et crustacés séduisent, avec le soleil et le sable fin en prime. Les postes de serveurs, plagistes, vendeurs de chichis ou guide à l’Office de tourisme attirent tous ceux à la recherche d’un emploi. Pourboires, climat ensoleillé et atmosphère festive sont au rendez-vous. UNE VRAIE CONCURRENCE Ces nouveaux arrivants sur le marché du travail saisonnier représentent donc une véritable concur- rence pour les jeunes. Des forums sont même organisés. Orchestrés par les mairies et souvent avec l’aide de Pôle Emploi, ces rendez-vous attirent de plus en plus de demandeurs de plus de 30 ans. Les stands des professionnels des secteurs grande distribution, restauration, services à la personne, jardinerie et animations sont pris d’assaut. Les demandeurs d’emploi se mêlent aux étudiants accompagnés de leurs parents. On y retrouve même de plus en plus de quadragénaires, égale- ment attirés par ces jobs d’été. Par exemple, sur 70 jobs saisonniers proposés par un parc aquatique, 10 % sont décrochés par des actifs en recherche d’emploi qui ont l’espoir d’obtenir par la suite un contrat à durée indéterminée. Cependant, ce type d’offres s’accorde mal avec une vie de famille. Passer l’hiver à Courchevel et l’été à Cannes n’est pas simple lorsque l’on a un conjoint et des enfants. Quant au rythme, il est intense puisqu’une journée peut durer entre dix et douze heures. De quoi retrouver la forme de ses 20 ans ! • POUR EN SAVOIR PLUS… Travailler dans l’agriculture pour être au contact de la nature ! Rendez-vous sur le site www.anefa-emploi.org/ANEFA_FRONT Pause journalière,travail de nuit,durée de repos, emploi accessible et durée du temps de travail… Prendre connaissance de ses droits est essentiel lorsque l’on effectue son premier job étudiant : vosdroits.service-public.fr / www.journaldunet.com Un site de recrutement pour les emplois saisonniers dédié aux candidats et aux employeurs.Le plus : le nombre d’offres,les partenaires du site qui proposent des tarifs préférentiels aux saisonniers. www.beautiful-staff.com Offres de stages,de jobs d’été,de petits boulots à l’étranger… Pour tout savoir des démarches à effectuer, direction ce site :www.jcomjeune.com “ Les filières agricoles embauchent en masse pendant cette saison : récoltes, plantage, castrage de maïs, vendanges…“ instants_025_p09_11 mi temps-sb.indd 11 31/05/13 13:57
  10. 10. Instants • du 22 au 28 juin 2013 13 Le petit creux se fait sentir. C’est l’heure de l’encas. • Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 min. • Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée et le sucre en poudre. • Mélangez pour faire fondre le sucre. Laissez reposer hors du feu pendant 15 min puis donnez un bouillon et retirez la gousse de vanille. • Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée et mélangez bien. • Mélangez les yaourts et ajoutez le lait à la gélatine. Fouettez. • Versez dans un petit moule carré tapissé de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2 cm environ. Faites prendre au réfrigérateur pendant 6 h. • Coupez les framboises en 2, arrosez-les de grenadine et laissez reposer 10 min. • Coupez la gelée en cubes, répartissez-les dans des coupelles ou des verrines et recouvrez de fruits. Ma recette lactée Cubes de yaourt aux framboises Pour 4 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 5 min • Réfrigération 6 h • 4 feuilles de gélatine • 3 yaourts brassés ou 2 yaourts grecs • 5 cl de lait entier • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre • 1 gousse de vanille • 250 g de framboises • 10 cl de grenadine (elle doit être assez colorée et sirupeuse) ©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult instants_025_p13 minute gourmande-sb.indd 13 05/06/13 11:11
  11. 11. Instants • du 22 au 28 juin 201314 Le bon moment pour confronter expériences et points de vue. avoir une poule sur son balcon On a testé Lesurbainsonttendanceàs’exileràlacampagne alors que les poules débarquent en ville. Déci- dément, c’est à n’y rien comprendre ! Désormais, ce sont dans les jardins de banlieue, voire sur les balcons que l’on peut les croi- ser. Vous n’en avez pas encore entendu glousser ou caque- ter ? Préparez-vous car ça ne devrait pas tarder ! Cette ten- dance vient des États-Unis où les poulaillers urbains sont ap- parus en même temps que les potagers sur les toits desimmeubles.Outre-Atlantique,lesgallinacésont la cote, alors on en adopte et on mange des œufs frais et sains tous les jours. Avec une bonne alimen- tation, une surveillance régulière et un entretien quotidien, une poule peut donner plus de 200 œufs par an, pendant trois ou quatre ans. En plus d’être un animal de compagnie écologique, la poule est assezpeucontraignante :vousn’avezpasbesoinde lapromener,ellenecraintpaslefroidetmangeprin- cipalement des déchets. De plus,ilesttoutàfaitlégald’éle- ver une poule chez soi, au re- gard de la loi c’est un animal de compagnie comme les autres. Mais pour accueillir votre nouvelle lubie, votre balcon devra subir quelques changements, comme l’installation d’un poulailler. N’ayez crainte, il existe déjà de nombreux modèles d’abris dispo- nibles, tous plus modernes et originaux. Et pour rer- mercier vos voisins qui risquent peut-être d’être dé- rangés par le bruit, offrez-leur quelques œufs frais !• Pour en savoir plus et pour préparer votre balcon à l’arrivée de votre poule,rendez-vous sur :www.omlet.fr et www.eco-poules.com  Avec une bonne alimentation et un entretien quotidien, une poule peut donner plus de 200 œufs par an. “ “ ©Plainpicture;Fotolia instants_025_p14_15 apero-sb.indd 14 31/05/13 13:57
  12. 12. Instants • du 22 au 28 juin 2013 15 C’est le moment de sortir la plancha pour fêter l’arrivée de l’été ! Ce moyen de cuisson est devenu un sérieux rival du barbecue. Le principe est de cuire viandes, fruits de mer, légumes et même œufs sur une plaque à très haute température, soit environ 300 °C. De cette manière, les aliments sont saisis et mijotent dans leur jus. La cuisson à la plancha est à la fois légère et diététique puisqu’elle ne nécessite aucun ajout de matière grasse. Elle est en plus facile à maîtriser, grâce au thermostat réglable. Très pratique, elle ne dégage pas de fumée, ni de flamme. Cela permet de l’installer sur le balcon, près des convives, et parfois même sur la table lorsqu’il s’agit d’un petit modèle, sans risque de brûlure ! Adepte de la bonne odeur du feu de bois et des grillades, laissez place au barbecue qui se décline aujourd’hui sous différentes formes. Au gaz, électrique, portatif sur roulettes ou encore au charbon. Convivial est certainement le mot qui le définit le mieux. Prendre le temps de préparer un feu, souffler sur les braises pour les entretenir et surveiller la cuisson des aliments est un réel plaisir à partager entre amis. Ne négligez pas son entretien, autant au niveau du foyer, de la grille et du bac. Attention, le barbecue n’offre pas les mêmes possibilités culinaires qu’une plancha. Les recettes sont plus classiques mais néanmoins toujours savoureuses : pièces de viande, saucisses, poissons en papillotes ou pommes de terre à la braise. On en salive d’avance ! • ou PLANCHA on apprend Une plancha peut aussi bien s’utiliser en extérieur qu’en intérieur,sur la table de la cuisine.Pensez-y cet hiver lorsque le barbecue sera sur le banc de touche ! on découvre Un barbecue nécessite un peu de préparation avant la cuisson des aliments et surtout un bon emplacement.En effet,choisissez un endroit à l’abri du vent et éloigné de la végétation. BARBECUE instants_025_p14_15 apero-sb.indd 15 31/05/13 13:57
  13. 13. Instants • du 22 au 28 juin 201316 Terminé le casse-tête grâce à nos suggestions. SAMEDI DIMANCHE LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI PORC AU LAIT DE COCO BOUCHÉES AUX COURGETTES ET DÉS DE JAMBON SALADE DE FUSILLI À LA FETA, OLIVES NOIRES, BASILIC & TOMATES RISOTTO CITRON CREVETTES MÉDAILLONS DE VEAU AUX PÊCHES TARTINES DE CHÈVRE FRAIS, FÈVES ET ABRICOTS CRÈME AU CHOCOLAT ABRICOTS POCHÉS AU SIROP DE CASSIS VANILLÉ SMOOTHIE AU MELON CAKE AUX GROSEILLES MOUSSE À LA VANILLE SABLÉS AU BEURRE TABOULÉ DE BOULGOUR GLACE AU CARAMEL D’une douceur incomparable et d’une saveur si parfumée, l’abricot est le roi de l’été ! Son origine le prédestinait à un tel destin, puisque venu de Chine, c’est dans les jardins de Versailles qu’il fut planté la première fois. Il s’est, depuis, étendu à toute la France qui en produit plusieurs variétés. Peut-être avez-vous déjà entendu parler du lamber- tin, de l’orangered, du goldrich, de l’orangé de Provence ou du bergeron ? Quel que soit celui que vous choisirez pour le goûter ou pour le cuisiner, il restera très léger (47 kcal/100 g) et rafraîchissant. Il peut donc être consommé sans modération. Sourced’oligoéléments,depotassium,deminéraux et de vitamines, l’abricot est en plus un allié de taille pourlessportifs.Pourbénéficierdetoutessesquali- tés gustatives et nutritives, misez sur un fruit bien mûr à la peau souple. Il se déguste sous de nom- breuses formes, accompagnant aussi bien les plats salés que les desserts. Cru, cuit, poché, en compote ou en confiture, il est parfait en garniture avec de la volailleouduporccommedanslestajinesousurdes brochettes. En dessert, faites-en un coulis ou une tarte et mariez-le avec l’amande qui contrebalance sonacidité.Parexemple,pouréviterquelesfruitsne détrempentlapâte,vouspouvezsaupoudrerlefond d’un peu d’amandes en poudre. Pensez à le congeler car sa saison est courte. Vous pourrez ainsi le cuisiner cet hiver pour ensoleiller vos assiettes. • ©JonathanPaciullo;AbricotsdenosRégions Tous aux abricots ! instants_025_p16_17 au menu-sb.indd 16 31/05/13 13:57
  14. 14. Instants • du 22 au 28 juin 2013 17 • Lavez les abricots, coupez-les en 2 et dénoyautez-les. • Fendez la gousse de vanille en 2. Dans une grande casserole, versez l’eau, le sucre et le sirop de cassis. Ajoutez la vanille et portez à ébullition. Laissez chauffer jusqu’à l’obtention d’un sirop. • Posez les demi-abricots dans le sirop et laissez cuire à petit • Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). • Faites-y griller le pain pendant 8 à 10 min. • Lavez les abricots, coupez-les en 2 et dénoyautez-les. Coupez- les ensuite en dés. • Tartinez les tranches de pain de fromage de chèvre. frémissement pendant 12 à 15 min, en les retournant régulièrement. Les fruits doivent confire légèrement. • Laissez refroidir à température ambiante et servez les abricots pochés nappés de sirop dans des verrines. • Déposez quelques fèves et des dés d’abricots. • Parsemez de fines lanières d’oignon et de quelques pousses germées. • Dégustez immédiatement, accompagné des feuilles de roquette. Abricots pochés au sirop de cassis vanillé Tartines gourmandes au chèvre frais,fèves et abricots Pour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 15 min • 6 abricots • 100 g de sucre • 2 verres d’eau • 1 gousse de vanille • 2 cuil.à soupe de sirop de cassis Pour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 10 min • 4 tranches de pain • 3 abricots • 1 poignée de fèves fraîches • 250 g de fromage de chèvre frais • 1 oignon émincé en fines lanières • quelques feuilles de roquette • quelques pousses germées (facultatif) instants_025_p16_17 au menu-sb.indd 17 31/05/13 13:57
  15. 15. Instants • du 22 au 28 juin 201318 Il est temps de se divertir. On s’en grille une ? En manque d’inspiration à l’heure des repas en plein air ? Retrouvez dans ce livre de nombreuses recettes de grillades, barbecue et rôtisserie qui raviront vos convives et vos estomacs ! Petit plus : les suggestions d’accompagnement et les visuels inspirants. • « Le grand livre des grillades, barbecue & rôtisserie », de Rachael Lane. 20,90 €, Éditions Marabout. Un Hitchcock peut en cacher un autre Préparez-vous, le biopic de Hitchcock sort en DVD. Celui-ci nous montre un réalisateur à l’apogée de son œuvre, qui cherche à ressentir un dernier frisson. Pour cela, il adapte l’histoire d’un tueur en séries. Seule sa femme Alma le soutient dans ce projet, et ensemble ils vont tout mettre en œuvre pour achever le film le plus célèbre et controversé du réalisateur : Psychose. • DVD « Hitchcock », de Sacha Gervasi. Twentieth Century Fox France. Moche,méchant et… amoureux ! Retrouvez cette semaine au cinéma le nouvel opus de « Moi Moche et Méchant ». Des aventures encore plus hilarantes et décalées sont au programme ! Dans ce deuxième épisode, Gru, le super méchant au grand cœur, est toujours accompagné de ses irrésistibles Minions, à l’affût de la moindre bêtise. Des situations délirantes qui régaleront les petits comme les grands. • « Moi, moche et méchant 2 », de Pierre Coffin et Chris Renaud. Sortie le 26 juin. ©DR Le 7e art en capitale La 11e édition du festival Paris Cinéma, qui a lieu du 28 juin au 9 juillet, est l’occasion de retrouver plus de 200 films dans une quinzaine de lieux de la capitale. En plus, de nombreuses personnalités du 7e art seront présentes. Cette année, place à l’humour et à l’avant-garde : les cinéastes belges sont à l’honneur. Ne ratez pas non plus la Nuit du Cinéma ou encore le Ciné-Karaoké ! De bons moments en perspective ! • www.pariscinema.org instants_025_p18 agenda-sb.indd 18 31/05/13 13:57
  16. 16. Instants • du 22 au 28 juin 2013 Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku. Découvrez la solution la semaine prochaine. GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN Sudoku Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9, pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases. Motsfléchés SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE DU 15 AU 21 JUIN SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE DU 15 AU 21 JUIN SOLUTION DE LA SEMAINE DU 15 AU 21 JUIN instants_025_p26 jeux new-sb.indd 26 31/05/13 13:57
  17. 17. Instants • du 22 au 28 juin 2013 27 BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL Cœur Si votre partenaire a du mal à appliquer la méthode, vous l’entou- rez de tant d’amour que la tension retombe rapidement. Travail Votre sens de l’observation est tel que vous percevez les intentions de vos collègues et déjouez leurs pièges. Forme Buvez davantage d’eau. TAUREAU 21 AVRIL • 21 MAI Cœur Vous jouez de séduction pour l’amadouer et l’inciter à adhérer à vos projets. Est-ce la bonne méthode ? L’avenir vous le dira. Travail Encore une période de ré- flexion pour déterminer vos orienta- tions. Une personne vous met sur une piste sérieuse et plus lucrative. Forme Relaxez-vous dans un endroit tranquille. Vous avez besoin de repos. GÉMEAUX 22 MAI • 21 JUIN Cœur Célibataire, vous cédez à la tentation, sans chercher à savoir si la pomme dans laquelle vous croquez cache ou non des pépins. Cœur Pourquoi vouloir tout révolutionner à la maison alors que votre entourage n’est pas prêt à de tels bouleversements ? Travail Cela va mieux côté relationnel. Même si vos collègues ne sont pas plus affables, vous vous montrez plus ouvert(e). Forme Vous auriez besoin d’un bon massage des lombaires. Travail On se ferme comme une huître, sitôt qu’un collègue aborde les sujets qui fâchent. Exemple, la ma- nière dont vous avez traité un dossier. Forme Sport collectif, pourquoi pas ? LION 24 JUILLET • 23 AOÛT Cœur Votre partenaire doit se res- ponsabiliser. Le temps où vous assu- miez tout à sa place semble révolu. Célibataire, on vous courtise. Travail Concentrez-vous sur votre mission sans prêter attention aux diffé- rents sons de cloche. Vous gagnerez en efficacité. Forme Besoin de changer d’air. VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT. Cœur Si vos amours prennent une tournure agréable, c’est parce que vous avez su mettre de l’eau dans votre vin. Vous êtes zen. Travail Le navire risque de démâter. On se noie d’abord dans un verre d’eau avant d’affronter tornades et tempêtes. Forme Du tonus et un excellent moral. BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT. Cœur Votre partenaire est loin de comprendre vos priorités. Ou alors il /elle trouve un prétexte pour ne pas s’impliquer dans vos histoires. Travail Comment se rendre indis- pensable sans faire de vagues ? Vous alliez discrétion et ambition. La mé- thode fonctionne. Forme Entourez-vous de gens joyeux pour voir la vie en rose. SCORPION 24 OCT.• 22 NOV. Cœur Les conseils de votre parte- naire vous permettent de vous ouvrir aux autres. Plus vous vous épanouis- sez, mieux vous l’aimez. Travail Quelqu’un conteste vos ini- tiatives. Comment réagir ? L’important est de faire profil bas. Sinon, vous vous les mettrez tous à dos. Forme Confiez-vous, ça fait du bien ! SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC. Cœur Besoin d’aimer sans retenue, quitte à choquer votre entourage. En amour, il n’y a pas de règle. Travail Votre hiérarchie reconnaît vos mérites. Résultat, vous avez davantage confiance en vous et fournissez un tra- vail plus performant. Forme Ne pensez à rien. CAPRICORNE 22 DÉC.• 20 JANV. Cœur Si vous vous montrez indulgent(e), vous avez toutes les chances de voir votre conjoint(e) se jeter dans vos bras. Mettez votre orgueil dans votre poche. Travail Si ce n’est pas le pactole, c’est au moins la possibilité de glisser des euros dans la tirelire. Forme Prenez des vitamines. VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉV. Cœur Sa main dans la vôtre. Vous ne lui demandez pas grand-chose mais même ça, votre conjoint(e) semble vous le refuser en ce moment. Travail Toute forme d’impatience vous est déconseillée, tant sur le plan professionnel que financier. Contrô- lez-vous… pour le moment. Forme Soulagez votre dos. POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS Cœur Une vraie pile électrique. Votre partenaire ne peut rien dire, vous mon- tez aussitôt sur vos grands chevaux. Travail Chronique hebdomadaire  : à la une, une offre intéressante à rece- voir. En page actu, un(e) collègue qui sollicite votre soutien. Forme Calmez vos nerfs. ©SéverinMillet Cancer 22 JUIN • 22 JUILLET instants_025_p27 horoscope-sb.indd 27 31/05/13 13:57

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