Sujets de ce numéro - Les bonnes idées pour commencer la journée - Est-ce bien raisonnable de ne pas aller travailler pour faire les soldes ? - Interview de Sébastien Folin - À la découverte de Glastonbury, terre musicale - Dossier : jobs d'été, tous au rendez-vous ! - Minute gourmande : cubes de yaourt aux framboises - On a testé : avoir une poule sur son balcon - Le match : plancha / barbecue - Au menu : tous aux abricots ! - Se divertir le week-end

1. p. 9
Du samedi 22 au
vendredi 28 juin 2013
p. 19
S'évader, partager, découvrir
#25
Jobsd'été ,
tous au
rendez-vous !
Rougail, beignets et glace
à la pistache par Sébastien Folin
p. 6
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2. ©GettyImages
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Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication :
Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-
Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef
adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction et correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique :
Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV.
Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult - Illustratrice de une : Danielle Guigui.
nstants
Édito
Les vacances approchent et certains se
préparent à démarrer leur travail saisonnier.
Mais pas seulement les étudiants. Si vous
comptez rester en ville, c’est le moment
de céder à l’appel des soldes (p.5) ou
d’adopter une poule (p.14). Enfin, n’oubliez
pas de profiter du beau temps pour faire
un barbecue ou une plancha (p.15).
La rédaction
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3. Instants • du 22 au 28 juin 20134
Les bonnes idées
pour commencer du bon pied.
Escapade
française
« Sejourning »
est un site français qui propose
d’encadrer la location ou la
sous-location d’appartements
de particuliers pour des durées
variables. Déjà plus de
3 000 logements dans 200 villes
françaises sont répertoriés.
Leur secret ? Les propriétaires
proposent de louer leurs biens
à des tarifs bien plus attractifs
que ceux des hôtels. Depuis
janvier 2012, 15 000 nuitées ont
déjà été comptabilisées. Le succès
est signe de sécurité et de fiabilité
dans les transactions. Alors,
une escapade à l’autre bout
de la France, ça vous tente ? •
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se colle où bon vous semble grâce à ses pastilles
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Votre bout de chou apprend en s’amusant et ne risque pas
de se lasser : coloré et repositionnable, il attirera son
attention et attisera sa curiosité pendant un bon moment ! •
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Pique-nique exotique
Profitez des beaux jours pour aller déjeuner
dans un parc ! Pour l’occasion, craquez pour un service à
pique-nique en mélamine qui rend hommage aux présentations
des traiteurs asiatiques. Faciles à transporter, les différents
éléments (assiettes, thermos et boîtes) sont aussi légers
que jolis! N’hésitez pas à aller voir la collection été,
si colorée et design. •
Lot de 2 boîtes en carton,11 x 14 cm,3 €.Hema.www.hema.fr
Bien démarrer
la journée
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4. Instants • du 22 au 28 juin 2013 5
Oserez-vous aller jusqu’au
bout de vos envies ?
Les soldes commencent enfin cette semaine,
le 27 juin ! Alors que certaines personnes s’y
préparent depuis des jours, d’autres n’ont pas
forcément eu le temps de s’y intéresser. Entre le
travail et la vie de famille à gérer, se réserver
quelques moments pour y penser n’est
pas simple. De plus, ce n’est peut-
être pas l’une de vos priorités !
Cela dit, cette période est
toujours très excitante. Il est
enfin possible de se
procurer ce dont vous avez
vraiment besoin, à un prix
plusraisonnable.Prendreun
moment pour faire quelques
boutiques peut s’avérer aussi
utilequ’agréable,sanscompter
que se faire plaisir est toujours
bon pour le moral.
Certains prennent de l’avance et anticipent, en
mettantdecôtécequileurplaîtpourcourirlesache-
ter,lemomentvenu.Lerepéragefacilitelerushpen-
dant les soldes ! Cependant, il n’est pas toujours
possible de trouver du temps pour les préparer
convenablement. Et c’est peut-être votre cas. Rien
n’est perdu si vous pouvez vous y rendre dès le
premier jour pour faire de bonnes affaires. Si seule-
ment votre emploi du temps était souple ! En effet,
les soldes débutent toujours en pleine semaine,
pendant que vous êtes au travail.
À l’heure où les amateurs de mode
ou de déco se ruent dans les
magasins, vous êtes bloqué au
bureau, trépignant d’impa-
tience et dépité à l’idée de
ne plus rien trouver lorsque
vous pourrez enfin y aller.
Ne stressez plus en prenant
votre mercredi. Si vous dispo-
sez de RTT, c’est le moment !
Vouspouvezleposerlongtemps
à l’avance. Dans le cas où vous
n’avez pas la chance d’en avoir, il est
toujourspossibledes’arranger.Parexemple,
faites des heures supplémentaires quelques jours
avant pour pouvoir prendre votre matinée. Parlez-en
à votre manager. Pour autant, ne lui dites pas néces-
sairement que c’est pour faire les soldes.
Il risquerait de ne pas comprendre ! •
de ne pas aller travailler
pour faire les soldes
En ligne
Si vous culpabilisez
de ne pas être
au travail,restez
connecté à vos
mails pour répondre
aux urgences...
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toile ou des baskets
s’imposent pour
le confort de vos
petits pieds !
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Au rabais
Scrutez bien les promotions
proposées pour profiter
réellement des soldes.
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5. Instants • du 22 au 28 juin 20136
Remontez le temps
avec les souvenirs de nos invités.
“ Rougail,beignets et…
glace à la pistache ! ”
«Je l’avoue, je suis un très grand gourmand.
Surtout si vous me proposez des saveurs
exotiques. Je fonds, par exemple, devant les
beignets à la banane, à la fois moelleux et croustil-
lants. Leur odeur me fait
immédiatement replonger
en enfance. J’en mangeais
à Madagascar lorsque
j’étais petit. Je ne résiste
pas non plus à la mangue
verte au piment sec. C’est
acide et très piquant.
Ce goût me remémore mon
enfance réunionnaise. D’ail-
leurs, je suis fier de pouvoir
dire que je maîtrise très
bien la recette du rougail
boucané. C’est une spécia-
lité de la Réunion à base de poitrine de porc
fumée, de grosses tomates, d’oignons, d’épices,
d’herbes et bien évidemment de piments verts.
Pourtant, il m’est arrivé une fois de rater totale-
ment ce plat. J’avais bien pris de la viande fumée
mais il faut savoir qu’il faut nécessairement la
faire dessaler. Et justement, j’ai oublié cette
étape. Ma recette était donc immangeable. Ça
s’est terminé par une soi-
rée pizzas ! Pourtant, je
passe souvent derrière les
fourneaux. J’adore cuisi-
ner, c’est un moment de
détente et d’évasion où je
me vide la tête. En plus,
c’est un bon moyen de dé-
couvrir d’autres cultures.
Je suis à la fois gastronome
et curieux, c’est pourquoi
j’aime tester des saveurs
comme celles de la cuisine
indienne, sénégalaise,
chinoise et japonaise. Mais je sais aussi apprécier
des mets plus simple. Tendez-moi une bonne
glace à la pistache et vous ferez un heureux
à coup sûr ! » •
Par Sébastien Folin
Il anime « Harry », un jeu basé sur la langue française et la culture générale sur France 3,du lundi au vendredi à 16 h 50.
Il est également sur FranceÔ dans un talk-show culturel « Le Lab.Ô », le dimanche à 19 h 50 et anime « Acoustic », une
émission musicale hebdomadaire sur TV5monde.
Je maîtrise très bien
la recette du rougail boucané,
spécialité de la Réunion,
à base de tomates,
d’épices et de piments verts.
“
©Thinkstock
“
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6. Instants • du 22 au 28 juin 2013 7
On s’évade
avant d’aller travailler.
Glastonbury,terre musicale
7 h 30 : terre de légendes, de mythes et de mystères,
Glastonbury s’éveille. Avant Artic Monkeys ou les
RollingStones,capsur les vieillespierres.
8 h : départ pour l’énigmatique Glastonbury Tor,
colline escarpée coiffée d’une tour où se trouvent
les ruines d’une étrange église. Est-ce une forte-
resse,unmonastèreduhautMoyenÂge ?Mystère.
9 h 30 : lorsque la brume se lève, la vue embrasse les
trois comtés alentours : le Somerset, le Dorset et
leWiltshire.Ilesttempsd’allerboireunthéenville.
10 h : le mystère s’étend jusqu’à Glastonbury : des
légendes l’associent au Saint Graal, au roi Arthur.
C’est d’ailleurs dans l’abbaye que se trouve sa
sépulture.
12 h : n’ayant trouvé ni le Graal, ni Gwyn apNudd, roi
du monde des fées pourtantunhabituéducoin,un
dernier salut aux chênes Gog et Magog qui veillent
surlesvestigesd’uneavenuedruidique,etpausedu
côtédeMarketCross,aucentre-ville.
15 h : après le déjeuner dans un pub, un petit tour
dans High Street, au cœur de cette cité colorée, rue
animéeetbordéedemagasinsfollementbritish.
16 h 30 : le Millennium Trail croise High Street, joli
parcours historique qui mène tout droit au passé.
18 h : avant le soir, un détour par Chalice Well, l’un
des puits les plus anciens de Grande-Bretagne,
entouré de magnifiques jardins et considéré
comme un lieu sacré. •
C’est dans le Somerset, le « pays des gens d’été » au sud-ouest de l’Angleterre,
qu’il faut être du 26 au 30 juin : Glastonbury accueille le plus grand festival
au monde de musique et d’art du spectacle.
Glastonbury est située à 45 km
au sud de Bristol. Paris,Nice ou
Toulouse sont reliés à Bristol par EasyJet
et Air France.On peut aussi arriver
par Londres et prendre le bus
(www.nationalexpress.com).
Hundred Monkeys, High Street.
Un incontournable,de 12 à 23 €.
Pour trouver un hébergement,du cheddar
ou du cidre millésimé,Glastonbury Tourist
Information Centre,9,High Street (www.
glastonburytic.co.uk).
Rural ou loufoque ? D’un côté,
un joli Musée de la vie rurale,
typique,pur et doux (gratuit).De l’autre,
de l’ésotérique,du nébuleux avec Gothic
Image Publications et ses secrets ou Stone
Age et ses pendules magiques.
©JasonBryant
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7. Instants • du 22 au 28 juin 2013 9
On profite
de la pause déj’ pour en savoir plus.
Les grandes vacances approchent et beaucoup ont déjà trouvé leur job d’été.
Contrairement aux idées reçues, les jeunes ne sont pas les seuls
à effectuer un travail saisonnier.Aujourd’hui, tout le monde s’y met !
Chaque année, c’est la même chose : les étu-
diants cherchent un job pour l’été. En effet,
pendant que certains partent en vacances, d’autres
sont à l’affût d’un travail saisonnier pour le mois de
juillet et/ou le mois d’août. Selon le ministère du
Travail, il s’agit souvent d’un contrat à durée déter-
minée pour l’exécution de tâches appelées à se
répéter chaque année, à dates fixes, en fonction
des saisons et des vacances. Les secteurs du tou-
risme, de l’hôtellerie, des loisirs et de l’agriculture
sont donc particulièrement concernés. Mais alors
que les candidats doivent s’y prendre de plus en
plus tôt pour ne pas se retrouver sur le carreau, ils
font face à l’apparition d’une concurrence toute
Jobs d’été,
tous au rendez-vous !
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
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8. Instants • du 22 au 28 juin 201310
nouvelle, également intéressée par ces petits
boulots et prête à se mobiliser pour les décrocher !
Désormais, le travail saisonnier n’est plus seule-
ment l’apanage des étudiants.
DES VACANCES TOUS FRAIS PAYÉS
Si l’on y regarde de plus près, les étudiants
ne sont plus les seuls à vouloir trouver un travail
saisonnier. On remarque que de plus en plus de
salariés préfèrent travailler au lieu de prendre des
vacances. Plusieurs raisons peuvent expliquer
cette nouvelle tendance, la première étant finan-
cière. Ils souhaitent en effet arrondir leurs fins de
mois et ont, pour cela, trouvé la bonne idée :
dénicher un job au sein d’un lieu de vacances.
On retrouve ainsi des employés de 30 ans et plus
dans les campings ou les clubs. Des petits
boulots de surveillants de plage, d’animateurs et
d’agents d’accueil sont ainsi recherchés. Pour ces
salariés, un job saisonnier permet d’avoir une
rentrée d’argent supplémentaire, tout en
travaillant dans un endroit dépaysant avec un
environnement agréable. Qui n’a jamais rêvé de
partir à l’Île Maurice par exemple pour animer
des activités sur la plage ou autour de la piscine
dans un hôtel club ? Un vrai bon plan et
l’occasion de vivre une expérience inoubliable.
“ Cela peut être un véritable tremplin
pour un changement de carrière. “
TESTER UNE RECONVERSION
Avoir un travail saisonnier attire aussi certains
salariés qui souhaitent changer de voie. Ils veulent
découvrir un nouveau métier qui, à terme, leur
permettra peut-être d’effectuer une reconversion.
C’est un bon moyen de tester un autre domaine
d’activité avant de se lancer. Même si ce n’est que
pour quelques semaines, cela offre l’opportunité
de s’ouvrir à d’autres horizons.
ADAPTABILITÉ ET BON SENS
Ce qui est bien avec les jobs d’été, c’est que
la plupart d’entre eux requièrent surtout une
bonne capacité d’adaptation, mais pas forcément
de nombreuses compétences. Un bon relationnel,
de la bonne humeur et bien sûr de la motivation
sont bien souvent suffisants. Ainsi, ces adultes en
pleine reconversion peuvent décrocher un job,
notamment dans le domaine agricole, sans une
grande connaissance du secteur. C’est pour cela
que les emplois saisonniers verts séduisent de plus
en plus étudiants et salariés. En effet, les filières
©Plainpicture;Plainpicture;DR
" Pour les salariés, un job saisonnier
permet d’avoir une rentrée d’argent
supplémentaire, tout en travaillant
dans un endroit dépaysant. “
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9. Instants • du 22 au 28 juin 2013 11
agricoles embauchent en masse pendant cette
saison. Récoltes, plantage, conduite d’engins,
castrage de maïs, vendanges… Certains testent
même le woofing en allant travailler à l’étranger
dans une ferme. Ouverts à tous, ces petits boulots
incluent bien souvent le gîte et le couvert. En effet,
dans 90 % des cas, ces saisonniers sont pris en
charge gratuitement. Aucun frais de transport, de
nourriture ou de logement ne sont à prévoir. Les
travailleurs se retrouvent à plusieurs pour partager
quelques semaines ensemble au contact de la
nature. Bien entendu, tous les emplois ponctuels
qui ont lieu, par exemple, sur la Côte d’Azur sont
aussi activement recherchés. Coquillages et
crustacés séduisent, avec le soleil et le sable fin en
prime. Les postes de serveurs, plagistes, vendeurs
de chichis ou guide à l’Office de tourisme attirent
tous ceux à la recherche d’un emploi. Pourboires,
climat ensoleillé et atmosphère festive sont au
rendez-vous.
UNE VRAIE CONCURRENCE
Ces nouveaux arrivants sur le marché du travail
saisonnier représentent donc une véritable concur-
rence pour les jeunes. Des forums sont même
organisés. Orchestrés par les mairies et souvent
avec l’aide de Pôle Emploi, ces rendez-vous attirent
de plus en plus de demandeurs de plus de 30 ans.
Les stands des professionnels des secteurs grande
distribution, restauration, services à la personne,
jardinerie et animations sont pris d’assaut. Les
demandeurs d’emploi se mêlent aux étudiants
accompagnés de leurs parents. On y retrouve
même de plus en plus de quadragénaires, égale-
ment attirés par ces jobs d’été. Par exemple, sur 70
jobs saisonniers proposés par un parc aquatique,
10 % sont décrochés par des actifs en recherche
d’emploi qui ont l’espoir d’obtenir par la suite un
contrat à durée indéterminée. Cependant, ce type
d’offres s’accorde mal avec une vie de famille.
Passer l’hiver à Courchevel et l’été à Cannes n’est
pas simple lorsque l’on a un conjoint et des enfants.
Quant au rythme, il est intense puisqu’une journée
peut durer entre dix et douze heures. De quoi
retrouver la forme de ses 20 ans ! •
POUR EN SAVOIR PLUS…
Travailler dans l’agriculture pour être au contact
de la nature ! Rendez-vous sur le site
www.anefa-emploi.org/ANEFA_FRONT
Pause journalière,travail de nuit,durée de repos,
emploi accessible et durée du temps de travail…
Prendre connaissance de ses droits est essentiel
lorsque l’on effectue son premier job étudiant :
vosdroits.service-public.fr / www.journaldunet.com
Un site de recrutement pour les emplois saisonniers
dédié aux candidats et aux employeurs.Le plus :
le nombre d’offres,les partenaires du site qui proposent
des tarifs préférentiels aux saisonniers.
www.beautiful-staff.com
Offres de stages,de jobs d’été,de petits boulots à
l’étranger… Pour tout savoir des démarches à effectuer,
direction ce site :www.jcomjeune.com
“ Les filières agricoles embauchent
en masse pendant cette saison :
récoltes, plantage, castrage de
maïs, vendanges…“
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10. Instants • du 22 au 28 juin 2013 13
Le petit creux se fait sentir.
C’est l’heure de l’encas.
• Faites tremper la gélatine dans de l’eau
froide pendant 5 min.
• Portez le lait à ébullition avec la gousse
de vanille fendue en deux et grattée
et le sucre en poudre.
• Mélangez pour faire fondre le sucre.
Laissez reposer hors du feu pendant
15 min puis donnez un bouillon et retirez
la gousse de vanille.
• Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée
et mélangez bien.
• Mélangez les yaourts et ajoutez le lait
à la gélatine. Fouettez.
• Versez dans un petit moule carré tapissé
de papier sulfurisé sur une épaisseur
de 2 cm environ. Faites prendre
au réfrigérateur pendant 6 h.
• Coupez les framboises en 2, arrosez-les
de grenadine et laissez reposer 10 min.
• Coupez la gelée en cubes, répartissez-les
dans des coupelles ou des verrines
et recouvrez de fruits.
Ma
recette
lactée
Cubes de yaourt
aux framboises
Pour 4 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 5 min • Réfrigération 6 h • 4 feuilles de gélatine • 3 yaourts
brassés ou 2 yaourts grecs • 5 cl de lait entier • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre • 1 gousse de vanille
• 250 g de framboises • 10 cl de grenadine (elle doit être assez colorée et sirupeuse)
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
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11. Instants • du 22 au 28 juin 201314
Le bon moment pour confronter
expériences et points de vue.
avoir une poule sur son balcon
On a testé
Lesurbainsonttendanceàs’exileràlacampagne
alors que les poules débarquent en ville. Déci-
dément, c’est à n’y rien comprendre ! Désormais,
ce sont dans les jardins de banlieue, voire sur les
balcons que l’on peut les croi-
ser. Vous n’en avez pas encore
entendu glousser ou caque-
ter ? Préparez-vous car ça ne
devrait pas tarder ! Cette ten-
dance vient des États-Unis où
les poulaillers urbains sont ap-
parus en même temps que les potagers sur les toits
desimmeubles.Outre-Atlantique,lesgallinacésont
la cote, alors on en adopte et on mange des œufs
frais et sains tous les jours. Avec une bonne alimen-
tation, une surveillance régulière et un entretien
quotidien, une poule peut donner plus de 200 œufs
par an, pendant trois ou quatre ans. En plus d’être
un animal de compagnie écologique, la poule est
assezpeucontraignante :vousn’avezpasbesoinde
lapromener,ellenecraintpaslefroidetmangeprin-
cipalement des déchets. De
plus,ilesttoutàfaitlégald’éle-
ver une poule chez soi, au re-
gard de la loi c’est un animal
de compagnie comme les
autres. Mais pour accueillir
votre nouvelle lubie, votre
balcon devra subir quelques changements, comme
l’installation d’un poulailler. N’ayez crainte,
il existe déjà de nombreux modèles d’abris dispo-
nibles, tous plus modernes et originaux. Et pour rer-
mercier vos voisins qui risquent peut-être d’être dé-
rangés par le bruit, offrez-leur quelques œufs frais !•
Pour en savoir plus et pour préparer votre balcon à l’arrivée de votre poule,rendez-vous sur :www.omlet.fr et
www.eco-poules.com
Avec une bonne alimentation
et un entretien quotidien,
une poule peut donner
plus de 200 œufs par an. “
“
©Plainpicture;Fotolia
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12. Instants • du 22 au 28 juin 2013 15
C’est le moment de sortir la plancha pour
fêter l’arrivée de l’été ! Ce moyen de cuisson est
devenu un sérieux rival du barbecue. Le principe
est de cuire viandes, fruits de mer, légumes et
même œufs sur une plaque à très haute
température, soit environ 300 °C. De cette
manière, les aliments sont saisis et mijotent
dans leur jus. La cuisson à la plancha est à la fois
légère et diététique puisqu’elle ne nécessite
aucun ajout de matière grasse. Elle est en plus
facile à maîtriser, grâce au thermostat réglable.
Très pratique, elle ne dégage pas de fumée,
ni de flamme. Cela permet de l’installer sur
le balcon, près des convives, et parfois même
sur la table lorsqu’il s’agit d’un petit modèle,
sans risque de brûlure !
Adepte de la bonne odeur du feu de bois
et des grillades, laissez place au barbecue qui
se décline aujourd’hui sous différentes formes.
Au gaz, électrique, portatif sur roulettes ou encore
au charbon. Convivial est certainement le mot qui
le définit le mieux. Prendre le temps de préparer
un feu, souffler sur les braises pour les entretenir
et surveiller la cuisson des aliments est un réel
plaisir à partager entre amis. Ne négligez pas son
entretien, autant au niveau du foyer, de la grille
et du bac. Attention, le barbecue n’offre pas
les mêmes possibilités culinaires qu’une plancha.
Les recettes sont plus classiques mais néanmoins
toujours savoureuses : pièces de viande, saucisses,
poissons en papillotes ou pommes de terre à la
braise. On en salive d’avance ! •
ou
PLANCHA
on apprend
Une plancha peut aussi bien s’utiliser en extérieur qu’en
intérieur,sur la table de la cuisine.Pensez-y cet hiver lorsque
le barbecue sera sur le banc de touche !
on découvre
Un barbecue nécessite un peu de préparation avant la cuisson
des aliments et surtout un bon emplacement.En effet,choisissez
un endroit à l’abri du vent et éloigné de la végétation.
BARBECUE
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13. Instants • du 22 au 28 juin 201316
Terminé le casse-tête
grâce à nos suggestions.
SAMEDI
DIMANCHE
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
PORC AU LAIT DE COCO
BOUCHÉES AUX COURGETTES
ET DÉS DE JAMBON
SALADE DE FUSILLI À LA FETA,
OLIVES NOIRES, BASILIC & TOMATES
RISOTTO CITRON CREVETTES
MÉDAILLONS DE VEAU AUX PÊCHES
TARTINES DE CHÈVRE FRAIS,
FÈVES ET ABRICOTS
CRÈME AU CHOCOLAT
ABRICOTS POCHÉS AU SIROP
DE CASSIS VANILLÉ
SMOOTHIE AU MELON
CAKE AUX GROSEILLES
MOUSSE À LA VANILLE
SABLÉS AU BEURRE
TABOULÉ DE BOULGOUR
GLACE AU CARAMEL
D’une douceur incomparable et d’une saveur
si parfumée, l’abricot est le roi de l’été ! Son
origine le prédestinait à un tel destin, puisque venu
de Chine, c’est dans les jardins de Versailles qu’il fut
planté la première fois. Il s’est, depuis, étendu à
toute la France qui en produit plusieurs variétés.
Peut-être avez-vous déjà entendu parler du lamber-
tin, de l’orangered, du goldrich, de l’orangé de
Provence ou du bergeron ? Quel que soit celui que
vous choisirez pour le goûter ou pour le cuisiner, il
restera très léger (47 kcal/100 g) et rafraîchissant.
Il peut donc être consommé sans modération.
Sourced’oligoéléments,depotassium,deminéraux
et de vitamines, l’abricot est en plus un allié de taille
pourlessportifs.Pourbénéficierdetoutessesquali-
tés gustatives et nutritives, misez sur un fruit bien
mûr à la peau souple. Il se déguste sous de nom-
breuses formes, accompagnant aussi bien les plats
salés que les desserts. Cru, cuit, poché, en compote
ou en confiture, il est parfait en garniture avec de la
volailleouduporccommedanslestajinesousurdes
brochettes. En dessert, faites-en un coulis ou une
tarte et mariez-le avec l’amande qui contrebalance
sonacidité.Parexemple,pouréviterquelesfruitsne
détrempentlapâte,vouspouvezsaupoudrerlefond
d’un peu d’amandes en poudre. Pensez à le
congeler car sa saison est courte. Vous pourrez ainsi
le cuisiner cet hiver pour ensoleiller vos assiettes. •
©JonathanPaciullo;AbricotsdenosRégions
Tous aux abricots !
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14. Instants • du 22 au 28 juin 2013 17
• Lavez les abricots, coupez-les
en 2 et dénoyautez-les.
• Fendez la gousse de vanille
en 2. Dans une grande casserole,
versez l’eau, le sucre et le sirop de
cassis. Ajoutez la vanille et portez
à ébullition. Laissez chauffer
jusqu’à l’obtention d’un sirop.
• Posez les demi-abricots dans
le sirop et laissez cuire à petit
• Préchauffez le four à 200 °C
(th. 7).
• Faites-y griller le pain pendant
8 à 10 min.
• Lavez les abricots, coupez-les
en 2 et dénoyautez-les. Coupez-
les ensuite en dés.
• Tartinez les tranches de pain
de fromage de chèvre.
frémissement pendant
12 à 15 min, en les retournant
régulièrement. Les fruits doivent
confire légèrement.
• Laissez refroidir à température
ambiante et servez les abricots
pochés nappés de sirop dans
des verrines.
• Déposez quelques fèves
et des dés d’abricots.
• Parsemez de fines lanières
d’oignon et de quelques
pousses germées.
• Dégustez immédiatement,
accompagné des feuilles
de roquette.
Abricots pochés au sirop
de cassis vanillé
Tartines gourmandes au chèvre
frais,fèves et abricots
Pour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 15 min
• 6 abricots • 100 g de sucre • 2 verres d’eau • 1 gousse de
vanille • 2 cuil.à soupe de sirop de cassis
Pour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 10 min
• 4 tranches de pain • 3 abricots • 1 poignée de fèves fraîches • 250 g de
fromage de chèvre frais • 1 oignon émincé en fines lanières • quelques feuilles
de roquette • quelques pousses germées (facultatif)
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15. Instants • du 22 au 28 juin 201318
Il est temps de
se divertir.
On s’en grille une ?
En manque d’inspiration
à l’heure des repas en
plein air ? Retrouvez dans
ce livre de nombreuses
recettes de grillades,
barbecue et rôtisserie qui
raviront vos convives
et vos estomacs ! Petit
plus : les suggestions
d’accompagnement
et les visuels inspirants. •
« Le grand livre des grillades,
barbecue & rôtisserie »,
de Rachael Lane. 20,90 €,
Éditions Marabout.
Un Hitchcock peut
en cacher un autre
Préparez-vous, le biopic
de Hitchcock sort en
DVD. Celui-ci nous
montre un réalisateur à
l’apogée de son œuvre,
qui cherche à ressentir un
dernier frisson. Pour cela,
il adapte l’histoire d’un
tueur en séries. Seule sa
femme Alma le soutient
dans ce projet, et
ensemble ils vont tout
mettre en œuvre pour
achever le film le plus
célèbre et controversé du
réalisateur : Psychose. •
DVD « Hitchcock », de Sacha
Gervasi. Twentieth Century
Fox France.
Moche,méchant
et… amoureux !
Retrouvez cette semaine au cinéma
le nouvel opus de « Moi Moche
et Méchant ». Des aventures encore
plus hilarantes et décalées sont
au programme ! Dans ce deuxième
épisode, Gru, le super méchant
au grand cœur, est toujours
accompagné de ses irrésistibles
Minions, à l’affût de la moindre
bêtise. Des situations délirantes
qui régaleront les petits comme
les grands. •
« Moi, moche et méchant 2 », de Pierre
Coffin et Chris Renaud. Sortie le 26 juin.
©DR
Le 7e
art en capitale
La 11e
édition du festival Paris Cinéma,
qui a lieu du 28 juin au 9 juillet, est l’occasion
de retrouver plus de 200 films dans
une quinzaine de lieux de la capitale.
En plus, de nombreuses personnalités du 7e
art
seront présentes. Cette année, place à l’humour
et à l’avant-garde : les cinéastes belges
sont à l’honneur. Ne ratez pas non plus
la Nuit du Cinéma ou encore le Ciné-Karaoké !
De bons moments en perspective ! •
www.pariscinema.org
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16. Instants • du 22 au 28 juin 2013
Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.
Découvrez la solution la semaine prochaine.
GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN
Sudoku
Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9,
pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases.
Motsfléchés
SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE
DU 15 AU 21 JUIN
SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE
DU 15 AU 21 JUIN
SOLUTION
DE LA SEMAINE
DU 15 AU 21 JUIN
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17. Instants • du 22 au 28 juin 2013 27
BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL
Cœur Si votre partenaire a du mal
à appliquer la méthode, vous l’entou-
rez de tant d’amour que la tension
retombe rapidement.
Travail Votre sens de l’observation est
tel que vous percevez les intentions de
vos collègues et déjouez leurs pièges.
Forme Buvez davantage d’eau.
TAUREAU 21 AVRIL • 21 MAI
Cœur Vous jouez de séduction pour
l’amadouer et l’inciter à adhérer à vos
projets. Est-ce la bonne méthode ?
L’avenir vous le dira.
Travail Encore une période de ré-
flexion pour déterminer vos orienta-
tions. Une personne vous met sur une
piste sérieuse et plus lucrative.
Forme Relaxez-vous dans un endroit
tranquille. Vous avez besoin de repos.
GÉMEAUX 22 MAI • 21 JUIN
Cœur Célibataire, vous cédez à la
tentation, sans chercher à savoir si la
pomme dans laquelle vous croquez
cache ou non des pépins.
Cœur Pourquoi vouloir tout révolutionner à la maison alors que
votre entourage n’est pas prêt à de tels bouleversements ?
Travail Cela va mieux côté relationnel. Même si vos collègues
ne sont pas plus affables, vous vous montrez plus ouvert(e).
Forme Vous auriez besoin d’un bon massage des lombaires.
Travail On se ferme comme une
huître, sitôt qu’un collègue aborde les
sujets qui fâchent. Exemple, la ma-
nière dont vous avez traité un dossier.
Forme Sport collectif, pourquoi pas ?
LION 24 JUILLET • 23 AOÛT
Cœur Votre partenaire doit se res-
ponsabiliser. Le temps où vous assu-
miez tout à sa place semble révolu.
Célibataire, on vous courtise.
Travail Concentrez-vous sur votre
mission sans prêter attention aux diffé-
rents sons de cloche. Vous gagnerez
en efficacité.
Forme Besoin de changer d’air.
VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT.
Cœur Si vos amours prennent une
tournure agréable, c’est parce que
vous avez su mettre de l’eau dans
votre vin. Vous êtes zen.
Travail Le navire risque de démâter.
On se noie d’abord dans un verre
d’eau avant d’affronter tornades
et tempêtes.
Forme Du tonus et un excellent moral.
BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT.
Cœur Votre partenaire est loin de
comprendre vos priorités. Ou alors
il /elle trouve un prétexte pour ne pas
s’impliquer dans vos histoires.
Travail Comment se rendre indis-
pensable sans faire de vagues ? Vous
alliez discrétion et ambition. La mé-
thode fonctionne.
Forme Entourez-vous de gens joyeux
pour voir la vie en rose.
SCORPION 24 OCT.• 22 NOV.
Cœur Les conseils de votre parte-
naire vous permettent de vous ouvrir
aux autres. Plus vous vous épanouis-
sez, mieux vous l’aimez.
Travail Quelqu’un conteste vos ini-
tiatives. Comment réagir ? L’important
est de faire profil bas. Sinon, vous vous
les mettrez tous à dos.
Forme Confiez-vous, ça fait du bien !
SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC.
Cœur Besoin d’aimer sans retenue,
quitte à choquer votre entourage.
En amour, il n’y a pas de règle.
Travail Votre hiérarchie reconnaît vos
mérites. Résultat, vous avez davantage
confiance en vous et fournissez un tra-
vail plus performant.
Forme Ne pensez à rien.
CAPRICORNE 22 DÉC.• 20 JANV.
Cœur Si vous vous montrez
indulgent(e), vous avez toutes les
chances de voir votre conjoint(e) se
jeter dans vos bras. Mettez votre
orgueil dans votre poche.
Travail Si ce n’est pas le pactole,
c’est au moins la possibilité de glisser
des euros dans la tirelire.
Forme Prenez des vitamines.
VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉV.
Cœur Sa main dans la vôtre. Vous ne
lui demandez pas grand-chose mais
même ça, votre conjoint(e) semble
vous le refuser en ce moment.
Travail Toute forme d’impatience
vous est déconseillée, tant sur le plan
professionnel que financier. Contrô-
lez-vous… pour le moment.
Forme Soulagez votre dos.
POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS
Cœur Une vraie pile électrique. Votre
partenaire ne peut rien dire, vous mon-
tez aussitôt sur vos grands chevaux.
Travail Chronique hebdomadaire :
à la une, une offre intéressante à rece-
voir. En page actu, un(e) collègue qui
sollicite votre soutien.
Forme Calmez vos nerfs.
©SéverinMillet
Cancer 22 JUIN • 22 JUILLET
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