Instants #31

S'évader, partager, découvrir
#31
S'évader, partager, découvrir
Toujoursunzested'audace
par Florent Layden
Du samedi 3 au vendredi
9 août 2013
p. 6 p. 19
De retour
chez
les parents !
p. 9
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©GettyImages
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financièrement au respect de l’environnement.
Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication :
Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-Poissonnière,
75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef adjointe :
Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction et correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique :
Yolande Appelshauser - Maquettiste : Anaïs Blossier, Tracy Sainte-Rose - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE -
Jeux : Les Agences TV. Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult.
nstants
Édito
Dans ce numéro, découvrez la génération
boomerang ou le retour à la maison des trentenaires
en crise. Une nuit à la belle étoile (p. 5), un détour
par la Bretagne (p. 7) et une balade en vélo
électrique (p. 14). Voilà une semaine bien remplie !
La rédaction
À VOUS DE JOUER !
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août au 15 septembre 2013,
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Instants • du 3 au 9 août 20134
Les bonnes idées
pour commencer du bon pied.
Frigo de poche
Avec les beaux jours,
les pique-niques et autres repas en
plein air se multiplient, mais êtes-
vous bien équipé ? Voici une boîte
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votre repas au frais malgré la
température ambiante et cela
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mixez les couleurs et les accessoires (nœuds et perles) afin
de composer un ensemble chaque jour différent. Grâce à ce
système astucieux, vous serez sûre de ne pas avoir le même
que celui de votre voisine de plage ! Laissez-vous aussi tenter
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Bien démarrer
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Instants • du 3 au 9 août 2013 5
Oserez-vous aller jusqu’au
bout de vos envies ?
Saviez-vous que nous passons, en moyenne, un
tiers de notre vie à dormir ?Laplupartdutemps,on
se glisse sous les draps d’un bon lit mais pourquoi
ne pas tenter des expériences insolites, en passant
la nuit dans des lieux atypiques.
Dormir en plein cœur de la nature
est une activité prisée en été,
notamment grâce aux étoiles
filantes qui parcourent le ciel
en août. Il n’y a certaine-
ment rien de plus roman-
tique que de faire un vœu
d’amoureux sous la lumière
de la lune. Mais assurez-
vousquevotremoitién’apas
peur de l’inconfort, du froid,
de l’humidité et des insectes
intrusifs ! Ces inconvénients ris-
queraient de gâcher votre rendez-
vous ! C’est précautions prises c’est un véri-
table bonheur de rompre avec les habitudes
« métro-boulot-dodo », de se faire réveiller par le
chant des oiseaux, chatouillé par les hautes herbes.
Si vous vous sentez prêt à vivre l’expérience, assu-
rez-vous d’être bien équipé car c’est aussi impor-
tant que le choix du lieu. Munissez-vous d’un sac
de couchage, d’un matelas gonflable et d’une
housse imperméable, car la rosée n’épargne
personne. Pas de tente pour jouer
le jeu à fond ! Évitez aussi les bis-
cuits. Vous risqueriez de vous
les faire voler par les petites
bêtes des environs.
Pour les frileux, il existe la
nuit étoilée, avec option
confort. Par exemple, les
« cristal bubble » se multi-
plient en campagne. Sous
ces tentes transparentes et
rondes, vous aurez l’impression
de dormir à la belle étoile, mais
dans un lit douillet, loin des lumières
de la ville, dans le calme et la nature. Des villes
comme Bordeaux ou Boulogne organisent aussi
des nuits dehors dans des parcs. Un moment de
partage et des bons souvenirs à la clé ! •
De dormir à la belle étoile
Protégé
Le répulsif à
moustiques est
essentiel.Préférez
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citronnelle pour
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Une lampe de
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Remontez le temps
avec les souvenirs de nos invités.
“ Toujours un zeste d’audace ! ”
«Sans hésitation, la semoule vanille de ma
grand-mère est ma madeleine de Proust, mais
attention servie tiède, sinon rien ! J’aime les mets
traditionnels, savoureux, gourmands, et j’essaie de
les sublimer avec l’expé-
rience que j’ai acquise en
tant que chef. Comme la re-
cette de strintjes. Ce sont
des gaufres séchées au
rhum et à la vergeoise dont
mon grand-père avait le se-
cret. Aujourd’hui, je maîtrise
ce dessert et c’est toujours
un honneur de le reproduire
en pensant à lui. La cuisine,
c’est ma passion et ce que
j’aime par-dessus tout dans
cette discipline c’est la no-
tion de partage. Il y a une odeur qui me fait fondre,
c’est celle du lait chaud qui rime avec préparation
de flan, de riz ou de semoule au lait et de pain
perdu. Je suis un inconditionnel du sucré et les par-
fums de ces desserts me replongent subtilement
en enfance, où je découvrais une multitude de sa-
veurs. Je me rappelle aussi que petit, lorsque j’étais
en colère on trempait ma tétine dans du miel fait
maison, et cela me calmait instantanément. J’étais
déjà un grand gourmand !
J’ai été charmé par la cuisine
indienne, c’est ma femme
qui m’y a initié après un
voyage en Inde. Toutes ces
couleurs, ces saveurs, ce
mélange d’épices et de lé-
gumes : merveilleux ! Je me
souviens aussi qu’à mes dé-
buts en cuisine, j’ai mis du
sel à la place du sucre dans
une préparation de crème
pâtissière. Mon père s’en
rappelle encore : 15 litres de
crème gaspillés ! Mon bon plan cuisine serait d’être
audacieux ! Ne pas hésiter à prendre des recettes
traditionnelles figées dans le temps, et chercher à
les sublimer, à les réinventer, comme ma recette de
ganache au chocolat et au foin… » •
Par Florent Ladeyn
Florent Ladeyn est toujours chef de l’auberge familiale « Le Vert Mont ». Il prévoit d’ouvrir prochainement
son restaurant à Lille :rue des Bouchers,qui s’appellera « Bloempot »,pot de fleurs en flamand.
©JulienKnaub/M6;Thinkstock
“ Petit, lorsque j’étais
en colère, on trempait
ma tétine dans du
miel fait maison et
cela me calmait.“
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On s’évade
avant d’aller travailler.
Les charmes de Lorient
8 h 30 :quereste-t-ilduLorientdelaCompagniesdes
Indes ? Quasiment rien, prétend-on. La ville édifiée
au xvie
 siècle, qui a été détruite par les bombarde-
ments alliés lors de la Seconde Guerre mondiale,
réservequelquessurprises.
9 h : sur le quai des Indes, les hôtels particuliers
rappellentunepériodefaste,lorsquelaCompagnie
française pour le commerce des Indes orientales,
crééeparColberten1664,rayonnaitsurlesmers.
10 h : cap sur la tour de la Découverte qui domine
l’Enclos du port, au Faouëdic, cœur d’une cité
encore fière et puissante. Balade du côté de l’hôtel
Gabriel, ensemble de bâtiments du xviiie
siècle
(ancienhôteldesventesdelaCompagniedesIndes),
desdeuxmoulins,delaplaced’Armes…
11 h : une bouffée d’air iodée le long des quais
jusqu’auMoulinLorientMarée,auportdepêchede
Keromanoùviennentdéchargerleschalutiers.
12 h 30 : des poissons aux sous-marins, il n’y a qu’un
pas. La visite de la base de Keroman et du bloc K3
reste un must. Tout comme la tour Davis, le Musée
des sous-marins et le submersible Flore,
d’ailleurs.
15 h : visite, au passage, de la Cité de la voile, bel
hommage à Éric Tabarly. Larguez les amarres pour
un fabuleux voyage !
17 h : direction la place Alsace-Lorraine pour une
descentedansl’abrisouterraindatantde1941.Drôle
d’atmosphère.•
Du 2 au 11 août, Lorient la Bretonne se pose en capitale de la celtitude,
Festival interceltique oblige.Avant le départ de la “Grande Parade”, le 4 août,
visite d’une ville d’art et d’histoire tonifiée à l’air du large.
Il faut entre 3 h 40 et 4 h 15 pour
rejoindre Lorient depuis Paris,grâce
à de nombreuses liaisons quotidiennes
entre 5 et 19 heures (3 allers et retours
entre Lyon et Lorient).En voiture,Lorient
est desservie par la RN 165.
Le Sabayon, 26,rue Louis-
Blanqui. Une bonne table.
De 15 à 30 €.Tél. :02 97 21 19 79.
L’Amphitryon,127,rue Colonel-Jean-Muller.
De 40 à 150 €.Tél. :04 73 88 92 80.
www.amphitryon-abadie.com
“Laissez-vous conter Lorient”,
visites (1 h 30) de la ville
en compagnie d’un guide-conférencier
agréé par le ministère de la Culture.
6 €.www.patrimoine.lorient.fr
ou www.lorient-tourisme.fr
©BernardThomas
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On profite
de la pause déj’ pour en savoir plus.
Quand on a goûté à l’indépendance, difficile de revenir au cœur du foyer
familial. Pourtant, il sert d’amortisseur face aux épreuves
de la vie, de manière temporaire, transitoire ou même parfois définitive.
Aujourd’hui, une nouvelle tendance se déve-
loppe : les jeunes reviennent chez leurs
parents, faute de situation stable. Plusieurs
générations vivent donc sous le même toit.
Il y a dix ans, il était amusant d’assister à l’appa-
rition du phénomène « Tanguy », ces jeunes
adultes accrochés au nid familial, malgré leurs
diplômes, un emploi stable et une vie sociale.
Désormais, une situation similaire émerge avec
la génération boomerang ou kangourou :
le retour au sein du cocon familial après un acci-
dent de parcours. Même certaines stars souffrent
de ce syndrome : Anne Hathaway et Nathalie
Portman, par exemple, sont retournées vivre
De retour chez les parents !
©Photographie :ValéryGuedes;Stylisme :NatachaArnoult
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chez leurs parents pendant une période diffi-
cile, le temps de se remettre sur pieds.
SITUATIONS DE CRISE
Loin d’être des « Tanguy », ces jeunes prennent
leur envol, mais leur situation professionnelle ou
personnelle les forcent à revenir en arrière, comme
la difficulté d’accès au premier emploi ou au loge-
ment, une rupture amoureuse, ou même un di-
vorce. Ainsi, d’après Chloé, 32 ans, ce choix lui a
permis de faire des économies pour meubler son
appartement actuel et voyager. Revenir auprès
des siens est un réflexe pour ces jeunes adultes
bousculés par les aléas de la vie. De plus, ce phé-
nomène s’exprime sur Internet, via les réseaux
sociaux habituels comme Facebook ou Twitter sur
lesquels ils s’épanchent, échangent et partagent
leurs expériences. Tout cela fait émerger une am-
biance générationnelle planétaire : les boome-
rangs sont visibles, représentés et normalisés dans
la société, devenant de plus en plus nombreux.
" Revenirauprès des siens
est un réflexe pour
ces jeunes adultes bousculés
par les aléas de la vie.“
UN PHÉNOMÈNE MONDIAL
Mais qui sont ces trentenaires qui retournent
chez leurs parents ? Il s’agit majoritairement
d’hommes, 35 % contre 21 % de femmes, en ce
qui concerne la tranche 25 à 34 ans. Ils ne par-
viennent pas, alors qu’ils le désirent, à acquérir
leur indépendance : ils subissent le retour à la
maison familiale, plus qu’ils ne le choisissent.
Dans l‘Hexagone, la proportion de jeunes adultes
qui effectuent un retour au bercail augmente
sensiblement depuis dix ans. Aujourd’hui, ils se-
raient près de 420 000 à avoir vécu, ou à vivre
cette expérience. Les situations contrastent se-
lon les pays. Ainsi, aux États-Unis, 22 % des actifs
de moins de 34 ans vivent chez leurs parents,
contraints de revoir leurs ambitions à la baisse et
choyés, en attendant une conjoncture meilleure.
©GettyImages;Plainpicture

“ Comme autrefois, on met
les pieds sous la table et on
se laisse choyer et chouchouter. “
Dans d’autres pays européens, comme l’Italie,
plus de 40 % d’entre eux restent ou reviennent
sous le toit familial en attendant de se marier.
Cependant, certains pays sont des champions de
l’autonomie : les pays d’Europe du Nord comme
la Suède ou la Norvège comptent moins de 4 %
de plus de 25 ans résidant chez papa et maman.
ET LES PARENTS DANS TOUT ÇA ?
Une partie de ces jeunes actifs sont satisfaits de
cette situation qui leur permet de se rapprocher
de leur fratrie et de tisser des liens encore plus
forts. Le cadre familial représente un havre de paix
où ils se sentent bien. C’est une petite commu-
nauté à l’abri des responsabilités d’adultes.
Comme autrefois, on met les pieds sous la table et
on se laisse chouchouter. Un retour en arrière qui
exige de la vigilance de la part de tous, pour éviter
toute régression. Revenir après plusieurs années
implique de faire des concessions, et la crainte
d’une vie sociale en berne. Il faut éviter à ces
jeunes adultes, en retrouvant le confort du cocon
familial, d’être de nouveau dépendants du duo
papa-maman. Mais les parents sont parfois moins
souples lorsque leur progéniture vieillit ! De plus,
certains sont ravis de voir leurs enfants sous leur
toit et de pouvoir s’occuper d’eux, compréhensifs
et conscients des réalités économiques d’au-
jourd’hui. Ils les accueillent à bras ouverts et leurs
petits-enfants aussi s’il le faut !
L’ESPRIT DE FAMILLE
Sous les réalités financières et morales qui mo-
tivent ce retour aux sources, d’autres circons-
tances sont en jeu comme un cordon mal coupé,
un manque d’affection à combler ou simplement
l’envie de partager à nouveau la vie de famille,
une véritable madeleine de Proust. Revenir au
sein de la cellule familiale est parfois un choix ;
ces trentenaires s’entendent bien avec leurs pa-
rents, et l’idée de partager leur vie au quotidien
ne leur fait pas peur, loin de là ! Thomas, 29 ans,
assure que le retour dans la maison de son en-
fance lui a permis de passer plus de temps avec
POUR EN SAVOIR PLUS…
Pour rejoindre le clan des boomerangs et partager
votre expérience :utilisez le hashtag #hotelmama sur
Twitter.
Le Monde a lancé un appel à témoins « Vous avez
plus de 25 ans et vous vivez encore chez vos parents ?
Témoignez ».Si vous êtes intéressé,n’hésitez pas
à contribuer à l’article.
Si l’envie de vous envoler du nid familial vous prend
mais que vous n’avez pas forcément les moyens de
prendre un appartement seul,pensez à visiter le site
www.colocation.fr
eux, de profiter des moments privilégiés en
famille : une sorte de bouffée d’air frais. De plus,
sa maman était ravie d’avoir sa petite-fille à
la maison, et l’amenait à l’école avec plaisir.
Un exemple de cohabitation plus sereine qu’à
l’adolescence, où on peut enfin être soi-même :
on redécouvre ses parents, qui accueillent sans
juger. Et la prochaine fois, rendez-vous chez les
grands-parents ! •

Le petit creux se fait sentir.
C’est l’heure de l’encas.
• Préparez le crumble : mélangez les
ingrédients et placez au réfrigérateur.
• Réalisez les brioches : délayez la levure
dans le lait tiède et laissez reposer 10 min,
jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
• Mélangez avec la farine, le sel, les œufs
et le sucre. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte
soit élastique en ajoutant le beurre en 3 fois
et un peu de farine. Formez une boule,
mettez-la dans un saladier, couvrez et
laissez gonfler 1 h 30 dans un endroit tiède.
• Décollez-la des parois puis abaissez-la sur
une épaisseur d’1 cm et laissez reposer 30 min.
Dorez à l’œuf et émiettez le crumble dessus.
• Détaillez en disques de 5 cm de diamètre
et laissez gonfler de nouveau pendant
30 min. Faites cuire 15 min dans le four
préchauffé à 170 °C (th. 5) et laissez refroidir.
• Préparez la crème : Portez le lait
à ébullition avec la gousse
de vanille fendue et grattée.
• Faites blanchir les jaunes d’œufs et
le sucre puis ajoutez la fécule de maïs.
• Versez le lait, mélangez puis reversez le
tout dans la casserole et portez à ébullition
en remuant pour que la crème épaississe.
• Hors du feu, incorporez le beurre et l’eau
de fleur d’oranger et fouettez.
• Couvrez de film alimentaire. Réservez au frais.
• Fouettez la crème fleurette en chantilly
puis incorporez-la à la crème pâtissière.
• Coupez les brioches en 2 dans l’épaisseur.
Ajoutez le Grand Marnier, garnissez les
fonds de crème et recouvrez du chapeau.
Ma
recette
du sud
Tarte tropézienne
Pour 4 personnes • Préparation 45 min • Cuisson 20 min • Repos 2 h • Pour les brioches : 250 g de farine
• 1 c. à café rase de sel fin • 10 g de levure fraîche de boulanger • 5 cl de lait entier • 2 gros œufs + 1 œuf
battu pour dorer • 85 g de beurre mou • 30 g de sucre en poudre • Pour le crumble : 12 g de beurre fondu
• 20 g de sucre en poudre • 30 g de farine • Pour la crème :50 cl de lait • 4 jaunes d’œufs • 100 g de sucre
• 40 g de fécule de maïs • 1 gousse de vanille • 30 g de beurre • 1 c.à café d’eau de fleur d’oranger • 15 cl
de crème fleurette • 10 cl de Grand Marnier
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
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instants_031_p13 minute gourmande copie-sb.indd 13 18/07/13 10:14

Le bon moment pour confronter
expériences et points de vue.
le vélo électrique
On a testé
Les Européens sont très attirés par les modes
de transport alternatifs. Entre prise de
conscience écologique et envie d’essayer des
nouveautés, le vélo électrique est actuellement
l’outil de mobilité urbaine
tendance ! L’Allemagne
compte 150 000 utilisateurs
convaincus, et en France déjà
plus de 80 000 personnes
l’ont testé. Et si vous vous
laissiez tenter ? Si vous redou-
tez les côtes, sachez qu’elles
ne seront plus un obstacle car l’assistance fournie
par le moteur électrique permet de les passer
avec aisance et sans effort. En quelques tours de
roues, elle se déclenche et le vélo semble toujours
rouler sur du plat. De plus, le vélo électrique est
silencieux, ne produit pas de CO2
et consomme
très peu d’électricité. Pour le recharger, il suffit de
le brancher sur une prise standard. Pour assurer
une autonomie d’environ 40 kilomètres, comptez
quatre heures de charge.
Mais ce confort a un coût
par rapport à une bicyclette
traditionnelle : entre 800
et 1 800 €. Certaines munici-
palités comme celle de Paris
proposent des subventions
afin d’amortir votre achat.
Malgré la facilité d’utilisation, le vélo électrique
procure un exercice physique journalier discret
et efficace. Vous économiserez l’abonnement
à une salle de sport. Alors n’hésitez plus, l’essayer
c’est l’adopter ! •
Pour tout savoir sur le vélo électrique et celui qui vous conviendra,rendez-vous sur les sites www.hollandbikes.com et
www.amsterdamer.fr
Le vélo électrique est
silencieux, ne produit pas
de CO2
et consomme très
peu d’électricité.“
“
©Corbis;Thinkstock;Thinkstock
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S’il y a bien une gourmandise qui ravit
les papilles, c’est la glace. En version toute
simple ou garnie de pépites de chocolat et
de noisettes pilées, elle fait depuis toujours
le bonheur des petits et des grands gourmands.
Difficile de résister à sa texture crémeuse
et onctueuse. Ce délicieux dessert se compose
de jaunes d’œufs, de crème et de lait parfumé.
Comptez 120 à 130 kcal pour deux boules,
et jusqu’à 300 kcal pour les glaces américaines,
auxquelles on ajoute des morceaux de biscuit,
des noix de pécan ou du coulis. Mais, il existe
des versions allégées, comme la glace
au yaourt, lactée mais rafraîchissante.
Pour une dégustation idéale, sortez la glace
un quart d’heure avant de la servir. •
L’été est la saison officielle des sorbets.
Quand il fait chaud, cette préparation à la fois
gourmande et légère est rafraîchissante et
surtout délicieuse. En effet, conçu à base
de fruits, de sucre et d’eau, le sorbet est tout
indiqué pour se faire plaisir en faisant attention
à sa ligne. On estime que deux boules de sorbet
représentent de 60 à 80 kcal, soit l’équivalent
d’une pomme ou d’un verre de jus de fruits.
Riche en vitamine C, le sorbet ne contient
ni lait ni crème pour masquer le goût des fruits.
On peut le réaliser soi-même après la cueillette
des framboises, par exemple. De plus, il est
possible de le manger à toutes les sauces :
en entrée, en plat ! Un sorbet de melon avec
du jambon sec sera tout à fait original. •
GLACE
on apprend
La glace se conserve au congélateur à -18 °C.La vanille est le
parfum préféré des Français,suivie du chocolat et de la fraise.
on découvre
En France, on consomme environ 6 litres de glace
par personne et par an.
ou
SORBET
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Terminé le casse-tête
grâce à nos suggestions.
SAMEDI
DIMANCHE
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
CURRY DE POISSON
AU LAIT DE COCO
TARTARE DE THON, CONCOMBRE
ET FETA
POULET VAPEUR AU CITRON VERT
GASPACHO DE TOMATES, OIGNONS
ET BASILIC
TERRINE DE SAUMON
AU MASCARPONE
SPAGHETTIS DE COURGETTES
À LA BOLOGNAISE
FINANCIERS
AUX FRAMBOISES
CLAFOUTIS VANILLÉ
AUX ABRICOTS
TRANCHES DE PASTÈQUE
MILLE-FEUILLE CHOCOLAT
BLANC FRAMBOISES
SORBET MENTHE
CARRÉS SABLÉS À LA RICOTTA
ET AU CITRON
FLAN À LA CAROTTE ET PERSIL
FROMAGE BLANC ET COULIS
DE FRUITS ROUGES
Avec sa texture si douce à l’extérieur et granu-
leuse à l’intérieur, la framboise est l’un des
fruits les plus attendus en cette saison. Originaire
des zones montagneuses d’Europe, elle peut être
rouge, noire, jaune, orange ambré ou blanche. Elle
estrécoltéedejuinàseptembre,commesacousine
la mûre sauvage. Lors de la cueillette, elle doit être
bienàpoint,charnueetbrillante.Trèsfragile,safraî-
cheur est éphémère, et elle se conserve trois jours
maximum au réfrigérateur. Elle se congèle très bien
entière ou sous forme de coulis. Légèrement acidu-
lée et riche en eau, elle est rafraîchissante et désal-
térante. Avec une teneur de 38 kcal/100 g, elle est
peu calorique. Enfin, sa forte concentration de pig-
ments rouges favorise la circulation sanguine.
Croquez-la à peine cueillie, c’est un délice ! Elle se
marietrèsbienavecd’autresfruitsensaladeetdela
menthe.Parfaitepourlaconfectiondeconfiture,de
gelée ou de coulis, elle s’illustre dans les pâtisseries
(crumble, cheesecake, muffin, soufflé…). Dans un
registre salé, la framboise accompagne les viandes
comme le magret de canard tandis que le vinaigre
de framboise est un assaisonnement raffiné et
savoureux. •
Enfin la framboise !
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• Préchauffez le four à 240 °C
(th. 8).
• Dans un saladier, mélangez le
sucre, la farine, la poudre
d’amandes et les blancs d’œufs.
• Faites fondre le beurre
et versez-le chaud sur la pâte
puis mélangez.
• Remplissez de pâte des petits
moules rectangulaires jusqu’à
mi-hauteur.
• Dans une casserole, portez à
ébullition le lait avec la gousse
de vanille fendue en 2.
• Laissez infuser 5 min puis
retirer la vanille. Coupez le
chocolat en morceaux.
• Dans un saladier, fouettez les
jaunes avec le sucre et ajoutez
la farine. Versez dessus le lait
chaud et fouettez.
• Remettez à feu très doux
avec les morceaux de chocolat.
• Remuez jusqu’à ce que la
• Rincez les framboises
et déposez-les dans les
moules.
• Enfournez pendant 5 min à
240 °C (th. 8) puis baissez le
thermostat à 210 °C (th. 7).
• Poursuivez la cuisson 5 min.
Éteignez le four et laissez les
financiers terminer leur cuisson
encore 5 min avant de les sortir
du four.
crème soit bien épaisse.
Réservez au frais.
• Préchauffez le four à 240 °C
(th. 8).
• Étalez les feuilles de brick sur
la plaque du four recouverte
d’un papier sulfurisé beurré.
• Badigeonnez-les au pinceau
avec du beurre fondu. Découpez
12 rectangles puis saupoudrez-
les de sucre glace et de cacao
à l’aide d’une passoire fine.
• Faites cuire 8 min en surveillant
• Vous pouvez utiliser les
jaunes d’œufs pour réaliser
une crème anglaise qui
accompagnera les financiers.
les feuilles qui se colorent et
deviennent croustillantes.
• Sortez-les du four et laissez
refroidir.
• Montez le mille-feuille dans
chaque assiette en superposant
1 rectangle de pâte, un peu
de crème au chocolat blanc,
quelques framboises, 1 rectangle,
un peu de crème, des framboises,
et terminez par 1 rectangle.
• Saupoudrez de sucre glace
avant de servir.
Financiers aux framboises
Mille-feuille chocolat blanc
framboises
Pour 8 à 10 financiers • Préparation 15 min • Cuisson 15 min
• 200 g de framboises • 140 g de beurre demi-sel • 60 g de farine
• 4 œufs • 200 g de sucre glace • 100 g de poudre d’amandes
Pour 4 personnes • Préparation 30 min • Cuisson 8 min
• 75 g de chocolat blanc pâtissier • 2 jaunes d’œufs • 25 cl de lait ½ écrémé
• 1 gousse de vanille • 20 g de sucre semoule • 20 g de farine • 400 g de
framboises • 2 feuilles de brick • 20 g de beurre fondu • Poudre de cacao amer
• sucre glace
©Thinkstock;LaurentRouvrais/FOD/CEDUS;D.Mettoudi/CEDUS
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Il est temps de
se divertir.
Tandem inhabituel
Rendez-vous dans les salles obscures pour découvrir « Lone Ranger ».
On y retrouve le duo Johnny Depp et Helena Bonham Carter dans
un western qui dépeint l’histoire méconnue de John Reid, un ancien
défenseur de la loi devenu un justicier légendaire. Aidé de Tonto,
un guerrier indien, il va rétablir l’ordre et défendre les opprimés.
De l’action et des paysages époustouflants sont au programme ! •
« Lone Ranger », de Gore Verbinski. Sortie le 7 août 2013.
Y’a de l’amour
dans les airs
Ils se retrouvèrent dans un
avion et eurent beaucoup
d’enfants… Voilà un bon
résumé de cette comédie
romantique ! Julie et
Antoine se retrouvent
dans le même avion, trois
ans après leur rupture. Le
voyage sera bouleversant,
parsemé de souvenirs.
Touchant et drôle à la fois,
le film bénéficie d’un
casting réussi : Ludivine
Sagnier, Nicolas Bedos
et Clémentine Célarié. •
« Amour et turbulences »,
d’Alexandre Castagnetti.
Universal Pictures.
Le meilleur
du barbecue
Un livre petit format
mais très complet avec
des explications et de
nombreuses astuces
sur l’équipement,
l’entretien et la sécurité.
Les recettes à base
de poissons, viandes,
légumes, salades ou
encore hot-dogs ne
donnent qu’une envie :
préparer son barbecue
puis le déguster dans
un transat ! •
« 200 recettes autour du
Barbecue », de Louise
Pickford. 6 €. Éd. Marabout.
Planète Bretagne
Rassemblant plus de 700 000 visiteurs
chaque année, le festival Interceltique
de Lorient rend hommage aux traditions
bretonnes. Retrouvez, du 2 au 11 août,
plus de 4 500 musiciens, chanteurs,
danseurs et cinéastes venus du monde
entier pour célébrer et diffuser la culture
bretonne et celtique. Par ailleurs, l’équipe
a fait du développement durable et de la
solidarité une priorité, via de nombreuses
actions. Un festival qui a tout bon ! •
www.festival-interceltique.com
©DR
instants_031_p18 agenda-sb.indd 18 18/07/13 10:14

Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.
Découvrez la solution la semaine prochaine.
GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN
Sudoku
Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9,
pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases.
Motsfléchés
SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE
DU 27 JUILLET AU 2 AOÛT
SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE
DU 27 JUILLET AU 2 AOÛT
SOLUTION
DE LA SEMAINE
DU 27 JUILLET
AU 2 AOÛT
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BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL
Cœur Célibataire ou en couple, vous
pouvez avoir le monde et votre
conjoint(e) à vos pieds. C’est juste une
question de confiance.
Travail Motivé(e) à la suite d’une dis-
cussion constructive avec une personne
influente. Vous adhérez à ses idées.
Forme Coupdebluesenfindesemaine.
TAUREAU 21 AVRIL • 21 MAI
Cœur Vos proches racontent que vous
influencez votre partenaire. Ignorant
qu’il ou elle adore suivre vos conseils.
Travail Si vous êtes sûr(e) de votre
projet, vous pouvez courir le risque de
faire cavalier seul. Sinon, pariez sur le
soutien de l’équipe.
Forme Relaxez-vous.
GÉMEAUX 22 MAI • 21 JUIN
Cœur On commence par une franche
explication à propos d’une question
financière avant de partir dans un tour-
billon de câlins.
Travail De nombreuses personnes
son prêtes à vous soutenir, vous ne les
Cœur L’aventure vous attire. Celle que vous vivez cette semaine
fait battre votre cœur à cent à l’heure. Sensations fortes garanties !
Travail Vous avez envie de changement mais rien ne se profile à
l’horizon. Votre poste peut encore vous offrir des intérêts nouveaux.
À vous de les découvrir.
Forme Vous abordez la semaine l’esprit détendu.
voyez pas. Regardez autour de vous ;
elles attendent que vous les sollicitiez.
Forme Faites davantage de sport.
CANCER 22 JUIN • 22 JUILLET
Cœur Votre partenaire vous reproche
de négliger les échanges au profit de
vos ambitions personnelles. Prouvez-
lui le contraire.
Travail Vous partez à la recherche de
projets audacieux à la mesure de vos
compétences. Financièrement, vous
multipliez les bénéfices.
Forme Une forme épatante.
VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT.
Cœur Soyez plus physique que
cérébral(e) pour séduire votre
conjoint(e). Agissez sur le « terrain ».
Travail Vous voulez vendre ? Un
acheteur potentiel se présente. Vous
voulez acheter ? Le prêt est accordé.
Forme Mangez frais.
BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT.
Cœur Séduit(e) par quelqu’un de
votre entourage si vous cherchez
l’âme sœur ; ou par l’élu(e) de votre
cœur si vous êtes en couple.
Travail Quand vous menez seul(e)
votre barque, tout se passe bien. Sitôt
que des personnes s’en mêlent, les
problèmes surgissent.
Forme Tonique. Et de bonne humeur.
SCORPION 24 OCT.• 22 NOV.
Cœur La partie semble plus rude que
ce que vous aviez imaginé. Mais rien
n’est perdu. Changez d’appât, vous
finirez par ferrer le poisson.
Travail L’activité n’est peut-être pas
lucrative au départ mais elle vous per-
met de trouver des pistes intéres-
santes à explorer dans l’avenir.
Forme Sucré, salé. Limitez la dose.
SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC.
Cœur En couple, vous laissez libre
cours à votre imagination en lui réser-
vant des surprises inattendues. Céli-
bataire, vous vous faites courtiser.
Travail Ne rentrez pas dans le jeu de
certains collègues. Concentrez-vous
sur votre travail en vous bouchant les
oreilles !
Forme Douleurs dans le dos, en fin de
semaine.
CAPRICORNE 22 DÉC.• 20 JANV.
Cœur Estival rime avec convivial. Une
semaine au cours de laquelle vous re-
cevez, êtes invité(e) et croisez l’amour
si vous le cherchez.
Travail À la recherche d’un emploi,
lorgnez du côté des agences d’inté-
rim. Piste sérieuse. En activité, vous
prenez des initiatives audacieuses.
Forme Moral d’acier, cœur léger.
VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉV.
Cœur Vous menez la danse. En pre-
nant des initiatives pour l’inviter à pas-
ser des moments inoubliables dans
vos bras.
Travail Vos collaborateurs cherchent
à vous parler mais ne trouvent pas les
mots justes. Facilitez-leur la tâche
en essayant de vous rendre plus
disponible.
Forme Une forme à toute épreuve.
POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS
Cœur Vous avez envie de tout trans-
former. L’élu(e) de votre cœur s’amuse
à vous voir gigoter dans tous les sens.
À vos yeux, il n’y a pas de quoi rire.
Travail Quand vous tenez un projet
en main, vous ne lâchez plus. Tenez-
vous à distance de ceux qui veulent
savoir quelles sont vos intentions.
Forme Privilégiez les loisirs.
©SéverinMillet
Lion 23 JUILLET • 23 AOÛT
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Instants #31

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