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Avec Ecofolio tous
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Carrefour City VOUS RAPPELLE QUE
LA VENTE D’ALCOOL AUX MINE...
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Les bonnes idées
pour commencer du bon pied.
L’amour au plat
Ça y est, le 14 février
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Oserez-vous aller jusqu’au
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expériences et points de vue.
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On a testé...
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nutriments présentes dans notre alimentation
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• Préchauffez le four à 180 °C
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• Dans une poêle, faites revenir
la carott...
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Il est temps de
se divertir.
Trio de choc
Savages, thriller palpitant
du réalisateur ...
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GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 moyen
SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE
DU 2 au 8 février
SOLU...
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BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL
Cœur Vous ressentez le besoin de
vous évader et d’avoir de...
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Instants #6

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Sujets de ce numéro
- Les bonnes idées pour commencer la journée
- Est-ce bien raisonnable de ne pas fêter la Saint-Valentin ?
- Interview de Philippe Etchebest
- À la découverte de Dunkerque qui entonne son "iode à la joie"
- Dossier : la génération Z prend le pouvoir !
- Minute gourmande : beignets "merveille"
- On a testé : le dog-sitting
- Vrai / faux : les lipides
- Le reblochon au menu
- Se divertir le week-end

Publié dans : Mode de vie
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Instants #6

  1. 1. Dunkerque entonne son " iode à la joie " Les jeunes de la génération Z prennent le pouvoir Du samedi 9 au vendredi 15 février 2013 p. 7 p. 9 p. 19 TV nstantsS'évader, partager, découvrir #6
  2. 2. ©GraphicObsession Avec Ecofolio tous les papiers se recyclent. Carrefour City VOUS RAPPELLE QUE LA VENTE D’ALCOOL AUX MINEURS EST INTERDITE. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Dans le cadre de sa politique de développement durable, Carrefour City adhère à ECOFOLIO, l’éco-organisme des papiers, et participe financièrement au respect de l’environnement. Édito Attention, ils arrivent ! Les jeunes de la génération Z comptent bien s’imposer. Quels sont leurs atouts ou leurs caractéristiques ? Apprenez-en plus dans ce numéro tout comme sur la tendance anti-gaspillage ou sur la luge sur piste ! La rédaction Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication : Véronica Lopez, Magali Lemasson, Cloé Girardot. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction : Célina Seng - Correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique : Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV. Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult - Illustratrice de une : Danielle Guigui. nstants Faites-nous profiter de vos recettes ! Si l’une d’elles est sélectionnée, nous la publierons. En échange, deux bons d’achat de 15 € vous seront offerts ! Envoyez votre recette à :Textuel La Mine, Instants, 146, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. La fidélité enrichit le contact ! « Ma Carte Carrefour » est gratuite et valable dans tous les magasins Carrefour, Carrefour Market, Carrefour City, Carrefour Contact, Carrefour Express et Carrefour Montagne *. Pour l’obtenir, vous pouvez remplir un bulletin d’adhésion dans le magasin de votre choix ou sur www.carrefour.fr et ainsi créer votre Compte Fidélité. Grâce à elle, vous pouvez bénéficier de 5 % d’économies sur de nombreux produits de la marque Carrefour signalés en magasin. Profitez également de réductions immédiates ** réservées exclusivement aux porteurs de la Carte, sur de nombreux produits de grandes marques signalés en magasin. Avant le 20 de chaque mois, vous recevez à domicile un Chèque Fidélité Carrefour, dès que vous avez cumulé au moins 4 € de Réduction Fidélité grâce à vos achats.Vous pouvez utiliser votre Chèque Fidélité sur tout le magasin, dans toutes les enseignes Carrefour, Carrefour Market, Carrefour City, Carrefour Contact, Carrefour Express et Carrefour Montagne de France. Bénéficiez également de coupons de réduction personnalisés à votre domicile ou en caisse de votre magasin. Pour tout savoir sur « Ma Carte Carrefour », rendez-vous sur le site www.carrefour.fr * Valable dans l’ensemble des magasins participant au programme « Ma Carte Carrefour ». Carrefour informe le porteur de la Carte de Fidélité que les informations personnelles qui le concernent pourront être cédées à tout tiers choisi par Carrefour. Le porteur de la Carte est informé de la possibilité qui lui est réservée à tout moment de s’opposer à une telle cession en écrivant à : La Carte de Fidélité Carrefour, BP 20 251, 33 042 Bordeaux. ** Valable uniquement chez Carrefour Market, Carrefour City, Carrefour Contact, Carrefour Express et Carrefour Montagne.
  3. 3. Instants • du 9 au 15 février 20134 Les bonnes idées pour commencer du bon pied. L’amour au plat Ça y est, le 14 février approche ! Plongez dans l’ambiance romantique de la Saint-Valentin tout en jouant la carte de l’humour. Ces petits écrins de cuisson futuristes semblent parfaits pour marquer le coup sans se prendre trop au sérieux. Fabriqués en silicone 100 % platine, ces deux jolis moules sont naturellement antiadhérents et permettent une présentation raffinée comme jamais. Réjouissez- vous, cette touche d’originalité vous permettra de faire sourire votre moitié tout en lui déclarant votre flamme ! • Kit de 2 Ovo cœur,19,50 €,Lékué.www.lekue.fr xin nián kuài lè !* Si vous n’avez rien de prévu ce week-end, renseignez-vous près de chez vous, il doit bien y avoir un défilé organisé à l’occasion du Nouvel An chinois. Dragons, lampions, danses de lion, costumes traditionnels… Les couleurs et les symboles de la Chine envahissent les rues afin de célébrer comme il se doit l’année du serpent. Dans la culture chinoise, celui-ci représente la sagesse, la créativité, la culture et la réflexion. L’ouverture d’esprit et l’amour feront ainsi partie de cette année 2013 ! • * Bonne année en chinois. Tu as l’heure mon cœur ? Aucune idée de cadeau pour la Saint-Valentin ? Pourtant, il va falloir y penser ! Assez des chocolats et des fleurs, ne faites pas comme tout le monde et misez plutôt sur un présent personnalisé. Que diriez-vous d’une montre unique pour l’être aimé ? Du bracelet aux aiguilles en passant par le cadran, tout est réalisé selon vos souhaits. Pour l’occasion, les petits cœurs de couleur semblent appropriés pour être dans le ton. L’amour, toujours ! • Montres Wysiwatch.www.wysiwatch.com Bien démarrer la journée ©ParisTouristOffice-Photographe:A.Dupont
  4. 4. Instants • du 9 au 15 février 2013 5 Oserez-vous aller jusqu’au bout de vos envies ? Tic, tac, tic, tac… Le 14 février, c’est pour bientôt ! Gros cœurs, roses rouges… symboles et couleurs de laromancesontpartout.Maispourquoifêterl’amour en même temps que tout le monde, le même jour, chaque année ? C’est le moment de faire un pied de nez à Cupidon ! Pour une fois, on tourne le dos à la tradition car rien n’oblige à la respecter. Si vous êtes en couple, n’at- tendez pas le 14 février : il n’y a pas de jour réservé à l’amour ! Mieux vaut de pe- tites attentions tout au long de l’année qu’une date défi- nie dans le calendrier. Si vous souhaitez marquer le coup, prenez de court votre moitié en organisant une soirée ensemble une semaine avant. Le 14 février, pour vous c’est sacré ? Dites-vous que ce soir-là, les restaurants seront pris d’assaut par les amoureux. Les lieux bondés et bruyants seront inap- propriés à une soirée romantique et personnelle. Optez plutôt pour un moment au calme et au chaud avec un dîner aux chandelles ou un plateau-télé… Rien de plus agréable que de passer une soirée cocooning en couple sans personne d’autre ! Si vous êtes célibataire, ce n’est pas le moment de déprimer. Vous n’êtes pas seul(e) puisque quelques millions de Français sont dans le même cas. Faites de la Saint-Valentin un jour dédié à l’amitié : organisez une fête en invitant tous les céliba- taires de votre entourage… La joie et la bonne humeur seront au rendez-vous et vous permettront de passer un bon moment. Et puis, qui sait ? Vous rencontrerez peut-être la perle rare lors de cette soirée ? Quelle que soit votre situation, rien ne vous oblige à fêter la Saint-Valentin. Osez jouer la carte de la diffé- rence et surtout, profitez-en pour faire ce dont vous avez envie ! • de ne pas fêter la Saint-Valentin Souriez ! Rien ne dit qu’on ne peut pas s’offrir de fleurs soi-même le jour de la Saint-Valentin ! Bon vol  Si le 14 février vous donne le bourdon, évadez-vous le temps d’un week-end pour ne pas y penser ! Délice Personne ne vous offre de chocolats ? À vous de vous faire plaisir dans ce cas ! ©Thinkstock
  5. 5. Instants • du 9 au 15 février 20136 Remontez le temps avec les souvenirs de nos invités. « Il faut faire la cuisine avec son cœur. » «L’odeur de mon enfance est celle de la levure qui embaumait la cuisine pendant deux heures quand ma mère faisait ses gaufres au levain. Lorsque je sentais cet arôme, je savais que j’allais me régaler ! Les tor- sades de réglisses sont une autre gourmandise de mon enfance, dont je ne me suis jamais lassé. Je suis très gourmand, donc j’aime beaucoup les sucreries mais je raffole aussi des plats salés. Petit, il suffisait d’un simple croque-mon- sieur pour que je sois aux anges ! Mon père était chef cuisinier donc j’ai toujours baigné dans cette atmos- phère. Il m’a d’ailleurs transmis de nombreuses recettes qui me sont précieuses aujourd’hui. Je lui dois par exemple la recette du Ttoro, une soupe de poissons, crustacés et coquillages qui est un plat traditionnel du Pays-basques. À la différence des soupes de poisson classiques, ici les mor- ceaux de poisson ne sont pas broyés, c’est ce qui fait la différence ! Aujourd’hui, j’ai la chance de beaucoup voyager et donc de découvrir des saveurs nouvelles et vraiment sen- sationnelles, comme celles d’Asie par exemple. La cui- sine italienne est aussi une de mes favorites. Je suis en général quelqu’un d’ouvert et qui adore être surpris par des nouveautés. Je reste tout de même toujours très attaché à la cuisine fran- çaise. La diversité et la richesse de nos produits sont formidables. Si je devais donner un conseil en cuisine, c’est de faire les choses qu’on aime et avec le cœur. Plus qu’une simple astuce, c’est même le secret pour réussir. » • Par Philippe Etchebest Cauchemar en cuisine diffusé sur M6 L’odeur de la levure qui embaumait la cuisine pendant que ma mère faisait des gaufres au levain me rappelle mon enfance.“ “ ©JulienKnaub/M6;Thinkstock
  6. 6. Instants • du 9 au 15 février 2013 7 Enchemin Dunkerque entonne son « iode à la joie » 9 h 30 : la Bande de la Basse-Ville se prépare à envahir les rues. Le Musée portuaire, quai de la Citadelle, se pose en refuge. Vue du trois-mâts de la duchesse Anne, la ville tangue. 11 h : les tambours battent le rappel. C’est une énorme pagaille… Dunkerque est emporté par la foule. Vue du haut du beffroi Saint-Éloi, à 58 mètres du sol, la ville prend de la bande. 11 h 30 : encore plus haut, à 75 mètres, c’est le beffroi de l’Hôtel de ville. Le style Renaissance flamande en impose. Vue d’ici, la ville chavire. 12 h : baladeaugrandairdansleparcdelaMarine. Le vent du large couvre les bruits de la ville. 13 h 30 : pour un beurt’che avec toi… Un petit tour, et puis s’en vont. Calme retrouvé au musée Port-Royal. Tout sur les corsaires et la marine de Louis XIV. À l’abordage, donc. La ville virevolte. 15 h : « C’est la mer qui prend l’homme… ». Surtout du côté de la place du Minck. L’appel du large à bord du Texel qui joue les vedettes pour un tour du port. La ville déborde. 16 h : cap sur le musée des Beaux-Arts. Émotion face aux toiles flamandes, hollandaises, françaises et italiennes des xviie et xviiie  siècles. 17 h 50 : coucher de soleil sur les dunes de Flandres et la mer du Nord. Vue d’ici, la ville scintille. • Depuis un mois, le carnaval s’est emparé de Dunkerque pour le meilleur… et le plus grand délire. Balade ébouriffante entre deux lancés de harengs ! On s’évade avant d’aller travailler. Pour le carnaval, à chacun à son clet’che (son déguisement !). Histoire de trouver un costume qui tienne la route pour les sept carnavals,un site Internet donne toutes les bonnes adresses : www.mincoin.free.fr La Soubise,49,route de Bergues, Coudekerque-Branch.Une excellente cuisine imaginée par Michel Hazebroucq.www.restaurant-soubise.com Le Bommel Bar, 55-57,rue de l’Amiral Ronarc’h.Tout y est dédié à la bière… En voiture par l’autoroute A25 depuis Lille,A1 depuis Paris, A16 depuis la Belgique,A16 depuis Boulogne-Calais.ou en train : le TGV relie Dunkerque à Paris en 1 h 35.Autres dessertes via la gare de Lille-Europe. ©PhotoVilleDeDunkerque
  7. 7. Instants • du 9 au 15 février 2013 9 On profite de la pause déj’ pour en savoir plus. Mi-temps Magazines, télévision, radio et Internet… Les médias s’intéressent de plus en plus aux personnes nées entre 1991 et 1999, que l’on appelle « la génération Z ». Qui sont ces jeunes ? Quels sont leurs codes ? Décryptage… Àchaque nouvelle génération ses propres caractéristiques. Avant la génération Z, la génération Y avançait à tâtons. Souvent appelés « Digital natives » pour avoir vu le jour en 1980 en même temps que les prémisses d’Internet, les jeunes de la génération Y ont aujourd’hui approximativement 30 ans. Ils ont appris à commu- niquer sur le Net, à envoyer des SMS, des mails ou à jouer aux jeux vidéo, mais ils ne seront jamais aussi à l’aise avec le Web et l’ensemble des nou- velles technologies que la génération Z. En effet, ce ne sont en réalité que des défricheurs qui ont dû faire face à l’apprentissage du numérique, contrai- rement à la génération suivante pour laquelle La génération Z prend le pouvoir !  ©Photographie :ValéryGuedes;Stylisme :NatachaArnoult
  8. 8. Instants • du 9 au 15 février 201310 tout est déjà plus facile. Individualistes, impa- tients et plus réfractaires à l’autorité, ils sont pointés du doigt. Cette nouvelle génération est également appelée « la génération Peter Pan » pour sa tendance à rester dans l’adolescence et son refus de basculer dans le monde des adultes. Malgré les études et les diplômes, elle se sent sacrifiée et souffre des crises économiques qui se succèdent et entraînent une augmentation perpétuelle du chômage. La génération Z prend le relais Point de départ de la génération Z : l’année 1991. Elle représente la tranche des 13 à 22 ans. Cette date n’est pas un hasard puisqu’elle annonce le commencement d’une nouvelle ère sociolo- gique suite à l’effondrement du mur de Berlin. Un fossé se creuse entre la génération Z et la généra- tion Y. Appelée aussi génération C (communica- tion, collaboration, connexion et création) pour nommer ses plus grands atouts, ces jeunes seront probablement en 2025 ceux qui prendront les déci- sions importantes au sein des entreprises. Créative, " Cette nouvelle génération Z s’appelle aussi la génération C (communication, collaboration, connexion et création).“ « La génération Z vit au quotidien avec le World Wide Web.“ volontaire, innovante et ambitieuse, la génération Z a les dents longues et les capacités nécessaires pour s’imposer. Elle n’est pas spectatrice du Web comme son aînée, mais actrice. les Enfants d’Internet La génération Z vit au quotidien avec le World Wide Web (la toile d’araignée mondiale que repré- sente Internet). Elle est toujours en alerte, sait manier les nouvelles technologies comme per- sonne et se tient au courant des nouveautés et des innovations. Elle a grandi avec les smartphones et est connectée du matin au soir au monde extérieur. Cette pratique l’a incitée à s’informer : on peut même parler de surinformation. La Toile est une mine d’or à portée de main. Il n’est plus question d’ouvrir une encyclopédie. On clique, on cherche et on trouve. Les journaux d’informations papier ont désormais leurs pages en ligne. L’information foisonne à une vitesse folle à tel point qu’il devient presque difficile de faire un choix. Pour autant, elle ne subit pas l’information, trop méfiante des médias de masse. Elle est à la recherche de sa propre vérité afin de forger son opinion. Pour ce Mi-temps
  9. 9. Instants • du 9 au 15 février 2013 11 " Pour trouver une information, il n’est plus question d’ouvrir une encyclopédie. On clique, on cherche et on trouve.“ faire, elle se rencarde sur les réseaux sociaux qui promettent un maximum d’échanges et donc d’interactivité. La communication virtuelle est omni- présente mais ces ados ont parfois du mal à s’expri- mer dans le monde réel. Tous ensemble Une autre particularité de la génération Z est sans conteste son altruisme. L’individualisme est passé à la trappe et laisse place à un mouvement où le collectif est roi. Solidarité et compassion sont les maîtres mots actuels qui ne cessent de prendre de l’ampleur avec les réseaux sociaux. Elle est soudée et n’accepte pas la solitude. Facebook, Twitter, Myspace ou encore Instagram… Les jeunes de la génération Z veulent appartenir à un réseau de personnes qui leur ressemblent et qui partagent les mêmes centres d’intérêts. Ces jeunes évoluent en groupe. Chaque membre a son importance. Pour- tant, bien que solidaire, cette génération est égale- ment sélective. Le simple désir d’appartenance à une communauté ne suffit pas. Il faut se faire accepter par les autres et partager des passions communes. Le collectif domine sans conteste mais le groupe n’est pas ouvert à tout le monde. Voilà une dualité qui marque également au fer rouge la génération Z. Double tendance, la complexité Les jeunes de la génération Z sont fortement mar- qués par un phénomène spécial : la complexité. En effet, en rébellion contre la génération Y, ils sont ti- raillés par divers sentiments contradictoires qui s’imposent à eux. La réalité et l’utopie s’affrontent sans cesse dans leur quotidien sans jamais que l’un ne prenne le dessus sur l’autre. La génération Z est lucide et idéaliste. La situation économique et pro- fessionnelle ne leur fera pas de cadeaux, ils le savent. Entre chômage, crise financière et retraite retardée, ils savent que leur futur n’est pas rose. Pourtant, ils ne sont pas abattus et ne craignent pas l’avenir. Ils ont conscience d‘être les acteurs de de- main, croient en leur potentiel et sont motivés afin de devenir ce qu’ils ont décidé d’être. La vision lu- cide que la génération Z porte sur le monde va l’aider à s’imposer dans la vie active. • pour en savoir plus… Vous êtes un manager ? « Travailler avec les nouvelles générations Y et Z », d’André Perret,Michel Barabel,Olivier Meier. Éditions Studyrama. La vérité sur la génération Y. « La génération Y par elle-même » de Myriam Levain et Julia Tissier.François Bourin Éditeur. À l’attention des adultes « Parlez-vous l’ado ? Dictionnaire français-adolescent », de Marc Lemonier. Des enfants protégés sur Facebook « Facebook et vos enfants,Guide pratique », de Jacques Henno. Pour être un professionnel des réseaux sociaux « Les réseaux sociaux »,de Bernard Stiegler. Mi-temps ©Photononstop;Andia.fr;Plainpicture
  10. 10. Instants • du 9 au 15 février 2013 13 Le petit creux se fait sentir. C’est l’heure de l’encas. • Faites chauffer de l’huile dans un faitout. • Mettez 125 g de farine dans un plat creux. Ajoutez les œufs, le beurre, le sel et 1 cuil. à café de sucre. Mélangez le tout. Ajoutez la farine restante puis mélangez à nouveau pour obtenir une pâte lisse et homogène. • Pétrissez avec les mains en ajoutant un peu de farine si nécessaire : la pâte ne doit pas être collante mais rester bien élastique. • Étalez la pâte finement au rouleau, puis découpez-la en losanges avec une roulette. • Plongez les losanges dans de l’huile chaude et faites-les frire 3 min environ. • Égouttez les beignets et saupoudrez-les de sucre glace. Servez tiède ou froid. Ma recette éco Beignets « merveille » Pour 30 beignets environ • Préparation 20 min • Cuisson 3 min • 250 g de farine • 3 œufs • 60 g de beurre • 1 pincée de sel • 1 cuil.à café de sucre en poudre • huile de friture • sucre glace ©Photographie :ValéryGuedes;Stylisme :NatachaArnoult
  11. 11. Instants • du 9 au 15 février 201314 Le bon moment pour confronter expériences et points de vue. le dog-sitting On a testé Bientôt les vacances de février ! Tout est presque prêt mais il y a un bémol : les animaux ne sont pas acceptés. Ne pensez pas une seule seconde à annuler mais testez plutôt le dog-sitting. Terminé les chenils tristes et impersonnels, le dog-sitting vous permet de partir serein tout en laissant votre compa- gnon entre de bonnes mains. Étudiants, retraités ou encore amoureux des animaux, nom- breux sont ceux qui se proposent d’accueillir votre petit protégé chez eux le temps d’un week-end, d’une semaine, voire plus. Renseignez-vous en parcourant les différents sites Internet pour trouver la formule qui vous convient le mieux. La plupart sont des bénévoles, mais d’autres per- sonnes peuvent demander une rémunération. Il existe également des entreprises spécialisées qui s’efforcent de trouver une solution de gardien- nage pour votre animal. Vous avez une journée qui se termine tard ou un voyage de dernière minute ? On se charge de jouer avec votre toutou et de le sortir pour qu’il puisse se dégourdir les pattes. Si c’est pour une période assez longue, vous pourrez aussi lui trouver une famille d’accueil ou lui organiser un séjour en pension à la campagne. Promenade, gardiennage, transport… Quel que soit votre besoin, en urgence ou non, de jour comme de nuit, misez sur le dog-sitting : c’est une solution parfaite pour votre chien. • Divers sites internet permettent de mettre en contact propriétaires de chiens et dog-sitters :www.gardicanin.fr,www. animaute.fr ou encore www.dogsitting.fr.Il existe aussi des dog-sitters professionnels : www.laqueuedemonchien.com Le dog-sitting vous permet de partir serein tout en laissant votre compagnon entre de bonnes mains. “ “ ©TrunckArchives
  12. 12. Instants • du 9 au 15 février 2013 15 • Les lipides sont une des familles de nutriments présentes dans notre alimentation avec les protéines et les glucides. Toutes les trois sont essentielles pour être en pleine santé. Il ne faut donc pas bannir les lipides des repas. • Ils représentent toutes les graisses composant un aliment. Ils sont riches en calories et permettent ainsi de répondre à nos besoins énergétiques. Très importants, ils transportent les vitamines A, D, E et K dans l’organisme et composent la majeure partie des membranes des cellules. • La valeur énergétique des lipides est de 9 kcal/g, ce qui est un taux calorique élevé. Il faut veiller à ce qu’un aliment ait une quantité égale de lipides et de protéines. Si les lipides sont plus importants, cela signifie que votre aliment est trop riche. L’apport quotidien de lipides doit s’élever à 88 grammes par jour. • Tous les aliments contiennent autant de lipides les uns que les autres. Non, ce n’est pas vrai ! On retrouve principalement les lipides dans les aliments d’origine animale comme les produits laitiers (beurre, crème et fromage), les viandes (bœuf, agneau et porc), la charcuterie et également dans certains poissons gras (saumon et thon). Il existe aussi des lipides d’origine végétale qui sont disponibles dans la noix et l’olive ou dans certains fruits comme l’avocat. • Il n’y a qu’une sorte de lipide. Au contraire, on peut trouver plusieurs types de lipides : les acides gras saturés qui sont à éviter car ils favorisent le mauvais cholestérol, et les acides gras poly-insaturés composés d’oméga-3 et 6. Ces deux derniers acides gras sont à privilégier dans notre alimentation car ils permettent de prévenir un certain nombre de maladies cardio-vasculaires. • Les lipides,amis ou ennemis ? C’est un fait : tous les aliments contiennent des lipides.Oui,mais ils sont mauvais pour la santé.Pour mincir,il faut les bannir de l’alimentation… STOP ! Halte aux idées reçues.Faisons le point sur ce qui est vrai ou ne l’est pas ! 25 % C'est la part que les lipides doivent représenter dans notre alimentation. ©Thinkstock
  13. 13. Instants • du 9 au 15 février 201316 Terminé le casse-tête grâce à nos suggestions. samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi Bœuf au vin et à l’orange Endives gratinées au jambon Cookies au reblochon Papillote de colin à l’estragon Mijoté de veau au miel et au cumin Quiche au quinoa, ricotta et saumon Cake aux pommes Tarte vanille passion Crème brûlée Mousse au citron Salade de fruits clémentine, orange, pamplemousse Île flottante à la pistache Pizz’tartiflette Crêpe au sirop d’érable Crémeux et onctueux, le reblochon est un fro- mage de Savoie à la croûte jaune safranée. Sa saveur veloutée au petit goût de noisette est particulièrement sollicitée en cette saison ennei- gée. Imaginez-vous dans un chalet à la montagne embaumé par son odeur appétissante. Un vrai plaisir olfactif ! Appréciez également sa texture en le cuisinant dans une tartiflette avec des pommes de terre, des lardons fumés et des oignons émin- cés. Vous pouvez aussi le servir en entrée sous forme de quiche avec des épinards. À l’apéritif, place aux verrines : déposez une couche de reblo- chon dans le fond, puis superposez avec des to- mates séchées et des dés de jambon cru. Vous pouvez même utiliser le reblochon en dessert ! Vous êtes sceptique ? Pourtant, une part de tarte aux pommes, noix et reblochon parviendra à vous convaincre dès la première bouchée. Une astuce : il suffit de choisir des pommes très sucrées pour que cette recette enchante les papilles. Et contrai- rement aux idées reçues, le reblochon n’est pas un fromage si gras et il constitue, en plus, un très bon apport en calcium (640 mg pour 100 g), en protéines et en vitamines A, E, B1, B2 et B3. • Trop bon le reblochon ! ©Fotolia;Thinkstock
  14. 14. Instants • du 9 au 15 février 2013 1717 • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). • Dans une poêle, faites revenir la carotte coupée en dés avec les lardons pendant 5 min. • Mélangez le beurre ramolli avec la farine et la levure. • Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). • Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une eau froide salée au gros sel. Portez à ébullition et faites-les cuire 30 min environ jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pelez-les et taillez-les en lamelles. • Pelez et émincez les oignons. • Pelez, dégermez, hachez l’ail. • Ajoutez les œufs, puis les carottes et les lardons. • Assaisonnez de sel, de poivre et de cumin. • Écroûtez le reblochon, et découpez-le en carrés d’environ 2 cm sur une épaisseur de 1 cm. • Sur une plaque à pâtisserie, déposez des noisettes de pâte. Aplatissez-les avec une cuillère. • Coupez le reblochon en tranches et le lard en lardons. • Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir les lardons pendant 4 min. Retirez-les puis, dans la poêle dégraissée, ajoutez le beurre, les oignons et l’ail. Faites blondir 6 min à feu moyen. • Découpez des rectangles de pâte à pizza d’environ 10 cm de diamètre. Disposez-les sur • Enfoncez quelques carrés de reblochon au centre (mais pas trop : ils ne doivent pas traverser la pâte). Repliez les bords de la pâte sur le fromage de façon à le recouvrir. • Faites cuire environ 15 min jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés. une plaque du four couverte de papier sulfurisé. Étalez 1 cuil. à soupe de crème fraîche sur chaque rectangle. Couvrez de tranches de pommes de terre et répartissez le contenu de la poêle. Couvrez de reblochon. • Enfournez pendant 10 min. • Déposez 1 cuil. à café de crème fraîche sur chaque pizza puis servez immédiatement. Cookies savoyards Pizz’tartiflette Pour 4 personnes • Préparation 30 min • Cuisson 20 min • 1/2 reblochon • 90 g de beurre mou • 135 g de farine • 1/2 sachet de levure chimique • 2 œufs • 1 carotte • 100 g de lardons • cumin en poudre • sel,poivre Pour 4 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 50 min • 250 g de reblochon • 2 tranches de lard fumé • 240 g de pâte à pizza • 250 g de pommes de terre • 2 oignons • 1 gousse d’ail • 20 cl de crème fraîche épaisse • 25 g de beurre • 1 cuil.à soupe d’huile • gros sel ©Image&associésDijon;T.Bryone–C.Herlédan/CerclesCulinairesCNIEL
  15. 15. Instants • du 9 au 15 février 201318 Il est temps de se divertir. Trio de choc Savages, thriller palpitant du réalisateur Oliver Stone, sort cette semaine en DVD. Dans celui-ci, trois amis se retrouvent à la tête d’un commerce florissant mais alors qu’il refuse de s’associer avec le cartel mexicain, l’un d’eux est kidnappé pour les contraindre à coopérer. Retrouvez Benicio Del Toro, Salma Hahek et John Travolta dans un film explosif ! • Savages d’Oliver Stones. Pathé Distribution. Hommage au 7ème art Le 14 février se déroule la première édition du festival « la nuit du trophée Paris Awards » au théâtre Pierre Cardin. Destinée a honorer l’art cinématographique, cette célébration permettra de remettre des prix d’honneur. Al Pacino, Sharon Stone et Clint Eastwood font partis des nominés. • www.tropheeparis awards.com Sur la bonne voie Dernière ligne droite avant les inscriptions pour la rentrée scolaire 2013 ! Grâce au salon de l’étudiant, vous accéderez aux informations utiles et pratiques pour tout savoir sur les études supérieures et les métiers qui vous intéressent. Un salon à ne pas manquer pour bien choisir sa future voie professionnelle sans se tromper. • Salon de l’étudiant de Paris, du 15 au 17 février 2013, Parc des expositions, Paris. Adaptation chantée Le célèbre roman « les Misérables » de Victor Hugo est adapté au cinéma. Dans cette comédie musicale qui se déroule au XIXe siècle, Jean Valjean, joué par Hugh Jackman promet à Fantine, interprétée par Anne Hathaway de sauver sa fille Causette d’un destin tragique. • « Les Misérables » de Tom Hooper. Sortie en salle le 13 février 2013. ©DR.
  16. 16. Instants • du 9 au 15 février 201326 GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 moyen SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE DU 2 au 8 février SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE DU 2 au 8 février Motsfléchés Sudoku Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9, pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases. Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku. Découvrez la solution la semaine prochaine. SOLUTION DE LA SEMAINE du 2 au 8 février
  17. 17. Instants • du 9 au 15 février 2013 27 BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL Cœur Vous ressentez le besoin de vous évader et d’avoir des moments de solitude. Pourquoi ne pas partir quelques jours vous mettre au vert ? Travail Vous levez le pied, davantage par fatigue que par paresse. Vos collè- gues prendraient le relais si vous vous autorisiez à leur demander de l’aide. Forme Priorité aux vitamines. Taureau 21 avril • 21 mai Cœur Vous faites du shopping main dans la main. Ces achats améliorent votre confort mais sont aussi des moments de grande complicité. Travail Pendant que les autres bâillent aux corneilles, vous chaussez vos bottes de sept lieues pour faire évoluer votre carrière. Forme Attention aux petits bobos. gémeaux 22 mai • 21 JUIN Cœur Je t’aime, je t’adore mais, si tu m’embêtes, je te mords. Votre parte- naire ne doit pas dépasser la ligne jaune, sinon vous verbalisez aussitôt. Cœur Si vous ne vous reteniez pas, vous mangeriez votre partenaire tout cru ! Un appétit féroce à la mesure des sentiments que vous éprouvez à son égard. Rien ne peut vous rassasier. Travail Vous prouvez l’étendue de vos compétences par votre capacité à mener plusieurs activités de front. Une vraie polyvalence. Forme Bien dans votre peau toute la semaine. 21 janv.• 18 FÉV. Travail Plus l’obstacle est important, plus vous puisez dans vos forces pour remporter la partie. Démonstration cette semaine sur le plan financier. Forme Une pêche du tonnerre. CANCER 22 JUIN • 22 JUILLET Cœur À force de refuser la main ami- cale que vous tendent vos proches, vous finirez par vous retrouver seul(e) entre quatre murs. Souriez un peu ! Travail Votre hiérarchie vous de- mande de redoubler d’efforts. Aucun relâchement n’est admis. Si vous pen- siez vous divertir, c’est raté. Forme Pas de souci à l’horizon. Lion 24 juillet • 23 AOÛT Cœur Un souvenir ou une personne du passé vient troubler votre esprit. Du coup, vous êtes d’humeur mélan- colique. Attention au coup de blues ! Travail N’ayez aucune crainte à expo- ser vos idées, même si elles sont sau- grenues. Persistez et signez : vous verrez, à la longue, elles paieront. Forme Des douleurs cervicales. VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT. Cœur Célibataire, vous semblez méfiant(e) à l’égard de cette personne qui vous fait trop bien la cour pour être honnête. Y aurait-il anguille sous roche ? Travail Un euro par-ci, un euro par-là. Vous compartimentez vos revenus de manière à ne pas vous laisser sur- prendre par une dépense imprévue. Forme Les nerfs fragiles. BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT. Cœur Entre votre chéri(e) qui ne jure que par vous et les autres qui vous content fleurette, vous ne savez plus où donner de la tête. Du calme ! Travail Persuadez vos collègues de vous relayer de temps en temps. Sinon, vous vous épuiserez à faire avancer la machine. Forme Vous bougez bien. SCORPION 24 OCT.• 22 NOV. Cœur Le bonheur conjugal prime et les questions d’argent attendront. Vous pensez à vous faire plaisir et à câliner votre moitié de pomme. Travail De la théorie à la pratique, il n’y a qu’un pas mais que vous avez du mal à franchir. Et quand il faut passer à l’action, il n’y a plus personne. Forme Physiquement, tout va bien. SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC. Cœur Vous exprimez vos désirs sans détour, au risque de choquer les âmes sensibles. Dans le fond, vous adorez jouer la carte de la provocation. Travail C’est une période idéale pour trouver les appuis financiers afin de les concrétiser. Pourquoi ne pas prendre rendez-vous avec votre banquier ? Forme Vous retrouvez votre tonus. capricorne 22 dÉc.• 20 janv. Cœur Laissez-lui un peu de temps pour agir. Lui accorder votre confiance est le meilleur moyen de l’encourager à faire évoluer la situation. Travail Les échanges sont cordiaux mais ce n’est pas suffisant. La recon- naissance de vos mérites passe aussi par une augmentation de salaire. Forme Faites un petit régime. POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS Cœur Vos proches pensent que votre couple bat de l’aile. Il n’en est rien, c’est là votre manière de fonctionner. Travail Votre environnement ne vous convient plus. Vous en prenez conscience et mettez tout en œuvre pour trouver mieux ailleurs. Forme Surveillez votre gorge. Verseau ©SevrinMillet

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