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la nuit au musée
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• Savoir faire du vélo, ça ne s’oublie pas !
Derrière cette fameuse expression, il a un...
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• Lavez les tomates puis
découpez leur chape...
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Il est temps de
se divertir.
Attention,fragile !
Du 31 mai au 2 juin a
lieu, à Paris, le...
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Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.
Découvrez la solution la semaine proc...
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BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL
Cœur Les histoires de famille vous
pèsent. Avec une femme not...
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Sujets de ce numéro
- Les bonnes idées pour commencer la journée
- Est-ce bien raisonnable de faire un after-work ?
- Interview de Alizée
- À la découverte de Naples et du Tour d'Italie
- Dossier : beauté express
- Minute gourmande : choux à la pistache
- On a testé : la nuit au musée
- Vrai / faux : une vraie mémoire d'éléphant
- Au menu : le veau
- Se divertir le week-end

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Instants #20

  1. 1. p. 9 Beauté express ! La chanteuse Alizée a la Corse dans l’assiette  Du samedi 18 au vendredi 24 mai 2013 p. 6 p. 19 TV nstantsS'évader, partager, découvrir #20 #20 M agazine Gratuit instants_020_p01_city.indd 1 25/04/13 16:10
  2. 2. ©GettyImages Avec Ecofolio tous les papiers se recyclent. Carrefour City VOUS RAPPELLE QUE LA VENTE D’ALCOOL AUX MINEURS EST INTERDITE. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Dans le cadre de sa politique de développement durable, Carrefour City adhère à ECOFOLIO, l’éco-organisme des papiers, et participe financièrement au respect de l’environnement. Édité p Concep - Rédac Guigui Photo d Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication : Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg- Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction : Célina Seng. Correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique : Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV. Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult - Illustratrice de une : Danielle Guigui. nstants Faites-nous profiter de vos recettes ! Si l’une d’elles est sélectionnée, nous la publierons. En échange, deux bons d’achat de 15 € vous seront offerts ! Envoyez votre recette à :Textuel La Mine, Instants, 146, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. La fidélité enrichit le contact ! « Ma Carte Carrefour » est gratuite et valable dans tous les magasins Carrefour, Carrefour Market, Carrefour City, Carrefour Contact, Carrefour Express et Carrefour Montagne *. Pour l’obtenir, vous pouvez remplir un bulletin d’adhésion dans le magasin de votre choix ou sur www.carrefour.fr et ainsi créer votre Compte Fidélité. Grâce à elle, vous pouvez bénéficier de 5 % d’économies sur de nombreux produits de la marque Carrefour signalés en magasin. Profitez également de réductions immédiates ** réservées exclusivement aux porteurs de la Carte, sur de nombreux produits de grandes marques signalés en magasin. Avant le 20 de chaque mois, vous recevez à domicile un Chèque Fidélité Carrefour, dès que vous avez cumulé au moins 4 € de Réduction Fidélité grâce à vos achats.Vous pouvez utiliser votre Chèque Fidélité sur tout le magasin, dans toutes les enseignes Carrefour, Carrefour Market, Carrefour City, Carrefour Contact, Carrefour Express et Carrefour Montagne de France. Bénéficiez également de coupons de réduction personnalisés à votre domicile ou en caisse de votre magasin. Pour tout savoir sur « Ma Carte Carrefour », rendez-vous sur le site www.carrefour.fr * Valable dans l’ensemble des magasins participant au programme « Ma Carte Carrefour ». Carrefour informe le porteur de la Carte de Fidélité que les informations personnelles qui le concernent pourront être cédées à tout tiers choisi par Carrefour. Le porteur de la Carte est informé de la possibilité qui lui est réservée à tout moment de s’opposer à une telle cession en écrivant à : La Carte de Fidélité Carrefour, BP 20 251, 33042 Bordeaux. ** Valable uniquement chez Carrefour Market, Carrefour City, Carrefour Contact, Carrefour Express et Carrefour Montagne. Édito Les comptoirs de beauté fleurissent un peu partout… C’est le moment de prendre un instant pour se faire belle dans ces nouveaux lieux. Cette semaine également, vous en saurez plus sur votre mémoire (p.15). Ensuite, on prend la direction de Naples (p.7) ou de la ville la plus proche pour participer à la Nuit des musées (p.14) ou pour se détendre à un after-work (p.5). La rédaction instants_020_p03_cit-SR-sb.indd 3 25/04/13 16:18
  3. 3. Instants • du 18 au 24 mai 20134 Les bonnes idées pour commencer du bon pied. À la bonne taille Pour préparer des légumes, on met de côté le traditionnel économe et on craque plutôt pour cet éplucheur pratique et design ! En forme de taille-crayon, il permet d’éplucher, de peler et de tailler des rubans ou des chips. Carotte, courgette, concombre… Tout y passe ! Parfait pour décorer vos plats, sas trop vous casser la tête ! • Éplucheur Karoto,15 €.L’Avant Gardiste. www.lavantgardiste.com Échange malin Si vous avez envie de changer de meubles, c’est le moment ou jamais ! L’enseigne suédoise Ikea vous propose de lui rendre vos anciens meubles et de repartir en contrepartie avec une carte cadeau. Pour cela, il suffit de remplir un formulaire de reprise à partir duquel on vous communiquera une proposition de rachat par e-mail. Vous disposerez ensuite de 15 jours pour rapporter vos meubles montés au service clientèle, qui vous donnera en retour votre carte valable en magasin. Attention, vous avez encore jusqu’au 31 mai pour profiter de cette offre ! • www.ikea.com/fr/fr/france/secondevie.html#popin157 Lueur écologique Afin de profiter pleinement des températures estivales jusque tard dans la soirée, pensez à cette lampe pour la table du jardin. Elle crée une ambiance tamisée pour éclairer repas, conversations et jeux de cartes. Écologique, elle fonctionne à l’énergie solaire. Pour la charger, il suffit d’exposer le panneau solaire situé sous son pied aux rayons du soleil. Sans fil, elle vous suit partout, selon vos envies ! • Lampe de table ou d’ambiance « Green man ».Lexon.49 €.Made In Design. www.madeindesign.com Bien démarrer la journée ©DR instants_020_p04 the cafe-SR-sb.indd 4 25/04/13 16:23
  4. 4. Instants • du 18 au 24 mai 2013 5 Oserez-vous aller jusqu’au bout de vos envies ? L’avantage de l’été qui approche est sans conteste les jours qui rallongent et l’air doux qui se fige jusque tard dans la soirée. Ce serait fort dommage de ne pas en profiter au maximum. Pour cela, cédez à l’appel de l’after-work ! Ce concept, que l’on peut traduire par« lafêteaprèsletravail »,com- mence en règle générale vers 19 heures,justeaprèslasortie debureaux,pourseterminer au plus tard à 2 heures. Puisqu’il a lieu en semaine, pas question de s’éterniser davantage : il faut être en forme pour travailler le len- demain ! Pendant un after- work, un buffet et des boissons sont proposés, ainsi qu’une ambiance musicale en fond sonore. L’idée étant de se restaurer un peu, avant d’aller faire quelques pas sur la piste de danse. Laissez-voustenter !C’estfoucommeilestagréable d’aller faire la fête en semaine, entre collègues ou entre amis. Vous décompressez et vous évacuez les tensions accumulées tout au long de la journée. Ce type de soirée vous permet aussi de retrouver des connaissances ou de faire des rencontres pro- fessionnelles, dans un espace plus décontracté qu’un bureau. En effet, nombreux sont ceux qui foncent à un after-work après le travail. Vous les reconnaîtrez à leur tenue : costume pour les hommes et talons hauts pour les femmes. L’ambiance chaleureuse, fes- tive et décontractée, permet d’entamer la conversation plus facilement et, pourquoi pas, d’élargir votre réseau professionnel. Vous êtes sur les rotules et vous n’avez pas forcément envie de danser ? Dans ce cas, prévoyez simplement un verre entre amis dans un bar non loin de votre travail. Vous papoterez une petite heure en terrasse, pro- fitant ainsi de la chaleur de cette fin de journée. Un peu de glace pilée, une paille et une rondelle de citron dans votre cocktail… Vous voilà déjà presque en vacances ! • de faire un after-work Au top De petites retouches s’imposent avant d’aller danser.Le miroir de poche vous aide à être de toute beauté après le travail. Ultra frais Un petit coup de frais vous fera le plus grand bien pour relancer l’énergie et retrouver une haleine fraîche avant de rejoindre vos amis. Futur contact Avoir toujours un agenda sur soi permet de noter les coordonnées des rencontres,amicales ou professionnelles, faites pendant la soirée.  ©Thinkstock instants_020_p05 derniere retouche-SR-sb.indd 5 25/04/13 16:25
  5. 5. Instants • du 18 au 24 mai 20136 Remontez le temps avec les souvenirs de nos invités. “ Une cuisine corsée et… poivrée ! ” «Je suis Corse et mon enfance est vraiment im- prégnée par les produits et les saveurs de l’île. Je n’avais pas encore de dents que je goûtais déjà la sauce délicieuse des pâtes à la langouste de ma grand-mère ! Les odeurs qui me viennent en tête sont cellesdufigatellu,uneincon- tournable spécialité à base de saucisse fraîche très par- fumée, et celle des châ- taignes grillées au feu de bois dans la cheminée de lamaisonduvillage.Évidem- ment, le fumet du fromage corse, qui sent très fort, reste aussi imprimé dans ma mé- moire ! La recette qui se transmet de génération en génération chez moi, c’est celle des pâtes au thon avec de la sauce tomate et du parmesan. Un plat que faisait déjà ma grand-mère, puis ma mère, et quejefaisaussiaujourd’huilesyeuxfermés.Elleplaît aussi bien à ma famille qu’à mes amis. J’aime cuisi- ner quand j’ai le temps mais j’ai beaucoup de mal avec le dosage du sel et du poivre : comme j’adore lepoivre,j’aitendanceàenmettrebeaucoup,même lorsque j’ai des invités. J’es- saye tout de même de faire attention quand je prépare à manger pour ma fille. Elle adore les pâtes à la crème fraîche, mais les lardons sont trop salés pour elle, alors je les remplace par des mor- ceaux de dinde. D’une ma- nière générale, j’aime ce qui est épicé et les saveurs du cuminoudusafran.Monplat préféré est la paella. J’en au- rais mangé tous les jours si j’avais pu lorsque je suis allée en Espagne pour travailler. Sinon, la gourmandise pour laquelle je fonds immédiatement, c’est la tarte aux fraises, depuis toujours et pour toujours ! »• Par Alizée Son dernier album appelé « 5 » (Sony) est en vente depuis fin mars.Moderne,tout en étant marqué par les sonorités sixties, il aborde les peines de cœur,la maternité… Les préoccupations et la vie d’une jeune femme de 30 ans comme les autres. “ ©JulienLachaussée;Thinkstock Je me rappelle l’odeur des châtaignes grillées au feu de bois, dans la cheminée de la maison du village.“ instants_020_p06 encore 5 min-SR-sb.indd 6 29/04/13 14:17
  6. 6. Instants • du 18 au 24 mai 2013 7 On s’évade avant d’aller travailler. Naples,âme de Campanie 6 h : Naples pétarade déjà. « Vois Naples et puis meurs », suggérait Goethe en 1786. Sans doute une boutade.CapsurlabaiedeNaples,sublime. 7 h : mais par où aborder l’une des plus anciennes villes d’Europe ? Pas par ses plages mais plutôt par soncentrehistoriqueinscritsurlalistedupatrimoine mondialdel’Unesco. 7 h 30 : tiens, 2 800 ans d’Histoire, 448 églises, des châteaux,unPalaisroyal…PremièreimpressionàSanta Lucia, vue sur le Vésuve et la mer, visite du castel dell’Ovo, le château de l’œuf, impressionnant. 9 h : à droite, la mer, la place du Plébiscite, gran- diose,lePalaisroyal,etlecastelNuovodroitdevant. MaschioAngioinopourlesintimes,titanduxiiie siècle. 10 h : une petite photo devant le théâtre San Carlo ? Avant de passer sous la coupole de fer et de verre delagalerieUmberto Ier quiculmineà57 mètres. 11 h : balade jusqu’à la très chic via Toledo. Puisretour vers davantage de spiritualité du côté du quartier de Spaccanapoli.extasefaceàlabasiliqueSantaChiara. 14 h : piazza del Gesu Nuovo, encore une église fantastique, puis San Domenico Maggiore et la chapelleSanSever,plusclassiques… 15 h : pause culture au musée Capodimonte, tout aussi exaltant que le musée archéologique. Sans doute pas autant qu’une balade en funiculaire pour aller à la chartreuse de San Martino, qu’une esca- padeàPompéiouqu’uneascensionduVésuve…• D’un côté, la Méditerranée. De l’autre, le Vésuve. Entre les deux, Naples, enfant terrible version commedia dell’arte, italienne effrontée et charmeuse. Et cité confondante à découvrir à l’occasion duTour d’Italie qui y démarre le 4 mai. Naples se situe à 2 h 15 de Paris en avion.Il faut compter dans les 245 € pour un aller-retour sans escale avecTransavia (www.transavia.com), du 4 au 7 mai.Il faut au minimum 13 heures de train. Antico Forno delle Sfogliatelle Calde Fratelli Attanasio, Vico Ferrovia 1/2/3/4.Un délice napolitain… www.sfogliatelleattanasio.it Pizzeria da Gaetano, Via Casanova,109. Pour déguster une vraie pizza. Le Vésuve bien monté. Pour rejoindre le Vésuve,mieux vaut prendre un bus public à Herculanum ou à Pompéi,moins cher que les minibus touristiques.Compter 10 € l’aller-retour et 8 € pour l’entrée. ©PaolaGhirotti/FototecaENIT instants_020_p07 en chemin-SR-sb.indd 7 29/04/13 12:10
  7. 7. Instants • du 18 au 24 mai 2013 9 On profite de la pause déj’ pour en savoir plus. Une heure pour déjeuner ? Et si vous faisiez l’impasse sur le sandwich pour aller vous faire chouchouter dans l’un des bars à beauté qui émergent un peu partout dans les grandes villes ? Se sentir belle jusqu’au bout des ongles, avoir un sourire de star, être affublée d’un chignon sophistiqué repéré dans un magazine de mode… Toutes ces choses, on les croit irréalisables et réser- vées aux privilégiées qui ont le temps et l’argent de s’offrir des manucures, pédicures, massages, coiffeurs et soins à n’en plus finir. Ces femmes, on en croise quelques-unes dans la rue, mais on les retrouve surtout dans les séries américaines. Ces héroïnes sont souvent attablées à des comptoirs blancs, en train de discuter pendant qu’une jeune femme s’occupe de leurs ongles. Si ces drôles de lieux existent, comment les trouver ? Bonne nou- velle, ces comptoirs de beauté venus des États- Beauté express ©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult instants_020_p09_11 mi temps-SR-sb.indd 9 25/04/13 16:28
  8. 8. Instants • du 18 au 24 mai 201310 Unis débarquent enfin en France ! La formule miracle, ce sont des soins esthétiques divers pro- digués à moindre coût et en un temps record. Ces bars à beauté sont appelés ainsi, non pas parce que l’on y sert de l’alcool, mais parce qu’on s’y attable comme à un bar, sur un comptoir suré- levé avec d’un côté les esthéticiennes et de l’autre, leurs clientes. Depuis quelques années, ces comptoirs stylisés ont envahi les grands magasins, comme les Galeries Lafayette à Paris, et révolutionnent le monde de la beauté. belle en deux temps trois mouvements Il est désormais possible, à l’heure du déjeuner, en semaine, entre deux rendez-vous ou lors d’une pause pendant une séance shopping, de s’offrir des ongles parfaits ou une coiffure de princesse, le tout dans une ambiance sympathique et convi- viale. L’accueil y est chaleureux, on vous propose souvent un café ou un verre d’eau, puis la discus- sion va bon train. On s’échange conseils et astuces dans une ambiance qui séduit beaucoup les clientes. Ces bars se déclinent sous différentes formes. Le pionner et le plus répandu aujourd’hui est le bar à ongles, originellement le « nail bar » new-yorkais. En vingt minutes, le plus souvent sans rendez-vous, on s’offre une manucure ou un soin ongulaire. Il est également possible de faire le " Envie d’un chignon original, d’une frange ? Direction le coiffeur express ! Chignon bohème, banane, mèches torsadées…“ “Les « nail bars » vous offrent une manucure en 20 minutes !“ plein de vernis, en profitant d’offres très allé- chantes. Par exemple, la pose offerte pour l’achat de deux flacons. Après les ongles, viennent les cheveux. Ceux-ci sont chouchoutés et maniés avec délicatesse dans les bars à chignons. À la maison, un chignon se résume à quelques mèches ramassées dans une sorte de boule uniforme… Mettez vos cheveux entre les mains de ces coif- feurs express, et vous voici parée d’un chignon bohème, à la Audrey Hepburn, banane, tressé ou torsadé… Les possibilités sont nombreuses ! La seule recommandation est de se les laver la veille pour un meilleur résultat. Attention, ces comptoirs ne sont pas des coiffeurs, ils ne proposent pas de coupes. Dans cette catégorie, le plus original est sûrement le comptoir à franges. Se faire une frange est la plus osée des décisions sur le plan capillaire… En cas de ratage, c’est une catas- trophe difficile à masquer pendant des mois. Le bar à franges est là pour rassurer les peureuses puisqu’il permet de se procurer une frange clip- sable, sans sacrifier la moindre mèche. Voici com- ment la transformation s’effectue. On vous pro- pose différents modèles. Une fois la frange ©Plainpicture/FancyImages;MarcelJolibais/GettyImages;Anne-SophieBost/Plainpicture instants_020_p09_11 mi temps-SR-sb.indd 10 25/04/13 16:28
  9. 9. Instants • du 18 au 24 mai 2013 11 " Une pause beauté de quelques minutes suffit pour vous rebooster le moral ! “ choisie, on la coupe de manière à ce qu’elle s’adapte à la forme et à la taille de votre visage et on la colore pour qu’elle paraisse parfaitement naturelle. En un clip, la voilà qui couvre votre front ! Tous les matins, selon votre humeur, vous pourrez arborer une frange… ou non. un Sourire éclatant Pour une allure parfaite, on fait un tour dans les bars à beauté qui proposent différentes options de maquillage. Les bars à sourcils proposent une épi- lation express mais certaines préféreront l’intimité d’un salon d’esthétique ou d’une salle de bains. Enfin, le dernier bar en vogue, mais assez contro- versé, est celui qui s’occupe de notre sourire. Dans ces bars, on vous propose un blanchiment des dents, lové pendant une vingtaine de minutes dans un fauteuil confortable, une gouttière en bouche. Pratiques et moins chers que le dentiste, ces lieux rencontrent un franc succès, bien que la profession médicale ne les recommande pas. Ils sont d’abord purement cosmétiques et non médi- caux. De plus, ils sont fortement déconseillés en cas de traitement dentaire parallèle ou de gen- cives en mauvaise santé. Faites attention car les employés ne vérifient pas l’état de vos dents avant de vous administrer les soins… Les produits conte- nus dans le gel utilisé sont eux aussi mis en cause par différents organismes de santé. Renseignez- vous sur ces instituts qui ne doivent absolument pas remplacer une visite chez le dentiste ! Parenthèse enchantée Si ces bars à beauté sont si attractifs et déferlent dans les grandes villes, c’est parce que la formule qu’ils proposent est définitivement moderne. Pra- tiques, ludiques, bon marché, rapides… Ils offrent de nombreux avantages et conviennent à la femme d’aujourd’hui, souvent pressée et hyperac- tive. Avec un travail à plein-temps, les moments pour soi et les occasions de se faire belle sont de plus en plus rares. Ces soins, adaptés aux contraintes d’emploi du temps, donnent la possi- bilité de se faire chouchouter. On remplace les pauses café ou déjeuner par une parenthèse beauté ou on s’offre une trêve lors d’une journée shopping, et ça fait du bien ! • pour en savoir plus… Coffret DVD « Sex & the City », saison 1 à 6, 71,82 €.La série culte et glamour met en scène Carrie Bradshaw et ses amies dans des scènes hilarantes entre manucures et épilations des sourcils ! Le site internet de la marque de vernis OPI fournit la liste des instituts où l’on peut découvrir leur gamme haute en couleur ! Une application pour tester toutes les teintes sur vos ongles est même disponible sur smartphone.www.cultureofcolor.fr L’ordre des chirurgiens dentistes informe sur les risques sanitaires que peuvent constituer les pratiques d’éclaircissements dentaires des « bars à sourire ». www.ordre-chirurgiens-dentistes.fr Le studio beauté du site auféminin.com permet de tester des centaines de coupes ou de maquillages virtuels avant de se lancer ! www.aufeminin.com/beaute/relooking-virtuel.asp ©Plainpicture/FancyImages;MarcelJolibais/GettyImages;Anne-SophieBost/Plainpicture instants_020_p09_11 mi temps-SR-sb.indd 11 29/04/13 12:11
  10. 10. Instants • du 18 au 24 mai 2013 13 Le petit creux se fait sentir. C’est l’heure de l’encas. • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). • Dans une casserole, versez 12,5 cl d’eau, 12,5 cl de lait et 110 g de beurre coupé en morceaux. Portez le tout à ébullition. • Ajoutez la farine, le sucre et le sel en une seule fois. À feu moyen, mélangez bien pendant 1 min pour faire dessécher la pâte. • Transférez la pâte dans un saladier et laissez tiédir 3 min. Ajoutez les œufs un à un en fouettant à l’aide d’un fouet électrique. Transférez-la dans une poche à douille. • Formez des boules de pâte de 4 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien. • Faites cuire 45 min. Laissez refroidir à température ambiante. • Pour la crème, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille. • Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol. Ajoutez la fécule de maïs et la farine. Versez le lait chaud. Reversez le tout dans la casserole et portez à ébullition en battant. • Poursuivez la cuisson 3 min en continuant de battre pour faire épaissir la crème. Ajoutez le beurre froid et la pâte de pistache. • Fouettez à l’aide d’un batteur électrique, couvrez de film alimentaire puis réservez au frais 1 h minimum. • Sortez la crème et fouettez-la de nouveau au batteur électrique. Incisez le dessous des choux puis garnissez-les de crème de pistache (avec une poche à douille). Servez. Ma recette sucrée Choux à la pistache Pour 4 personnes (20 choux environ,selon la taille) • Préparation 1 h • Cuisson 1 h • Repos 1 h 30 • 12,5 cl de lait • 110 g de beurre • 140 g de farine • 1 cuil.à soupe rase de sucre • 5 œufs • 2 pincées de sel • Pour la crème : 50 cl de lait • 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée • 4 jaunes d’œufs • 60 g de sucre en poudre • 25 g de fécule de maïs • 20 g de farine • 50 g de beurre doux froid • 1 cuil.à soupe rase de pâte de pistache ©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult instants_020_p13 minute gourmande-SR-sb.indd 13 25/04/13 16:36
  11. 11. Instants • du 18 au 24 mai 201314 Le bon moment pour confronter expériences et points de vue. la nuit au musée On a testé Et si vous alliez vous cultiver à la tombée de la nuit ? Vous pensez peut-être que c’est une drôle d’idée ! Pourtant, la Nuit européenne des musées a lieu le 18 mai et permet aux petits comme aux grands de visiter des mo- numents ou des expos jusqu’à minuit. Mais pourquoi y aller si tard ? Pour commencer, il n’est pas toujours évident de s’y rendre en pleine journée. Entre le travail et les obligations familiales, s’accor- der une visite au musée peut relever du parcours du combattant. Mais à cette heure, aucun risque d’être dérangé ! C’est certain, il y aura moins de monde. Vous aurez tout le loisir de contempler les objets rares et autres tableaux de renom sans bous- culade et sans avoir besoin de vous hisser sur la pointe des pieds. Autre point fort : la visite est gra- tuite. C’est une bonne nouvelle, surtout pour les familles nombreuses. Pensez aux yeux écarquillés de vos enfants devant les squelettes de dinosaures ou les momies. En pleine obscu- rité, l’atmosphère mystérieuse saura les réjouir et les captiver. Sans oublier que de nom- breux musées organisent en plus des activités inha- bituelles pour l’occasion. Chasse au trésor, concert, jeux de lumière vont éblouir parents et enfants. Optez pour une sélection familiale pour être sûr de faire le bon choix ou allez-y entre amis. C’est tou- jours plus drôle ! • Pour découvrir la liste des 1 300 musées français qui participent à cette opération,rendez-vous sur www.nuitdesmusees.culture.fr L’obscurité et l’atmosphère mystérieuse captent les petits et les grands.“ “ ©HBSS/Corbis;Thinkstock instants_020_p14_15 apero-SR-sb.indd 14 25/04/13 16:50
  12. 12. Instants • du 18 au 24 mai 2013 15 • Savoir faire du vélo, ça ne s’oublie pas ! Derrière cette fameuse expression, il a une vérité scientifique. C’est un lieu commun : quand on sait faire du vélo, c’est pour la vie. Et ce, même pour les personnes souffrant de troubles de la mémoire. • La lecture est plus stimulante que la télévision. On a tendance à penser que la télévision est un média moderne, diffusant des informations faciles à mémoriser. Pourtant, la lecture se révèle trois fois plus efficace que la télévision ou la radio, où les mots complexes sont nettement plus difficiles à assimiler, car on ne les « photographie » pas. • Manger du poisson favorise la mémoire. Il existe bel et bien des aliments qui favorisent la mémoire. Les protéines contenues dans la viande et le poisson, par exemple, sont conseillées, ainsi que les lipides. Le chocolat est, lui aussi, recommandé pour son rôle de stimulant cérébral et musculaire. • Les jeux de stimulation cérébrale activent les mécanismes de la mémoire. S’il est vrai qu’à force de répétitions, les exercices appris deviennent des automatismes pour le cerveau, la méthode utilisée n’augmente en rien la capacité de mémorisation. • Apprendre par cœur est la clé pour retenir le maximum. Ce n’est pas tout à fait exact. Des chercheurs ont révélé que cette méthode est limitée. En effet, le cerveau retient mécaniquement, sans réellement comprendre l’information. • On apprend mieux en dormant. Bien au contraire, on assimile beaucoup mieux lorsqu’on est bien réveillé ! En revanche, le sommeil nous aide à consolider ce que l’on vient d’apprendre. Il faut donc le préserver et éviter le bachotage. Bien dormir après une journée bien remplie est une excellente manière de récupérer. • Une vraie mémoire d’éléphant On dit souvent qu’on perd la mémoire avec l’âge.Est-ce irrémédiable ? Halte aux idées reçues.Faisons le point sur ce qui est vrai ou ne l’est pas ! 45 % C'est le pourcentage de Français qui craignent de perdre la mémoire en vieillissant. instants_020_p14_15 apero-SR-sb.indd 15 25/04/13 16:51
  13. 13. Instants • du 18 au 24 mai 201316 Terminé le casse-tête grâce à nos suggestions. samedi dimanche lundi mardi mercredi jeudi vendredi Rouleaux de printemps Terrine de saumon et asperges vertes Tomates farcies au veau Risotto au crabe Mille-feuille de betterave à la ricotta Poulet au miel et à la moutarde Crêpes Suzette Financier à la pistache Suédois à la confiture d’abricots Faisselle aux fruits rouges Tarte amandine aux poires Madeleines à l’orange Tendrons de veau au citron vert Omelette norvégienne ©Fotolia;JohnPaciullo;la-viande.fr/Jean-FrançoisMallet;la-viande.fr/Jean-FrançoisMallet C’est la Pentecôte et comme le veut la tradi- tion, le veau est à l’honneur ! Recettes fon- dantes, salées ou fruitées… Suivez vos envies, mais attention aux morceaux que vous allez choisir. Les escalopes, le jarret ou l’épaule peuvent être rôtis, braisés ou poêlés, car ils sont très fondants. Pour la fameuse blanquette, c’est l’épaule que l’on va cui- siner avec des champignons marinés au citron et des oignons confits au sucre. Le jarret, plus gras, est utilisé pour l’osso-buco. Quant aux paupiettes, elles sont servies avec une sauce au vin blanc et à la crème fraîche. Pour une viande délicate et tout en finesse, elle
ne doit être ni saignante,
ni rosée et surtout pas trop cuite. Pour que
le veau ne perde pas son jus, utilisez une spatule plutôt qu’une four- chette quand
vous le retournez, et salez-le au mo- ment de servir. Avant la cuisson, laissez-le quelques minutes
à température ambiante afin de savourer une viande très tendre. Pour les légumes, choisis- sez des endives, du poireau, des champignons ou des carottes pour l’accompagnement. Les fruits, comme la pomme ou la prune, permettent un sucré salé réussi; tandis que l’échalote, le thym et la mus- cade parfument subtilement votre viande. • « Veautez » pour lui ! instants_020_p16_17 au menu-SR-sb.indd 16 29/04/13 12:11
  14. 14. Instants • du 18 au 24 mai 2013 17 • Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). • Lavez les tomates puis découpez leur chapeau. Videz-les soigneusement à l’aide d’une petite cuillère. • Mélangez le haché de veau avec les herbes de Provence et la tapenade. Salez et poivrez. • Garnissez les tomates avec cette farce, replacez leur chapeau et disposez-les dans un grand plat en terre allant au four. • Arrosez-les d’huile d’olive et faites-les cuire 40 min au four. • Servez bien chaud. • Placez le citron au congélateur. Effeuillez et hachez le romarin. • Saisissez la viande dans une poêle avec l’huile d’olive et faites-la colorer 10 min à feu vif en prenant soin de la retourner et de l’arroser de temps en temps avec le jus de cuisson. Réservez. • Versez 1 verre d’eau dans la poêle et laissez bouillir 1 min. • Râpez l’écorce du citron vert congelé à l’aide d’une râpe à fromage. • Servez les tendrons nappés de sauce soja, saupoudrés de citron et accompagnez-les avec une purée de céleri-rave ou de pommes de terre. Tomates farcies au veau Tendrons de veau au citron vert Pour 4 personnes • Préparation 15 min • Cuisson 40 min 8 tomates de taille moyenne • 400 g de haché de veau • 2 cuil. à soupe de tapenade • 4 cuil.à soupe d’huile d’olive • 1 cuil.à café d’herbes de Provence • sel,poivre Pour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 20 min • 4 tranches de tendron de veau de 150 g chacune • 1 citron vert • 1 branche de romarin • 4 cuil.à soupe de sauce soja • 5 cuil.à soupe d’huile d’olive • sel,poivre ©Fotolia;JohnPaciullo;la-viande.fr/Jean-FrançoisMallet;la-viande.fr/Jean-FrançoisMallet instants_020_p16_17 au menu-SR-sb.indd 17 25/04/13 16:53
  15. 15. Instants • du 18 au 24 mai 201318 Il est temps de se divertir. Attention,fragile ! Du 31 mai au 2 juin a lieu, à Paris, le Salon international de la peinture sur porcelaine, verre et faïence. Au programme : quelque 150 exposants et artistes du monde entier se donnent rendez-vous à l’Espace Champerret. Cette année, le Royaume-Uni est l’invité d’honneur. • www.porcelainea.com Molière,version moderne Serge était un acteur au sommet de sa carrière quand il a décidé de tout abandonner. Alors qu’il vit en ermite depuis trois ans, un acteur de télévision, très populaire, vient le trouver et lui propose de jouer le Misanthrope de Molière. D’abord récalcitrant, il finit par se prendre au jeu. Fabrice Luchini et Lambert Wilson, dans un duo épatant qui fonctionne à merveille ! • DVD « Alceste à bicyclette », de Philippe Le Guay. De la cuisine au ménage, il n’y a qu’un pas ! Nous avons tous du sel, du citron, du vinaigre et du bicarbonate de soude dans nos placards. Ces valeurs sûres en cuisine le sont aussi pour le ménage. En les mélangeant de manière astucieuse, on obtient des produits imparables pour venir à bout de toutes les taches ou saletés ! À découvrir dans ce livre pratique et malin. • Livre « Du sel, du citron, du vinaigre, du bicarbonate de soude - Recettes et astuces pour tout faire dans la maison », de Shea Zukowski. Éditions Marabout. ©DR Le Royaume-Uni : Invité d’honneur 31 mai au 2 juin 2013 - Espace Champerret, Paris - Hall C Plus de 150 exposants professionnels et artistes du monde entier réunis au cœur de la capitale www.porcelainea.com bowl apple blooms - Petra Kugelmeier Salon International de la peinture sur Porcelaine, Verre et Faïence à Paris Mensonge marital Don et Ellie ont divorcé depuis longtemps, sans que leur fils adoptif ne soit mis au courant. Alors que le mariage de celui-ci approche, ils vont devoir sauver les apparences en faisant semblant de former un couple heureux et surtout, toujours uni ! Mais la supercherie va rapidement provoquer des situations imprévues… Une comédie avec Robert de Niro, Diane Keaton et Katherine Heigl. • « Un grand mariage », de Justin Zackhman. Sortie en salles le 22 mai 2013. instants_020_p18 agenda-SR-sb.indd 18 25/04/13 16:54
  16. 16. Instants • du 18 au 24 mai 2013 Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku. Découvrez la solution la semaine prochaine. GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 moyen Sudoku Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9, pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases. Motsfléchés SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE DU 11 au 17 mai SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE DU 11 au 17 mai SOLUTION DE LA SEMAINE DU 11 au 17 mai instants_020_p26 jeux new-SR-sb.indd 26 25/04/13 16:55
  17. 17. Instants • du 18 au 24 mai 2013 27 BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL Cœur Les histoires de famille vous pèsent. Avec une femme notamment (maman, sœur…). Lâchez du lest, pen- sez plutôt à vous. Travail Un sourire ne suffit pas. Vos collègues ou supérieurs sont sympa- thiques mais leur manque de compé- tence vous agace. Forme Vous avez la forme. Taureau 21 avril • 21 mai Cœur Si vos échanges sont tendus, profitez d’une escapade pour vous re- trouver. Quitte à laisser la garde des enfants aux grands-parents. Travail Vous gagnez de l’argent d’un côté, une facture vous plombe le mo- ral de l’autre. Côté travail, vous avez le vent en poupe. Succès assuré. Forme Un peu courbaturé(e). CANCER 22 JUIN • 22 JUILLET Cœur On s’aime mais la cohabitation est difficile. Profitez d’un moment de répit pour tenter d’instaurer un dia- logue entre vous. Cœur Vous êtes en forme. Effets positifs sur vos amours. Vous aimez spontanément… votre partenaire ou quelqu’un d’autre. Travail Tout est là ! Ne pensez pas qu’il faille chercher ailleurs pour améliorer votre condition. Un collègue ou un proche vous le confirme. Abattez vos meilleurs atouts. Forme Le yoga et la sophrologie vous aideraient à vous détendre. Travail Les questions d’argent ne sont pas résolues. Vous devez encore calcu- ler comment équilibrer le budget. Forme Un peu comme le temps, votre humeur est variable. Lion 24 juillet • 23 AOÛT Cœur Vous l’aimez jusqu’à oublier le reste. À vos yeux, vos amis doivent se réjouir de votre bonheur au lieu de vous en vouloir. Travail Ce n’est pas la période idéale pour changer de poste. En revanche, vous pouvez chercher des pistes pour préparer l’avenir. Forme Nagez plus souvent. VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT. Cœur Quand vous souriez, votre par- tenaire s’envole au paradis. Ne vous empêchez pas de lui faire plaisir. Travail Vous entendez parler de changements au sein de votre activité, avec la possibilité d’être amené(e) à vous déplacer. Forme Sensible aux changements de température. BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT. Cœur Pas facile de comprendre quelqu’un qui dit blanc aujourd’hui, noir demain. Pour voir la vie en rose, il faut l’inciter à changer. Travail Les plans que vous avez bâtis sont solides. Les fondations semblent posées, le succès suivra bientôt. Forme Vos dents peuvent vous faire souffrir, prenez rendez-vous. SCORPION 24 OCT.• 22 NOV. Cœur L’entendre parler d’argent à tout bout de champ vous fatigue. Vous préféreriez des sujets un peu plus romantiques. Travail Grâce à des proches, vous trouvez le moyen d’améliorer vos reve- nus par une activité complémentaire. Forme Harmonie entre le corps et l’esprit. SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC. Cœur Célibataire, attendez-vous à être aimé(e) comme vous ne l’avez jamais été jusqu’ici. Votre vie senti- mentale décolle. Travail On vous dit que la lumière est au bout du tunnel ; vous désespérez de l’apercevoir. Réjouissez-vous, une lueur apparaît cette semaine. Forme Danser vous fait du bien. capricorne 22 dÉc.• 20 janv. Cœur Vous prenez tout en charge en ce moment ; et vous lui donnez de mauvaises habitudes. Attention à ne pas le regretter plus tard. Travail Vous maîtrisez votre sujet. Justement, c’est ce qui fait la diffé- rence. Servez-vous de cet atout pour négocier un meilleur salaire. Forme Un petit coup de fatigue. VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉv. Cœur Chaque jour, c’est pareil. Vous ne vous plaignez pas, mais regrettez que votre partenaire ne se démène pas pour égayer votre quotidien. Travail Vos collègues parlent pour ne rien dire. Vous vous bouchez les oreilles, fuyez les rumeurs et ne vous consacrez qu’à votre mission. Forme Impossible de dormir la nuit. POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS Cœur Le temps vous paraît long dès que votre conjoint(e) s’absente. Rassu- rez-vous, à son retour, l’amour sera plus fort encore. Travail Envie de bouger et surtout de rencontrer davantage de monde. Faites-le savoir autour de vous. Forme Ne sautez aucun repas. ©SéverinMillet Gémeaux 22 mai •21 juin instants_020_p27 horoscope-SR-sb.indd 27 25/04/13 16:55

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