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FACULDADE META
UNIÃO EDUCACIONAL META LTDA.
Curso de Graduação em Biomedicina.




QUÍMICA GERAL
                  Prof.ª Valquíria Rigotti
                 Farmacêutica Bioquímica
Química Geral
                                       Curso de Graduação em Biomedicina.
EMENTA :
Aulas teóricas:                               Aulas praticas:
• Conceitos de química                        • Utilização do laboratório de
• Estudo do Átomos, moléculas e Íons.         química
• Estrutura molecular.                        • Normas de segurança;
• Estequiometria.                             • Materiais e técnicas de laboratório;
• Tabela periódica.                           • Medição( As unidades SI; Massa e
• Ligação e estrutura molecular.                 peso; Volume; Densidade ; .Escala
• Ligações químicas.                             de temperaturas)
• Radioatividade.                             • Preparação de soluções;
• Fundamentos de Termoquímica.                • Extrações;
• Equilíbrios químico e iônico.               • Solubilidade;
• Fundamentos de eletroquímica.               • Recristalização;
• Fundamentos de cinética.                    • Cromatografia de papel;
• Técnicas de análise química quantitativa.   • Temperatura de fusão.
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                                            Curso de Graduação em Biomedicina
BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
FELTRE, Ricardo. Fundamentos da Química: volume único. São Paulo: Moderna, 2001.
FELTRE, Ricardo. Química geral: volume único. São Paulo: Moderna, 2000.
ROMANELLI, LilavAteIzapovitz. Aprendendo química. Ijuí/RS: Unijui, 1997.
 J.D Lee. Química Inorgânica Concisa. 4 edição inglesa. Ed. Edgard Blucher Ltda.1996.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
ALLINGER, Normam L., CAVA, Michael P. Química Orgânica. Rio de Janeiro: Livros
Técnicos e Científicos S.A., 1976.
MORRISON, R. T. and BOYD, R. N. Química Orgânica, 8 ed., Lisboa. Fundação
CaloustGulbenkian, 1996.
BRADY, J. E. e HUMISTOM, G. E. Química Geral, 2 ed., Rio de Janeiro: Livros Técnicos e
Científicos S. A., 2002
CHANG , Raymond . Química Geral- conceitos essenciais . Edição: McGraw-Hill, 1994
Química Geral
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Objetivo da disciplina :

A disciplina tem por objetivo identificar e caracterizar os princípios, leis e teorias da
Química Geral.

 Entender a propriedade da materia e das trasnformações que ela sofre Elementos e
compostos são substâncias que participam das trasnformações química.

 Reconheçer propriedades físicas, que podem ser observadas sem que ocorra a
mudança de sua identidade, e suas propriedades químicas, que são observadas somente
quando ocorrer modificações químicas.

 Ter uma visão geral da química e sua importância nas diversas modalidades e
aplicabilidade.
Química Geral
O que é química?                             Curso de Graduação em Biomedicina

          A QUÍMICA é a ciência que trata das substâncias da natureza, dos elementos
que a constituem, de suas características, de suas propriedades combinatórias, de
processos de obtenção, de suas aplicações e de sua identificação.
          Para efeitos didáticos pode ser dividida em: química pura e química aplicada.
1. QUÍMICA PURA corresponde ao estudo científico sem a preocupação de conclusões
de ordem pratica. A química pura pode ser dividida em: química geral, química descritiva e
química analítica.
2. QUÍMICA APLICADA corresponde a aplicação dos conhecimentos científicos, isto é, a
aplicação desses conhecimentos nas ciências e nas artes.
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1. QUÍMICA PURA


1.1 QUÍMICA GERAL é a parte da química que se preocupa em estudar os conceitos
básicos, isto é, leis, princípios e teorias que permitem caracterizar os fenômenos
químicos que ocorrem com as substâncias. Maneira pela qual os elementos se ligam
e reagem entre si, bem como a energia desprendida ou absorvida durante estas
transformações.
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1. QUÍMICA PURA



1.2. QUÍMICA DESCRITIVA é a parte da química que se preocupa em descrever as
substâncias, isto é, sua natureza e propriedades.


1.3. QUÍMICA ANALÍTICA é a parte da química que estuda os métodos através dos
quais é possível determinar quais os elementos e quanto de cada elemento existe
numa substância
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1.QUÍMICA PURA
1.2. QUÍMICA DESCRITIVA descreve as substâncias, pode ser dividida em: química
inorgânica e química orgânica.


1.2.1. QUÍMICA INORGÂNICA é a parte da química que se preocupa em estudar os
elementos químicos e seus compostos, descreve as substâncias do reino mineral.


1.2.2. QUÍMICA ORGÂNICA é a parte da química que se preocupa em estudar os
compostos hidrogenados do carbono, descreve as substâncias do reino animal e
vegetal.
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1.QUÍMICA PURA
1.3. QUÍMICA ANALÍTICA estuda os métodos para determinar quais os elementos e
quanto de cada elemento existe numa substância. Pode ser dividida em: química analítica
qualitativa e química analítica quantitativa.


1.3.1. QUÍMICA ANALÍTICA QUALITATIVA preocupa-se em conhecer os elementos que
existem numa substância.


1.3.2. QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA preocupa-se em conhecer as quantidades
dos elementos que existem numa substância.
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2. QUÍMICA APLICADA
2.1. QUÍMICA NUCLEAR é a parte da química que estuda as reações entre os núcleos
e as propriedades das espécies nucleares resultantes.


2.2. QUÍMICA TECNOLÓGICA é a parte da química que preocupa-se com a fabricação
e aplicação dos produtos químicos em alta escala. Dividida em: química tecnológica
inorgânica, orgânica e nuclear.
2.2.1.Tecnologia Inorgânica : fabricação e aplicação de produtos inorgânicos.
2.2.2. Tecnologia Orgânica : fabricação e aplicação de produtos orgânicos.
2.2.3. Tecnologia Nuclear : fabricação e aplicação de produtos radioativos.
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2. QUÍMICA APLICADA
2.3. QUÍMICA AGRÍCOLA : fabricação e aplicação de produtos destinados a agricultura.
2.4. QUÍMICA BROMATOLÓGICA : fabricação aplicação e conservação de produtos
alimentícios.
2.5. QUÍMICA TOXICOLÓGICA : fabricação aplicação de produtos tóxicos.
2.6. BIOQUÍMICA : estuda as reações químicas que ocorrem no organismo humano.
2.7. RADIOQUÍMICA :estuda as origens, propriedades e aplicações das emissões
naturais emitidas pelos núcleos dos átomos.
FÍSICO QUÍMICA é a parte da química que estuda os fenômenos simultâneos, físicos e
químicos e suas relações.
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Como entender a química?
         A química é a ciência que trata das substâncias da natureza, dos
elementos que a constituem, de suas características, de suas propriedades, de
processos de obtenção, de suas aplicações e de sua identificação.
         A melhor forma de entendermos a química é vivencia-la, sempre que
procurar explicações para o comportamento de um material ou, ao contrário, usar
uma ideia para transformá-lo ou manipular suas propriedades - e com isso gerar
mais conhecimento – isso é a química.
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                                            Curso de Graduação em Biomedicina
         A química tenta responder às perguntas sobre a natureza da matéria.
Percebemos de maneira intuitiva as transformações químicas e físicas. Somos
sensíveis aos fenômenos como a luz, o calor (temperatura), a distância, o tempo, a
força e quando uma combinação destes fenômenos age sobre a matéria, esta matéria
é modificada de algum modo.




                              O queijo quando
                              transformado pela ação
                              química do fungos, adquire
                              sabor e odor diferenciado.
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NÃO SE CONHECE COMPLETAMENTE
UMA CIÊNCIA ENQUANTO NÃO SE
SOUBER DA SUA HISTÓRIA.



                      AUGUSTE COMTE.
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                                         Curso de Graduação em Biomedicina
BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA
        Dos tempos pré-históricos ao início da Era Cristã:

         A pré-história a chamada Idade da Pedra, quando os homens se utilizavam

de objetos de pedra (machados, facas, etc.). Talvez por volta de 5000 a.C. os homens

fabricaram os primeiros objetos de ouro e prata, materiais que na natureza já se

encontram na forma metálica.
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BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA


         Por volta de 3000 a.C. na Mesopotâmia (hoje, Iraque), obteve-se o bronze
(liga metálica de cobre e estanho), iniciando-se assim a chamada Idade do Bronze;
com esse material se fabrica armas e utensílios domésticos mais leves e resistentes.
Foram provavelmente os assírios, por volta de 1500 a.C. os primeiros a obter o ferro
(Idade do Ferro), e com ele novas armas e utensílios foram produzidos. Criavam-se
assim as técnicas metalúrgicas, isto é, os processos de se obterem e transformarem
os metais e ligas metálicas, que são também processos químicos.
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BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA
         Por volta de 1400 a.C., os egípcios já haviam atingido um alto grau de
desenvolvimento. Trabalhavam com o ferro, o ouro, a prata e outros metais;
fabricavam o vidro; produziam o papiro para a escrita; sabiam curtir o couro e extrair
corantes, medicamentos e perfumes das plantas; fabricavam bebidas fermentadas
semelhantes à cerveja, etc.
         Além de que, na conservação de
suas múmias, os egípcios atingiram níveis
de perfeição que são admirados até hoje.
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BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA


         A química era muito pouco conhecida, alguns elementos como o Ferro, Ouro
e Cobre foram reconhecidos pelos filósofos gregos Tales e Aristóteles acreditavam
que a Terra, Ar, Fogo e Água ( e uma quinta substância conhecida como
“quintessência”, ou “éter”) eram os elementos básicos que compunham toda a matéria.
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BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA


         É importante observar que, apesar de por volta de 400 a.C. já se
conhecerem muitos produtos químicos (óxidos de ferro, de cobre e de zinco, sulfatos
de ferro e de cobre, etc.) e muitas técnicas de transformação química (fusão,
dissolução, filtração, etc., por aquecimento com fogo direto, em banho-maria, etc.),
não existiam explicações para esses fenômenos.
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BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA


         Os povos antigos se preocupavam mais com as práticas de produção das
coisas do que com a teoria ou com explicação dos porquês de as coisas acontecerem.
Foram os filósofos gregos da Antigüidade os primeiros que se preocuparam com a
explicação dos fenômenos.
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BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA


        Alquimia – Do início da Era Cristã à metade
do século XVII
         Período em que muitos alquimistas acreditaram que metais poderiam ser
convertidos em ouro com a ajuda de uma “coisa” chamada “a pedra filosofal”.
         Esta “Pedra filosofal” nunca foi encontrada, mas muitas descobertas de
novos elementos e compostos foram feitas durante este período. Este foi o primeiro
período da Iatroquímica.
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BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA
Química Tradicional – Da metade do século XVII ao meio do século XIX.
         Esta era marcou um período aonde os cientistas usaram o “método
moderno” de testar teorias com experimentos. Joseph Priestly foi que provou que o
oxigênio é essencial à combustão. O oxigênio e o hidrogênio foram descobertos
durante este período. O químico francês Antoine Laurent Lavoisier formulou a teoria
atualmente aceita sobre a combustão. Nos finais do século XVIII, Dalton, grande
químico inglês, introduz a Teoria Atômica da Matéria . A QUÍMICA CLÁSSICA surgiu
somente no final do séc. XVIII com as LEIS PONDERAIS, criadas por LAVOISIER,
PROUST E DALTON.
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BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA
CRONOLOGIA

450 a.C. - Leucipo
A matéria pode se dividir em partículas cada vez menores.


400 a.C. - Demócrito
Denominação átomo para a menor partícula de matéria. Considerado o pai do
atomismo grego.

60 a.C. - Lucrécio
Autor do poema De Rerum Natura, através do qual foi consolidado o atomismo de
Demócrito
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CRONOLOGIA
1661 - Boyle
Defendeu o atomismo e deu o primeiro conceito de elemento com base experimental.

                    1808 - Dalton
                    Primeiro modelo atômico com base experimental.
                    O átomo é uma partícula maciça e indivisível.
                    O modelo vingou até 1897.

1834 - Faraday
Estudo quantitativo de eletrólise, através do qual surgiu a idéia da eletricidade
associada aos átomos.
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CRONOLOGIA

1859 -
Primeiras experiências de descargas elétricas em gases a pressão reduzida (ao redor
de 10 mmHg). Descoberta dos "raios" posteriormente chamados catódicos.

1874 - Stoney
Admitiu que a eletricidade estava associada aos átomos em quantidades discretas.
Primeira idéia de quantização da carga elétrica.

1879 - Crookes
Primeiras experiências de descarga elétrica a alto vácuo.
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Pela metade do século XIX, havia aproximadamente 60 elementos conhecidos.
Notou-se pela primeira vez que todos estes elementos eram similares em estrutura.
Dmitri Mendeleev a publicou a primeira tabela periódica. O trabalho de Mendeleev
estabeleceu a fundação da química teórica.


Mendeleiev-
grande contribuinte na elaboração da TP.
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O trabalho de Mendeleev estabeleceu a fundação da química teórica.
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Os químicos foram melhorando a tabela periódica com o passar do tempo moderna, aplicando
novos dados, como as descobertas de novos elementos ou um número mais preciso na massa
atômica, e rearranjando os existentes, sempre em função dos conceitos originais.
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Tabela periodica
Antes de 1800 (36 elementos): descobertas da antiguidade, da Alquimia e dos primordios
da Quimica (descoberta do oxigenio).
1800-1849 (+22 elementos): impulso das revoluções científica (Química como ciência) e
Industrial.
1850-1899 (+27 elementos): época da classificação dos elementos e impulso da
espectroscopia.
1900-1949 (+13 elementos): impulso das teorias quânticas.
1950-1999 (+15 elementos): época da bomba atômica e da Física de partículas.
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CRONOLOGIA

1886 - Goldstein
Descargas elétricas em gases a pressão reduzida com cátodo perfurado.
Descoberta dos raios canais ou positivos.

1891 - Stoney
Deu o nome de elétron para a unidade de carga elétrica negativa.

1895 - Röentgen
Descoberta dos raios X.
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CRONOLOGIA
              Em 1896, Henri Becquerel e os Curies descobriram o fenômeno
              chamado de radioatividade, o que estabeleceu as fundações para
              a química nuclear.




1897 - Thomson
Descargas elétricas em alto vácuo , levaram à descoberta do elétron. O átomo
seria uma partícula maciça, mas não indivisível. Seria formado modelo do pudim
de passas), com carga positiva, na qual estariam incrustados os elétrons .
Determinação da relação carga/massa (e/m) do elétron.
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CRONOLOGIA
1898 - Casal Curie
Descoberta dos elementos químicos polônio
e do rádio.




              1900 - Max Planck - A energia não seria emitida de modo
              contínuo, mas sim e pacotes. Teoria dos quanta (plural de quantum).
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CRONOLOGIA
1905 - Einstein - Teoria da relatividade. Relação entre massa e energia
(e = mc2). Esclarecimento do efeito fotoelétrico. Denominação
fóton para o quantum (“pacotes de energia”) de energia radiante.

1909 - Millikan
Determinação da carga do elétron.

1911 - Rutherford
O átomo não é maciço nem indivisível. O átomo seria formado por um núcleo muito pequeno,
com carga positiva, onde estaria concentrada praticamente toda a sua massa. Ao redor do
núcleo ficariam os elétrons, neutralizando sua carga. Modelo comparado ao sistema
planetário, onde o Sol seria o núcleo e os planetas seriam os elétrons.
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CRONOLOGIA
1913 - Bohr
Modelo atômico fundamentado na teoria dos quanta e sustentado experimentalmente
com base na espectroscopia. Distribuição eletrônica em níveis de energia. Quando
um elétron do átomo recebe energia, ele salta para outro nível de maior energia,
portanto mais distante do núcleo. Quando o elétron volta para o seu nível de energia
primitivo (mais próximo do núcleo), ele cede a energia anteriormente recebida sob
forma de uma onda eletromagnética (luz).

1916 - Sommerfeld
Modelo das órbitas elípticas para o elétron. Introdução dos subníveis de energia.

1920 - Rutherford
Caracterização do próton como sendo o núcleo do átomo de hidrogênio e a unidade
de carga positiva. Previsão de existência do nêutron.
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CRONOLOGIA

1924 - De Broglie
Modelo da partícula-onda para o elétron.

1926 - Heisenberg
Princípio da incerteza.

1927 - Schrödinger
Equação de função de onda para o elétron.

1932 - Chadwick
Descoberta do nêutron.
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CONCEITOS ESSENCIAIS
CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA

MATÉRIA: É tudo aquilo que, no universo, ocupa lugar no espaço.
A matéria nem sempre é visível. O ar é um exemplo disso.          União de vários átomos foram uma matéria



SUBSTÂNCIA: Porção de matéria que tem um e somente um tipo de constituinte.

 SUBSTÂNCIA SIMPLES: Tipo de substância cujos constituintes têm um e somente
um tipo de componente, ou seja apresentam apenas um tipo de átomo que pode estar
agrupado em moléculas ou isolado. Exemplos: Oxigênio (O2), Ozônio (O3), Hidrogênio
(H2), Hélio (He).
 SUBSTÂNCIA COMPOSTA: Tipo de substância cujos constituintes têm mais de um
tipo de componente.Exemplos: Metano (CH4), Gás carbônico (CO2), Amônia (NH3), Água
(H20), Gás cianídrico (HCN).
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CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA

Substâncias Puras e Misturas
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CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA
As substâncias podem se unir e formar misturas de seus componentes.

Misturas
As misturas são formadas por mais de uma substância e podem se classificar em:

Misturas homogêneas: são as misturas que apresentam uma única fase. Exemplos: o
ar atmosférico é uma mistura homogênea de vários gases, dentre eles o gás nitrogênio
(N2) e o gás oxigênio (O2). A mistura homogênea de etanol e água dá origem ao álcool
etílico, que é usado como combustível de automóveis.

Misturas heterogêneas: apresentam mais de uma fase. O aspecto visual de uma
mistura não se limita apenas à percepção a olho nu, mas requer a utilização de
aparelhos ópticos como os microscópios.
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CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA
Entendendo melhor as substâncias puras e misturas:
• Se a matéria não é totalmente uniforme, então ela é uma mistura heterogênea.
• Se a matéria é totalmente uniforme, ela é homogênea.
• Se a matéria homogênea pode ser separada por meios físicos, então ela é uma
  mistura.
• Se a matéria homogênea não pode ser separada por meios físicos, então ela é uma
  substância pura.
• Se uma substância pura pode ser decomposta em outras substâncias mais simples
  por processos químicos comuns, então ela é um composto.
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CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA
SEPARAÇÃO DE MISTURAS
• As misturas podem ser separadas se suas propriedades físicas são diferentes.
• Os sólidos podem ser separados dos líquidos através de filtração. Coletado em papel
  de filtro, e a solução, chamada de filtrado, passa pelo papel de filtro e é coletada em
  um frasco.
• Misturas homogêneas podem ser separadas através de destilação. A destilação
  necessita que as diferentes substâncias tenham pontos de ebulição diferentes.
• Basicamente, cada componente da mistura é fervido e coletado.
• A fração com ponto de ebulição mais baixo é coletada primeiro.
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FILTRAÇÃO
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LEI DA CONSERVAÇÃO DA MASSA
Em uma reação química comum a matéria não é criada ou destruída.

A soma das massas dos reagentes iguala as massas dos produtos.
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CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA
COMPOSTOS
Constituída de moléculas idênticas formada por átomos de dois ou mais elementos.
• A maioria dos elementos interagem para formar compostos.
• As proporções de elementos em compostos são as mesmas, independentemente de
  como o composto foi formado.
• Lei da Composição Constante (ou Lei das Proporções Definitivas):
    – A composição de um composto puro é sempre a mesma.
QUÍMICA GERAL
                                     CURSO DE GRADUAÇÃO EM BIOMEDICINA


CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA
ELEMENTOS
•   Se uma substância pura não pode ser decomposta em outras substâncias
    mais simples por processos químicos comuns, então ela é um elemento. Os
    elementos são a base de constituição da matéria.
•   A crosta terrestre consiste de 5 elementos principais.
•   O corpo humano consiste basicamente de 3 elementos principais.
•   Existem 114 elementos conhecidos.
•   Os símbolos químicos com uma letra têm esta letra maiúscula (por exemplo,
    H,C, N, etc.)
•   Os símbolos químicos com duas letras têm apenas a primeira letra maiúscula
    (por exemplo, He, Be, etc).
QUÍMICA GERAL
                            CURSO DE GRADUAÇÃO EM BIOMEDICINA


CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA
                            ELEMENTOS
Matéria
                                                  Composição fixa e definida ?


                                    Não             Sim


             Mistura                                  Substância pura (homogênia)
                                                                       Pode ser quimicamente
                    Propriedades variam através                        subdividida em substâncias
                    da amostra?                                        mais simples?
          Não          Sim                                  Sim       Não


          Heterogênea Ex: areia/ água                                        Elemento
                                                                             Ex: hidrogênio H2,
Homogênea                                                                    Oxigênio O2
                                                  Composto
Ex: solução aquosa de sal de cozinha              Ex: CO2, NH3, Na Cl
Matéria


                                                                     NaCl


  Mistura     Separação por            Substâncias puras
              Métodos Físicos
Na Cl + H2O
                                                                       H2 O




                                   Separação por
                                   Métodos Químicos
                       Compostos                             Elemento
                         Na Cl
                         H2 O                              Na, Cl2, H2, O2
Química Geral
                                          Curso de Graduação em Biomedicina
MÉTODO CIENTÍFICO
Experimento
Resultados
Hípótese
    Experimentos adicionais
    Refina a hipótese
Teoria
     Experimentos para testar a teoria
     Refinamento da teoria.
QUÍMICA GERAL
                                    CURSO DE GRADUAÇÃO EM BIOMEDICINA
              TRANSFORMAÇÕES FÍSICAS
1)   As transformações físicas não resultam em uma alteração na composição
das substâncias. Átomos não se rearranjam.
2) Geralmente fáceis de reverter.
3) Nenhuma energia é produzida pela substância
Exemplo: fusão, ebulição
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                                            Curso de Graduação em Biomedicina

TRANSFORMAÇÕES FÍSICAS
1) Átomos sofrem rearranjos.
2) Ambas as propriedades físicas e químicas se modificam
3) Mudanças não são reversíveis sem outra reação.
4) Energia é frequentemente produzida ou absorvida
Química Geral
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PROPRIEDADES FÍSICA

São características de um material que pode ser observado sem modificação das substâncias
presentes; Ex: Densidade, cor, ponto de ebulição.

•   As propriedades físicas intensivas não dependem da quantidade de substância presente.
Exemplos: densidade, temperatura e ponto de fusão.


•   As propriedades físicas extensivas dependem da quantidade de substância presente.
Exemplos: massa, volume e pressão.
Química Geral
                                       Curso de Graduação em Biomedicina

PROPRIEDADES QUÍMICAS
Reatividade química

REAÇÃO QUÍMICA
• Reagentes sofrem mudança resultando os produtos
             Sacarose          carbono + água
             reagente            produtos
Química Geral
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CONCEITOS ESSENCIAIS RELATIVOS À CLASSIFICAÇÃO E
CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA

MATÉRIA: É tudo aquilo que, no universo, ocupa lugar no espaço.

SUBSTÂNCIA: Porção de matéria que tem um e somente um tipo de constituinte.

SUBSTÂNCIA SIMPLES: Tipo de substância cujos constituintes têm um e somente um
tipo de componente.

SUBSTÂNCIA COMPOSTA: Tipo de substância cujos constituintes têm mais de um tipo
de componente.
Química Geral
                                       Curso de Graduação em Biomedicina
CONCEITOS         ESSENCIAIS        RELATIVOS         À     CLASSIFICAÇÃO          E
CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA


METAIS: Tipo de substância simples cujos constituintes são os próprios componentes e
interagem entre si não-direcionalmente.

AMETAIS: Tipo de substância simples cujos constituintes podem ou não ser os próprios
componentes e estes interagem entre si direcionalmente.
Química Geral
                                      Curso de Graduação em Biomedicina
CONCEITOS        ESSENCIAIS        RELATIVOS        À     CLASSIFICAÇÃO        E
CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA


GASES NOBRES: Tipo de substância simples cujos constituintes são os próprios
componentes e não interagem entre si.


COMPOSTOS IÔNICOS: Tipo de substância composta cujos componentes ou grupo de
componentes apresentam cargas elétricas.
Química Geral
                                             Curso de Graduação em Biomedicina
CONCEITOS ESSENCIAIS RELATIVOS À CLASSIFICAÇÃO E
CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA


COMPOSTOS METÁLICOS: Tipo de substância composta cujos componentes não apresentam
carga elétrica e interagem entre si não-direcionalmente.


COMPOSTOS COVALENTES: Tipo de substância composta cujos componentes ou grupo de
componentes não apresentam carga elétrica e interagem entre si direcionalmente.
Química Geral
                                        Curso de Graduação em Biomedicina
CONCEITOS         ESSENCIAIS         RELATIVOS      À     CLASSIFICAÇÃO         E
CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA


AGREGADO: Tipo de material heterogêneo cuja multiformidade é constatada através de
instrumentos de baixa resolução.


COLÓIDE: Tipo de material heterogêneo cuja multiformidade é constatada apenas
através de instrumentos de alta resolução.
Química Geral
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CONCEITOS         ESSENCIAIS         RELATIVOS         À     CLASSIFICAÇÃO          E
CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA


CONSTITUINTE: Conjunto de átomos que caracteriza uma substância particular.

CONSTITUINTE MOLECULAR: Tipo de constituinte que, na substância, tem existência
independente.

CONSTITUINTE AMOLECULAR: Tipo de constituinte que, na substância, é
indistinguível, sendo definido por uma relação mínima entre átomos e/ou grupos de
átomos.
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CONCEITOS        ESSENCIAIS         RELATIVOS        À     CLASSIFICAÇÃO            E
CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA


CONSTITUINTE AMOLECULAR IÔNICO: Tipo de constituinte amolecular no qual há
átomos e/ou grupo(s) de átomos positivamente carregados e átomos e/ou grupo(s) de
átomos negativamente carregados.

CONSTITUINTE AMOLECULAR NÃO-IÔNICO: Tipo de constituinte a molecular no qual
cada átomo é eletricamente neutro.
Química Geral
                                      Curso de Graduação em Biomedicina
CONCEITOS        ESSENCIAIS        RELATIVOS        À     CLASSIFICAÇÃO           E
CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA


ÁTOMO: Entidade do constituinte formada por um núcleo positivamente carregado e
uma eletrosfera negativamente carregada.

ELEMENTO QUÍMICO: Tipo de átomo caracterizado por um número atômico específico.

NUCLÍDEO: Tipo de um dado elemento químico caracterizado por um número de massa
específico.
Química Geral
                                              Curso de Graduação em Biomedicina
          Graças aos avanços da tecnologia e da sociedade só foram possíveis graças à
contribuição da química. Por exemplo, medicina, em que os medicamentos e métodos de
tratamento tem prolongado a vida de muitas pessoas; no desenvolvimentos da agricultura; na
                                produção de combustível mais potentes e renoveis; na
                                industrias; entre outros aspectos extremamente importantes.

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Química Geral Curso Biomedicina

  • 1. FACULDADE META UNIÃO EDUCACIONAL META LTDA. Curso de Graduação em Biomedicina. QUÍMICA GERAL Prof.ª Valquíria Rigotti Farmacêutica Bioquímica
  • 2. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina. EMENTA : Aulas teóricas: Aulas praticas: • Conceitos de química • Utilização do laboratório de • Estudo do Átomos, moléculas e Íons. química • Estrutura molecular. • Normas de segurança; • Estequiometria. • Materiais e técnicas de laboratório; • Tabela periódica. • Medição( As unidades SI; Massa e • Ligação e estrutura molecular. peso; Volume; Densidade ; .Escala • Ligações químicas. de temperaturas) • Radioatividade. • Preparação de soluções; • Fundamentos de Termoquímica. • Extrações; • Equilíbrios químico e iônico. • Solubilidade; • Fundamentos de eletroquímica. • Recristalização; • Fundamentos de cinética. • Cromatografia de papel; • Técnicas de análise química quantitativa. • Temperatura de fusão.
  • 3. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina BIBLIOGRAFIA BÁSICA: FELTRE, Ricardo. Fundamentos da Química: volume único. São Paulo: Moderna, 2001. FELTRE, Ricardo. Química geral: volume único. São Paulo: Moderna, 2000. ROMANELLI, LilavAteIzapovitz. Aprendendo química. Ijuí/RS: Unijui, 1997.  J.D Lee. Química Inorgânica Concisa. 4 edição inglesa. Ed. Edgard Blucher Ltda.1996. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: ALLINGER, Normam L., CAVA, Michael P. Química Orgânica. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos S.A., 1976. MORRISON, R. T. and BOYD, R. N. Química Orgânica, 8 ed., Lisboa. Fundação CaloustGulbenkian, 1996. BRADY, J. E. e HUMISTOM, G. E. Química Geral, 2 ed., Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos S. A., 2002 CHANG , Raymond . Química Geral- conceitos essenciais . Edição: McGraw-Hill, 1994
  • 4. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina Objetivo da disciplina : A disciplina tem por objetivo identificar e caracterizar os princípios, leis e teorias da Química Geral.  Entender a propriedade da materia e das trasnformações que ela sofre Elementos e compostos são substâncias que participam das trasnformações química.  Reconheçer propriedades físicas, que podem ser observadas sem que ocorra a mudança de sua identidade, e suas propriedades químicas, que são observadas somente quando ocorrer modificações químicas.  Ter uma visão geral da química e sua importância nas diversas modalidades e aplicabilidade.
  • 5. Química Geral O que é química? Curso de Graduação em Biomedicina A QUÍMICA é a ciência que trata das substâncias da natureza, dos elementos que a constituem, de suas características, de suas propriedades combinatórias, de processos de obtenção, de suas aplicações e de sua identificação. Para efeitos didáticos pode ser dividida em: química pura e química aplicada. 1. QUÍMICA PURA corresponde ao estudo científico sem a preocupação de conclusões de ordem pratica. A química pura pode ser dividida em: química geral, química descritiva e química analítica. 2. QUÍMICA APLICADA corresponde a aplicação dos conhecimentos científicos, isto é, a aplicação desses conhecimentos nas ciências e nas artes.
  • 6. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina 1. QUÍMICA PURA 1.1 QUÍMICA GERAL é a parte da química que se preocupa em estudar os conceitos básicos, isto é, leis, princípios e teorias que permitem caracterizar os fenômenos químicos que ocorrem com as substâncias. Maneira pela qual os elementos se ligam e reagem entre si, bem como a energia desprendida ou absorvida durante estas transformações.
  • 7. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina 1. QUÍMICA PURA 1.2. QUÍMICA DESCRITIVA é a parte da química que se preocupa em descrever as substâncias, isto é, sua natureza e propriedades. 1.3. QUÍMICA ANALÍTICA é a parte da química que estuda os métodos através dos quais é possível determinar quais os elementos e quanto de cada elemento existe numa substância
  • 8. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina 1.QUÍMICA PURA 1.2. QUÍMICA DESCRITIVA descreve as substâncias, pode ser dividida em: química inorgânica e química orgânica. 1.2.1. QUÍMICA INORGÂNICA é a parte da química que se preocupa em estudar os elementos químicos e seus compostos, descreve as substâncias do reino mineral. 1.2.2. QUÍMICA ORGÂNICA é a parte da química que se preocupa em estudar os compostos hidrogenados do carbono, descreve as substâncias do reino animal e vegetal.
  • 9. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina 1.QUÍMICA PURA 1.3. QUÍMICA ANALÍTICA estuda os métodos para determinar quais os elementos e quanto de cada elemento existe numa substância. Pode ser dividida em: química analítica qualitativa e química analítica quantitativa. 1.3.1. QUÍMICA ANALÍTICA QUALITATIVA preocupa-se em conhecer os elementos que existem numa substância. 1.3.2. QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA preocupa-se em conhecer as quantidades dos elementos que existem numa substância.
  • 10. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina 2. QUÍMICA APLICADA 2.1. QUÍMICA NUCLEAR é a parte da química que estuda as reações entre os núcleos e as propriedades das espécies nucleares resultantes. 2.2. QUÍMICA TECNOLÓGICA é a parte da química que preocupa-se com a fabricação e aplicação dos produtos químicos em alta escala. Dividida em: química tecnológica inorgânica, orgânica e nuclear. 2.2.1.Tecnologia Inorgânica : fabricação e aplicação de produtos inorgânicos. 2.2.2. Tecnologia Orgânica : fabricação e aplicação de produtos orgânicos. 2.2.3. Tecnologia Nuclear : fabricação e aplicação de produtos radioativos.
  • 11. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina 2. QUÍMICA APLICADA 2.3. QUÍMICA AGRÍCOLA : fabricação e aplicação de produtos destinados a agricultura. 2.4. QUÍMICA BROMATOLÓGICA : fabricação aplicação e conservação de produtos alimentícios. 2.5. QUÍMICA TOXICOLÓGICA : fabricação aplicação de produtos tóxicos. 2.6. BIOQUÍMICA : estuda as reações químicas que ocorrem no organismo humano. 2.7. RADIOQUÍMICA :estuda as origens, propriedades e aplicações das emissões naturais emitidas pelos núcleos dos átomos. FÍSICO QUÍMICA é a parte da química que estuda os fenômenos simultâneos, físicos e químicos e suas relações.
  • 12. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina Como entender a química? A química é a ciência que trata das substâncias da natureza, dos elementos que a constituem, de suas características, de suas propriedades, de processos de obtenção, de suas aplicações e de sua identificação. A melhor forma de entendermos a química é vivencia-la, sempre que procurar explicações para o comportamento de um material ou, ao contrário, usar uma ideia para transformá-lo ou manipular suas propriedades - e com isso gerar mais conhecimento – isso é a química.
  • 13. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina A química tenta responder às perguntas sobre a natureza da matéria. Percebemos de maneira intuitiva as transformações químicas e físicas. Somos sensíveis aos fenômenos como a luz, o calor (temperatura), a distância, o tempo, a força e quando uma combinação destes fenômenos age sobre a matéria, esta matéria é modificada de algum modo. O queijo quando transformado pela ação química do fungos, adquire sabor e odor diferenciado.
  • 14. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina NÃO SE CONHECE COMPLETAMENTE UMA CIÊNCIA ENQUANTO NÃO SE SOUBER DA SUA HISTÓRIA. AUGUSTE COMTE.
  • 15. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA  Dos tempos pré-históricos ao início da Era Cristã: A pré-história a chamada Idade da Pedra, quando os homens se utilizavam de objetos de pedra (machados, facas, etc.). Talvez por volta de 5000 a.C. os homens fabricaram os primeiros objetos de ouro e prata, materiais que na natureza já se encontram na forma metálica.
  • 16. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA Por volta de 3000 a.C. na Mesopotâmia (hoje, Iraque), obteve-se o bronze (liga metálica de cobre e estanho), iniciando-se assim a chamada Idade do Bronze; com esse material se fabrica armas e utensílios domésticos mais leves e resistentes. Foram provavelmente os assírios, por volta de 1500 a.C. os primeiros a obter o ferro (Idade do Ferro), e com ele novas armas e utensílios foram produzidos. Criavam-se assim as técnicas metalúrgicas, isto é, os processos de se obterem e transformarem os metais e ligas metálicas, que são também processos químicos.
  • 17. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA Por volta de 1400 a.C., os egípcios já haviam atingido um alto grau de desenvolvimento. Trabalhavam com o ferro, o ouro, a prata e outros metais; fabricavam o vidro; produziam o papiro para a escrita; sabiam curtir o couro e extrair corantes, medicamentos e perfumes das plantas; fabricavam bebidas fermentadas semelhantes à cerveja, etc. Além de que, na conservação de suas múmias, os egípcios atingiram níveis de perfeição que são admirados até hoje.
  • 18. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA A química era muito pouco conhecida, alguns elementos como o Ferro, Ouro e Cobre foram reconhecidos pelos filósofos gregos Tales e Aristóteles acreditavam que a Terra, Ar, Fogo e Água ( e uma quinta substância conhecida como “quintessência”, ou “éter”) eram os elementos básicos que compunham toda a matéria.
  • 19. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA É importante observar que, apesar de por volta de 400 a.C. já se conhecerem muitos produtos químicos (óxidos de ferro, de cobre e de zinco, sulfatos de ferro e de cobre, etc.) e muitas técnicas de transformação química (fusão, dissolução, filtração, etc., por aquecimento com fogo direto, em banho-maria, etc.), não existiam explicações para esses fenômenos.
  • 20. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA Os povos antigos se preocupavam mais com as práticas de produção das coisas do que com a teoria ou com explicação dos porquês de as coisas acontecerem. Foram os filósofos gregos da Antigüidade os primeiros que se preocuparam com a explicação dos fenômenos.
  • 21. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA  Alquimia – Do início da Era Cristã à metade do século XVII Período em que muitos alquimistas acreditaram que metais poderiam ser convertidos em ouro com a ajuda de uma “coisa” chamada “a pedra filosofal”. Esta “Pedra filosofal” nunca foi encontrada, mas muitas descobertas de novos elementos e compostos foram feitas durante este período. Este foi o primeiro período da Iatroquímica.
  • 22. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA Química Tradicional – Da metade do século XVII ao meio do século XIX. Esta era marcou um período aonde os cientistas usaram o “método moderno” de testar teorias com experimentos. Joseph Priestly foi que provou que o oxigênio é essencial à combustão. O oxigênio e o hidrogênio foram descobertos durante este período. O químico francês Antoine Laurent Lavoisier formulou a teoria atualmente aceita sobre a combustão. Nos finais do século XVIII, Dalton, grande químico inglês, introduz a Teoria Atômica da Matéria . A QUÍMICA CLÁSSICA surgiu somente no final do séc. XVIII com as LEIS PONDERAIS, criadas por LAVOISIER, PROUST E DALTON.
  • 23. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA CRONOLOGIA 450 a.C. - Leucipo A matéria pode se dividir em partículas cada vez menores. 400 a.C. - Demócrito Denominação átomo para a menor partícula de matéria. Considerado o pai do atomismo grego. 60 a.C. - Lucrécio Autor do poema De Rerum Natura, através do qual foi consolidado o atomismo de Demócrito
  • 24. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CRONOLOGIA 1661 - Boyle Defendeu o atomismo e deu o primeiro conceito de elemento com base experimental. 1808 - Dalton Primeiro modelo atômico com base experimental. O átomo é uma partícula maciça e indivisível. O modelo vingou até 1897. 1834 - Faraday Estudo quantitativo de eletrólise, através do qual surgiu a idéia da eletricidade associada aos átomos.
  • 25. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CRONOLOGIA 1859 - Primeiras experiências de descargas elétricas em gases a pressão reduzida (ao redor de 10 mmHg). Descoberta dos "raios" posteriormente chamados catódicos. 1874 - Stoney Admitiu que a eletricidade estava associada aos átomos em quantidades discretas. Primeira idéia de quantização da carga elétrica. 1879 - Crookes Primeiras experiências de descarga elétrica a alto vácuo.
  • 26. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina Pela metade do século XIX, havia aproximadamente 60 elementos conhecidos. Notou-se pela primeira vez que todos estes elementos eram similares em estrutura. Dmitri Mendeleev a publicou a primeira tabela periódica. O trabalho de Mendeleev estabeleceu a fundação da química teórica. Mendeleiev- grande contribuinte na elaboração da TP.
  • 27. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina O trabalho de Mendeleev estabeleceu a fundação da química teórica.
  • 28. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina Os químicos foram melhorando a tabela periódica com o passar do tempo moderna, aplicando novos dados, como as descobertas de novos elementos ou um número mais preciso na massa atômica, e rearranjando os existentes, sempre em função dos conceitos originais.
  • 29. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina Tabela periodica Antes de 1800 (36 elementos): descobertas da antiguidade, da Alquimia e dos primordios da Quimica (descoberta do oxigenio). 1800-1849 (+22 elementos): impulso das revoluções científica (Química como ciência) e Industrial. 1850-1899 (+27 elementos): época da classificação dos elementos e impulso da espectroscopia. 1900-1949 (+13 elementos): impulso das teorias quânticas. 1950-1999 (+15 elementos): época da bomba atômica e da Física de partículas.
  • 30. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CRONOLOGIA 1886 - Goldstein Descargas elétricas em gases a pressão reduzida com cátodo perfurado. Descoberta dos raios canais ou positivos. 1891 - Stoney Deu o nome de elétron para a unidade de carga elétrica negativa. 1895 - Röentgen Descoberta dos raios X.
  • 31. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CRONOLOGIA Em 1896, Henri Becquerel e os Curies descobriram o fenômeno chamado de radioatividade, o que estabeleceu as fundações para a química nuclear. 1897 - Thomson Descargas elétricas em alto vácuo , levaram à descoberta do elétron. O átomo seria uma partícula maciça, mas não indivisível. Seria formado modelo do pudim de passas), com carga positiva, na qual estariam incrustados os elétrons . Determinação da relação carga/massa (e/m) do elétron.
  • 32. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CRONOLOGIA 1898 - Casal Curie Descoberta dos elementos químicos polônio e do rádio. 1900 - Max Planck - A energia não seria emitida de modo contínuo, mas sim e pacotes. Teoria dos quanta (plural de quantum).
  • 33. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CRONOLOGIA 1905 - Einstein - Teoria da relatividade. Relação entre massa e energia (e = mc2). Esclarecimento do efeito fotoelétrico. Denominação fóton para o quantum (“pacotes de energia”) de energia radiante. 1909 - Millikan Determinação da carga do elétron. 1911 - Rutherford O átomo não é maciço nem indivisível. O átomo seria formado por um núcleo muito pequeno, com carga positiva, onde estaria concentrada praticamente toda a sua massa. Ao redor do núcleo ficariam os elétrons, neutralizando sua carga. Modelo comparado ao sistema planetário, onde o Sol seria o núcleo e os planetas seriam os elétrons.
  • 34. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CRONOLOGIA 1913 - Bohr Modelo atômico fundamentado na teoria dos quanta e sustentado experimentalmente com base na espectroscopia. Distribuição eletrônica em níveis de energia. Quando um elétron do átomo recebe energia, ele salta para outro nível de maior energia, portanto mais distante do núcleo. Quando o elétron volta para o seu nível de energia primitivo (mais próximo do núcleo), ele cede a energia anteriormente recebida sob forma de uma onda eletromagnética (luz). 1916 - Sommerfeld Modelo das órbitas elípticas para o elétron. Introdução dos subníveis de energia. 1920 - Rutherford Caracterização do próton como sendo o núcleo do átomo de hidrogênio e a unidade de carga positiva. Previsão de existência do nêutron.
  • 35. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CRONOLOGIA 1924 - De Broglie Modelo da partícula-onda para o elétron. 1926 - Heisenberg Princípio da incerteza. 1927 - Schrödinger Equação de função de onda para o elétron. 1932 - Chadwick Descoberta do nêutron.
  • 36. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CONCEITOS ESSENCIAIS CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA MATÉRIA: É tudo aquilo que, no universo, ocupa lugar no espaço. A matéria nem sempre é visível. O ar é um exemplo disso. União de vários átomos foram uma matéria SUBSTÂNCIA: Porção de matéria que tem um e somente um tipo de constituinte.  SUBSTÂNCIA SIMPLES: Tipo de substância cujos constituintes têm um e somente um tipo de componente, ou seja apresentam apenas um tipo de átomo que pode estar agrupado em moléculas ou isolado. Exemplos: Oxigênio (O2), Ozônio (O3), Hidrogênio (H2), Hélio (He).  SUBSTÂNCIA COMPOSTA: Tipo de substância cujos constituintes têm mais de um tipo de componente.Exemplos: Metano (CH4), Gás carbônico (CO2), Amônia (NH3), Água (H20), Gás cianídrico (HCN).
  • 37. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA Substâncias Puras e Misturas
  • 38. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA As substâncias podem se unir e formar misturas de seus componentes. Misturas As misturas são formadas por mais de uma substância e podem se classificar em: Misturas homogêneas: são as misturas que apresentam uma única fase. Exemplos: o ar atmosférico é uma mistura homogênea de vários gases, dentre eles o gás nitrogênio (N2) e o gás oxigênio (O2). A mistura homogênea de etanol e água dá origem ao álcool etílico, que é usado como combustível de automóveis. Misturas heterogêneas: apresentam mais de uma fase. O aspecto visual de uma mistura não se limita apenas à percepção a olho nu, mas requer a utilização de aparelhos ópticos como os microscópios.
  • 39. QUÍMICA GERAL CURSO DE GRADUAÇÃO EM BIOMEDICINA CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA Entendendo melhor as substâncias puras e misturas: • Se a matéria não é totalmente uniforme, então ela é uma mistura heterogênea. • Se a matéria é totalmente uniforme, ela é homogênea. • Se a matéria homogênea pode ser separada por meios físicos, então ela é uma mistura. • Se a matéria homogênea não pode ser separada por meios físicos, então ela é uma substância pura. • Se uma substância pura pode ser decomposta em outras substâncias mais simples por processos químicos comuns, então ela é um composto.
  • 40.
  • 41. QUÍMICA GERAL CURSO DE GRADUAÇÃO EM BIOMEDICINA CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA SEPARAÇÃO DE MISTURAS • As misturas podem ser separadas se suas propriedades físicas são diferentes. • Os sólidos podem ser separados dos líquidos através de filtração. Coletado em papel de filtro, e a solução, chamada de filtrado, passa pelo papel de filtro e é coletada em um frasco. • Misturas homogêneas podem ser separadas através de destilação. A destilação necessita que as diferentes substâncias tenham pontos de ebulição diferentes. • Basicamente, cada componente da mistura é fervido e coletado. • A fração com ponto de ebulição mais baixo é coletada primeiro.
  • 42. QUÍMICA GERAL CURSO DE GRADUAÇÃO EM BIOMEDICINA FILTRAÇÃO
  • 43. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina LEI DA CONSERVAÇÃO DA MASSA Em uma reação química comum a matéria não é criada ou destruída. A soma das massas dos reagentes iguala as massas dos produtos.
  • 44. QUÍMICA GERAL CURSO DE GRADUAÇÃO EM BIOMEDICINA CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA COMPOSTOS Constituída de moléculas idênticas formada por átomos de dois ou mais elementos. • A maioria dos elementos interagem para formar compostos. • As proporções de elementos em compostos são as mesmas, independentemente de como o composto foi formado. • Lei da Composição Constante (ou Lei das Proporções Definitivas): – A composição de um composto puro é sempre a mesma.
  • 45. QUÍMICA GERAL CURSO DE GRADUAÇÃO EM BIOMEDICINA CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA ELEMENTOS • Se uma substância pura não pode ser decomposta em outras substâncias mais simples por processos químicos comuns, então ela é um elemento. Os elementos são a base de constituição da matéria. • A crosta terrestre consiste de 5 elementos principais. • O corpo humano consiste basicamente de 3 elementos principais. • Existem 114 elementos conhecidos. • Os símbolos químicos com uma letra têm esta letra maiúscula (por exemplo, H,C, N, etc.) • Os símbolos químicos com duas letras têm apenas a primeira letra maiúscula (por exemplo, He, Be, etc).
  • 46. QUÍMICA GERAL CURSO DE GRADUAÇÃO EM BIOMEDICINA CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA ELEMENTOS
  • 47. Matéria Composição fixa e definida ? Não Sim Mistura Substância pura (homogênia) Pode ser quimicamente Propriedades variam através subdividida em substâncias da amostra? mais simples? Não Sim Sim Não Heterogênea Ex: areia/ água Elemento Ex: hidrogênio H2, Homogênea Oxigênio O2 Composto Ex: solução aquosa de sal de cozinha Ex: CO2, NH3, Na Cl
  • 48. Matéria NaCl Mistura Separação por Substâncias puras Métodos Físicos Na Cl + H2O H2 O Separação por Métodos Químicos Compostos Elemento Na Cl H2 O Na, Cl2, H2, O2
  • 49. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina MÉTODO CIENTÍFICO Experimento Resultados Hípótese Experimentos adicionais Refina a hipótese Teoria  Experimentos para testar a teoria  Refinamento da teoria.
  • 50. QUÍMICA GERAL CURSO DE GRADUAÇÃO EM BIOMEDICINA TRANSFORMAÇÕES FÍSICAS 1) As transformações físicas não resultam em uma alteração na composição das substâncias. Átomos não se rearranjam. 2) Geralmente fáceis de reverter. 3) Nenhuma energia é produzida pela substância Exemplo: fusão, ebulição
  • 51. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina TRANSFORMAÇÕES FÍSICAS 1) Átomos sofrem rearranjos. 2) Ambas as propriedades físicas e químicas se modificam 3) Mudanças não são reversíveis sem outra reação. 4) Energia é frequentemente produzida ou absorvida
  • 52. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina PROPRIEDADES FÍSICA São características de um material que pode ser observado sem modificação das substâncias presentes; Ex: Densidade, cor, ponto de ebulição. • As propriedades físicas intensivas não dependem da quantidade de substância presente. Exemplos: densidade, temperatura e ponto de fusão. • As propriedades físicas extensivas dependem da quantidade de substância presente. Exemplos: massa, volume e pressão.
  • 53. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina PROPRIEDADES QUÍMICAS Reatividade química REAÇÃO QUÍMICA • Reagentes sofrem mudança resultando os produtos Sacarose carbono + água reagente produtos
  • 54. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CONCEITOS ESSENCIAIS RELATIVOS À CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA MATÉRIA: É tudo aquilo que, no universo, ocupa lugar no espaço. SUBSTÂNCIA: Porção de matéria que tem um e somente um tipo de constituinte. SUBSTÂNCIA SIMPLES: Tipo de substância cujos constituintes têm um e somente um tipo de componente. SUBSTÂNCIA COMPOSTA: Tipo de substância cujos constituintes têm mais de um tipo de componente.
  • 55. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CONCEITOS ESSENCIAIS RELATIVOS À CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA METAIS: Tipo de substância simples cujos constituintes são os próprios componentes e interagem entre si não-direcionalmente. AMETAIS: Tipo de substância simples cujos constituintes podem ou não ser os próprios componentes e estes interagem entre si direcionalmente.
  • 56. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CONCEITOS ESSENCIAIS RELATIVOS À CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA GASES NOBRES: Tipo de substância simples cujos constituintes são os próprios componentes e não interagem entre si. COMPOSTOS IÔNICOS: Tipo de substância composta cujos componentes ou grupo de componentes apresentam cargas elétricas.
  • 57. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CONCEITOS ESSENCIAIS RELATIVOS À CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA COMPOSTOS METÁLICOS: Tipo de substância composta cujos componentes não apresentam carga elétrica e interagem entre si não-direcionalmente. COMPOSTOS COVALENTES: Tipo de substância composta cujos componentes ou grupo de componentes não apresentam carga elétrica e interagem entre si direcionalmente.
  • 58. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CONCEITOS ESSENCIAIS RELATIVOS À CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA AGREGADO: Tipo de material heterogêneo cuja multiformidade é constatada através de instrumentos de baixa resolução. COLÓIDE: Tipo de material heterogêneo cuja multiformidade é constatada apenas através de instrumentos de alta resolução.
  • 59. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CONCEITOS ESSENCIAIS RELATIVOS À CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA CONSTITUINTE: Conjunto de átomos que caracteriza uma substância particular. CONSTITUINTE MOLECULAR: Tipo de constituinte que, na substância, tem existência independente. CONSTITUINTE AMOLECULAR: Tipo de constituinte que, na substância, é indistinguível, sendo definido por uma relação mínima entre átomos e/ou grupos de átomos.
  • 60. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CONCEITOS ESSENCIAIS RELATIVOS À CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA CONSTITUINTE AMOLECULAR IÔNICO: Tipo de constituinte amolecular no qual há átomos e/ou grupo(s) de átomos positivamente carregados e átomos e/ou grupo(s) de átomos negativamente carregados. CONSTITUINTE AMOLECULAR NÃO-IÔNICO: Tipo de constituinte a molecular no qual cada átomo é eletricamente neutro.
  • 61. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina CONCEITOS ESSENCIAIS RELATIVOS À CLASSIFICAÇÃO E CONSTITUIÇÃO DA MATÉRIA ÁTOMO: Entidade do constituinte formada por um núcleo positivamente carregado e uma eletrosfera negativamente carregada. ELEMENTO QUÍMICO: Tipo de átomo caracterizado por um número atômico específico. NUCLÍDEO: Tipo de um dado elemento químico caracterizado por um número de massa específico.
  • 62. Química Geral Curso de Graduação em Biomedicina Graças aos avanços da tecnologia e da sociedade só foram possíveis graças à contribuição da química. Por exemplo, medicina, em que os medicamentos e métodos de tratamento tem prolongado a vida de muitas pessoas; no desenvolvimentos da agricultura; na produção de combustível mais potentes e renoveis; na industrias; entre outros aspectos extremamente importantes.