Guía completa para el éxito del pollo de engorde

Introducción

El pollo Avian fue desarrollado para tener una excelente VIABILIDAD y CONVERSION
ALIMENTICIA, un PESO CORPORAL muy competitivo y un pollito de un día RESISTENTE y
UNIFORME para enfrentar "los desafíos" desde la primera semana de vida, hasta la edad de
llegada a la planta de procesamiento (rastro, camal, faenadora).

En este manual simplificado, queremos enfocar aspectos de manejo y explicar lo que el pollo Avian
puede lograr en óptimas condiciones, sabiendo que parte de los pollos producidos en el mundo se
encuentran por encima de 1500 metros sobre el nivel del mar, como también a nivel del mar en
condiciones tropicales de mucho calor y alta humedad. En este aspecto podemos decir, por
experiencia de campo, que el pollo Avian se oxigena muy bien, reduciendo así los índices de
muerte súbita, mortalidad por calor o por ascitis.

Muchos errores de manejo observados con frecuencia en el campo tratamos de explicarlos aquí de
forma simple, de tal manera que sirva tanto para supervisores, como para el personal que trabaja
con los pollos.

El objetivo de Avian Farms, a travez de su departamento técnico es de aportar siempre en el apoyo y la
información en las varias áreas de manejo y nutrición. Estamos para servirlo.

Este manual no es una garantía para lograr los índices productivos indicados pero sí una guía y
como tal debe interpretarse.

Avian Farms International, Inc.

2 Avian Farms Pollo Engorde – WB0599

Contenido

Caracteristicas del Pollo Avian ....................................................................................................................................... 4

El Factor Humano en La Operación Avícola ................................................................................................................. 4

Preparación y Recepción................................................................................................................................................. 5

Formas de Recepción y Ampliació ...............................................................................................................................6-7

Ampliación De Espacio Para Los Pollitos / Pollos .......................................................................................................... 8

Objetivos en Los 0 - 14 Días de Edad...........................................................................................................................8-9

Calefacción .................................................................................................................................................................... 10

Comportamiento de Los Pollitos en Relación al Ambiente y la Criadora.................................................................... 11

Consumos de Gas Segun la Instalación ......................................................................................................................... 12

Espacio Comedero Para Pollitos ................................................................................................................................... 13

Altura Ideal del Comedero............................................................................................................................................ 14

Como Mejorar la C.A. en Pollos a Nivel de Granja ..................................................................................................... 14

Bebederos y Agua.......................................................................................................................................................... 15

Estándares de Calidad de Agua Para Aves................................................................................................................... 16

Iluminación Manejo de Cortinas y Densidad de Pollos ........................................................................................... 18-19

Recomendaciones Nutricionales Básicas para Pollo Engorde ...................................................................................... 20

Puntos Importantes Para El Plan de Vacunación en Pollos ......................................................................................... 21

Cuando Esperar La Reacción Post Vacunal ? .............................................................................................................. 21

Vias y Formas de Vacunación ....................................................................................................................................... 23

Resultados Técnicos del Pollo Avian Mixtos en Casetas Abiertas en Buenas Condiciones en America Latina 1997 . 24

Estándares de Desempeño Técnico Para Pollos de Engorde - “El Macho” Maine / Hembras Avian ......................... 25

Observaciónes Relacionadas con Los Pesos y La Conversión en Los Pollitos de Engorde .......................................... 26

Salida De Los Pollos De La Granja - La Carga. 26-27

Calculo Indice de Eficiencia Europea (I.E.E.).............................................................................................................. 27

Indicaciones Generales Para Evaluar y Ajustar Resultados en Pruebas a Nivel de Pollos de Engorde...................... 28


Caracteristicas del Pollo Avian

• Para mantener la mortalidad total baja en el pollo Avian, la curva de crecimiento inicial (0-35 días)
fue desarrollada genéticamente para ser más lenta en crecimiento y reducir al mínino los problemas
de ascitis, de patas y muerte súbita.
• Después de 35 días el pollo acelera su crecimiento y es posible observar aumentos semanales de más
de 500 gramos en el peso corporal.
• Este crecimiento acelerado ayudará a mantener la conversión baja al final.

En este manual se indica cómo manejar el pollo Avian. A continuación se resumen los puntos más
importantes:
1. Evitar restricción de alimento en pollos Avian. En general no se recomienda hacer
restricción de alimento en el pollo Avian, y si es necesario, el grado de esta debe ser
determinado por los técnicos de la empresa.
2. Mantener los pollitos cerca del calor, agua y alimento en los primeros 5 días, colocando
100 pollitos/m² en caso de circulos para 500 o 1000 pollitos y 50 pollitos/m² en caso de
calentar un espacio mayor recibiendo los pollitos sueltos al primer día de edad.
Suficiente disponibilidad de agua en la primera semana es crucial para obtener mejores
pesos a los 7 dias de edad.
3. Debido a que el pollo Avian tiene un crecimiento inicial más lento, aumentar el espacio
gradualmente. Esta es la gran diferencia en relación a un pollo de alto crecimiento
inicial.
4. Ya que la restricción de alimento en Avian es contraproducente, estimular el consumo
después de 3 días teniendo a los 4 días de edad, 1 bandeja de alimento disponible por
cada 50 pollitos.
5. Para obtener crecimiento acelerado después de 35 días, estimular el consumo con el uso
de luz artificial y un buen manejo de altura del comedero en conjunto con suficientes
niveles de lisina y metionina en el alimento.

El Factor Humano en La Operación Avícola

Hoy en día cualquier negocio es lucrativo en tiempo cuando existe DEDICACION.

A los que trabajan con pollos les debe gustar realmente, su manejo y crianza.

Con la mecanización en la crianza de pollos una persona puede cuidar cada vez de más pollos y asi
crece la importancia en educar y entrenar al personal. Una persona dedicada, sin mecanización
(comedero tubular manual y bebedero de campana o de canal) puede cuidar unos 40.000 pollos/día,
tiempo completo. Con mecanización, usando comederos automáticos, bebederos de niples, el volumen
de pollos/persona sube para 100.000 aproximadamente.

El estímulo, la educación y el intercambio de ideas (participación) con el personal, forma una parte
importante del éxito en la cría de pollos en cualquier parte del mundo.


Preparación y Recepción

• Las granjas de engorde de pollos deben mantenerse con aves de edad similar y manejar el concepto
todo dentro-todo fuera para lograr resultados consistentes en el tiempo.
• Existen hoy en día todavia muchas granjas con galpones con piso de tierra, especialmente en los
países donde no hay mucho capital para invertir en una mejor infrastructura. Para estos galpones
recomendamos sellar el piso con yeso para mejorar la sanidad de los lotes. Sellar el piso significa
encapsular oocistos y parasitos y evitar que carabajos (Alphitobius diaperinus) vuelven a resurgir del
piso. En general los lotes criados sobre un piso sellado tiene un mejor arranque y mejor resultado
con menos mortalidad al final por una mejor sanidad. En algunos lugares se colocan un plastico en
el piso para evitar contacto directo entre los pollitos y la tierra.
Dosis: Extender bien uniforme por el suelo Hidróxido de Calcio también llamado cal viva y después
(encima) sulfato de amonio y mojarlo con agua (spray) dando una reacción química. Por cada 100 m²
de área de piso usar:
10 kg. de Hidróxido de Calcio
20 kg. de Sulfato de Amonio.
100 litros de agua.

• El período de descanso de la granja, dede ser, de preferencia, no menor de 14 días sin aves, para
bajar la carga microbiológica.
• Las medidas de bioseguridad son muy importantes, como barreras sanitarias, en la entrada de la
granja para el personal, materiales y vehículos.
• Recomendamos el uso de material de cama nueva con una altura de 2 - 4 cm. en el verano y 4 a 8
cm. en el invierno. En caso de reutilizar la cama, se debe colocar cama nueva en el área de
recepción de los pollitos, con preferencia viruta de madera. Exceso de cama ensucia los bebederos
abiertos como los pendulares y comederos en la primera semana. Reutilizar la cama solamente si
han tenido lotes sanos y máximo 3 veces para no afectar el resultado técnico. Después la salida de
los pollos retirar las partes húmedas de la cama en caso de reutilizarla y quemar las plumas. Aplicar
1 kg. de cal hidratada para cada 5 a 6 m² de cama vieja. La cal aumenta el pH y reducirá la
contaminación bacteriana (que incluye Salmonelas) y mejora la calidad de la cama para el uso
agrícola.
• En regiones secas se pueden colocar los pollitos al primer día de edad sobre papel para reducir el
contacto con la cama y reducir polvo en el aire. Con menor cantidad de polvo en el aire existen
menos problemas con reacciones post vacunales (Coli) y menos ascitis para los lotes criados en gran
altura (Bolivia, Colombia, Mexico y Ecuador). Así también hay máxima atención por parte de los
pollitos al agua y en el alimento.
• Diferentes materiales son utilizados para cama y es importante analizar la cama para evitar
problemas con hongos (cama húmeda), insectos y otros contaminantes.
• Mojar el pico de algunos pollitos en el bebedero para ayudar al lote a conocer la localización de los
bebederos.
• En caso de viajes largos, usar en el primer agua electrolitos y 2% de azúcar como mínimo.
• No proporcionar alimento hasta que los pollitos hayan localizado bien los bebederos y bebido agua
durante 2 o 3 horas.
• Es recomendable asistir 24 horas del día, los pollitos durante la primera semana, principalmente en
los 3 primeros días, especialmente en galpones (casetas o naves) sin automatización.


Formas de Recepción y Ampliación

Dos formas de éxito para recibir los pollitos de 1 día de edad.

FORMA A: Dentro de un círculo de protección o ruedo, usado principalmente cuando se calientan
solamente debajo de la campana o en un ambiente bien focalizado (foto 1).

El círculo de protección de 55 - 60 cm de altura protege a los pollitos contra corrientes de aire y los
mantiene cerca del calor, agua y alimento. Es importante "acostar" los pollitos en los primeros 3 - 5
días, lo que significa dirigir los pollitos en la noche hacia la fuente de calor.

Recibir 100 pollitos/m² y ampliar gradualmente el espacio. En caso de recibir 500 pollitos por círculo
hacer estos con 2.5 metros de diámetro y en caso de 1000 pollitos, usar un diámetro de 3.5 metros al
primer día de edad.

Foto 1

FORMA B: Crianza parcial en un espacio bastante reducido. Un punto muy importante durante gran
parte del año es el debido calor que se provee al 100% de los pollitos, especialmente durante el
invierno. La mejor forma para reducir la incidencia de ascitis es garantizar una temperatura adecuada
durante los primeros 14 - 28 días de edad.
La manera más económica, con un buen rendimiento técnico, es recibir los pollitos en una minicarpa o
en un microclima, manteniendo la temperatura constante con termostatos (foto 2).

Alojar 50 pollitos/m² en la minicarpa en forma suelta (en círculos también es posible). La minicarpa
tiene un techo falso de plástico grueso a unos 2.5 metros de altura, para evitar que el calor se escape,
ahorrando así mucha energía al evitar el desperdicio de gas. El galpon tendra entonces dos ambientes,
uno al centro del galpón donde estan los pollitos rodeados por la minicarpa y uno que está por fuera de
la minicarpa y que comprende los laterales del galpón.


Formas de Recepción y Ampliación (Continuación)

La renovación de aire se efectúa subiendo la cortina interna, dejando entrar el aire que está dentro del
galpón, evitando corrientes de aire frío que pueden venir desde afuera. Es importante tener el exterior
de del galpón bien cerrado también con una cortina que no deje pasar corrientes de aire.
En el verano, sin aislante en el techo, un espacio reducido puede calentar rapidamente y el exceso de
calor pude bajar la actividad de los pollitos y causar desuniformidad en el lote. Ventilar suficiente es
crucial en estas horas para evitar exceso de temperatura y un ventilador, montado en la pared del galpón
con termostato, sirve para este proposito.

Recepción de Pollitos de 1 dia y la Ampliación de Espacio Segun la Edad

3
⇐1

2 ⇐2

3
1
Recepción

Forma A Forma B Forma C
Cuadro 1

Foto 2 -Carpa con micro-clima, con techo falso para las regiones con climas fríos. Las cortinas de la
carpa son manejadas para dar luz natural, ventilación y renovación de aire. Siempre inclinar las
criadoras infrarojas en un 10% y mantener una altura entre 80-120 cm.


Ampliación De Espacio Para Los Pollitos / Pollos

Guía General (invierno-verano):
1. Hasta 8 días 1/3 - 1/2 del galpón.
2. Hasta 14 días 1/2 - 2/3 del galpón.
3. Hasta 21 días 3/4 - galpón entero.
En lotes con crecimiento más rápido, ampliar más temprano.
Evitar también exceso de espacio, cuando los pollitos corren mucho en la caseta, que pueda enfriar los
pollitos y reducir el consumo de alimento. En periodos de mucho calor, colocar a cada 30 metros una
malla de 50 cm de altura que impida la migración de las aves a lo largo del galpon.

Foto 3 - Una buena ampliación, usando comederos y bebederos modernos con la calefacción
tradicional.

Objetivos en Los 0 - 14 Días de Edad

Al obtener un buen inicio de crianza (0 - 14 días) más del 50% del éxito del lote ya está garantizado.
Un buen inicio significa:
A. El peso inicial debe como norma cuadruplicarse en los primeros 7 días.
Ejemplo; 40 gramos ---------------------- 160 gramos.
B. Mortalidad en las primeras 2 semanas es baja, especialmente cuando la incubadora retira pollitos de
segunda (0.5 hasta 1.5%).
0 - 7 días ------------------------------ 0,4%
0 - 14 días ----------------------------- 0,8%
C. Buena uniformidad del lote, incluso con pollitos pequeños de 35 - 36 gramos, alcanzando menos de
0,3% de eliminados a los 14 días de edad.
Los 3 factores que más afectan el resultado técnico en el pollo son:
A. Fallas en la calefacción en los primeros 14 - 28 días.
B. Calidad de la materia prima de los alimentos y/o alimento inadecuado para la edad.
C. Reacciones post-vacunales y reacciones respiratorias.
Mayores causas de mortalidad inicial:
A. Calidad sanitaria de los pollitos de un día.
B. Baja, alta o demasiada fluctuación en la temperatura (durante transporte y en la granja).
C. Falta de agua; pocos bebederos y problemas con la calidad del agua.


Curva Normal de Mortalidad
0 a 14 Días Edad
0.16
Lote sano, sin problemas de
0.14
reacción postvacunal,
0.12

% Mortalidad
mortalidad en transporte o de
0.1 manejo.
0.08
0.06
Mortalidad de 0 a 14 días: 0.8%
0.04
0.02
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Días de Edad

Cuadro 2

Deshidratación
0.24
0.22
0.2 Pico mortalidad: 3 - 4 días
0.18 Causa: Incubadora, transporte o
% Mortalidad

0.16 manejo inicial.
0.14
0.12
0.1
0.08
0.06
0.04
0.02
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Días de Edad

Cuadro 3


Calefacción

RELACION ENTRE TEMPERATURA OPTIMA (°C ) DEL GALPON, HUMEDAD
RELATIVA Y LA EDAD EN POLLOS DE ENGORDE
HUMEDAD RELATIVA
EDAD DIAS >80% 70% 60% 50% <40%
1 33 33 33 33 35
2 32 32 32 32 34
3 31 31 31 31 33
4 30 30 30 30 32
5 30 30 30 30 32
6 29 29 29 29 31
7 29 29 29 29 31
8 28 29 29 29 31
9 - 12 27 28 28 29 31
13 - 16 26 27 27 29 31
17 - 20 25 26 26 28 30
21 - 24 24 25 26 27 29
25 - 30 23 24 25 27 29
31 - 35 22 23 25 26 28
> 35 21 22 24 25 27

Cuadro 4

• Con alta humedad relativa (80%) se debe bajar la temperatura rápidamente después de 16 días para
no afectar el crecimiento de las aves.
• Con baja humedad relativa (40%) se puede mantener la temperatura más alta, sin afectar el
crecimiento y la conversión alimenticia.
• Es importante comprar criadoras CON TERMOSTATO. Cada vez más popular son los termostatos
centralizados para regular la temperatura en la carpa.
• Usar un termómetro digital para revisar instantáneamente la temperatura debajo de las criadoras y
en las diferentes secciones.
• La temperatura en diferentes partes debe ser pareja donde están los pollitos. El pollo sigue siendo el
mejor indicador del correcto funcionamiento de las criadoras y de la temperatura en el medio
ambiente.
• Para las empresas que sexan el pollo es muy importante que el macho de emplume lento esté bién
emplumado a los 38 dias de edad. Mantener la temperatura alta retrasa la salida de plumas de
segunda generación. En estos machos se puede reducir en forma mas rápida, pero gradual, la
temperatura (en 1 a 2ºC al estándar) después de 2 días de edad como indicado en el cuadro 5. Bajar
de estas temperaturas puede causar desuniformidad en los pollitos (sindrome de frío).

Edad 1 2 3 4 5 6 7 9 13 16 20
Temp. °C 33 32 30 29 28 28 28 27 26 25 24

Cuadro 5


• Comportamiento de Los Pollitos en Relación al Ambiente y la
Criadora.

Frio: Amontonados Calor: Alejados Corriente de Aire:
Agrupados

Temperatura Correcta:
Distribucion Uniforme

Cuadro 6
• En paises en que el invierno es frio la calefacción es usada hasta 21 - 28 dias
• Un adecuado movimiento de aire fresco es vital en la crianza del pollo de engorde.
• Se debe buscar continuamente el equilibrio entre temperatura y ventilación. Las aves necesitan un
buen suministro de oxígeno para mantener una buena sanidad.
• En caso de una carpa, usar las cortinas internas en el galpon para renovar el aire y buscar el
equilibrio con la temperatura óptima.


Consumos de Gas Segun la Instalación

CONSUMO DE GAS (GRAMOS/POLLO) CON DIFERENTES
EQUIPOS Y MANEJOS
Calentar Calentar Ambiente Calentar Solamente
La Caseta Reducido Debajo de la Criadora
Focalizado
Verano 75 - 100¹ 50 - 60² 18 - 20³
Invierno 200 - 350 100 - 140 55 - 60
1Turbocalentadores 2Infrarojas 3Criadora Tipo Wood (Criadora Madre)

Cuadro 7

Extremadamente importante comprar criadoras con termostato.

La calefacción en el verano debe durar 7 - 12 días y en el invierno hasta 14 días todo el día y hasta 20 -
24 días solamente en la noche, segun las condiciones se presenten.

El control de consumo de gas/pollo es importante para mantener el costo de calefacción lo más bajo
posible. Existen variados sistemas de calefacción, entre los cuales estan los turbocalentadores, criadoras
de alta presión de gas y criadoras de baja presión y combinaciones. En varias fotografías en el manual
se pueden observar la criadora madre, considerada como la más baja en consumo de gas, garantizando
al mismo tiempo a 100% de los pollitos el calor adecuado.

En países con instalaciones modernas con bebederos niple y comederos automáticos de espiral, la
criadora madre NO es recomendada, porque no es práctica. En países donde no hay buenas cortinas
disponsibles y no hay aislantes en el techo, donde se alimentan los pollos con tubulares (manuales) y con
bebederos redondos, la criadora tipo madre es una criadora muy eficiente y seguramente una de las
mejores opciones SI no es posible hacer mini-carpas (micro-clima de tunel) para el inicio de la crianza.

Para calentar las mini-carpas se recomienda usar las criadoras tipo infrarojas con termostato u otros
tipos de criadoras y NO la criadora madre.

Foto 4 - Criadora infraroja CON TERMOSTATO en una mini-carpa.


Espacio Comedero Para Pollitos

0 - 2 dias: 1 bandeja (35 x 35 cm x 3,5 cm de altura) para 100 pollitos.
3 - 4 dias: Adicionar bandejas mayores (70 x 35 cm x 7cm de altura) y retirar las pequeñas.
4 - 14 dias: Usar 1 bandeja por 50 pollitos para conseguir buen aumento de peso.

Retirar las bandejas en 3 fases (14-17-21 días) para cambiar gradualmente al comedero definitivo
(manual o automático).

A modo de ofrecer suficiente espacio de comedero a los pollitos se puede adicionar desde 3 días de
edad: bebederos, tipo campana, platos de comederos (sin el cono), papel o plástico con bordes de 6 - 7
cm de altura de diseño propio etc.

ESPACIO COMEDERO PARA POLLOS
Tipo Canal Tubular Platos Modernos Platos Antiguos Tipo
Con Cadena Manual Tipo Espiral Espiral

5 - 14 días - > 21 días - Desde 1 día posible Uso a partir de7 días
2.5 cm/ave 40 aves/tubular
15 - 49 días - > 21 días - > 21 días -50 aves/plato
4.0 cm/ave 50 aves/plato
> 49 días -
7.0 cm/ave

Cuadro 8

Foto 5 y 6- Observe la buena cantidad de bandejas para estimular el consumo y la uniformidad del lote.

Muchas empresas continúan trabajando con bandejas en los primeros 14 - 21 días, con excelentes
resultados.
Observar la altura de 7 cm en la bandeja grande, (foto 6) usada después de 3 días para evitar
desperdicio de alimento y por su tamaño proporciona mucho espacio de comedero.
Las bandejas son con preferencia de plástico, pero también pueden ser de madera y hasta de metal.


Altura Ideal del Comedero

• La altura del borde del comedero debe de estar debajo del buche de los pollos, estando ellos
parados.
• A partir de los 35 días de edad, manejar el comedero lo más bajo posible sin que haya consumo por
parte de los pollos que están sentados, porque obstruyen el acceso al comedero y pueden
comprometer la integridad de la pechuga (hematomas).
• Es importantísimo mantener la altura del alimento dentro del comedero también bajo, para que el
exceso de alimento en el pico caiga de nuevo en el comedero y no en el piso.

Los comederos altos han dado como resultado, en muchos casos, una menor uniformidad en lotes
mixtos así como un mayor desperdicio de alimento, menor peso y peor conversión. En lotes mixtos son
las hembras que más sufren con comederos altos. Las hembras quedan atrás en peso y no llegan a tener
aproximadamente 85% del peso de los machos a los 42 días de edad. Los resultados de campo
demuestran claramente la importancia del manejo del comedero en hembras para estimularlas
suficientemente. Una mala regulación de la altura de los comederos puede empeorar la conversión en
más de 5 puntos y puede reducir el peso en más de 50 gramos reduciendo el índice de eficiencia en más
de 10 puntos. La revisión de la cama alrededor de los comederos debe ser una parte integral en la
supervisión para evaluar si se manejan bien los comederos.

Foto 7 - Altura ídeal del comedero con 35 días de edad. Observar el bajo nivel de alimento dentro del
comedero.

Como Mejorar la C.A. en Pollos a Nivel de Granja

• Evitar desperdicio de alimento (nivel + altura comedero).
• Suficiente espacio bebedero y comedero.
• Manejo de cortinas (invierno), deficiencias > .05 - .15 C.A.
• Evitar reacciones postvacunales y ascitis.
• Evitar mortalidad al final (ambiente - raza genética).
• Usar agua tratada - 3 ppm de cloro - bebedero.
• Bajar la edad de la venta (cada día menos edad reducirá la conversión en 0.01 - 0.03.
• La conversión o la cantidad de alimento por pollo producido incide muy fuerte en el resultado
económico del pollo. En general 60 - 75% del precio costo/kg. del pollo vivo es alimento.


Bebederos y Agua

BEBEDEROS: Los tradicionales de sistema abierta.
• Primeras 2 - 3 horas solamente agua (con azúcar y/o electrolitos).
• Bandeja plástica puede servir como bebedero.
• 0 - 6 días, 1 bebedero de galón/100 pollitos.
• Bebederos más elevados para evitar pollitos mojados e ingreso de cama en los mismos.
• Con 4 - 8 días iniciar reemplazo, para bebedero de canal, o bebedero redondo.
• Usar 1 bebedero redondo/cada 100 aves.y 2 cm. de espacio/ave para bebedero de canal.
• Las aves no deben andar más de 2,5 metros para llegar al agua.
• Mantener altura del agua entre el lomo y los ojos del pollo en bebederos de canal o tipo campana.
El pollo NO debe bajar la cabeza para tomar agua porque no es capaz de chupar el agua hacia
arriba.
• El agua de bebida tiene que estar siempre limpia y fresca. Comprobar la calidad química y
microbiológico del agua (ver pagina 17), y mantener como norma 3-5 ppm de cloro libre en el
bebedero.
BEBEDEROS: Niples (chupetas o tetinas).
A continuación presentamos algunos comentarios básicos dirigidos al uso de este nuevo sistema de
bebederos en países con galpones abiertos y donde existen altas temperaturas. En galpones con
ambiente controlado los niples funcionan bien. Sin embargo, en galpones abiertos con altas
temperaturas los niples pueden ocasionar serios problemas si no se manejan adecuadamente.

Objetivo del sistema de bebedero de niples:
Obtener con baja presión un caudal de agua suficiente para que las aves puedan tomar agua con
facilidad y rapidez sin cansarse. Debe haber un equilibrio entre la facilidad de activar el niple y
el caudal de agua. Mayor la presión es mas difícil activar el niple.

1. Cada fabricante de niple tiene varios modelos de diferente caudal de agua disponible. Es importante
estudiar cuidadosamente cuál es el sistema de niple necesario para su operación y visitar granjas con
el sistema ya instalado. Este aspecto es de especial importancia para galpones abiertos en países de
clima tropical y subtropical.
2. Para la industria de pollos de engorde se recomienda un caudal de 100 hasta 150 cc de
agua/minuto/niple, con una presión de 40 cm de columna de agua, en particular cuando el peso de
los pollos es superior a 2.0 kg de peso vivo.
3. La presión debe ser aumentado a cada semana subiendo la columna de agua con 3 cm / semana.
4. El sistema de niples reduce la mortalidad en los pollos por tener menos agua contaminada.
5. Cuando existen altas temperaturas , el bebedero con poco caudal de agua puede causar una fuerte
depresión en la ganancia de peso, y hasta mortalidad si no se restringe la alimentación. A mayor
edad, uno de los efectos de la falta de agua es la caída de plumas o un mal emplume, debido a que
en presencia de altas temperaturas el pollo simplemente no come, no crece, y no se empluma.
6. Debe calcularse una densidad de 10 a 13 pollos/niple, pensando en un peso final de 30 kg/m².
7. Durante los primeros dias de edad, debe concentrarse a los pollitos alrededor de la línea de niples,
calculando un máximo de 30 pollitos/niple, y adicionando bebederos de galón para evitar la
deshidratación, especialmente cuando faltan niples, o cuando los pollitos provienen de reproductoras
recién entradas en producción.


Bebederos y Agua (Continuación)
8. Debe mantenerse la altura del niple de tal manera que el chupón metálico del niple quede a la altura
del ojo de los pollitos durante las primeras dos horas después de la recepción, y dejar que se forme
una gota en la punta del chupón. Debe asegurarse que todos los pollitos han encontrado la fuente
de agua antes de iniciar la alimentación. Debe elevarse la línea de bebederos de tal forma que el
pollito tome el agua con un ángulo de 45 grados. Cuando la línea de niple se mueva mucho, es
indicación de que falta caudal de agua (presión) o la línea esta muy baja.
9. Debe haber 80 a 100 cm de distancia entre la linea de bebederos y el comedero más próximo.
10. La tubería de agua debe limpiarse siempre después de cualquier tratamiento con medicamentos o
vacunas.
11. Durante períodos de calor, se puede limpiar y vaciar la línea para dejar entrar agua fría al sistema de
bebederos. Debe instalarse un doble filtro de agua con una válvula by-pass para limpiar con
frecuencia los filtros. Si el casco de los filtros es transparente y hay contacto con la luz solar,
crecerán algas en el sistema y taparán las líneas de agua. Por ello, debe pintarse los filtros por fuera
con color oscuro, y si es posible, limpiar a diario los filtros por dentro.
12. Para galpones con una pendiente de más de 15 cm debe adicionarse un reductor de presión a cada
15 cm de pendiente para mantener la presión más constante. Cada 15 cm de pendiente significa 15
cm más de presión al final.
13. Es importante instalar un medidor de agua por galpón y si posible por cada línea de agua para
registrar el consumo de agua diariamente y descubrir con rapidez problemas con el flujo de agua por
linea.
14. Es crucial limpiar los sistemas de agua cada dos semanas para mantener el funcionamiento normal
de los niples, conservando así el sistema libre de bacterias, residuos de medicamentos, depósitos de
minerales etc. Consultar con el proveedor del equipo qué tipo de solución y a qué concentración
debe usarse para manejar adecuadamente la acidez o alcalinidad (pH) del agua de la granja.
15. Los pollos prefieren agua un poco acido (pH 6.3-6.9). Adicionar 500 g de acido cítrico / m³ de
agua continuamente (si el pH permite) para mantener el sistema limpio u en periodos de calor para
estimular el consumo de agua.
16. Colocando papel grueso, cartón (Foto 8 - Distribución manual) o bandejas (Foto 9 - Distribución
automática), al lado de la línea del bebedero, y alimentando los pollitos al primer día en esta forma,
ayuda a que los pollitos aprendan rápido a tomar agua, evitando así la deshidratación.

Foto 8 Foto 9

Estándares de Calidad de Agua Para Aves

Efectos de la calidad del agua sobre el rendimiento de pollos de engorde. Barton T. Lionel, L.H. Hielman, and
T.S, Nelson, 1986. Proceedings of the 21st National Meeting on Poultry Health and Condemnations; pp 4-14.

La calidad del agua es muy importante, pues el ave bebe el doble de la cantidad que come. Avian Farms,
Inc. recomienda enfáticamente efectuar un análisis de agua completo en cada granja para asegurarse de que la
calidad del agua es adecuada. A continuación se incluyen los resultados de una investigación del Dr. Barton y sus
colaboradores, quienes estudiaron la calidad del agua en más de 300 granjas de pollos de engorde en el estado de
Arkansas, EE.UU. Creemos que estos resultados son aplicables para pollos de engorde, reproductoras pesadas y
ponedoras comerciales, si se desea establecer una guía general de calidad del agua. Puede ser aún más aplicable
si existe información local más específica.

Contaminante o Nivel bajo (promedio) Nivel alto Niveles promédio en las granjas
característica (promedio) más productivas
E. coli (UFC/ml) 0 9 6
Obs. Idealmente la cuenta debe ser cero.
Pseudomonas (UFC/ml) 0 4 6
Obs. Idealmente la cuenta debe ser cero.
Oxígeno disuelto 5.5 6.8 6.1
Obs. El peso corporal aumenta conforme el oxígeno aumenta.
Nitratos (ppm) 1.7 9.7 3.8
Obs. El peso corporal disminuye y los decomisos aumentan conforme los nitratos aumentan.
Nitritos (ppm) 0.03 mg/l 0.07 mg/l 0.04
pH 6.36 6.64 6.55
Obs. Un pH inferior a 6.0 no es deseable. Los niveles inferiores a 6.3 podrían afectar el rendimiento.
Dureza total (ppm) 96 122 110
El peso corporal aumenta conforme la dureza aumenta. Los niveles de dureza inferiores a 60 son bíen
bajos; aquellos superiores a 180 son bastante altos.
Carbonato (ppm) 0.0 0.52 0.21
Comentarios La conversión alimenticia empeora conforme aumenta el carbonato.
Bicarbonato (ppm) 103 143 136
El peso corporal aumenta conforme el bicarbonato aumenta.
Calcio (ppm) 9.8 30.5 20.3
La viabilidad es mejor cuando el calcio y potasio son bajos. Esto puede estar correlacionado con algún
efecto negativo sobre las vacunas administradas en el agua de bebida. El peso corporal, la conversión
alimenticia y los decomisos aumentan conforme el calcio aumenta.
Hierro (ppm) 0.16 0.7 0.46
Obs. El peso corporal disminuye conforme los níveles de hierro aumentan.
Sodio (ppm) 7.4 32.9 19.9
Los niveles superiores a 50 mg/l pueden afectar el rendimiento si el nível de sulfatos o cloruros es alto.
Sulfatos (ppm) 9.0 37.5 19.9
Obs. La conversión alimenticia empeora conforme los niveles de sulfatos aumentan.
Manganeso (ppm) 0.13 .048 0.24
Obs. La conversión alimenticia empeora conforme el manganeso aumenta.
Magnesio (ppm) 3.0 8.3 4.8
Obs. El peso corporal aumenta y la conversión alimenticia empeora conforme aumenta el magnesio.


Estándares de Calidad de Agua Para Aves (Continuación)

El estudio llevado a cabo por el Dr. Barton y sus colegas involucró 300 granjas de pollos de engorde en
3 diferentes integraciones. Las correlaciones obtenidas en este estudio fueron estadísticamente válidas
con base en las condiciones de campo y las observaciones obtenidas durante el estudio. Las variables
pueden dar como resultado distintas correlaciones, por lo que estos valores sólo deben ser interpretados
como los resultados de un solo estudio.

PROMEDIO CONSUMO DE AGUA PARA 1000 POLLOS

Edad en Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8
Litros/día 35 85 145 180 220 250 290 330
Promedio temperatura 32 28 26 25 25 25 25 25
Cuadro 9

Iluminación Manejo de Cortinas y Densidad de Pollos

ILUMINACION
Los programas de luz utilizados en la crianza de pollos, tiene como finalidad estimular el consumo de
alimento, en especial en épocas de calor.
El pollo Avian NO necesita restricción de luz y el siguiente programa de luz es utilizado para estimular
un buen desarrollo del aparato digestivo y la capacidad del buche. Darle un poco más de oscuridad al
pollo en la 2ª y 3ª semana estimula bastante el sistema inmune, probablemente porque el pollo tiene un
mayor tiempo de descanso en la noche. Este programa es importante para las empresas que consiguen
el potencial de crecimiento de la línea y en donde se presenta una mayor mortalidad a partir de la
segunda semana.

Edad Semana Horas de Luz Total
1 22
2 Mínimo 14
3 18 - 22
4 22
>5 22
Cuadro 10


Iluminación Manejo de Cortinas y Densidad de Pollos
(Continuación)

• Cuando los pollos son criados por menos de 42 a 44 días de edad, usar 22 horas de luz del primer
hasta el ultimo día. Si los pollos son alimentados por un comedero automático, usar un programa
de luz directo o mejor intermitente. El arranque del motor del comedero con frecuencia (reloj de
tiempo) estimula el consumo de alimento. En muchas situaciones no existe un reloj ni los
comederos automáticos. En estos casos el programa de luz debe ser intermitente para conseguir
levantar el pollo en la noche y estimular el consumo.
• El alimento debe bajar con facilidad en el comedero para tener a todo tiempo alimento disponible
para las aves. Este aspecto as veces se olvidan y es importante cuando el alimento es en harina y
contiene un alto teor de grasa. Este tipo de alimento tiende a pegarse contra el cono del comedero
tubular y no baja. Normalmente se dan 2 horas de oscuridad entre las 7 y las 10 de la noche cuando
normalmente el pollo tiene el buche lleno de alimento y no esta con apetito.
• En caso de recibir pollitos con excesivo espacio al primer día de edad, es aconsejable no usar luz
artificial en los primeros 5 días así se evita que los pollitos se alejan de la fuente de calor en la noche
y no reciban calor suficiente.
• Intensidad de luz: usar entre 0,5 - 1,0 watts/m².

MANEJO DE CORTINAS

En casetas abiertas el manejo de las cortinas es fundamental para mantener el lote sano y vigoroso
durante todo el periodo de crianza. Buena ventilación implica evitar cambios bruscos en la temperatura
(frío - calor).

Estar consciente de que en distintas partes de la caseta podemos tener diferentes temperaturas.
Debemos tomar en cuenta la dirección del viento, abriendo primero en la mañana en el lado opuesto.

El manejo de cortinas todo tiempo es importante para evitar reacciones respiratorias y hasta ascitis en el
invierno en galpones abiertos.

El objetivo central: reducir la fluctuación de la temperatura durante las 24 horas del día, cuidando
principalmente en la noche. Esto és válido también para toda la crianza de los pollos.

DENSIDAD EN CASETAS ABIERTAS
• La densidad/m² depende en general de las condiciones ambientales.
• 8,5 - 13,0 aves/m² según época del año y edad de faena.
• 20 - 30 kg. de peso vivo/m². Ejemplo: 20 kg./1,6 = 12,5 aves/m² 28 kg./2,5 = 11,2 aves/m²

DENSIDAD EN CASETAS DE AMBIENTE CONTROLADO
• 17-24 aves / m² segun el peso final.
• 30-48 kg de peso vivo / m². Ejemplo: 45/ 2,1 kg = 21.4 aves / m².
• Con una mayor densidad peora la conversión y el peso final. El Holanda 22 pollos/ m² o 48 kg de
peso vivo / m² es considerado el optimum, con el mayor retorno financiero / m² de galpón. En
general por cada pollo a más / m² se reduce el peso promedio con 15 gramos y peora la conversión
en 0.014 puntos sin afectar el % de rendimiento del pollo deshuesado. Con mayor densidad es
sumamente importante reducir el calor a nivel de los pollos. La renovación de aire debe pasar
uniformemente a nivel de los pollos, una característica que se logra con ventilación en tunel.


Recomendaciones Nutricionales Básicas para Pollo Engorde

Enero, 1996 Iniciador Desarrollo Engorda Terminador
0 a 3 Sem. 3 a 5 Sem. 5 a 7 Sem. 7 Sem. +
Nutriente Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx.
Kcal - E.M./ Lb. 1411 1480 1420 1500 1452 1520 1460 1540
Kcal - E.M./ Kg. 3110 3262 3130 3306 3200 3350 3218 3394

% Proteína cruda 22.00 24.00 20.00 22.00 19.00 21.00 18.00 20.00
% Calcio 0.90 1.00 0.85 1.00 0.80 0.95 0.70 0.85
% Fósforo disponible 0.47 0.50 0.42 0.47 0.40 0.45 0.35 0.45
% Sodio 0.20 0.24 0.20 0.25 0.20 0.25 0.20 0.25
% Cloro 0.20 0.30 0.20 0.30 0.20 0.30 0.20 0.30
% Arginina 1.30 1.18 1.12 1.00
% Lisina 1.20 1.08 1.03 0.91
% Metionina 0.50 0.46 0.43 0.42
% Metionina +Cistina 0.95 0.90 0.85 0.80
% Triptofano 0.23 0.20 0.18 0.17
% Treonina 0.81 0.72 0.69 0.66
Vitaminas Adicionadas por Tonelada Métrica
Vitamina A - UI 8.82 8.00 7.20 6.40
(millones)
Vitamina D3 - UI 3.00 2.80 2.52 2.24
(millones)
Vitamin E - UI (miles) 22.00 20.00 18.00 16.00
Vitamina K3 - (g) 1.65 1.50 1.35 1.20
Vitamina B12 - (mg) 14.33 13.00 11.70 10.40
Riboflavina (g) 7.72 7.00 6.30 5.60
Niacina (g) 48.51 44.00 39.60 35.20
Acido Pantoténico (g) 12.13 11.00 9.90 8.80
Acido Fólico (g) 1.00 0.90 0.81 0.72
Tiamina (g) 2.21 2.00 1.80 1.60
Piridoxina (g) 2.21 2.00 1.80 1.60
Colina (g) 660.00 600.00 540.00 480.00
Biotina (g) 0.15 0.14 0.13 0.11
Minerales adicionados por tonelada métrica
Iodo (g) 0.75 0.68 0.61 0.54
Cobre (g) 3.00 2.73 2.46 2.18
Hierro (g) 30.00 27.25 24.53 21.80
Manganeso (g) 100.00 90.00 81.00 72.00
Zinc (g) 80.00 72.50 65.25 58.00
Selenio (g) 0.30 0.27 0.24 0.22
Usar minerales en forma de sulfatos y no de oxidos.

• El pollo Avian es genéticamente desarrollado para soportar altos niveles de energía en el alimento
para convertir mejor la proteína en carne y conformación reduciendo substancialmente la conversión
calórica y manteniendo la mortalidad baja. Recomendamos usar en la formulación de pollos Avian
como mínimo las indicaciones mínimas mencionados en la tabla de esta pagina.
• Mantener los niveles de metionina + cistina hasta el final (0.85% hasta 49 días) como indicado. Así
el pollo sigue con la mayor ganancia de peso y la mejor conversión y no se queda en peso a partir de
las 42 días especialmente en los periodos de calor.


• Mantener los niveles de Na y Cl como indicados para estimular el apetito y el consumo de agua.
• Cuando usar un programa anticoccidial tipo “shutle” vaciar bien el silo antes de pedir alimento con
el nuevo anticoccidial (normalmente con 21 días). Asi el programa shuttle trabaja mejor y desafíos a
coccidiosis se puede mantener bien controlado con el chequeo macroscópico y microscópico
(laboratorio).

Puntos Importantes Para El Plan de Vacunación en Pollos

• Determinar cuál enfermedad es más problemática en las diferentes épocas del año. Realizar
mediciones periódicas y calificar el desafío para cada enfermedad.
• Procurar siempre obtener la mayor protección en el pollo, fortaleciendo la inmunidad en
reproductoras, a través de un programa de inmunización con vacunas inactivadas.
• Reducir el número de vacunaciones en el pollo al mínimo; mantener el programa simple y revisarlo
regularmente.
• Un buen periodo de descanso para la granja es el mejor control de enfermedades. Mantener
una sola edad de pollos en la granja o unidad de producción. En promedio mantener 14 días
de descanso. En caso de problemas sanitarios introducir 21 días de vacio sanitario.
• Mantener temperaturas estables día y noche a través del manejo de las cortinas y sistema de
calefacción.
• Causas de reacciones vacunales fuertes:
⇒ Mala calidad del pollito.
⇒ Mal manejo de la temperatura.
⇒ Mala técnica de vacunación.
⇒ Falta inmunidad materna.
⇒ Uso de la cepa vacunal y/o vía de aplicación inadecuada.
⇒ Inmunosupresión.
⇒ Vacunaciones excesivas.
⇒ Enfermedades complicantes (Coli, Mg, Gumboro, etc.)
⇒ Espacio de tiempo entre vacunaciones inadecuado.
⇒ Ejemplos de reacciones postvacunales.

Cuando Esperar La Reacción Post Vacunal ?

• Bronquitis Infecciosa - reacción aproximadamente a los 3 - 5 días.
• Newcastle - aproximadamente a los 5 - 7 días.
• Laringotraqueitis - aproximadamente a los 7 días.
• Viruela - aproximadamente a los 7 - 10 días.


Cuando Esperar La Reacción Post Vacunal ? (Continuación)
•

Fuerte Reacción Vacunal de
Newcastle
0.5

% Mortalidad 0.4

0.3
Vacuna EN
0.2

0.1

0
6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Días de Edad

Cuadro 11

Reacción Vacunal Fuerte y
Prolongada de Bronquitis
Infecciosa
0.6

0.5 Vacuna
% Mortalidad

0.4 BI
0.3

0.2

0.1

0
20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Días de Edad

Cuadro 12

En muchas empresas el uso de medicamentos es frecuente para controlar problemas respiratorios en las
diversas etapas de la crianza. El concepto central es lograr un ajuste en el programa de vacunación para
evitar complicaciones respiratorias postvacunales y a la vez proteger adecuadamente a los pollos SIN el
uso de medicamentos. De esta forma, se alcanza una mejor eficiencia productiva.


Vias y Formas de Vacunación

Es posible usar diferentes vías de vacunación para cada vacuna. La elección de la vía dependerá del
manejo, el desafío de campo, y el grado de cobertura que se quiera alcanzar para cada vacuna. Las
frecuentes son:

• Oral: agua de bebida individual con gota
• Oculo-nasal: individual con gota aspersión con gota gruesa
• Subcutánea: individual inyectable, punción pliegue alar
• Intramuscular: individual inyectable

Una vez elegida la vía de vacunación debemos observar la forma en que se vacunan la parvada.

Hay puntos críticos en la forma de vacunación que, en muchos casos, pueden ser las razones del éxito o
fracaso en la protección de la vacuna. Cuando la causa ha sido descuido en la forma de vacunación,
debemos revisar los principales aspectos de manejo:

• Tiempo observado en la preparación de la vacuna.
• Aseo, limpieza e higiene del equipo para vacunación.
• Tiempo máximo entre preparación de la vacuna y vacunación del último pollo.
• Temperatura a mantener en los diluyentes y vacuna antes y durante la preparación, así como durante
la aplicación de la misma.
• Tiempo máximo en la aplicación de la vacuna.
• Higiene durante la vacunación.
• Evitar diluir y/o mezclar vacunas.
• Mantener tiempo adecuado entre vacunaciones.
• Observar las indicaciones del fabricante.
• Evitar combinar vacunas que no son únicas. Para aplicar 2 vacunas elegir vacuna combinada o
aplicarlas por separado.
• Ejecutar los programas de vacunación siempre tomando en cuenta la condición general de salud del
lote.


PESO CORPORAL Y CONVERSION DIARIA DEL CRUCE
DE POLLOS AVIAN 89 x 43

MACHOS HEMBRAS SIN SEXAR
Edad Peso GPD Alim. Alim. C.A. Peso GPD Alim. Alim. C.A. Peso Alim. C.A.
Días dia Acum. dia Acum. Dia
1 40 12 12 40 12 12 40 12
2 58 18 15 27 55 15 15 27 57 15
3 77 19 19 46 72 17 18 45 75 19
4 97 20 24 70 91 19 21 66 94 24
5 118 21 28 98 112 21 26 92 115 27
6 140 22 32 130 135 23 30 122 138 31
7 164 24 36 166 1.01 160 25 34 156 0.98 162 35 0.99
8 190 26 39 205 1.08 187 27 38 194 1.04 189 39 1.06
9 218 28 42 247 1.13 216 29 44 238 1.10 217 42 1.12
10 249 31 45 292 1.17 247 31 49 287 1.16 248 45 1.17
11 283 34 48 340 1.20 280 33 54 341 1.22 282 48 1.21
12 320 37 51 391 1.22 315 35 58 399 1.27 318 51 1.24
13 360 40 55 446 1.24 352 37 63 462 1.31 356 54 1.28
14 403 43 58 504 1.25 391 39 67 529 1.35 397 58 1.30
15 448 45 61 564 1.26 432 41 73 602 1.39 440 61 1.33
16 496 48 75 640 1.29 475 43 76 678 1.43 486 65 1.36
17 549 53 85 725 1.32 520 45 77 755 1.45 535 68 1.39
18 605 56 86 811 1.34 567 47 83 838 1.48 586 72 1.41
19 664 59 92 903 1.36 616 49 86 924 1.50 640 76 1.43
20 726 62 99 1002 1.38 667 51 90 1014 1.52 697 80 1.45
21 791 65 104 1106 1.40 720 53 93 1107 1.54 756 85 1.47
22 859 68 108 1214 1.41 775 55 97 1204 1.55 817 90 1.48
23 930 71 111 1325 1.42 833 58 100 1304 1.57 882 95 1.50
24 1004 74 115 1440 1.43 894 61 103 1407 1.57 949 100 1.50
25 1080 76 119 1559 1.44 958 64 106 1513 1.58 1019 105 1.51
26 1157 77 123 1682 1.45 1025 67 108 1621 1.58 1091 111 1.52
27 1234 77 127 1809 1.47 1093 68 111 1732 1.58 1164 116 1.53
28 1311 77 132 1941 1.48 1161 68 114 1846 1.59 1236 121 1.54
29 1388 77 135 2076 1.50 1229 68 118 1964 1.60 1309 125 1.55
30 1466 78 139 2215 1.51 1297 68 122 2086 1.61 1382 130 1.56
31 1545 79 143 2358 1.53 1365 68 127 2213 1.62 1455 133 1.57
32 1625 80 145 2503 1.54 1433 68 132 2345 1.64 1529 137 1.59
33 1706 81 149 2652 1.55 1501 68 136 2481 1.65 1604 141 1.60
34 1787 81 153 2805 1.57 1569 68 140 2621 1.67 1678 146 1.62
35 1869 82 156 2961 1.58 1636 67 144 2765 1.69 1753 150 1.64
36 1951 82 160 3121 1.60 1703 67 148 2913 1.71 1827 155 1.66
37 2033 82 164 3285 1.62 1769 66 151 3064 1.73 1901 159 1.67
38 2115 82 167 3452 1.63 1834 65 153 3217 1.75 1975 164 1.69
39 2197 82 170 3622 1.65 1898 64 155 3372 1.78 2048 168 1.71
40 2279 82 173 3795 1.67 1961 63 155 3527 1.80 2120 173 1.73
41 2361 82 176 3971 1.68 2023 62 156 3683 1.82 2192 177 1.75
42 2443 82 179 4150 1.70 2084 61 156 3839 1.84 2264 183 1.77
43 2525 82 182 4332 1.72 2145 61 157 3996 1.86 2335 188 1.79
44 2606 81 185 4517 1.73 2205 60 157 4153 1.88 2406 193 1.81
45 2687 81 189 4706 1.75 2264 59 158 4311 1.90 2476 197 1.83
46 2768 81 192 4898 1.77 2322 58 158 4469 1.92 2545 202 1.85
47 2849 81 194 5092 1.79 2380 58 159 4628 1.94 2615 206 1.87
48 2930 81 196 5288 1.80 2437 57 159 4787 1.96 2684 209 1.88
49 3011 81 199 5487 1.82 2493 56 160 4947 1.98 2752 212 1.90
50 3091 80 202 5689 1.84 2548 55 160 5107 2.00 2820 215 1.92
51 3171 80 204 5893 1.86 2602 54 161 5268 2.02 2887 218 1.94
52 3250 79 206 6099 1.88 2655 53 161 5429 2.04 2953 220 1.96
53 3329 79 208 6307 1.89 2707 52 162 5591 2.07 3018 221 1.98
54 3407 78 210 6517 1.91 2758 51 162 5753 2.09 3083 222 2.00
55 3485 78 211 6728 1.93 2808 50 163 5916 2.11 3147 222 2.02
56 3563 78 212 6940 1.95 2857 49 163 6079 2.13 3210 223 2.04


Tabla de Desempeño Técnico Para Las diferentes Líneas de
Pollos de Engorde Avian

Avian Macho Maxx x Hembra 24K - Autosexable - Conformación
Edad en Machos Hembras Mixto
Semanas Peso (g) C.A. Peso (g) C.A. Peso (g) C.A. Mort. IEE
1 162 0.99 158 1.01 160 1.00 0.6
2 393 1.33 367 1.35 380 1.34 1.0
3 786 1.48 714 1.52 740 1.50 1.3
4 1272 1.58 1128 1.62 1200 1.60 2.0
5 1800 1.65 1540 1.71 1670 1.68 2.4 277
6 2364 1.74 1976 1.82 2170 1.78 3.0 285
7 2956 1.81 2444 1.91 2700 1.86 3.7 285
8 3695 1.92 2905 2.04 3300 1.98 4.4 285
9 4255 2.03 3345 2.17 3800 2.10 6.0 270

Avian Macho Maine x Hembra 34 - Emplume Rápido
1 160 1.01 158 0.98 159 1.00 0.6
2 400 1.26 388 1.35 394 1.31 1.0
3 780 1.42 710 1.55 745 1.48 1.3
4 1285 1.49 1150 1.60 1218 1.55 2.1
5 1840 1.59 1620 1.70 1730 1.65 2.5 292
6 2400 1.70 2050 1.86 2225 1.78 3.2 288
7 2990 1.82 2480 2.00 2735 1.91 3.9 281
8 3560 1.95 2850 2.12 3205 2.03 5.0 267

Avian Macho Maine x Hembra 43 - Autosexable
1 164 1.01 160 0.98 162 0.99 0.6
2 403 1.25 391 1.35 397 1.30 1.0
3 791 1.40 720 1.54 756 1.47 1.3
4 1311 1.48 1161 1.59 1236 1.54 2.2
5 1869 1.58 1636 1.69 1753 1.64 2.6 297
6 2443 1.70 2084 1.84 2264 1.77 3.3 294
7 3011 1.82 2493 1.98 2752 1.90 4.0 283
8 3563 1.95 2857 2.13 3210 2.04 5.2 266
Resultados obtenidos con alimento peletizado con alta energía bajo condiciones excelentes.


Observaciónes Relacionadas con Los Pesos y La Conversión en
Los Pollitos de Engorde

Ø Pesos corporales tomados con el buche lleno.
Ø Una disminución de 1 - 2% de peso es esperada entre peso en la granja y el peso en la faenadora
(rastro-camal) por el tiempo de ayuno adecuado (8 horas).
Ø En casetas abiertas, donde la fluctuación de la temperatura es de 10 - 15 °C y más, entre el día y la
noche, la conversión será siempre más alta. En promedio se estima entre 0,15 - 0,20 puntos más
alta que los resultados anotados en las páginas 25 y 26.
Ø Lotes criados arriba de 1500 metros S.N.M. sufrirán adicionalmente porque el ritmo de crecimiento
será más lento. En relación a la conversión ideal considerar variación de 0,10 - 0,30 puntos más.

Salida de los Pollos de la Granja - Cargamento.
• Es en la ultima etapa del proceso de criación en donde muchas veces no tomamos suficiente
cuidado. El cargamento y la propia captura del pollo puede afectar bastante su calidad, causando
hematomas en el muslo, pechuga, alas rotas etc. y entonces condenaciones en el frigorífico.
• Antes de pedir la ultima carga de alimento, haga un calculo criterioso de cuanto alimento es
necesario hasta el día de salida. Alimento que sobra pierde calidad y debe ser retirado de la granja
lo mas rápido posible.
• En el día de cargamento el alimento debe ser retirado 6 a 8 horas antes del inicio de embarque. Si el
cargamento es en la noche la restricción se debe hacer con luz para que los pollos tengan acceso al
agua. Esto facilita la digestión del alimento en el buche y el tracto digestivo. El agua debe estar
disponible hasta el momento de la carga.
• Para que la carga del lote sea eficiente se recomienda:
6. Conducir las aves lentamente y con cuidado.
7. Llevar las jaulas hasta el lugar donde están los pollos en el galpón. Para este proposito se
recomienda el uso de tubos de PVC.

Instalación de los tubos PVC y el transporte de las jaulas con pollos hacia el camión.


8. Utilizar cercas con las mismas jaulas para encerrar 100 hasta 150 aves a la vez.

9. Agarrar los pollos con calma, con las dos manos, por el dorso o por los dos pies y nunca por una
pierna o por las alas, y colocarlos con cuidado en las jaulas. El sistema más popular es prendiendo
un pollo contra otro, sujetando los dos pollos por arriba y colocarlos asi en la jaula.
10. Evitar movimientos bruscos y no permitir que las aves se amontonen.
11. Colocar rigurosamento el mismo numero de aves por jaula, pero tomar en cuenta cuantas jaulas son
sobrecargados al final (por ejemplo, en lugar de 8 pollos se cargan 9 por jaula), para poder vaciar el
galpon por completo.
12. En el verano, hacer el cargamento con los nebulizadores funcionando y mojar bien los pollos encima
del camión antes de la salida de la granja para evitar mortalidad por calor. Es importante procesar
los pollos lo más rápido posible al llegar al frigorífico. Caso contrario colocar el camion en la area
de recepción con ventiladores funcionando. En caso de mucho calor se puede repetir el proceso de
mojar los pollos con abundante agua.

Calculo Indice de Eficiencia Europea (I.E.E.)

I.E.E. = Promedio Crecimiento diario x Viabilidad x 10
C.A.

Ejemplo: 49 días, 2400 gramos de peso, 96.7 viabilidad, C.A. = 2.03

2400 x 0.967 48.9 x 47.3
0.967
49 x 10 = 2.03 x 10 = 2.03 x 10 = 233
2.03

Conversión Alimenticia = Kgs. de Alimento
Kgs. de Peso Vivo

Conversión Calórica = Total de Kcal Consumidos
Kgs. de Peso Vivo
Para comparar entre empresas calcular conversión calórica.

Indicaciones Generales Para Evaluar y Ajustar Resultados en
Pruebas a Nivel de Pollos de Engorde

• Usar por lo menos 4 repeticiones por sexo y por línea genética.
• Colocación de las líneas genéticas (al azar) en toda caseta de prueba.
• Repeticiones de 50 aves o más por división. (Mayor cantidad, mas significativos los valores
obtenidos).
• Aves deben ser alojadas con la misma densidad por sexo, mismo espacio de comederos,
bebederos etc., utilizando un mismo tipo de equipamiento.
• Cada prueba debe ser repetida por lo menos una vez más.
• En caso de efectuar una prueba con aves mixtas, alojar el mismo número de hembras y machos
por división y aumentar las répeticiones para 8.
• Procedencia de los pollitos deben ser de lotes reproductoras de edad similar (entre 40 y 45
semanas de edad), con el mismo sistema de manejo.
• Manejar la linea genética según la orientación de la casa de la línea. (Ver características del
pollo Avian).
• Corregir el resultado final por peso y/o conversión alimenticia, calculando por cada 30 grs de
peso vivo a más, un aumento de 0.01 punto en C.A.
• Cuando se hacen pruebas de rendimiento en canal usar aves que están en el peso promedio del
lote, manteniendo un mínimo de 50 aves x 4 repeticiones.
• Un mayor peso corporal dará un mejor rendimiento en canal:
• 45 grs más de peso ------- 0.1% más de rendimiento
• 70 grs más de peso ------- 0.1% más de carne de pechuga
• 200 grs más de peso ------ 0.1% más de muslo y pierna.

Granja experimental de pollos de Avian Farms en EUA.

P.O. Box 1847
Waterville, Maine 04903-1847
Teléfono: (207)-873 -0007
Fax: (207)-873-1823


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