Transporte productos agricolas, reglamentaciones y alcances de los tipo las leyes que rigen.

1. TANSPORTE DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

2. El Perú produce frutas y hortalizas que cumplen con las más altas
exigencias de calidad en cuanto a sabor, color, aroma y
consistencia. Nuestra oferta incluye mangos, uvas de mesa, paltas,
cítricos, banano orgánico y aceitunas. Entre las hortalizas destacan
los espárragos verdes y blancos, procesados bajo estrictos
estándares de calidad, al igual que alcachofas en conserva,
pimientos, páprika y una gran variedad de menestras y granos.
Por su ubicación geográfica, nuestro país puede ofrecer productos
en contra estación y durante todo el año. Asimismo, sus particulares
condiciones climáticas, determinadas por la Cordillera de los Andes,
sus múltiples pisos ecológicos y las corrientes oceánicas, permiten
la obtención de cosechas que se distinguen por sus extraordinarias
cualidades organolépticas.

3. Artículo 17º.- Transporte de alimentos
agropecuarios primarios y piensos
El transporte de alimentos agropecuarios primarios y piensos debe
realizarse en vehículos que mantengan las condiciones de higiene que
garanticen la inocuidad de los mismos. Cuando se transporten alimentos
agropecuarios primarios y piensos embalados, debe garantizarse que el o
los materiales que los contienen, garanticen la inocuidad de éstos. El
SENASA establecerá el procedimiento para tal fin.
NORMAS LEGALES

4. Artículo 52º.- Cuando los alimentos
agropecuarios primarios y piensos destinados a la
exportación tengan certificación fitosanitaria o
zoosanitaria del SENASA, la tasa por inspección
sanitaria será el 50% de lo establecido en el
Anexo Nº 2.

5. INFRACCIONES Y SANCIONES
Artículo 54º.- Carácter objetivo de las infracciones administrativas
Las infracciones a las disposiciones del presente reglamento serán
determinadas en forma objetiva. La subsanación posterior de la falta
cometida no exime al infractor de la aplicación de las sanciones y medidas
complementarias correspondientes. Si el obligado a cumplir con una
medida cautelar o con una medida complementaria ordenada por el
SENASA no lo hiciera, se le impondrá automáticamente una multa
coercitiva de hasta cinco (5) UIT. Dicha multa coercitiva debe ser pagada
dentro del plazo de cinco días hábiles de notificada, vencidos los cuales se
ordenará su cobranza coactiva. Si el obligado persiste en el
incumplimiento, el SENASA podrá imponer una nueva multa coercitiva
duplicando sucesivamente el monto de la última multa coercitiva impuesta
hasta que se cumpla con la medida cautelar o la medida complementaria y
sin perjuicio de poder denunciar al responsable ante el Ministerio Público
para que éste inicie el proceso penal que corresponda. Las multas
coercitivas impuestas no impiden al SENASA imponer una sanción al final
del procedimiento, de ser el caso.

6. 1.1.1. Embalaje de forma manual
En los almacenes pequeños la forma de envasado o embalaje es de
forma manual. La clasificación se hace también de forma manual, a
través de unos medidores llamados calibradores. Se van llenando las
bandejas o cajas o cualquier tipo de contenedores que sean enviados
para el mercado.
1.1.2. Embalaje mecanizado
Los grandes almacenes de embalaje utilizan sistemas mecanizados para
sus embalajes debido a las grandes cantidades de productos presentes
en sus instalaciones.
a) Embalaje a una sola capa.
Destinado a productos que tienen en el mercado un precio elevado y una
buena calidad comercial por ello, cada pieza de producto suele ir
envuelta en papel de seda o bien insertada en un solo compartimento de
separación. Se vende el producto por cajas.
b) Embalaje de capa múltiple.
Este tipo de embalaje se utiliza para aquellos mecanizados que
clasifican los productos por tamaños realizando una separación por
capas.

7. - Materiales naturales: Son aquellos
recipientes o envases que han venido
utilizándose tradicionalmente como son cestos
de grandes dimensiones fabricados con materia
natural de hojas de bambú, de palma, de
mimbre o de fibra de coco (var. Sartiko) . No son
convenientes, presentando varias ventajas
sobre su uso como por ejemplo el no ser un
material rígido y poder deformarse con facilidad,
por presentar bordes afilados que llegan a
rasgar el producto perdiendo su valor comercial,
o bien por tratarse de contenedores con poca
higiene y de difícil lavado.

8. - Cartón: El cartón suele ser macizo y liso o
bien con estrías o canales en su superficie.
Se realizan cajas de cartón con más o
menos profundidad y con gran diversidad de
diseños, tamaños y resistencia. Siempre
abiertas por la parte de arriba y en cuyos
bordes pueden imprimirse el etiquetado con
la información de peso etc. También pueden
llevar impresa la publicidad referente a la
empresa de origen. Las cajas de cartón son
limpias y manejables pero con el
inconveniente que se estropean fácilmente
por la humedad, apilamiento y manipulación.

9. - Madera: Con este tipo de material se
fabrican cajas y cajones con láminas de
madera de diferente grosor. Este tipo de
cajas son de un sólo uso y rígidas, por lo
que responden bien al apilamiento de
las mismas y al transporte. El coste de
estos envases son plenamente
competitivos con las exigencias del
mercado, siendo en muchos casos
similares a los envases de cartón
ondulado. Al final de su vida útil son
recuperados y reciclados.

10. Fibras naturales y sintéticas: Se fabrican sacos o bolsas con fibras naturales como
el sisal y también fibras sintéticas de polietileno o polipropileno. Estas bolsas también
denominadas mayas pueden tener una capacidad de hasta 5 kg hasta 15 kg que ya
pasaría ha nombrarse "saco". Para mallas van destinados productos resistentes como
patatas, cebollas, ajos.
Las mallas se pueden obtener por diferentes sistemas y técnicas como por tejido o
extrusión, obteniéndose diferente colorido, textura ; eligiendo de esta forma el uso y
aplicación particular que se le quiera dar dependiendo de los sistemas de envasado y
del producto a envasar.
Se utilizan mallas de pequeña capacidad para productos como ajo, cebolla, naranja,
patatas, donde el peso puede oscilar de 250gr a 2 ó 3 kg.
Para envases de 2 a 5 kg es más utilizado la bolsa, dependiendo del producto que se
quiera envasar. En las bolsas se puede incorporar las características de los productos
que se contienen en la misma, como el etiquetado y la banda de publicidad.
Los envases de contenidos entre 5 a 25 Kg usan la forma de saco de malla y se usan
mucho para envasado de tipo manual.
Las mallas en forma de lámina se utilizan para embalaje mecanizado, cuando se
precisa cerrar o soldar cajas de madera por la parte superior que queda abierta, de
esta forma se aporta una mayor calidad en presentación del producto y evita que el

11. - Plásticos vaclados: Este material es muy
utilizado para la fabricación de cajas de politenos
que se utilizan para el transporte. Suelen ser de
diferentes tamaños y formas. Resistentes a
golpes, muy rígidas, son reutilizables y apilables
ya que encajan unas con otras. Inconveniente, su
elevado costo.
- Capas de papel y plástico: Se utilizan para
forrar las cajas de madera y así evitar que el
producto se dañe por roce o bien para evitar las
pérdidas de agua del producto. Son muy utilizadas
por su bajo costo y por la comodidad de transporte
del producto tanto para hortalizas como para
frutas.

12. - EPS (Espuma de Poliestireno): Es un material
inocuo porque no favorece el desarrollo de
microorganismos como bacterias, hongos que
provocan la descomposición en los productos. Este
material se emplea para la protección transporte y
comercialización de los productos. EPS aumenta el
tiempo de conservación del producto por tratarse de
un material con poder de aislamiento térmica. Es
muy resistente a golpes y vibraciones por lo que
como material de transporte es idóneo; los
productos llegan en perfectas condiciones
mejorando así la imagen de los mismos en su
comercialización.

13. . Tratamientos de control en embalaje
El envasado puede llegar a producir marchitamiento de los productos y a pérdidas
de peso durante su proceso de comercialización. Por consiguiente se debe recurrir a
diferentes tratamientos de control después de haber realizado el embalaje.
Funguicidas: Los fumigantes se utilizan para controlar la aparición de mohos,
bacterias que pueden ocasionar daños considerables en la producción. Los
fungicidas se suelen preparar como emulsión o como mezcla de polvo y agua. Se
aplica de varias formas, como inmersión, rociado (estas dos formas para productos
sin embalar) y fumigación (caso de productos ya embalados)
Fumigación: Para controlar las plagas de insectos, como el caso de mosca de la
fruta.
Maduración anticipada de la fruta: Se utiliza gas de etileno durante varios días
consecutivos a temperatura controlada y en almacenes aislados.
Modificación del color del fruto: Se realiza un tratamiento con etileno para
modificar el color verde que presenta alguna fruta, incluso al haber alcanzado ya su
maduración, a su color natural. Se aplica en los almacenes de embalaje.

14. PRODUCTOS AGRÍCOLAS EN EL
PERÚ

15. INFORMACIÓN DE PRODUCTOS
AGRÍCOLAS EN EL PERÚ