Trabalho realizado no curso de Informática Básica em março de 2012.

1. Minhas Receitas
Doces Salgad Bebida
os s

2. Doces
Ovo de Páscoa Cupcakes de Pudim brownie
recheado nozes para o de micro-ondas
Natal
Bolo de laranja Bis Caseiro de
de micro-ondas Micro-ondas
Bolo Baiano de
micro-ondas
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3. Ovo de Páscoa recheado
Ingredientes
1 kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend (Garoto)
Formas para ovos no tamanho de sua preferência
Sugestões de recheio:
Chocolate branco:
1/2 kg de chocolate branco Garoto
1 caixinha de creme de leite
Beijinho:
3 latas de leite condensado
Coco ralado a gosto
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4. Amarula:
1/2 kg de chocolate branco Garoto
1 caixinha de creme de leite
Amarula a gosto
Modo de Preparo
Derreta o chocolate em banho-maria
A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor
A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão
derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de
cacau
Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o
chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e
sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do chocolate,
verifique a embalagem.
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5. Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela.
Vire para escorrer o excesso.
Leve para gelar virado sobre papel manteiga.
Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate.
Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à
geladeira por alguns minutos.
Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até
endurecer.
Desenforme e embale a seu gosto.
Recheio de chocolate branco:
Derreta o chocolate em banho-maria
Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
Deixe esfriar para usar.
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6. Recheio de beijinho:
Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até
engrossar
Deixe esfriar para usar
Recheio de Amarula:
Derreta o chocolate branco em banho-maria
Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar
homogêneo
Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco
pesado no início, até obter o ponto de sua preferência
Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom colocar
e provar, sempre aos poucos
O recheio de Amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer
um pouco. Início Próxima

7. Cupcake de nozes para o Natal
Ingredientes
2 colheres de margarina
1 1/2 xícara de açúcar
4 gemas
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3/4 xícaras de nozes picadas moídas (complete a xícara
com nozes picadas)
3/4 xícara de chá de leite
1 colher de fermento em pó
4 claras em neve Início Continuação

8. Modo de Preparo
Bater na batedeira os ingredientes em ordem
Colocar em forminhas para cup cakes forradas com
forminhas de papel
Colocar até metade da forminha para não vazar
Assar em forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos
15 minuos ou até que fiquem dourados
Retirar do forno colocar para esfriar fora da forma de
alumínio para não molhar a forminha
Depois de frio enfeitar com pasta americana ou mesmo
chocolate derretido.
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9. Informações Adicionais
Dicas: pode fazer o bolo grande se não tiver
forminhas.
Pode colocar gotas de chocolate e/ou uvas
passas.
A pasta americana comprar pronta e já colorida
dá menos trabalho e a cor já pronta fica mais
bonita e dura mais.
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10. Pudim brownie de micro-ondas
Ingredientes
2 xícaras de achocolatado
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 colheres de margarina
3 colheres de sopa de leite em pó
Calda:
1 xícara de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de creme de leite.
Decoração:
Castanha triturada grande ou bombom picado sonho de valsa.
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11. Bolo de laranja de micro-ondas
Ingredientes
1 laranja inteira, com casca
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Açúcar mascavo
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12. Modo de Preparo
Lavar a laranja e cortar em 4 partes, retirar as sementes e o meio
branco.
Colocar no liquidificador primeiro a laranja (com casca) e os ovos.
Bater bem.
Juntar o açúcar e o óleo. Bater novamente.
Por último, a farinha e o fermento; bater
Untar e polvilhar com açúcar mascavo uma forma de anel grande
Despejar a massa
Levar ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta para
assar.
Informações Adicionais
Obs.: pode - se assar também em forno convencional.
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13. Bis Caseiro de Micro-ondas
Ingredientes
2 latas de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó (25 g)
1 colher rasa de margarina
250 g de bolacha maizena
Ferva o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina até
ficar com consistência um pouco mais mole do ponto de
brigadeiros. Mexer os ingredientes de 2 em 2 minutos no micro-
ondas na potência alta.
Acrescente 250 g de bolacha maizena esfarelada, mexer e
despejar na assadeira quando frio, cortar em cubos e servir.
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14. Bolo baiano de micro-ondas
Ingredientes
2 ovos inteiros
2 xícaras de chá de farinha de
trigo
2 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 xícara de chá de coco ralado
1 xicara de chá de queijo ralado
1 xícara de chá bem cheia de leite
1 pitada de sal Início Continuação

15. 1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de cravo moído
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador
Bater para misturar.
Depois coloque em uma forma para micro-ondas (de vidro
redonda ou refratário tamanho médio) untada com
margarina.
Leve ao micro-ondas na potência alta por 8 a 10 minutos,
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16. Salgados
Torta de pão ao Arroz de forno
forno cremoso de frango
Molho madeira Molho Branco
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17. Torta de pão ao forno
Ingredientes
1/2 kg peito de frango
1 cebola, alho
1 caldo de galinha em meio copo de água
1 pão de forma sem casca
1 pacote queijo ralado
2 potes de nata
4 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mostarda
Temperinhos cebolinha e salsa
1 requeijão cremoso
1 pacote pequeno de batata palha
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18. Modo de Preparo
Primeiro pique o peito de frango em pedaços pequenos ou desfie,
frite com alho e cebola, depois acrescente o caldo de galinha
dissolvido em 1/2 copo de água, a mostarda o catchup e os
temperinhos, por final junte um pote de nata e reserve.
Coloque em uma refratária uma camada de pão sem casca, passe
com uma colher a nata em cima do pão, jogue o queijo ralado por
cima, e coloque o molho de peito de frango todo, espalhe bem.
Cubra com outra camada de pão, passe nata novamente no pão,
coloque colheradas de requeijão por cima e queijo ralado
novamente, leve assar por meia hora mais ou menos, depois de
retirar do forno espalhe a batata palha por cima e sirva quente.
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19. Quanto mais nata passar no pão mais cremosa vai
ficar a torta, para variar pode ser feita com carne
moída ou presunto no lugar do frango, rende bastante
e pode ser acompanhado com arroz e salada ou
como prato único.
Se quiser fazer mais camadas de pão não coloque
todo o molho de uma vez, intercalando o molho e o
pão sempre bem untado com nata.
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20. Arroz de forno cremoso de frango
Ingredientes
2 xícaras de arroz pronto
1 kg de peito de frango cortado em cubos
3 colheres de azeite
1 cebola
2 cubinhos de caldo de frango
1 lata de milho verde
3 colheres de molho de tomates
1 lata de creme de leite
1 pote de requeijão
1 tomate picado
3 batatas de batata cortada em rodelas e cozidas
100 g de queijo mozzarella
3 ovos cozidos e cortados em rodelas
2 pacotes de queijo ralado
farinha de rosca
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21. Modo de Preparo
Untar um refratário, salpicar farinha de rosca.
Frango:
Fritar a cebola no azeite, cozinhar o frango, o caldo de galinha e o
milho verde.
Molho cremoso:
Em outra panela colocar o molho de tomate, creme de leite,1 pacote
de queijo ralado e o requeijão, misturar, cozinhar até levantar
fervura.
Misture o molho cremoso ao arroz.
Montagem:
Colocar no refratário uma camada de arroz cozido, peito de frango
e mais uma camada de arroz. Início Próxima

22. Molho madeira
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
40 g de farinha de trigo
80 ml de vinho madeira
560 ml de caldo de carne
1 pitada de sal
1 colher chá de mostarda
champignon (opcional)
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23. Modo de Preparo
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem
até que fique dourada.
Acrescente aos poucos o vinho madeira, o
caldo de carne, o sal, a mostarda e o
champignon mexendo sempre até engrossar
ligeiramente.
Este molho acompanha carnes.
Se não tiver vinho madeira, substitua por
conhaque. Início Próxima

24. Molho Branco
Ingredientes
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal, noz - moscada e pimenta do reino branca a gosto
Modo de Preparo
Ferva o leite. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter uma
pasta homogênea. Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente,
para não empelotar. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal,
noz-moscada e pimenta.
Informações Adicionais
Essa é uma típica receita francesa, qualquer outra invencionice
descaracteriza o molho. Bebidas
Início

25. Bebidas
Chocolate quente Coquetel sem
especial Álcool
Quentão com Coquetel dos
frutas
deuses
Início Referências

26. Chocolate quente especial
Ingredientes
1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador ( menos a canela).
Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar
Servir em xícaras, polvilhar com canela. Para um sabor especial
pode se colocar chantilly sobre a xícara de chocolate.
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27. Coquetel sem Álcool
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite condensado Mococa
500ml de refrigerante de limão ou laranja
1 xícara (chá) de suco de maracujá natural ou de abacaxi
1 colher (sopa) de folhas de hortelã
Modo de Preparo
Em um liquidificador bata todos os ingredientes, coloque em
copos com gelo e decore com as folhas de hortelã.
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28. Quentão com frutas
Ingredientes
1 maçã em cubos grandes
2 fatias de abacaxi picadas
5 morangos
1/2 litro de chá mate sabor limão
1 canela em pau
3 cravos da índia
Modo de Preparo
Coloque as frutas em um espeto pequeno. Em uma panela,
misture o chá com a canela e o cravo-da-índia ferva por cerca
de 3 minutos. Sirva quente, acompanhado do espeto de frutas.
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29. Coquetel dos deuses
Ingredientes
1 dose de suco de pêssego
1 dose de suco de laranja
1/2 dose de suco de uva
1 colher de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de leite condensado
3 gotas de groselha
7 pedras de gelo
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30. Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira, reservando
apenas uma pedra de gelo.
O segredo do sabor está no tempo em que os ingredientes são
batidos.
Por isso, não poupe esforços.
Bata com vigor até a mistura ficar homogênea, avermelhada.
Antes de servir, pingue as 3 gotinhas de groselha no copo, que
vai enriquecer a cor e o sabor do drinque.
Coloque a outra pedra de gelo no copo, para manter a
temperatura
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31. Referências
Receitas retiradas do site TUDO GOSTOSO:
http://tudogostoso.uol.com.br/
Imagens: retiradas da Internet
Re
Cursos de Informática Básica – SME 2012
Professora: Adriana V. C. Azambuja
Apresentação elaborada por: Adriana V. C. Azambuja
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