Este documento describe cómo hacer panelitas, un dulce típico de Colombia. Explica que la panela se derrite con agua caliente, cambiando de estado sólido a una mezcla heterogénea. Luego se agrega leche en polvo, leche líquida y esencia de vainilla a la mezcla caliente, y finalmente se agrega coco antes de enfriar la mezcla en moldes para formar las panelitas.