Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Son hidrófobos e insolubles en agua pero solubles en disolventes orgánicos. Cumplen funciones como reserva energética, estructural y reguladora en los seres vivos. Se transportan en el plasma unidos a proteínas como las lipoproteínas y ofrecen una barrera hidrófoba.

1. Adrian Berrezueta
Bioq. Carlos García
Primer Semestre “A”

2. Lípidos
Es un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría
biomolecular, compuestas principalmente por:
Carbono
hidrógeno
oxígeno,
(C,H,O N,S,P)
aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.

3. Característica
 Son hidrófobas
(insolubles en
agua).
 solubles en disolventes orgánicos
(Éter, Cloroformo la acetona y el
benceno.

4. Ejemplos:

5. Insolubilidad en el agua
Los lípidos corporales
suelen
encontrarse
distribuidos
en
compartimientos, como
es el caso de los
lípidos
relacionados
con la membrana y de
las
gotitas
de
triglicérido en los
adipocitos.

6. Transportarse en el plasma, enlazados
con proteínas, como las partículas de
lipoproteína. Los lípidos ofrecen una
barrera hidrófoba

8. Funciones en los seres Bióticos
Reserva energética (como
los triglicéridos)
Estructural
(como
los
fosfolípidos
de
las
bicapas)
reguladora
(como
las
hormonas esteroides).

9. C6:0
Ácido hexanoico
Ácido caproico
C16:1
Ácido 9-hexadecenoico Ácido palmitoleico
C8:0
Ácido octanoico
Ácido caprílico
C18:1
Ácido 9-octadecenoico
Ácido oleico
C10:0
Ácido decanoico
Ácido cáprico
C18:2
Ácido 9,12-
Ácido linoleico
octadecadienoico
C12:0
Ácido dodecanoico
Ácido láurico
C18:3
Ácido 9,12,15-
Ácido α-linolénico
octadecatrienoico
C14:0
Ácido tetradecanoico
Ácido mirístico
C18:1
Ácido 6-octadecenoico
Ácido
petroselínico
C16:0
Ácido hexadecanoico
Ácido palmítico
C18:3
Ácido 6,9,12-
Ácido γ-linolénico
octadecatrienoico
C18:0
Ácido octadecanoico
Ácido esteárico
Ácido eicosanoico
Ácido araquídico
C22:0
Ácido docosanoico
Ácido behénico
C24:0
Ácido tetracosanoico
Ácido lignocérico
C26:0
Ácido hexacosanoico
Ácido cerótico
C28:0
Ácido octacosanoico
Ácido montánico
C30:0
Ácido triacontanoico
Ácido melísico
C22:1
Ácido 5,8,11,14-
Ácido
tetraeicosanoico
C20:0
C20:4
araquidónico
Ácido 13-docosenoico
Ácido erúcico

62. Recomendaciones

64. Bioquímica
“ Donde quiera que hay vida,
ocurren procesos bioquímicos”