Synthése: réaliser des pommes chips

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Elèves 2res1 et 2re2 LP fRançois Rabelais Douai

Publié dans : Alimentation
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  • Une vidéo si nécessaire pour expliciter un technique gestuelle particulière difficilement transmissible sans cela
  • Synthése: réaliser des pommes chips

    1. 1. 1 Chips, gaufrettes Synthèse réalisée par Maxime C, Maxime B et Océane A
    2. 2. 2 Matériel • Couteau d’office • mandoline
    3. 3. 3 Economat • Pommes de terres
    4. 4. 4 Description: Parer les pommes de terres pour faire deux bases stables. Étape 1: parer les pommes de terres
    5. 5. 5 Étape 2: former un cylindre Description: Mettre la pomme de terre en forme de cylindre.
    6. 6. 6 Description: Passer la pomme de terre sur la mandoline Ecarter la mandoline sur 2mm. Pour faire des gaufrettes passer la pomme de terre un coup à droite un coup à gauche. Étape 3: la mandoline
    7. 7. Et le résultat…… 10
    8. 8. 8 THE-END Copyright: Ep@tice

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