1. Ana Carolina W. Marques
São Paulo, Junho/ 2011

2. CARCAÇA
PESO X RC(%)
CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA
HERDABILIDADES = MODERADA A ALTA
TESTES DE PROGÊNIE

3. CARCAÇA
PESO X RC(%)
CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA
HERDABILIDADES = MODERADA A ALTA
TESTES DE PROGÊNIE

4. MELHORAMENTO GENÉTICO
PREDIÇÃO DO POTENCIAL GENÉTICO
DE CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA
NO ANIMAL VIVO
TESTES DE PROGÊNIE

5. ÁREA DE OLHO-DE-LOMBO (AOL)
RC(%) / GPMD / MUSCULOSIDADE
h² = 0,52

6. GORDURA DE ACABAMENTO (EGS)
PRECOCIDADE
DE ABATE
h² 0,45

7. MARMOREIO (MAR)
JAPÃO
Suculência e Sabor da USA
Carne
h² = 0,68

8. 18 MESES
FÊMEAS
DESMAMA
210 DIAS

9. MELHORAMENTO GENÉTICO
↑ GP
↑ AOL
↑ RCC
↓ Precocidade de 1 AVALIAÇÃO
↑ EGS
Abate
↑ Sabor e FÊMEAS / DESMAMA
↑ MAR
Suculência

10. CONFINAMENTO
Apartação de Lotes por Ultrassonografia

11. FORMAÇÃO DE LOTES (TRADICIONAL)
Peso de Entrada
Escore Visual
RESULTADO FINAL:
↑ Variação de GP e RC
FORMAÇÃO DE LOTES (ULTRASSOM)
Uniformização de Lotes
Padronização de Carcaças
RESULTADO FINAL:
Padronização de Peso, Acabamento e Rendimento de Carcaça

12. GORDURA RENAL E PELVICA
RENDIMENTO DE CARCACA
GANHO DE PESO
PESO OBJETIVO (kg)
PESO MINIMO (kg)
PESO MAXIMO (kg)
YIELD GRADE (USA)
TIPO DE CONFINAMENTO
NUMERO DE LOTES
PESO TOTAL DO LOTE
NUMERO DE CABECAS

13. Lote 1 – 60 dias

14. Lote 2 – 80 dias

15. UNIFORMIZAÇÃO DE LOTES /
PADRONIZAÇÃO DE CARCAÇAS

16. LOTES DE MARMOREIO
Classificação Americana de
Qualidade de Carne
(Marmoreio) no Abate

17. ULTRASSONOGRAFIA APLICADA
1) Redução de Custos (Diárias de Cocho)
2) Padronização de Carcaças (Uniformidade dos Lotes)
3) Eliminação do Boi Ladrão (Anti-econômico)
4) Programação de Abates (Hedge)
5) Lotes de alto Marmoreio (Cortes Especiais)

18. ULTRASSONOGRAFIA APLICADA
1) Redução de Custos (Diárias de Cocho)
2) Padronização de Carcaças (Uniformidade dos Lotes)
3) Eliminação do Boi Ladrão (Anti-econômico)
4) Programação de Abates (Hedge)
5) Lotes de alto Marmoreio (Cortes Especiais)

19. MELHORAMENTO GENÉTICO
↑ GP
↑ AOL
↑ RCC
1 AVALIAÇÃO
↑ EGS ↓ Idade Abate Desmama / Sobreano /
Fêmeas Reposição
↑ Sabor e
↑ MAR
Suculência

20. MUITO OBRIGADA!
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