Inac -boletin_semanal_02_11_2013

Montevideo, 8 de noviembre de 2013

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 2 de noviembre de 2013
Faena
BOVINOS
2% menor a la registrada en el mismo período del año anterior.

OVINOS
53% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012.

PORCINOS
3% superior a igual fecha de 2012.

Precios
EN PIE BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
PRECIO DEL CORDERO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

Exportación
TOTAL DEL SECTOR
En el período de referencia, las divisas disminuyeron 4% a igual período de 2012.

BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son menores en 4% para
dólares y 3% para volumen peso canal.

OVINA
Las exportaciones de carne ovina aumentaron 23% en dólares y 32% en volumen peso
canal , a igual período de 2012.

Neg. Concertados
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

VOLUMEN

Montevideo, 8 de noviembre de 2013

2


del 1 de enero al 2 de noviembre de 2013

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
1.1. BOVINOS
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.669.571
cabezas, correspondiendo un 44% a vacas y un 54% a novillos.

Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 2 de noviembre de cada año
1.800
1.600
1.400
1.200
1.000
800
600
400
200
0

2013
2012

Vacas

Novillos

Total

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
2012

2013*
ENERO
OCTUBRE

VAQUILLONAS

NOVIEMBRE*

TOTAL

ENERO
OCTUBRE

%

NOVIEMBRE*

TOTAL

%

153.189

1.258

154.447

9,3

164.662

1.029

165.691

9,8

45.583

207

45.790

2,7

59.155

239

59.394

3,5

VACAS

535.987

2.506

538.493

32,3

554.399

4.222

558.621

32,9

TOTAL VACAS

734.758

3.971

738.729

44,2

778.216

5.490

783.706

46,2

55.509

249

55.758

3,3

58.187

526

58.713

3,5

NOVILLO JOVEN

389.042

3.134

392.176

23,5

339.773

3.954

343.727

20,3

NOVILLO 6 D.

158.797

1.074

159.871

9,6

179.795

1.360

181.155

10,7

NOVILLOS

287.827

1.485

289.312

17,3

294.248

3.348

297.596

17,5

TOTAL NOVILLOS

891.175

5.942

897.117

53,7

872.003

9.188

881.191

51,9

TERNEROS

10.554

18

10.572

0,6

8.340

138

8.478

0,5

TOROS

22.969

184

23.153

1,4

23.657

313

23.970

1,4

1.659.456

10.115

1.669.571

100,0

1.682.216

15.129

1.697.345

100,0

VACA 6 D.

NOVILLITOS

TOTAL
* Cifras primarias

** Cifras al 2 de noviembre de cada año

3



1.2. OVINOS
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.141.881
cabezas, significando las ovejas un 26% , los capones un 13% y los corderos 53% del total.

Gráfica 2
FAENA DE OVINOS
1200
1000
800
600

2013

400

2012

200
0


FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2013*
ENERO
OCTUBRE

NOVIEMBRE*

2012
TOTAL

ENERO
OCTUBRE

%

NOVIEMBRE*

TOTAL

%

OVEJAS

295.137

2.167

297.304

26,0

145.290

2.127

147.417

19,7

CAPONES

150.643

1.636

152.279

13,3

87.207

1.036

88.243

11,8

CORDEROS

594.067

10.752

604.819

53,0

465.123

7.670

472.793

63,3

BORREGOS

80.413

1.731

82.144

7,2

35.714

12

35.726

4,8

CARNEROS

5.226

109

5.335

0,5

3.239

2

3.241

0,4

1.125.486

16.395

1.141.881

100,0

736.573

10.847

747.420

100,0

TOTAL
* Cifras primarias


4



1.3. PORCINOS
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 163.412
cabezas, representando los cerdos un 91%

Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS

180
160
140
120
100
80
60
40
20
0

2013
2012

Cerdos

Lechones

Total


FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2013*
ENERO
OCTUBRE

CERDOS
LECHONES
TOTAL

NOVIEMBRE*

2012
TOTAL

ENERO
OCTUBRE

%

NOVIEMBRE*

TOTAL

%

148.721

547

149.268

91,3

143.822

926

144.748

91,5

14.056

88

14.144

8,7

13.351

175

13.526

8,5

162.777

635

163.412

100,0

157.173

1.101

158.274

100,0

* Cifras primarias

5


27 de octubre al 2 de noviembre de 2013

2. PRECIOS
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *,
informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 94,1% de novillos, 85,4 % de vacas y 82,6 % de vaquillonas.

0,1% similar respecto al valor de la semana anterior

NOVILLO GORDO

Semana anterior

Semana al 2/11/2013
USD/kg.

1,918

Año anterior
USD/kg. 2,066

USD/kg. 1,917

0,8% inferior respecto al valor de la semana anterior

VACA GORDA

Semana al 2/11/2013
1,648

USD/kg.

Semana anterior

Año anterior

USD/kg. 1,662

USD/kg. 1,807

0,5% superior respecto al valor de la semana anterior

VAQUILLONA GORDA

Semana al 2/11/2013
USD/kg.

1,788

Semana anterior

Año anterior
USD/kg. 1,909

USD/kg. 1,779

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Porcentaje de cobertura de la información:

98,6% novillos gordos
94,7,% vacas gordas
93,4% vaquillonas

Medidas de posición
Semana al 2/11/2013

Mediana

Medidas de dispersión
Desviación
Coeficiente de
estándar
variación
0,1342
0,07%

Modo

Novillos gordos

1,8839

1,8800

Vacas gordas

1,6541

1,6600

0,05%

0,0760

Vaquillonas gordas

1,7822

1,9300

0,06%

0,1121

Gráfica 4
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

NOVILLOS EN PIE
Miles de kgs. en pie
2500
2000

VACAS EN PIE
Miles de kgs. en pie
1200

Total de Kg. en pie:
8.483.757
Nº de cabezas:
16.547

Total de Kg. en pie:
3.158.084
Nº de cabezas:
6.768

900

1500
600
1000

USD/kg. en pie

1,82

1,78

1,74

1,70

1,66

1,62

1,58

1,54

0
1,74
1,78
1,82
1,86
1,90
1,94
1,98
2,02
2,06
2,10
2,14
2,18
2,22
2,26
2,30

0

1,50

300

500

USD/kg. en pie


6



2. PRECIOS
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.

0,1% similar respecto al valor de la semana anterior

NOVILLO GORDO

Semana al 2/11/2013
USD/kg.

3,185

Semana anterior
USD/kg. 3,182


VACA GORDA

Semana al 2/11/2013
USD/kg.

2,944

Semana anterior
USD/kg. 2,964


VAQUILLONA GORDA

Semana anterior

Semana al 2/11/2013
USD/kg.

3,070

USD/kg. 3,065

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Semana al 2/11/2013

Semana anterior

Novillos gordos

60,22%

60,24%

Vacas gordas

55,97%

56,08%

Vaquillonas gordas

58,24%

58,04%

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

Semana al 2/11/2013

Semana anterior

Novillos gordos

95,1%

97,7%

Vacas gordas

96,5%

98,0%

Vaquillonas

94,4%

87,1%

7



2. PRECIOS
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

NOVILLO GORDO

Semana al 2/11/2013
USD/kg.

3,535

Semana anterior

Año anterior

USD/kg. 3,527

USD/kg. 3,836


VACA GORDA

Semana anterior

Semana al 2/11/2013
USD/kg.

Año anterior
USD/kg. 3,597

USD/kg. 3,284

3,262

similar respecto al valor de la semana anterior

VAQUILLONA GORDA

Semana anterior

Semana al 2/11/2013
USD/kg.

Año anterior

USD/kg. 3,369

3,368

USD/kg. 3,680

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
,
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana al 2/11/2013

Semana anterior

Novillos gordos

54,38%

54,47%

Vacas gordas

50,60%

50,72%

Vaquillonas gordas

52,77%

52,64%

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Semana al 2/11/2013

Semana anterior

Año anterior

Novillos gordos

94,3%

92,9%

91,9%

Vacas gordas

87,6%

84,2%

93,1%

Vaquillonas gordas

78,6%

86,0%

82,4%

Gráfica 5
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA

VACAS EN CUARTA BALANZA

Miles de kgs. en 4ta. balanza

Miles de kgs. en 4ta. balanza

1500

800

Total de Kg. en 4ta.bza.:
4.348.255
Nº de cabezas:
15.554

1200

Total de Kg. en 4ta. bza.:
1.399.934
Nº de cabezas:
5.916

600

900
400

600

3,49

3,43

3,37

3,31

3,25

3,19

3,13

3,07

4,18

4,12

4,06

4,00

3,94

3,88

3,82

3,76

3,70

3,64

3,58

3,52

0

3,46

0

3,40

200

3,34

300

USD/kg. en 4ta. balanza

USD/kg. en 4ta. balanza


8



2. PRECIOS
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico


CORDERO

Semana al 2/11/2013
USD/kg.

Semana anterior

3,879

USD/kg.

3,848

Semana al 2/11/2013

Semana anterior

Rendimiento en gancho

44,36%

45,06%

Porcentaje de cobertura**

78,7%

81,4%

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.

Gráfica 6
CORDEROS EN GANCHO
Total Kg. en gancho:
376.232
Total cabezas:
23.337

Miles de kgs. en gancho

100
80
60
40

4,17

4,11

4,05

3,99

3,93

3,87

3,81

3,75

3,69

3,63

3,57

3,51

0

3,45

20

USD/kg. en gancho

9



2. PRECIOS
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)
RANGO ($/kg)

$/kg

USD/kg

MAX.

MIN.

PROM.

PROM.

MEDIA RES NOVILLO

103,00

90,20

94,03

4,35

MEDIA RES VACA

94,00

83,90

87,57

4,05

CARCASA DE CORDERO

122,10

98,00

108,62

5,03

92,96

4,30

MEDIA RES NOVILLO/VACA
Vaca
17%

Participación porcentual:
(Media res)

Novillo
83%

Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res

Novillo

Vaca

Novillo/Vaca

-0,52%

-0,44%

-0,36%

Gráfica 7
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)

5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5

E

F

M

A

2009

M

J

J

2010

A

2011

S

2012

O

N

D

2013


Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

10



3. EXPORTACIÓN
3.1. SECTOR CARNICO
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.384
millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 5%

EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
01/01/2012 AL 02/11/2012

01/01/2013 AL 02/11/2013
PRODUCTO
VOLUMEN
CARNE BOVINA

%

IMPORTE

VOLUMEN

%

%

IMPORTE

%

203.012

80,66

206.456

55,37

1.168.163

81,35

4,01

66.815

4,83

10.198

2,73

54.424

3,79

3.828

1,09

15.262

1,10

5.864

1,57

24.140

1,68

9.239

2,63

17.825

1,29

12.481

3,35

22.600

1,57

197

0,06

1.406

0,10

221

0,06

1.395

0,10

22.171

CARNE EQUINA

1.116.656

14.100

CARNE OVINA

57,72

6,30

71.024

5,13

20.851

5,59

62.999

4,39

3

(.)

9

(.)

CARNE PORCINA
CARNE DE AVE
CARNE DE CONEJO
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
MENUDENCIAS
PRODUCTO CARNICO GENERICO
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE

11.735

3,34

11.701

0,85

8.459

2,27

8.253

0,57

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL

45.143

12,84

36.744

2,65

62.613

16,79

53.287

3,71

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO

41.836

11,90

45.980

3,32

45.316

12,15

39.588

2,76

436

0,12

974

0,07

424

0,11

1.152

0,08

351.696

100,00

1.384.388

100,00

372.886

100,00

1.436.010

100,00

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL

TOTAL GENERAL

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)

01/01/2013 AL 02/11/2013
PRODUCTO

01/01/2012 AL 02/11/2012
INGRESO
PESO CANAL
PROMEDIO

PESO CANAL

INGRESO
PROMEDIO

CARNE BOVINA

297.872

3.749

307.110

3.804

CARNE OVINA

17.417

3.836

13.219

4.117

* Cifras procesadas el 06.11.2013
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

11



3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 297.872
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o
países individuales, son en orden de importancia, República Popular China, Nafta, Unión
Europea, Mercosur y Federación Rusa concentrando el 85% del total exportado.
Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

2013
ISRAEL
9%

2012

VENEZUELA
3%
OTROS DEST.

CHINA
26%

OTROS DEST.
6%

FED. RUSA
12%

CHINA
6%

6%

ISRAEL
11%

NAFTA
17%

NAFTA
19%

U.E.
16%

FED. RUSA
29%

MERCOSUR
13%
U.E.
15%

MERCOSUR
12%

Participación porcentual sobre volumen peso canal


EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(en tons. Peso canal)
2012

2013*
DESTINO

ENERO
OCTUBRE

NOVIEMBRE*

ENERO
OCTUBRE

TOTAL

NOVIEMBRE*

TOTAL

REPÚBLICA POPULAR CHINA

77.271

324

77.595

17.667

666

NAFTA

55.828

50

55.878

50.492

548

51.040

ESTADOS UNIDOS

42.171

50

42.221

36.109

498

36.607

CANADÁ

13.602

13.602

14.364

50

14.414

MÉXICO

55

55

18

18

45.500

50.065

50.065

UNION EUROPEA

44.528

971

MERCOSUR

18.333

234

37.239

36.694

269

36.963

15.376

64

15.440

22.941

196

23.137

BRASIL

***

37.005

CHILE

12.725

12.725

12.287

9.071

1.112

2

1

1

353

353

8.901

VENEZUELA
PARAGUAY

170

2

ARGENTINA
FEDERACION RUSA

34.838

1.194

36.031

87.411

ISRAEL

27.904

182

28.087

12.287
73

138

33.445

10.189

17.296

247

17.543

19.341

184

19.525

294.671

3.201

297.872

305.304

1.806

307.110

OTROS DESTINOS
TOTAL

87.550
33.445

10.189

VENEZUELA

1.184

*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

12



3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.117 millones de dólares. Las divisas
generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con República
Popular China e Israel representan el 85% del total exportado en dólares.
Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
40%
30%

25,2% 25,6%
20,0%

15,4%

20%

14,0%
14,4%

19,7%
10,1% 11,6%
8,2%

10%
0%

13,7%

4,1%
U.E.

6,8%

3,7%

CHINA

NAFTA

MERCOSUR

ISRAEL

FEDE. RUSA

VENEZUELA

7,4%

2013
2012

OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012

2013*
DESTINO

ENERO
OCTUBRE

NOVIEMBRE*

ENERO
OCTUBRE

TOTAL

NOVIEMBRE*

TOTAL

UNION EUROPEA

274.407

6.667

281.075

299.633


222.219

855

223.073

46.291

1.910

48.201

NAFTA

172.002

151

172.153

158.443

1.891

160.334

137.982

151

299.633

138.134

121.494

1.774

123.268

CANADÁ

33.596

33.596

36.773

117

36.889

MÉXICO

423

423

176

MERCOSUR

159.736

713

160.449

162.140

869

163.009

BRASIL

63.974

63.974

64.971

CHILE

60.004

254

60.258

91.582

764

92.345

VENEZUELA

35.752

459

36.211

4.315

106

4.421

6

6

6

1.267

1.267

ESTADOS UNIDOS

***

PARAGUAY

6

ARGENTINA
ISRAEL

111.583

722

112.305

3.117

91.615

230.112

FEDERACION RUSA
VENEZUELA

135.975
484

230.597
43.680

43.680
74.442

1.545

75.986

85.877

858

86.734

1.102.886

13.770

1.116.656

1.162.151

6.012

1.168.163

OTROS DESTINOS
TOTAL

64.971

135.975

88.498

176


*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.


13



3. EXPORTACIÓN
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 17.417
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 92% del total exportado.

Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

2013
U.E.
19%

2012
FED.RUSA
2%
OTROS DEST.
5,9%

OTROS DEST.
20,1%
FED.RUSA
5,4%

MERCOSUR
36%

CHINA
34%
MERCOSUR
39%

U.E.
25%

CHINA
14%

Participación porcentual sobre volumen peso canal

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
(en tons. peso canal)
2013*
DESTINO

ENERO
OCTUBRE

2012

NOVIEMBRE*

TOTAL

ENERO
OCTUBRE

MERCOSUR

6.792

6.792

4.722

BRASIL

6.792

6.792

NOVIEMBRE*

4.722


5.965

28

5.993

1.764

UNION EUROPEA

3.035

195

FEDERACION RUSA
OTROS DESTINOS
TOTAL

TOTAL

4.722
4.722
31

1.795

3.230

3.334

381

381

715

715

1.020

1.020

2.654

2.654

17.417

13.189

17.193

224


14

3.334

31

13.219



3. EXPORTACIÓN
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 67 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China
representan el 92% del total exportado en dólares.

Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
80,0%
60,0%

45,5%

43,5%

40,0%

2013

29,7%

20,6%

24,0%
16,9%

20,0%

2,2%

0,0%

MERCOSUR

CHINA

2012

5,7%

7,9%

U.E.

4,0%

FED. RUSA

OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012

2013*
DESTINO

ENERO
OCTUBRE

NOVIEMBRE*

TOTAL

ENERO
OCTUBRE

NOVIEMBRE*

TOTAL

MERCOSUR

30.402

30.402

23.675

23.675

BRASIL

30.402

30.402

23.675

23.675


19.755

111

19.866

4.193

UNION EUROPEA

10.517

756

11.273

13.078

95

4.288
13.078

FEDERACION RUSA

1.454

1.454

2.194

2.194

OTROS DESTINOS

3.821

3.821

11.189

11.189

66.815

54.328

TOTAL

65.949

866


15

95

54.424



4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 02.11.2013 es:
- 5,7% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013
- 2,9% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012
(*) Base: semana al 02.01.10 = 100
Gráfica 12

INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H

BASE:
Semana al 02.01.10=100

120
115
110
105
100
95
90
85
ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SET

OCT

NOV

PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2010

2011

SEMANA AL

2012

2013

INDICE

02-Ene-2010
01-Ene-2011
01-Ene-2012
05-Ene-2013
03-Nov-2012
19-Oct-2013
26-Oct-2013
02-Nov-2013

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

16

100,0
104,4
106,1
102,7
105,4
108,4
108,3
108,5

DIC



4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
4.2. VOLUMEN
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 02.11.2013 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es superior 0,6% para carne bovina
refrigerada y 14,8% inferior para carne bovina elaborada.

Gráfica 13
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012 = 100

800
700
600
500
400
300
200
100
0
ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SET

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012
REFRIGERADA

SEMANA

ELABORADA

INDICE
REFRIGERADA

03-Nov-2012
02-Nov-2013

100,0
100,6

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

17

INDICE
ELABORADA
100,0
85,2

OCT

NOV

Inac -boletin_semanal_02_11_2013

Recommandé

Recommandé

Contenu connexe

Tendances

Tendances (15)

En vedette

En vedette (20)

Similaire à Inac -boletin_semanal_02_11_2013

Similaire à Inac -boletin_semanal_02_11_2013 (20)

Plus de AgriPoint

Plus de AgriPoint (20)

Inac -boletin_semanal_02_11_2013