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HIGIENPACK
INTEGRACIÓN DE NUEVOS CONCEPTOS DE INGENIERÍA HIGIÉNICA Y MEDIOAMBIENTAL EN EL DISEÑO Y
DESARROLLO DE EQUIPOS ALIMENTARIOS PARA LA OPTIMIZACIÓN DE SU LIMPIABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD
Cofinanciado por el Ministerio de Economía y Competitividad, las empresas ULMA Packaging, Hiperbaric y AINIA vienen
desarrollando desde 2012 el proyecto HIGIENPACK, incluido en las ayudas del Programa Nacional de Cooperación
Público-Privada - subprograma INNPACTO (proyecto IPT-2012-0227-060000). El proyecto tiene un presupuesto de 1,4
M€ y una duración de 30 meses, finalizando en diciembre de 2014.

OBJETIVO DEL PROYECTO
  El objetivo general del proyecto HIGIENPACK es el diseño y desarrollo de equipamiento higienizable para el procesado
y envasado de alimentos, aumentando las garantías de inocuidad de los mismos y reduciendo el impacto medioambiental.
Dicho objetivo se complementa con el diseño de un método para la validación de la aptitud higiénica de dichos equipos.
En la medida en que estos equipos acumulen menor cantidad de restos y puedan ser más fácilmente limpiables, se
mejorará el nivel de seguridad de los alimentos procesados, disminuyendo así los riesgos para la salud del consumidor
y el impacto medioambiental asociado a su limpieza y desinfección.




                    Desarrollo de metodología de               Diseño y validación del
                    incorporación de criterios de              método de comprobación de
                          ingeniería higiénica                   limpiabilidad de equipos




                    Mejora del diseño higiénico de equipos para el procesado de alimentos


                            HIPERBARIC                                   ULMA


                     Equipos de altas presiones con          Equipos de envasado con
                      mayores garantías higiénicas            mayores garantías higiénicas

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