1. Facultad de Administración y Contabilidad
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Seminario de Agro Negocios
quinua
PROFESOR:
Oscar Malca G.
omalca@up.edu.pe
INTEGRATES:
-Vanessa Cueva Beteta
-Silvia Ledesma Arévalo
Abril 2000
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INDICE
QUINUA
1. Producto
1.1 Descripción del Producto
1.2 Datos Ecológicos
1.3 Identificación del Producto
1.4 Partida Arancelaria
1.5 Clasificación de la Quinua
1.6 Principales Variedades De Quinua
1.7 Usos y Aplicaciones del Producto
1.8 Ventajas del Cultivo de la Quinua
1.9 Desventajas del Cultivo de la Quinua
2. Oferta Exportable
2.1 Producción Nacional
2.2 Producción por Regiones
2.2.1 Producción Nacional por Regiones
2.2.2 Superficie Cosechada por Regiones
2.2.3 Rendimiento Promedio por Regiones
2.2.4 Producción por Principales Regiones
2.3 Destino de la Oferta Nacional
2.4 Competidores en América Latina
2.5 Importación de la quinua en nuestro país
3. Definición del Producto a Exportar
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4. Identificación de los posibles mercados
4.1 Mercado de Alemania
4.1.1 Aspectos Generales del País
4.1.2 Requisitos para el acceso al mercado
4.2 Mercado de Estados Unidos
4.2.1 Aspectos Generales del País
4.2.2 Requisitos para el acceso al mercado
4.3 Mercado del Japón
4.3.1 Aspectos Generales del País
4.3.2 Requisitos para el acceso al mercado
4.4. Resumen De La Estructura De Los Reglamentos Comerciales Entre Japón,
Europa Y EE.UU.
5. Elección del Mercado Japonés
5.1 Economía:
5.1.1 Producto Bruto Interno
5.1.2 Balanza Comercial
5.1.3 Empleo
5.1.4 Comercio Exterior
5.2 Mercado
5.2.1 Mercado de Cereales
5.2.2 Volúmenes de Importación
5.2.3 Tendencias de Consumo
5.3 Clientes
5.4 Distribución
5.4.1 Canales de Distribución
5.4.2 Cómo escoger el Canal de Distribución correcto
5.4.3 Cómo distribuyen algunas empresas en Japón
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5.5 Competencia
5.6 Pasos a seguir para introducirse en el mercado de Japón
5.7 Negociaciones Japoneses
Bibliografía
Anexos:
- Anexo Nro. 1
- Anexo Nro. 2
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Sección: Administración
Universidad del Pacífico
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INTRODUCCIÓN
El Perú se caracteriza por ser un país con un gran potencial agrícola, gracias a la
diversidad de climas y suelos que posee. Estas características logran que nuestro
país obtenga ventajas comparativas en varios productos agroindustriales.
Al analizar el potencial en recursos naturales con el que cuenta el Perú se ha
decidido realizar un estudio más detallado sobre la producción y comercialización
de la QUINUA tanto en el mercado nacional como en el extranjero.
Es así que el siguiente trabajo trata de realizar un estudio exhaustivo acerca de la
producción de quinua en el Perú, para luego identificar los posibles mercados
potenciales a los cuales se podría exportar nuestro producto.
Durante la investigación se fue puliendo la información sobre la forma del producto
a ser exportado, así como también los factores que afectarían al buen
desenvolvimiento de éste en el mercado exterior.
Asimismo, para la exportación de "Quinua Insuflada" se tuvo que investigar sobre
los requerimientos fitosanitarios y las barreras arancelarias en los tres países con
mayor demanda de ésta. Luego se tomó la determinación de que el país a
exportar sería Japón (a pesar de ser un país que tiene normas muy exigentes), ya
que este representa un gran potencial, y a su vez sería la puerta de entrada para
los demás mercados asiáticos.
I. PRODUCTO
"LA QUINUA"
1.1 Descripción del Producto
La quinua nace de una planta herbácea que mide hasta 8 metros de altura,
robusto de tronco irregular y a veces helicoide. Posee una corteza escamosa,
papirácea, de color rojizo, que se desprende fácilmente.
Las hojas son compuestas, alternas, imparipinadas, generalmente de 5 foliolos
ovales, de borde entero, base oblicua o asimétrica y ápice bífido. El raquis es
tomentoso, al igual que el envés de los foliolos (de color amarillento),
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especialmente en la base y el ápice. Se pueden observar también estipulas
alrededor del raquis.
Las inflorescencias son racimos que llevan de 3 a 7 flores hapoclamídeas, de cáliz
dialisépalo, trímero o tetrámero, piloso y persistente. Los estambres oscilan de 6 a
17 y poseen anteras pubescentes. El ovario es ínfero (Flores, 1993). El fruto es un
aquenio espinoso y tomentoso que deja caer la semilla al alcanzar su estado de
madurez.
La Quinua es una semilla pequeña. Su tamaño, forma y color se parece al cruce
de una semilla de sésamo (ajonjolí) con una de mijo. Tiene forma de disco plano
con una banda ecuatorial alrededor de su periferia.
Tiene un color amarillo sin brillo pero unas especies varían de casi blanco a rosa,
naranja o de rojo a púrpura y negro. La Quinua no es propiamente un cereal
aunque forme granos. Es técnicamente una planta de la familia Chenopodium. La
Quinua es una planta anual que crece de tres a seis pies de alto, e igual que el
mijo sus semillas están en racimos grandes al final del tallo.
Estas semillas están cubiertas de saponinas (sustancias resinosas) que son
amargas y que forman una solución jabonosa en el agua. Algunos tipos de granos
de trigo podrían acercarse a la riqueza de proteínas de la Quinua, pero cereales
tales como la cebada, el maíz y el arroz generalmente tienen menos de la mitad
de sus proteínas. Además la Quinua, tiene un buen balance de aminoácidos a
partir de los cuales se generan las proteínas.
La Quinua, es excepcionalmente alta en lisina, un aminoácido no muy abundante
en el reino vegetal. Contiene todos los aminoácidos esenciales, particularmente
arginina e histidina, que son muy apropiados para la alimentación infantil. En
resumen. la Quinua posee la mayor proporción y mejores proteínas respecto del
resto de cereales, es rica en Ácidos grasos y minerales (es una fuente de vitamina
E y de varias vitaminas del grupo B)*1.
1.2 Datos Ecológicos
Desde el punto de vista fitogeográfico, el género Polylepis (que agrupa a 7
especies en nuestro país) se halla dentro del "Elemento andino tropical" (Ulloa
Ulloa y Jorgensen, 1995). Las especies de este género están muy bien adaptadas
a condiciones extremas de temperatura y han llegado a dominar fragmentos de
bosques entre el pajonal hasta los 4.300 msnm en el Ecuador (Brandbyge y Holm
Nielsen, 1987).
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Algunos autores han intentado explicar la distribución de los bosques de Polylepis
("Quinuares") debido a factores como el microclima edáfico, el microclima
ambiental (cobija), la competencia interespecífica, el herbivorismo, la humedad del
suelo y el efecto del fuego; sin embargo, no existen evidencias claras al respecto
(Mc Donell, 1995).
En la reserva, se pueden encontrar árboles aislados de Quinua entre la vegetación
de las riberas del río Mazán, desde los 3.200 msnm aproximadamente.
1.3 Identificación del Producto
Nombre Científico: Chenopodium Quinoa
Familia: ROSACEAE
Nombre Común: Quinua o Quinoa
Otros nombres comunes: "Palo colorado"; "Árbol de Papel", "Yagual", "Pantza",
"Quiñual", "Queñua".
1.4 Partida Arancelaria:
1008.90.10.00 (Nandina)
10 CEREALES *2
ALFORFON, MIJO Y ALPISTE, LOS DEMAS
10.08
CEREALES:
1008.10.00.00 Alforfón
1008.20.00.00 Mijo
1008.30.00.00 Alpiste
1008.90 Los demás cereales:
1008.90.10.00 Triticale
1008.90.90 Los demás:
1008.90.90.10 Quinoa
1.5 Clasificación de la Quinua:
En la actualidad se cultiva en el Perú y Bolivia, también en algunas zonas de
Colombia, Ecuador, Chile y Argentina. Da una cosecha anual, y su
tamaño puede ser de 1 a 3.5 metros de alto. Las semillas pueden ser blancas,
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cafés amarillas, grises, rosadas, rojas o negras, y se clasifican según su tamaño
en grandes, medianas y pequeñas.
Se clasifica en cinco categorías:
1. Quinuas del Valle, que crecen en los Valles Interandinos, entre 2,000 y 3,000
msnm.
2. Quinuas Altiplánicas, que crecen en los alrededores del Lago Titicaca.
3. Quinuas de Salares, nativas de los salares de Bolivia.
4. Quinua del Nivel del Mar, que crece en el sur de Chile.
5. Quinua Sub tropical, que crece en los valles interandinos de Bolivia.*3
1.6 Principales Variedades De Quinua *4
Variedades o Periodo
Altitud msnm Color de grano Sabor
ecotipos vegetativo
Blanca Junín 1 500-3 500 Blanco Dulce 160-180
Rosada Junín 2 000-3 500 Blanco Dulce 160-180
Nariño Amarillo 800-2 500 Blanco Dulce 180-200
Marangani 800-3 500 Amarillo Amarga 60-180
Quillahuaman INIA 800-3 500 Semidulce Blanco 160-180
Tahuaco I 1 500-3 900 Blanco Semidulce 150
Kancolla 800-4 000 Blanco Dulce 140-160
Cheweca 1 500-3 500 Amarillo Dulce 150-180
Chucapaca 800-3 900 Blanco Semidulce 150-160
Camiri 800-4 000 Blanco Semidulce 150-160
Camacan II 800-4 000 Blanco Semidulce 150-160
Rosada Cusco 800-3 500 Blanco Semidulce 160-180
Real 500-4 000 Blanco Semidulce 110-130
Boliviana Jujuy 500-3 500 Blanco Semidulce 100-120
Sajama > 3 500 Blanco Dulce 150-170
Blanca de Juli --- Blanco Semidulce 150-180
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Mantaro 1 500-3 500 Blanco Semidulce ---
Hualhas 1 500-3 500 Blanco Semidulce ---
1.7 Usos y Aplicaciones del Producto:
Cuidado de la piel
La piel, como órgano reflejo de nuestro organismo, necesita un buen aporte de
nutrientes. El tratamiento con Quinoa está especialmente recomendado para
pieles sensibilizadas, secas, desnutridas e irritadas. Restablece la hidratación
cutánea, debido a la Treonina y sus Ácidos grasos básicamente. Los aceites
nutritivos proporcionan a la piel una gran suavidad. El cabello queda fortalecido,
suave y con brillo.
Por todas sus propiedades, es muy aconsejable el uso de la Quinua para la
higiene y el cuidado de la piel del recién nacido. La piel del bebé es diferente a la
de un adulto, es delicada y sensible. Su extracto córneo es muy fino, no ha
alcanzado un pleno desarrollo dérmico y existe riesgo de que pueda sufrir un
desecamiento cutáneo. La delicada epidermis del recién nacido está sometida a
agresiones tales como las condiciones climáticas desfavorables (viento, frío, etc.)
o el uso de productos inadecuados. Por ello necesita unos cuidados cotidianos
apropiados y el uso de productos nutritivos y de calidad. Algunas aplicaciones de
la quinua son:
• Gel De Baño-Champú Nutritivo De Quinua: el Gel de baño-Champú PH 5.5
extra suave, nutritivo y regenerador que deja la piel suave, hidratada y
agradablemente perfumada gracias a la acción del extracto de Quinua. Su
utilización como champú es también recomendable en cabellos normales y
secos ya que enriquece el cuero cabelludo, gracias a la aportación rica en
proteínas y minerales del extracto de Quinoa.
• Leche Corporal-Aftersun Nutritiva Con Aceites De Heliantus: Crema
corporal-Aftersun, especialmente nutritiva e hidratante que facilita la
regeneración celular y forma una película protectora sobre la piel. Presenta
excelentes propiedades emolientes y restablece la hidratación cutánea,
gracias a la presencia de aminoácidos como la Treonina, carbohidratos,
vitaminas y ácidos grasos. Su aplicación fácil, agradable y no grasa,
permite una rápida absorción previniendo el desequilibrio cutáneo.
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La incorporación del Aceite de Heliantus en la Leche corporal, acelera la
regeneración de la piel y evita enrojecimientos ejerciendo un efecto
calmante, por ello es muy recomendada para el tratamiento de pieles que
han estado expuestas al sol, pieles sensibles, secas y para el cuidado
infantil. *5
Alimento de Animales
Los ensayos realizados demuestran el valor nutritivo de la quinua en la
alimentación de terneros, pavos y patos con excelentes resultados en Cuzco y
Tingo Maria. Además, se han hecho pruebas en Bolivia, las cuales favorecen la
alimentación de rumiantes con los tallos y hojas, así cono las de cerdos con las
espigas. *6
Consumo Humano en alimentos
Son varios los alimentos de consumo humano que se podrían derivar de la quinua,
Sin embargo, algunas de estas aplicaciones han sido suspendidas por falta de
recursos, de iniciativa o de apoyo. Ejemplos de estas aplicaciones son:
• Hojuelas de Quinua: el laboratorio de cereales de la estación experimental
de la Molina realizo estudios sobre la elaboración de hojuelas de maíz tipo
"cornflakes". Los estudios indicaban una buena apariencia, textura y sabor.
Sin embargo, el proyecto se suspendió por falta de recursos.
• Fideos: también se realizaron estudios sobre la elaboración de fideos a
partir de la quinua por el laboratorio de cereales de la estación experimental
de la Molina. Los resultados, al igual que en el caso de las hojuelas de
quinua, fueron bastante positivos mostrando una excelente calidad del
producto por su sabor y su buena cocción.*7
• Pan: Se han realizado estudios y ensayos por parte del Ministerio de
Agricultura, el cual realizó una campaña para el uso industrial de la quinua
en panes, galletas, tostadas y productos derivados de la harina en general.
Estos ensayos tuvieron aceptación por parte del consumidor mediante
pruebas de mercado, sin embargo, el proyecto no se continuo.*8
Por otro lado, los cereales en polvo es una aplicación de la quinua que si se
ha llevado a cabo con buenos resultados, encontrándose actualmente en el
mercado nacional (Kiwigen) y extranjero (Quinua Miel en Ecuador, Kiwigen
en México y Golden Quinoa en Canadá y EE.UU.).
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• Aceite De Quinua: La Quinua ofrece un aceite rico en ácidos grasos no
polisaturados, una proteína cuya calidad se acerca a la de la caseína y
almidón que puede convertirse en una crema suplente de la grasa, la cual
es fácilmente comercializable como producto o como aditivo natural que
beneficia la salud del actual consumidor consciente. Si se remueven las
saponinas de la quinua para disminuir el amargor de esta, se podrían
encontrar nichos de mercado en el sector farmacéutico o en los programas
de dirección del manejo de las pestes.
A pesar de ser un prometedor "redescubrimiento" con características nutritivas
importantes, el uso industrial actual de la Quinua se ve limitado ya que sus precios
no son tan competitivos como los de otros cereales y granos como el trigo, arroz, y
cebada.
1.8 Ventajas del cultivo de la Quinua *9
Una mayor promoción del cultivo y consumo de la quinua llevaría a la protección
de un cultivo tradicional que forma parte de nuestra cultura y que debe
enorgullecernos. Además, las bondades nutritivas de la quinua, (ampliamente
comprobadas), unidas a formas creativas de preparación que permitan apreciar su
agradable sabor, la hacen ideal para formar parte de nuestra dieta común.
Las posibilidades de industrialización, que la coloquen en el mercado nacional e
internacional con valor agregado, podrían hacer de su cultivo una empresa
rentable que beneficie a los agricultores rurales.
En relación con otros granos y hortalizas, es muy alta en proteínas, calcio y hierro.
Un investigador ha dicho "mientras ningún alimento por si solo puede suministrar
todos los nutrientes esenciales para la vida, la Quinua es igual o más completa
que muchos del reino vegetal y animal".
La Quinua tiene un valor de minerales muy alto que será benéfico para los viajes
espaciales de larga duración. Las concentraciones de minerales reportadas para
la Quinua parecen variar dramáticamente. En un ambiente controlado se puede
modificar y mantener muy fácilmente la composición de nutrientes para abastecer
las necesidades de óptimo crecimiento de planta o los requisitos nutricionales del
ser humano
La Quinua (Chenopodium quinoa) se considera un alimento potencialmente
"nuevo" para la CELSS (Sistemas Ecológicos Controlados de Apoyo Vital) de la
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NASA. Los CELSS utilizarán las plantas para extraer el dióxido de carbono de la
atmósfera y para generar comida, oxígeno y agua para las tripulaciones humanas
de las misiones espaciales de larga duración. Los criterios para esta selección de
cultivos incluyen la composición nutricional, el índice de cosecha, la estatura de
toldo, y la duración del ciclo vital.
1.9 Desventajas del cultivo de la Quinua
La quinua se ha mantenido sobre todo como un cultivo de auto consumo. La falta
de promoción de su cultivo y consumo a nivel comercial se debe a diversos
factores. Un primer factor consiste en los costos y la baja productividad (una
cosecha anual), lo cual la hacen poco rentable.
Por otro lado, la falta de promoción de sus cualidades nutritivas y la idea
prejuiciosa de ser poco sabrosa, contribuyen a que su valoración como alternativa
alimentaria sea aún deficiente. Esto sucede no sólo con la quinua, sino con otros
cultivos andinos, que podrían ayudar a resolver el grave problema de desnutrición
del país.
Notas:
*1 www.homeosan.es
*2 www.taric.com
*3 Fuente:"Wayra "Boletín del Cendoc Chiripaq, Año. No.1, Lima, Perú, abril
1997, p.2-3
*4 Fuente: Instituto Nacional de Investigación Agraria - 1997
*5 www.homeosan.es
*6 www.fao.org
*7 Fuente: Estudios sobre la quinua en el Perú, Estación Experimental Agrícola
"La Molina". Ministerio de Agricultura, 1957, PP. 13-18
*8 Fuente: Estudios sobre la quinua en el Perú, Estación Experimental Agrícola
"La Molina". Ministerio de Agricultura, 1957, PP. 13-18
*9 www.Kiwigen.com
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2. OFERTA EXPORTABLE
La quinua tiene muchas variedades, incluso la historia cuenta que los agricultores
incaicos seleccionaban la correcta para cada zona, produciéndolas con sistemas
de riego, en terrazas sobre las laderas de los altos valles. Muchas crecían en
regiones en las que el maíz no podía prosperar. Rescatada del olvido no hace
mucho tiempo, en Estados Unidos, Bolivia y en Perú han comenzado a ampliar las
plantaciones, incluso a darle valor agregado
Un "top" de la agroindustria de productos naturales, con su harina se elaboran
desde galletas hasta fideos, productos que resultan especiales para las personas
celíacas, diabéticas, o simplemente para aquellos que han decidido comer
alimentos naturales sin gluten o con escasas cantidades.
Los peruanos producen y exportan, una versión quinua de "pop corn" que los
niños consumen al por mayor con leche, jugo o solo.
En Chile están trabajando para expandir plantaciones, también en los países
orientales por su riqueza en nutrientes.
En la Argentina de la quinua se habla con frecuencia, incluso hay pequeños
grupos de personas que se están encargando desde hace tiempo de ofrecerla
como alternativa de autosuficiencia en las comunidades marginales.
Varios son los trabajos de investigación realizados, pero todavía es escasa la
superficie dedicada a reproducirla con fines comerciales aún cuando se trata de un
producto dotado por la naturaleza para colaborar en la ardua tarea de aplacar los
niveles de desnutrición, y de hambre, en el mundo.
Una gloria precolombina, la quinua es, en definitiva, mucho más de lo que el
mundo de la alimentación puede pedir.*10
2.1 Producción Nacional:
En estudios realizados por ADEX se obtuvieron importantes datos acerca de la
quinua y su consumo en el Perú *11 , se pudo apreciar que el 70% de la población
peruana como mínimo consume quinua, siendo la frecuencia de consumo de
aproximadamente una vez por semana para los niveles socioeconómicos C y D,
en cambio el consumo es quincenal para los niveles socioeconómicos A y B.
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A continuación se puede observar el crecimiento de la producción *12 de quinua
año tras año en nuestro país; a pesar de tener una caída del 2.29% en el año
1999. El mayor crecimiento se dio en el año 1997 representando un 68.23%, esto
se debe a que tanto la superficie cultivada como el rendimiento por hectárea
también crecieron durante ese mismo año.
Producción (TM)
Perú 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999
Quinua 6,260 18,266 4,961 17,157 19,780 16,846 16,070 27,034 28,614 27,960
Superficie Cultivada (Ha)
Perú 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999
Quinua 8,081 21,007 7,874 17,812 20,693 78,729 18,704 23,612 30,720 28,738
Rendimiento (Hg/Ha)
Perú 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999
Quinua 7,747 8,695 6,300 9,632 9,559 8,995 8,592 11,449 9,314 9,729
Además, se puede destacar que los principales departamentos que producen
quinua en nuestro país son: Puno, Cuzco y Junín. Abarcando casi el 70% de la
producción nacional el departamento de Puno, seguido por Cuzco con 13% y
Junín con 6%.
2.2 Producción nacional de la quinua según regiones:*13
En los últimos años (1994-1997) la producción anual de quinua ha fluctuado entre
14 000 a 24 000 TM y la superficie cosechada entre 19 000 a 26 000 Has. En el
año 1997 se observa un incremento en la producción y área cosechada,
respectivamente debido al casi obligatorio uso de la quinua como un insumo en el
programa de desayunos escolares (sólidos y líquidos).
El rendimiento nacional se mantuvo entre 700 a 800 kg/Ha en promedio,
alcanzándose los mejores rendimientos en la región Arequipa.
Los mayores productores de quinua a nivel de la región en orden de importancia
son: José Carlos Mariátegui, Andrés Avelino Cáceres e Inca, concentrando entre
las tres alrededor del 90% de la producción nacional.
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2.2.1 Producción Nacional por Regiones 1992-1997 (TM).
Regiones 1994 1995 1996 1997
Nor Oriental 82 120 142 105
La Libertad 93 237 253 274
Chavín 267 357 642 456
Lima 5 32 3 0
Libertadores Wari 872 1,137 1,185 1,268
Arequipa 169 129 164 156
José Carlos Mariátegui 11,744 8,364 4,756 14,191
Inca 1,129 1,245 797 3,897
Andrés A. Cáceres 2,267 2,152 3,128 2,881
TOTAL 16,128 13,773 16,070 23,228
Fuente: Ministerio de Agricultura: Estadística Agraria, 1994-1997 (septiembre)
2.2.2 Superficie Cosechada Nacional Según Regiones (Has).
Región 1994 1995 1996
Nor Oriental 130 154 162
La Libertad 118 277 346
Chavín 320 385 612
Lima 4 27 2
Libertadores - Wari 1,270 1,521 1,581
Arequipa 120 103 120
José Carlos
15,380 12,555 11,708
Mariátegui
INCA 1,204 1,275 870
Andrés A. Cáceres 2,151 2,432 3,343
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NACIONAL 20,697 18,729 26,124
Fuente: Ministerio de Agricultura-OIA: Producción Agrícola 1994-1996
2.2.3 Rendimiento Promedio Nacional Por Regiones 1994-1997 (TM/Ha)
Regiones 1994 1995 1996 1997
Nor Oriental 631 779 877 680
La Libertad 788 856 827 793
Chavín 834 927 1,052 976
Lima 1,250 1,185 1,500 -
Libertadores Wari 687 748 750 671
Arequipa 1,408 1,252 1,367 1,430
José Carlos Mariátegui 764 666 833 824
Inca 938 976 916 1,230
Andrés A. Cáceres 1,054 885 936 1,008
NACIONAL 803 735 859 S/I
Fuente: Ministerio de Agricultura: Estadística Agraria 1994-1997 (Septiembre)
2.2.4 Producción Nacional Por Principales Regiones (1994 1997) (TM).
Regiones 1994 1995 1996 1997*
José Carlos Mariátegui 11,744 2,267 1,129 872
Andrés A. Cáceres 617 8,364 2,152 1,245
INCA 1,137 475 9,756 3,128
Libertadores-Wari 797 1,185 1,204 14,191
Otros 2,881 3,897 1,268 991
Nacional 16,629 13,373 16,070 23,228
Fuente: Ministerio de Agricultura-OIA: Producción agraria, 1994-1997
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2.3 Destino de la Oferta Nacional:
Al analizar los datos de exportación de Quinua durante el período de 1993 al 2000,
se pueden apreciar dos números de Partidas Arancelarias:
Nro. 1008901090 (exportaciones registradas desde 1997 hasta 2000)
Nro. 1008901000 (exportaciones registradas desde 1993 hasta 1997)
Con lo que para realizar un mejor análisis se hará referencia del destino de las
exportaciones registradas en ambas Partidas Arancelarias.
Por lo tanto, se tiene que entre los años 1997 - 2000, el volumen de exportaciones
ha experimentado un franco crecimiento. De 2000 Kg. que se exportó en el año
1997 se ha incrementado a 85,107.02 Kg. en 2000 o en términos de Precio FOB,
de $3200 a $107,096 dólares, respectivamente.
A lo largo de los años investigados, hemos podido apreciar que los países de
destino de la exportación de la Quinua del Perú son básicamente: Alemania,
Estados Unidos y los Países Bajos.*14
Mercados Destino 2000(Enero-Febrero)
Paises FOB US $ Volumen (Kg) Vol. Bruto %en FOB
Alemania 52500,00 42000,00 42000,00 49,02%
Estados Unidos 27921,19 22110,02 22585,70 26,07%
Paises Bajos 26670,00 21000,00 21000,00 24,90%
Reino Unido 5,39 7,00 7,50 0,01%
Total 107096,58 85117,02 85593,20 100.00%
Mercados Destino 99
Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol. Bruto %en FOB
Estados Unidos 203534,45 136410,16 139931,75 74,19%
Alemania 30982,95 29024,10 30348,80 11,29%
Países Bajos 25837,50 20620,00 20670,00 9,42%
Japón 8212,16 3526,92 3939,16 2,99%
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Canadá 2005,00 1275,00 1283,00 0,73%
España 1313,33 724,00 732,50 0,48%
Francia 1071,10 638,50 746,10 0,39%
Italia 801,84 341,82 355,66 0,29%
Dinamarca 489,51 400,00 404,00 0,18%
Antillas
32,00 40,00 43,16 0,01%
Holandesas
Chile 28,20 6,38 7,61 0,01%
Suiza 16,00 20,00 20,70 0,01%
Reino Unido 0,80 0,40 0,76 0,00%
Total 274324,84 193027,28 198483,21 100.00%
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Mercados Destino 97
Mercados Destino 98
Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol. Bruto %en FOB
Estados Unidos 123291,49 80525,60 84031,42 66,84%
Alemania 24515,00 19605,50 19766,50 13,29%
Países Bajos 12348,00 9800,00 9898,00 6,69%
España 10814,00 7412,80 7568,30 5,86%
Ecuador 6825,00 10500,00 10524,00 3,70%
Canadá 3312,00 2396,00 2428,50 1,80%
Italia 2966,34 1781,69 1877,80 1,61%
Venezuela 214,00 200,00 201,06 0,12%
Japón 96,00 40,00 42,00 0,05%
Suiza 50,00 50,00 52,05 0,03%
Aruba 12,00 15,00 25,00 0,01%
Francia 11,00 27,02 33,96 0,01%
Reino Unido 7,80 10,00 10,00 0,00%
Rusia 2,50 11,00 12,00 0,00%
Total 184465,13 132374,61 136470,59 100.00%
Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol.Bruto %en FOB
Estados
3200,00 2000,00 2014,62 100,00%
Unidos
Total 3200,00 2000,00 2014,62 100.00%
En cuanto a la quinua de la Partida Arancelaria Nro. 1008901000, se puede decir
que:
Entre los años 1993-1997, el volumen de exportaciones ha experimentado un
franco crecimiento. De 43,799 Kg. que se exportó en el año 1 993 se ha
incrementado a 164,071 Kg. en 1997 o en términos de Precio FOB, de $64,926 a
$224,279 dólares, respectivamente.
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Los principales importadores de quinua peruana en el año 1996 en orden de
importancia fueron: Japón que representó el 42% de las exportaciones totales,
Estados Unidos con el 24%, Alemania con el 16% y Canadá con el 18%. Cabe
resaltar que los mercados alemán y canadiense, abiertos recientemente, avizoran
un enorme potencial
Mercados Destino 97
Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol. Bruto %en FOB
Estados Unidos 135679,98 99591,35 100946,82 60,50%
Japón 28625,00 19500,00 19565,00 12,76%
Países Bajos 27839,79 22626,60 23041,00 12,41%
Alemania 25751,20 18001,80 18152,00 11,48%
Francia 3603,18 2215,71 3071,43 1,61%
Chile 1500,00 1000,00 1010,00 0,67%
Suecia 627,90 483,00 483,00 0,28%
Canadá 284,00 200,00 200,00 0,13%
Italia 158,90 235,75 253,36 0,07%
Venezuela 146,00 160,00 161,57 0,07%
Suiza 45,00 45,00 48,37 0,02%
Malasia 10,00 0,10 0,30 0,00%
España 7,00 10,00 10,12 0,00%
Argentina 1,65 0,91 1,06 0,00%
Total 224279,60 164070,21 166944,02 100.00%
Mercados Destino 96
Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol. Bruto %en FOB
Japón 112704,25 75975,00 76262,00 44,97%
Estados Unidos 58991,29 42446,48 42989,97 23,54%
Canadá 39281,00 32684,00 33079,00 15,67%
Alemania 38744,18 27500,00 28200,00 15,46%
Francia 455,00 450,00 500,00 0,18%
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Suecia 205,50 150,00 151,00 0,08%
Italia 88,56 58,20 73,10 0,04%
Venezuela 60,00 50,00 50,00 0,02%
Suiza 43,33 40,00 40,50 0,02%
España 25,00 60,00 60,58 0,01%
Reino Unido 15,25 15,00 18,10 0,01%
Total 250613,36 179428,68 181424,25 100.00%
Mercados Destino 95
Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol.Bruto %en FOB
Estados Unidos 29848,16 40985,47 41240,17 87,81%
Ecuador 4000,00 20000,00 20200,00 11,77%
Venezuela 144,11 152,00 152,50 0,42%
Total 33992,27 61137,47 61592,67 100.00%
Mercados Destino 94
Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol.Bruto %en FOB
Japón 35620,00 21900,00 22186,91 50,49%
Estados Unidos 33746,75 24807,04 24830,04 47,83%
Austria 1000,00 2000,00 2000,00 1,42%
Francia 184,00 150,00 150,00 0,26%
Total 70550,75 48857,04 49166,95 100.00%
Mercados Destino 93
Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol.Bruto %en FOB
Estados Unidos 52894,21 35747,00 37154,20 81,46%
Japón 9000,00 5000,00 5050,00 13,86%
Argentina 3000,00 3000,00 3050,00 4,62%
Alemania 33,25 47,50 47,80 0,05%
Francia 2,00 5,00 6,00 0,00%
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Total 64929,46 43799,50 45308,00 100.00%
2.4. Competidores en América Latina
En América Latina, los principales competidores de Perú en producción de quinua
son: Bolivia, Colombia y Ecuador.
En cuanto a la producción de quinua en Bolivia y Ecuador, ambos países hasta el
año 1999, han experimentado un crecimiento importante. El Ecuador ha crecido
significativamente por su alta productividad, lo cual incide en que sus costos de
producción sean menores.
Bolivia ha venido trabajando con visión en las últimas décadas y con planes a
largo plazo en desarrollar la quinua para su mercado interno y de exportación,
como por ejemplo en la Investigación Genética y Agronómica y de Transferencia
de Tecnología. En cuanto a Postcosecha, Almacenamiento y Transporte cuenta
con el mismo desarrollo. En Transformación Agroindustrial el Perú y Bolivia están
en ventaja frente a Ecuador, porque ambos países usan alta Tecnología en el
procesamiento de la quinua.
A continuación se presenta los cuadros estadísticos de las exportaciones de los
países de América Latina, tanto en cantidades como en valores.*15
Quinua Año
Exportaciones
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998
cantidad (TM)
América del Sur 489 649 606 642 1,243 1,583 1,934 1,954 1,463
Bolivia 343 649 503 538 1,157 1,492 1,722 1,776 1,405
Ecuador 146 0 103 59 37 27 31 10 58
Perú 0 0 0 45 49 62 181 167 0
Venezuela 0 0 0 0 0 2 0 1 0
Quinua Año
Exportaciones
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998
valor (1000$)
América del Sur 468 642 703 843 1,560 1,751 2,165 2,428 1,968
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Bolivia 293 642 586 710 1,441 1,613 1,863 2,186 1,883
Ecuador 175 0 117 68 48 38 43 11 85
Perú 0 0 0 65 71 90 251 230 0
Venezuela 0 0 0 0 0 10 8 1 0
2.5 Importación de la quinua en nuestro País:*16
El Perú no autoabastece toda su demanda interna de quinua. Según las últimas
estadísticas se ha importado en los últimos años de 5,000 Kg. a 114,000 Kg.,
siendo este crecimiento mucho mayor respecto a la exportación debido a que la
quinua boliviana es más cotizada por una mejor presentación, menos impurezas,
mayor tamaño de granos, cualidades que el consumidor peruano en la actualidad
exige.
Quinua Año
Exportaciones
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998
cantidad (TM)
América del Sur 5 101 150 59 61 386 114
Bolivia 0 0 0 0 0 1 0
Colombia 0 5 0 59 61 95 74
Ecuador 0 0 0 0 0 44 40
Perú 0 96 150 0 0 246 0
Venezuela 5 0 0 0 0 0 0
Quinua Año
Exportaciones
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998
valor (1000$)
América del Sur 11 106 118 33 39 503 85
Colombia 0 6 0 33 39 51 32
Ecuador 0 0 0 0 0 52 53
Perú 0 100 118 0 0 400 0
Venezuela 11 0 0 0 0 0 0
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Notas:
*10 Fuente: www.diarionorte.com.ar
*11 Fuente: Quinua: Estudio de la Demanda 1996, ADEX-MSP
*12 Cuadros obtenidos de: apps1.fao.org
*13 Cuadros obtenidos de: www.fao.org
*14 Cuadros elaborados a través: www.prompex.gob.pe
*15 Cuadros obtenidos de: apps1.fao.org
*16 Datos obtenidos de: apps1.fao.org
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3. DEFINICION DEL PRODUCTO A EXPORTAR
Para la evaluación del producto que se comercializará se considero la quinua en
grano y todos los productos que pueden ser derivados de cereales y que cuenten
con un mínimo proceso industrial.
Se evaluó la posibilidad de exportar la quinua en grano, la ventaja de esta
presentación sería que cada importador hiciera uso de ésta según las necesidades
de cada mercado en particular; sin embargo, la principal desventaja de esta
presentación reside en que en los países desarrollados, el costo de mano de obra
es más alto que en nuestro país, razón por la cual la quinua no gozaría de
procesos industriales que le agreguen valor y eleven la demanda potencial. Por lo
tanto se decidió darle un valor agregado al grano de la quinua para poder
introducirlo en el exterior.
Para ello, se tomó como referencia las siguientes presentaciones de la quinua,
según las partidas arancelarias:
Partida Arancelaria Nro. 1008.90.90.10:
Quinua en grano.
Partida Arancelaria Nro. 1104.19.00.00:
Granos, cereales trabajados de otra forma por ejemplo mondados, aplastados, en
copos, perlados menos el arroz.
Partida Arancelaria Nro. 1704.90.00.00:
Artículos de confitería, incluido el chocolate blanco sin cacao.
Partida Arancelaria Nro. 1904.10.00.00:
Productos basados en cereales obtenidos por insuflado o tostado.
Para tomar la decisión sobre el producto a escoger se analizó las importaciones
de las variedades de productos derivados de los cereales en los posibles
mercados objetivos.
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A continuación se presenta las importaciones de este tipo de productos para los
posibles mercados a los que se introduciría el producto.
Fuente: Cámara de Comercio e Industria Peruano Alemana
Jefa Área de Comercio Exterior: Hella Tejada
Importaciones de Estados Unidos del producto HS 1008.90.00 *17
1997 1998 1999 2000
Source January-March
thousand dollars Percent of total
thousand dollars
All sources $2,354.1 $2,823.5 $3,261.8 100.0% $566.6 $530.8
Canada $2,033.7 $2,129.8 $2,773.3 85.0% $502.0 $421.0
Perú $146.9 $138.4 $177.5 5.4% $7.4 $23.9
México $0.0 $69.1 $81.2 2.5% $25.8 $22.3
Italia $0.0 $41.1 $72.5 2.2% $3.8 $2.1
Chile $13.0 $20.0 $47.0 1.4% $0.0 $0.0
Korea, Republic
$8.7 $0.0 $36.9 1.1% $2.9 $0.0
of
Taiwan $1.4 $0.0 $23.6 0.7% $15.9 $20.8
Brazil $4.4 $46.2 $21.8 0.7% $8.8 $6.7
Thailand $0.0 $17.8 $14.5 0.4% $0.0 $3.5
Bangladesh $0.0 $0.0 $10.1 0.3% $0.0 $0.0
Poland $0.0 $1.4 $3.2 0.1% $0.0 $0.0
Australia $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Bolivia $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $26.8
China $1.5 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Chipre $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Spain $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
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Singapore $1.8 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $3.8
Russia $0.0 $3.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
South Africa $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Netherlands $0.0 $1.9 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Uzbekistan $0.0 $3.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
United Kingdom $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Switzerland $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Sweden $1.5 $15.4 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Ecuador $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
El Salvador $28.3 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
France $0.0 $1.7 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Germany $90.2 $329.6 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Importaciones de Estados Unidos del producto HS 17049010 *18
1997 1998 1999 2000
Source January-March
thousand dollars Percent of total
thousand dollars
All sources $1,550.5 $2,297.5 $2,918.8 100.0% $288.5 $462.8
Canada $464.7 $849.7 $1,660.4 56.9% $81.0 $299.3
Spain $463.8 $322.2 $563.3 19.3% $0.0 $0.0
France $104.4 $101.5 $175.9 6.0% $61.5 $34.7
Italy $209.9 $182.9 $153.8 5.3% $43.6 $28.4
China $15.7 $39.3 $116.4 4.0% $18.1 $14.9
México $31.5 $131.8 $71.8 2.5% $10.4 $2.7
Lebanon $16.7 $62.4 $57.5 2.0% $13.6 $0.0
Portugal $20.6 $36.5 $51.7 1.8% $51.7 $42.3
Switzerland $12.1 $10.1 $17.4 0.6% $0.0 $0.0
Russia $7.6 $0.0 $10.2 0.3% $0.0 $13.5
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Netherlands $0.0 $69.8 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Malaysia $0.0 $7.5 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Lebanon $3.9 $6.9 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Kenya $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Jamaica $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Italy $9.8 $2.1 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Guatemala $9.9 $6.5 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
France $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Belgium $53.3 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Czech Republic $0.0 $119.1 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Ecuador $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Egypt $6.4 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Cyprus $1.7 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0
Australia $35.0 $23.2 $0.0 0.0% $0.0 $14.2
IMPORTACIONES DE JAPON DE
LOS PRODUCTOS DERIVADOS DE LOS CEREALES
Partida 1996
Arancelaria País de Origen Valor US$ Volumen TM
1008.90.90 Perú 60,976.38 40.00
Bolivia 24,393.70 18.00
Los demás cereales USA 49,606.30 7.00
Total 3,474,031.54 2,370.56
1104.29.3000 Chile 984,559.06 2,337.57
Bolivia 2,480,315.00 20.00
Cereales trabajados en otra
USA 9,157.48 12.99
forma
Total 3,474,031.54 2,370.56
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1704.90.29.00 Corea 3,405,913.39 6,300.16
Singapur 721,834.65 519.59
USA 1,522,188.98 364.07
Artículos de Confitería
Otros 5,863,070.87 1,279.92
Total 11,513,007.89 8,463.74
1904.10.30.00 USA 660,637.80 130.15
Taiwan 38,834.65 30.56
Cereales obtenidos por insuflado
Otros 93,141.73 17.01
o tostado
Total 792,614.18 177.72
Fuente: Tesis Exportación de Cultivos Andinos, Villa García Márquez y Otros, ADEX 1998.
Además de analizar la demanda de estas variedades de cereal (quinua) en cada
mercado, también se analizó, los costos por Aduana en cada uno de ellos.
Cabe resaltar que este tipo de productos no se ve afectado por el arancel especial
en ninguno de los tres países escogidos.
COSTO DE ADUANA EN EL MERCADO ALEMAN PARA LA IMPORTACION
PARTIDA ARANCEL
DESCRIPCION
ARANCELARIA GENERAL ESPECIAL
Granos y cereales trabajados de
1104.29.39.00 168.5 EUR TN free
otra forma
Artículos de confitería, chocolate 9.7%+EA/MP
1704.90.99.10 free
blanco 20.5%
Productos basados en cereales 5.6+36.8 EUR
1904.10.90.00 free
obtenidos por tostado CN
1008.90.90.00 Quinua en grano 40.5 EUR TN free
*20
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COSTO DE ADUANA EN EL MERCADO DE EE.UU. PARA LA IMPORTACION
PARTIDA ARANCEL
DESCRIPCION
ARANCELARIA GENERAL ESPECIAL
Granos cereales diferentes a la
1104.29.00 0 0
cebada, maíz o avena
Artículos de confitería, chocolate
1704.90.99.10 0 0
blanco
Productos basados en cereales
1904.10.00 0 0
obtenidos por tostado
1008.90.00.40 Quinua en grano 0% 0
COSTO DE ADUANA EN EL MERCADO JAPONES PARA LA IMPORTACION
PARTIDA ARANCEL
DESCRIPCION
ARANCELARIA GENERAL L TEMP
Granos y cereales trabajados 17.5% 59.17%
1104.29.30.00 20%
de otra forma 17 Yen/Kg Yen/Kg
Productos basados en cereales 16.8% 27.33%
1904.10.30.00 19.2%
obtenidos por tostado 83 Yen/Kg Yen/Kg
3.3% 10.17%
1008.90.09.99 Quinua en grano 5%
67 Yen/Kg Yen/Kg
*21
*22
Después de analizar los cuadros presentados anteriormente, se llegó a la
conclusión que la presentación de la quinua que se exportaría sería la
correspondiente a la partida arancelaria Nro. 1904.10.00.80, la cual es la que se
obtiene después de un proceso de insuflado o tostado, no se optó por la
presentación tipo "corn flakes" porque ya existen en el mercado muchas empresas
especializadas en este rubro, la presentación correspondiente a la partida
arancelaria Nro. 1904.10.00.80 tiene la apariencia del "trigo atómico" que se vende
en los supermercados de nuestro país, el proceso de insuflado hace que la quinua
se infle y se formen bolitas más grandes comparados con el grano original.
Este producto se debe introducir como parte de la dieta del desayuno ya que se
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puede acompañar de yogurt o leche, se podría decir que es un sustituto de los
típicos corn flakes que se consumen en mayores cantidades en los países
desarrollados cuya nueva dieta tiende a consumir " healthy food".
El mercado destino se escogerá después del análisis del entorno de cada uno así
como las barreras arancelarias y no arancelarias que presenta cada uno, las
características del mercado y la tendencia alimentaria que actualmente practican.
Para visualizar mejor el producto a exportar, se puede apreciar las siguientes
imágenes de productos existentes en el mercado internacional. Básicamente se
presentan estas imágenes para que se pueda apreciar la forma y posible
presentación del producto (basado en quinua)
Notas:
*17 Fuente: dataweb.usitc.gov
*18 Fuente: dataweb.usitc.gov
*19 Fuente: dataweb.usitc.gov
*20 Fuente: (1) www.taric.com
(2) www.taric.com
(3) www.taric.com
(4) www.taric.com
*21 Fuente: dataweb.usitc.gov
*22 Fuente: (1) www.apectariff.org
(2) www.apectariff.org
(3) www.apectariff.org
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4. IDENTIFICACION DE POSIBLES MERCADOS DE EXPORTACION
4.1 MERCADO DE ALEMANIA*23
4.1.1 Aspectos Generales del País
Nombre Oficial: República Federal de Alemania
Área total: 356,910 km2
División Política: 16 estados.
Capital: Berlín.
Unidad Monetaria: Marco alemán.
Idioma Oficial: Alemán.
Gentilicio: alemán.
Perfil Demográfico
Población (Hab): 81,337,541 ( a julio de 1995).
Natalidad: 10.98 nacimientos/1000 población.
Mortalidad: 10.83 muertes/1000 población.
Niveles Socioeconómicos:
AA: 0.5%
A: 18.7%
B: 40.3%
C: 38.3%
D: 2.2%
Perfil Económico:
Fuerza laboral : 36.75 millones
Producto Nacional: GDP - poder adquisitivo-$ 1.3446 trillones.
Producto nacional per capita: $ 16 580
Tasa de inflación en el oeste: 3%
Tasa de inflación en el este : 3.2%
Tasa de desempleo en oeste: 8.2%
Tasa de desempleo en el este: 13.5%
Exportaciones: $ 437 billones
Commoditties: Manufacturados 89.3%
Productos Agrícolas: 5.5%
Materiales en bruto: 2.7%
Combustibles: 1.3%
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Socios: Comunidad Europea: 47.9% (Francia 11.7%, Holanda 7.4%. Italia 7.5%,
UK 7.7%, Bélgica- Luxemburgo 6.6%) EFTA 15.5%, US 7.7%, Europa del Este
5.2%, OPEC 3.0%.
Importaciones: $ 362 billones.
Commoditties: Manufacturados 75.1%
Productos agrícolas 10%
Combustibles 8.3%
Materiales en bruto 5.0%.
Socios: Comunidad Europea: 46.4% (Francia 11.3%, Holanda 8.4%. Italia 8.15%,
UK 6.0%, Bélgica- Luxemburgo 5.7%) EFTA 14.3%, US 7.3%, Europa del Este
5.1%, OPEC 2.6%.
Deuda Externa: US$ 0
Industria: Automotriz, maquinaria, química, aviación, electrotécnica, alimentación.
Principales puntos de entrada:
Aéreos: Luftansa (3 vuelos semanales)
Ferroviarios: enlaces entre las grandes poblaciones
Terrestres: enlaces entre las grandes poblaciones.
Marítimos: Hamburgo y Bremen hacia el norte y Lübeck, Kiel y Rostock hacia el
mar Báltico.
4.1.2 Acceso al Mercado: *24
La República Federal de Alemania es miembro fundador de la Unión Europea. Los
países que la integran han firmado el Acuerdo general sobre Comercio y Derechos
GAT y del WTO, con lo cual los países forman un territorio aduanero común.
La importación de mercancías a la República Federal de Alemania (RFA) está
sujeta tanto de las disposiciones de: Las Leyes sobre la Economía Exterior y al
Decreto sobre la economía Exterior.
Los residentes de la Unión Europea pueden importar bienes sin aplicar para una
autorización. Considerándose personas residentes a las que cuenten con un
domicilio o demuestren su permanencia habitual en la UE, así como personas
jurídicas y sociedades de carácter personalista con sede o lugar de gerencia en la
zona económica de la UE.
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Para la importación de productos agrícolas se exige cumplir las autorizaciones de
la Oficina Federal de Alimentación y Explotación Forestal.
La tarifa de aranceles en la UE es una tarifa común y se la publica cada año en el
"AMTSBLATT der EU". La mayoría de las tarifas de aranceles de importación son
ad valoren, con excepción de algunos productos del sector agraria, quienes están
regulados según el arancel especial (por lo general se basan en la tasa de estas
mercaderías). Algunas requieren un arancel compuesto que se compone de un
arancel de importación y una tarifa de aranceles.
La quinua puede ser importada libremente en la Unión Europea y los Países
Andinos no pagan derechos de aduana sobre la base de Sistema General de
Preferencias *25. Adicionalmente, para que el producto pueda ser introducido en
el mercado europeo debe ser producido orgánicamente, es decir, sin haber
empleado pesticidas o químicos.*26
A continuación se presenta un resumen de todas la especificaciones que se
requieren para la exportación de productos al mercado de Alemania:
Régimen
• Restricciones: Para productos agrícolas y textiles.
• Regulación Sanitaria: en productos alimenticios, medicamentos y fármacos.
• Impuestos: 7.5% para productos agrarios. Este porcentaje se basa en el
valor de la mercancía y derechos aduaneros.
Documentos:
• Facturas Comerciales: Deben incluir el valor, la cantidad y la descripción de
la mercadería.
• Certificado de origen: donde se establezca la procedencia firmado y
estampado de las autoridades oficialmente competentes.
• Lista de empaque
• Conocimiento de embarque: girados a la orden del embarcador y
endosados por un banco.
• Certificados de Calidad /Inspección: Reporte de Inspección de calidad por
la SGS: peso, insectos vivos y muertos, material extranjero y nivel de
humedad.
• Certificado Fitosanitario del ministerio de Agricultura
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• Otros. Todos los documentos se deben mandar por duplicado ya sea en
idioma inglés o en español.
• Certificado de Origen
Etiquetado y Leyendas
• Etiquetado: están sujetos a regulaciones especiales y detalladas en la
etiqueta.
• Leyendas: debe ser indicado el nombre del fabricante, composición,
contenido de unidades métricas (todo ello en idioma alemán)
Cotizaciones y pagos:
Cotizaciones:
• LAB/FOB: Puerto de embarque del país exportador (menos usual), el precio
FOB deberá indicarse adicionalmente en cotizaciones CIF
• CIF: las cotizaciones deben ser hechas en precio CIF, a menos que la
compra sea de gran volumen y el importador se haga cargo del seguro. Los
derechos aduaneros se calculan sobre la base del precio CIF en el puerto
de entrada de la comunidad.
Pagos:
• Carta de crédito: las primeras transacciones se pueden terminar con una
letra de cambio, pero la mayoría de los importadores prefieren pago "contra
documentos", cuando se establece confianza.
• Crédito Directo: solo en envíos grandes
• Crédito Revolvente: Solo en relaciones estrechas
Folletos
Deben ser elaborados profesionalmente y encontrase disponibles en cantidades
adecuadas, además de ser escritos en idioma alemán, pero no deben ser los
únicos medios de promoción.
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Reglamentación:
Cumplir con las regulaciones alemanas sobre la prevención de accidentes.
Marcas y Patentes:
• Venta de productos con marcas / patentes registradas por terceros: es
recomendable acudir a un abogado de patentes para averiguar si son
afectados por derecho protegidos o si se requiere efectuar un registro en
Alemania.
• Registro de marcas: deben ser registrados con trámites en Alemania o
Perú, con abogados especializados.
4.2 IMPORTACIONES EN ESTADOS UNIDOS *27
4.2.1 Aspectos Generales del País
Estados Unidos de América, república federal situada en Norteamérica y
constituida por 48 estados contiguos más Alaska y Hawai. De Estados Unidos
dependen, bajo formas variadas, el estado asociado de Puerto Rico, la
dependencia de las islas Vírgenes y la bahía de Guantánamo en la isla de Cuba;
en el océano Pacífico, las islas de Samoa Oriental, las Marianas, el archipiélago
Midway, la Federación de Estados Micronesios, las islas Palau, el archipiélago de
las islas Marshall y otras pequeñas islas e islotes que tienen importancia militar.
El conjunto de los 48 estados limita al norte con Canadá, al este con el océano
Atlántico, al sur con el golfo de México y México, y al oeste con el océano Pacífico.
Los Grandes Lagos y el río San Lorenzo forman parte de la frontera norte; el Río
Grande del Norte o Bravo, forma parte de la frontera sur. Nueva York es la ciudad
más grande de Estados Unidos. La capital es la ciudad de Washington.
La superficie total es de 9.809.155 km2 (incluyendo el distrito federal de
Columbia). El monte McKinley o Denali (6.194 m), en Alaska, es el punto más alto
de América del Norte; el punto más bajo está en el valle de la Muerte, en
California, una depresión situada a 86 m bajo el nivel del mar.
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Clima
Por lo general, las temperaturas disminuyen desde el sur hasta el norte; sin
embargo, en verano, la mayor duración de los días compensa, en parte, esta
disminución de temperatura. Los océanos y los lagos moderan las temperaturas y
las áreas montañosas son algo frescas durante el día y mucho más frías por las
noche que las tierras bajas de los alrededores.
Recursos naturales y protección medioambiental
El clima de Estados Unidos es favorable a diversos cultivos y productos forestales.
El Corn Belt, región que se extiende desde el oeste de Ohio hasta el centro de
Nebraska, es la extensión más grande de terreno cultivable en el mundo. También
cuenta con depósitos significativos de minerales importantes, entre los que se
incluye más de un quinto del carbón mundial. A pesar de esta riqueza, no puede
producir todos los recursos necesarios para su gran economía industrial; el país
importa el 80% de aluminio, cromo, cobalto, magnesio, platino, asbesto, estaño y
tungsteno.
Estados Unidos ahora produce el 65% de su consumo de petróleo, pero los
nuevos descubrimientos del interior tienden a ser pequeños y costosos de
explotar.
Población
Según los datos de 1998, la población residente en Estados Unidos es de
270.262.000 habitantes. El mayor incremento de población en los últimos años ha
ocurrido en los estados de California, Texas y Florida.
El grupo más grande (unos 58 millones de estadounidenses) es en parte o
únicamente de ascendencia inglesa; a continuación aparecen los 38,7 millones de
descendientes de irlandeses, mientras que 32,7 millones lo son de alemanes. En
1990, unos 31,8 millones de estadounidenses de 5 o más años crecían en familias
en las que se hablaba otra lengua distinta del inglés.
Los datos del censo de 1990 mostraban que los blancos constituyen el 83,9% de
la población; los negros son el 12,3%, los descendientes de indios americanos el
0,8% y los asiáticos e insulares del Pacífico el 3%.
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Una característica significativa de la población estadounidense ha sido el rápido
incremento del número de nacimientos en mujeres solteras, que ha pasado de
11% de los nacimientos en 1970 al el 27% en 1989.
Economía
Desde comienzos del siglo XX Estados Unidos ha sido el principal país industrial
del mundo. El desarrollo más importante en la economía ha sido el tremendo
crecimiento del sector de servicios, como el comercio y las actividades financieras,
mientras ha aumentado el número de funcionarios y de profesionales; hoy, las
industrias de servicios son el sector más importante de la economía, dando
empleo al 73% de la población activa.
Aunque en la década de 1990, la economía estadounidense se basa en la libre
empresa, el gobierno regula los negocios de varias formas. Algunas de sus
normativas pretenden proteger a los consumidores de la mala calidad de los
productos, garantizar a los trabajadores condiciones de trabajo adecuadas que
reduzcan el riesgo de accidentes y reducir la contaminación medioambiental.
El sector industrial supone el 19% del PNB anual y emplea a más de un sexto de
la población activa de la nación.*28
Los productos no agrícolas, normalmente, suponen el 90% del valor anual de las
exportaciones y los agrícolas el 10%. Los equipos de maquinaria y transporte son
los principales productos exportados: suponen en conjunto más del 40% del valor
de todas las exportaciones. Otros artículos exportados de importancia son bienes
manufacturados, como tejidos, hierro y acero; los alimentos procesados, materias
sin transformar como algodón, soja y minerales de metal, productos químicos,
combustibles minerales y lubricantes.
Canadá y Japón son los socios comerciales más importantes del país: absorben el
32% del total anual de las exportaciones estadounidenses y son la fuente de un
37% de las importaciones. Otros socios comerciales importantes son México,
Alemania, China, Taiwán, Gran Bretaña y Corea del Sur.
Gobierno
La ley suprema del país es la Constitución de Estados Unidos. Redactada en
1787, fue ratificada en 1788 por dos tercios de los estados y entró en vigor en
1789. Desde la adopción de la Constitución, el gobierno federal ha incrementado
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sus funciones en materias económicas y sociales, y ha compartido más
responsabilidades con los estados.
El presidente de Estados Unidos suele tener más funciones que el primer ministro
de los gobiernos parlamentarios porque es la máxima representación del Estado y
jefe de gobierno; también dirige su partido, tiene importantes capacidades
legislativas y preside el ejecutivo.
El presidente actual logró que el Congreso ratificara el Tratado Norteamericano de
Libre Comercio (NAFTA) que establecía un plan para recortar los aranceles y la
eliminación de otras barreras aduaneras entre Estados Unidos, México y Canadá
durante quince años. El 1 de enero de 1994 entró en vigor.
4.2.2 Acceso al Mercado:
Las relaciones comerciales estadounidenses con el Perú se realizan sobre la base
en el tratamiento de Nación más favorecida (NMF) . Existe entre Estados Unidos y
Perú el acuerdo de preferencias andinas, el cual indica que algunas mercaderías
de la zona andina están libres de impuestos. Este es el caso de los cereales
obtenidos después de un proceso de tostado o insuflado
Tarifas HS 19041000 *29
HTS Number 19041000
Prepared foods
obtained by the
Brief Description swelling or roasting of
cereals or cereal
products
Customs value of recent U.S. imports for consumption
Click for more detail on imports by source country or imports 1999
by tariff program or imports by U.S. Customs district of entry imports(thousand
or imports by statistical suffix (HTS10) dollars)$105,889.5
Tariff Treatment
Beginning Effective Date (most recent date any part of this
01/01/2000
HTS item's tariff treatment changed)
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Ending Effective Date (date any part of this HTS item is next Currently, no change
scheduled for tariff treatment change) scheduled.
1st Unit of Quantity (Q1) Kilograms
2nd Unit of Quantity (Q2)
(Ad Valorem Rate)
Duty calculation
times (Value)
Ad Valorem (percent of
1.1%
value) component
Specific (per unit)
$0
1999 Normal Trade Relations component
(NTR) duty rate (formerly known Other duty component $0
as the Most Favored Nation Ad Valorem equivalent of
(MFN) duty rate) all rate
components(estimate 1.1%
based on 1999 NTR duty
rates and 1998 imports)
Bound in World Trade
Binding Status
Organization
Final NTR staged rate 1.1%
Year of final staged rate 2000
Legal basis for staged
New! Future NTR duty rates
reduction
PP6763D1
("PP"="Presidential
Proclamation")
"Column 2" (non-NTR) duty (Ad Valorem Rate)
Duty calculation
rate(Applies to imports from a times (Value)
small number of countries that do Ad Valorem (percent of
20%
not enjoy NTR duty status) value) component
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