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“Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad”

                    UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

                 FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL E INDUSTRIAS
                              ALIMENTARIAS




                     INGENIERÍA AMBIENTAL



Docente:

                  Ing. Corina Sandoval Morales MSc.

Alumnos:

                   Bayona Ipanaqué Raquel de los Milagros


                   García Valladolid Alberto


                   Imán Orozco Ana Marisela

Tema:

                  POLÍTICA AMBIENTAL DE LA CORPORACIÓN JOSÉ R.
                  LINDLEY S.A. – PLANTA SULLANA




                             Piura, Julio de 2012
INTRODUCCIÓN



Día a día vemos como nuestro planeta sufre los efectos de la irresponsabilidad del
hombre en el cuidado del hogar de todos los seres vivientes. Es cierto que con el
coeficiente intelectual del hombre hemos logrado el desarrollo de diversas
actividades y tecnologías que nos han permitido cubrir muchas necesidades, pero
el costo lo asume nuestro planeta ya que sufre los efectos de la contaminación
provenientes de las industrias, extracción minera, uso de productos químicos,
vehículos, aguas residuales, etc., que afectan el agua, tierra y aire, perjudicando a
toda forma viviente del globo.

En el Perú existen ciertos organismos que se encargan de velar por el cuidado del
medio ambiente, tenemos: Ministerio del Ambiente, Oficina del Medio Ambiente
del Ministerio de Vivienda, Sociedad Peruana de Derecho Ambiental, entre otras.
Las industrias de diversos sectores deben cumplir con todas las normas que
involucran el cuidado del medio ambiente, no por las sanciones o multas que se
les puedan aplicar, sino por la razón de ser consientes que los ecosistemas nos
pertenecen y debemos conservarlos para futuras generaciones.

Las industrias deben definir sus políticas ambientales e implantar sistemas de
gestión ambiental con el objetivo de cumplir los principios del desarrollo sostenible,
los cuales pretenden satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin
comprometer las posibilidades de las del futuro para atender sus propias
necesidades.

La presente tarea académica se dirige a la Corporacion José R. Lindley – Planta
Sullana, en la cual los encargados describimos su política, gestión y objetivos
ambientales.
POLÍTICA AMBIENTAL DE LA CORPORACIÓN JOSÉ R. LINDLEY
                         S.A. – PLANTA SULLANA



1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

La Planta Sullana de Corporación José R. Lindley S.A. es un embotellador de
bebidas jarabeadas gasificadas que, tal como todas las embotelladoras de la
Corporación, opera bajo el sistema de franquicia para los productos de The Coca-
Cola Company, además de embotellar y comercializar una gama adicional de
productos propios, orientándonos a la satisfacción de la demanda de bebidas en el
territorio asignado por Coca-Cola Servicios del Perú S.A.

En relación a la gestión ambiental, en cada uno de los procesos identificados se
aplica el principio de Desarrollo Sostenible por medio del uso adecuado y eficiente
de los recursos no renovables requeridos por nuestras actividades, tales como el
agua y los combustibles; buscando permanentemente la mejora de nuestro
desempeño ambiental.

Nuestra Visión: Hacia dónde vamos

“Una organización orientada al consumidor, innovadora, rentable y líder del
mercado de bebidas, conformada por un equipo comprometido con la excelencia,
ofreciendo producto de la más alta calidad y prestigio”

Nuestra Misión: Nuestra razón de ser

“Satisfacer a nuestros consumidores en todas sus ocasiones de consumo de
bebidas, creando valor de manera sostenida para nuestros accionistas:

      Produciendo y distribuyendo eficiente bebidas de la más alta calidad y
      seguridad alimentaria;
      Potenciando el desarrollo y bienestar de nuestro personal;
Promoviendo el desarrollo de nuestros proveedores, distribuidores y
      clientes;
      Fortaleciendo el vínculo con la comunidad, en nuestro rol de ciudadano
      responsable”.




2. ISO 14001

ISO 14001 es una norma aceptada internacionalmente que establece cómo
implementar un sistema de gestión medioambiental (SGM) eficaz. La norma se ha
concebido para gestionar el delicado equilibrio entre el mantenimiento de la
rentabilidad y la reducción del impacto medioambiental. Con el compromiso de
toda la organización, permite lograr ambos objetivos.




                      ¿Qué es la certificación ISO 14001?




La certificación ISO 14001 tiene el propósito de apoyar la aplicación de un plan de
manejo ambiental en cualquier organización del sector público o privado. Fue
creada por la Organización Internacional para Normalización (International
Organization for Standardization - ISO), una red internacional de institutos de
normas nacionales que trabajan en alianza con los gobiernos, la industria y
representantes de los consumidores. Además de ISO 14001, existen otras normas
ISO que se pueden utilizar como herramientas para proteger el ambiente, sin
embargo, para obtener la certificación de protección al medio ambiente sólo se
puede utilizar la norma ISO 14001. El grupo de normas ISO, que contiene diversas
reglas internacionales que han sido uniformizadas y son voluntarias, se aplica
ampliamente en todos los sectores de la industria.




¿Cuáles son los principales requisitos?

La norma ISO 14001 exige a la empresa crear un plan de manejo ambiental que
incluya: objetivos y metas ambientales, políticas y procedimientos para lograr esas
metas, responsabilidades definidas, actividades de capacitación del personal,
documentación y un sistema para controlar cualquier cambio y avance realizado.
La norma ISO 14001 describe el proceso que debe seguir la empresa y le exige
respetar las leyes ambientales nacionales. Sin embargo, no establece metas de
desempeño específicas de productividad.




¿Cómo obtener la certificación?

La certificación ISO 14001 la otorgan agencias certificadoras gubernamentales o
privadas, bajo su propia responsabilidad. Los servicios de certificación para el
programa ISO 14001 son proveídos por agencias certificadores acreditadas en
otros países, ya que todavía no existen autoridades nacionales de acreditación en
Centroamérica. Muchas veces, los productores le pagan a un consultor para que
les ayude en el proceso de preparar y poner en práctica el plan de protección
ambiental y después, el productor paga el costo de la certificación a la agencia
certificadora. ISO 14001 certifica la finca o la planta de producción, no el producto.
¿Cuáles son las principales ventajas y limitaciones?

La certificación ISO 14001 es bien conocida en el sector industrial. Con esta
certificación se trata de mejorar la manera en que una empresa reduce su impacto
en el medio ambiente, lo que puede crear beneficios internos al mejorar el uso de
los recursos (por ejemplo, reduciendo el uso de materia prima y energía, o
mejorando el manejo de desechos). La principal limitación con ISO 14001 es
que no hay requisitos específicos. Esto quiere decir que una empresa con
metas muy ambiciosas y una con metas más modestas, pueden ser
certificadas por igual. En algunos casos, una certificación ISO 14001 sólo
significa que la empresa ha desarrollado un plan de protección ambiental y que
está cumpliendo con las leyes nacionales referentes al medio ambiente, mientras
que para otras, implica mucho más. En consecuencia, el efecto depende en gran
medida del compromiso que asuma cada empresa de manera individual. Los
productos de una finca con certificación ISO 14001, no pueden llevar la marca ISO
14001 en la etiqueta y no reciben ningún sobreprecio en particular. Dado que cada
vez más empresas están obteniendo la certificación ISO, es posible que esta
norma no sea un factor determinante para obtener una mayor ventaja en el
mercado, pero como se mencionó anteriormente le puede traer beneficios internos
a la empresa.




Política Ambiental según ISO 14001:2004

La política ambiental (apartado 4.2 de norma ISO 14001:2004) es el documento
base para la implementación de un sistema de gestión ambiental, marcará las
directrices generales para la planificación del sistema y orientará a toda la
organización hacia la mejora del comportamiento ambiental y la prevención de la
contaminación.
ISO 14001. Identificación y Evaluación de Aspectos Ambientales

La identificación y evaluación de aspectos ambientales (apartado 4.3.1. de ISO
14001:2004) es el proceso fundamental de la implantación y mantenimiento de un
sistema de gestión ambiental. Una vez establecida la política ambiental de la
organización es necesario identificar los aspectos a gestionar para mejorar el
comportamiento ambiental.

Los aspectos ambientales de la organización son aquellos elementos de las
actividades, productos o servicios que pueden interactuar con el medio ambiente
(consumos de materias primas, agua, energía, producción de residuos, emisiones,
vertidos, ruido, etc.).

Un ejemplo de este proceso se encuentra descrito a continuación, el mismo debe
ser tomado con suma precaución ya que son muchas las peculiaridades de cada
organización. Por lo tanto, la aplicación del mismo no es, ni mucho menos,
universal.




ISO 14001. Requisitos Legales y Otros Requisitos

El proceso para el acceso, identificación y evaluación de los requisitos legales y
otros requisitos (apartados 4.3.2. y 4.5.2. de ISO 14001) es una de las bases para
la implantación y mantenimiento de un sistema de gestión ambiental basado en la
norma ISO 14001 o en Reglamento EMAS. La finalidad de este proceso es la
identificación de los requisitos legales y los voluntarios suscritos aplicables a los
aspectos ambientales de la organización, estos requisitos deberán tenerse en
cuenta para la implementación del resto del sistema de gestión ambiental.
3. POLITICA AMBIENTAL DE JOSÉ R. LINDLEY S.A.

En la Corporación José R. Lindley S.A. nos dedicamos a producir bebidas
gasificadas, no gasificadas y néctares bajo un sistema de gestión ambiental para
preservar nuestro ambiente considerando el principio de desarrollo sostenible,
para lo cual asumimos los siguientes compromisos:

      Prevenir la contaminación ambiental y minimizar los impactos ambientales,
      en especial los que incidan en la calidad de los efluentes, emisiones
      atmosféricas, residuos sólidos y el consumo de agua, combustibles y
      energía.


      Cumplir con la legislación ambiental peruana aplicable, la norma ISO 14001
      y el Sistema de Calidad de Coca-Cola aplicables a este fin y otras normas
      aceptadas por la organización.


      Mejorar continuamente nuestros procesos y servicios en temas ambientales
      desarrollando Programas de Gestión Ambiental y empleando en todos
      nuestros procesos, la mejor tecnología disponible que sea técnica y
      económicamente factible.


      Implementar, mantener y comunicar la presente política ambiental entre
      nuestros accionistas, trabajadores, proveedores, contratistas y entidades
      reguladoras y ponerla a disposición del público.




4. GESTIÓN AMBIENTAL

El proceso de la gestión ambiental es un proceso de continua adaptación a las
necesidades del negocio cuyo objeto principal es crear valor. Con la finalidad de
gestionar ambientalmente las actividades, en la Corporación José R. Lindley S. A.
- Planta Sullana, se ha definido la Política Ambiental y se ha cumplido con las
siguientes etapas:

a) Planificación:


      Se han identificado los aspectos ambientales de las actividades, productos
      y servicios sobre los que tenemos control e influencia y se han identificado
      aquellos que causan un impacto significativo sobre el ambiente. Se ha
      ejecutado el Procedimiento de Identificación y Evaluación de Aspectos
      Ambientales.


      Se han identificado las Normas Legales y otros requisitos aplicables a los
      aspectos ambientales y esto se mantiene y actualiza de acuerdo al
      Procedimiento de Identificación, Acceso y Evaluación del Cumplimiento de
      las Normas Legales y Otros Requisitos.


      Se han definido los Objetivos y Metas Ambientales de Planta Sullana y se
      han implementado los Programas de Gestión Ambiental para el logro de
      estos.


b) Implementación y Operación:


      Se han definido las funciones y responsabilidades en cada uno de los
      documentos del Sistema de Calidad.


      Se han analizado los Aspectos Ambientales Significativos y se han
      identificado aquellas operaciones en las cuales se requieren establecer
      controles de acuerdo a los procedimientos de Controles Operacionales.


      Se han determinado las posibles emergencias de acuerdo al Procedimiento
      del Plan de Respuesta a Emergencias; en este documento se especifica
      cómo se analizan las emergencias y se determinan las acciones de
prevención, las medidas de respuesta y de mitigación ante la ocurrencia de
      una emergencia, así como la forma como se va a poner a prueba los
      procedimientos de respuesta.


c) Control y Acción Correctiva:


      El seguimiento del sistema de gestión ambiental ha sido establecido
      mediante el Procedimiento de Monitoreo de Aspectos Ambientales; la
      Planta Sullana mide periódicamente las características más importantes de
      sus operaciones de acuerdo a los aspectos ambientales que generan
      impactos ambientales significativos al ambiente y realiza la evaluación del
      cumplimiento de las Normas Legales de acuerdo al Procedimiento de
      Identificación, Acceso y Evaluación del Cumplimiento de las Normas
      Legales y otros Requisitos.


d) Revisión por la Dirección:


      Se ha establecido el proceso de Revisión por la Dirección, a fin de revisar la
      continua adecuación y eficacia, así como a evaluar las oportunidades de
      mejora.




5. OBJETIVOS AMBIENTALES


    Cumplir con los Límites Máximo Permisible (LMP) de efluentes, ruido y
      emisiones.


    Eliminar el uso de refrigerantes no ecológicos.


    Mantener el nivel óptimo de la calidad del aire.
 Minimizar la generación de residuos sólidos.


    Optimizar el consumo de recursos no renovables.




6. COMPROMISO AMBIENTAL DE LINDLEY S.A.

ECOESCUELA – RECICLA Y APRENDE

¿Qué es ECOESCUELA?


Es una iniciativa educativa de trascendencia nacional que busca crear conciencia
ecológica y capacidades en los escolares y maestros, para el uso eficiente de los
recursos, mediante el reciclaje de botellas plásticas. Creado y gestionado por
Corporación Lindley, cuenta con el apoyo de Coca-Cola y la asistencia técnica-
pedagógica y operativa del Grupo GEA.


¿Cómo nace?

      Nació el 2007 como un proyecto piloto en 10 colegios de Lima
      Metropolitana.
      En el 2008 se amplió a 30 escuelas.
      En el 2009 se expande a 110 instituciones de los distritos con mayor índice
      de producción de residuos sólidos de Lima, Callao y Trujillo.
      En 2010, el año de su Centenario, Corporación Lindley se propuso el
      desafío de descentralizar Ecoescuela a otras ciudades del interior, por lo
      que en esa edición llegó a Iquitos y Arequipa, beneficiando así a más
      instituciones educativas.
      En el 2011 nos encontramos en 50 colegios de Lima, Callao, Trujillo,
      Arequipa e Iquitos.
¿Qué estrategias aplica el programa Ecoescuela?


Estas consisten en:


1. Capacitar en temas ambientales prioritarios (recolección y reciclaje de PET 1,
uso eficiente del agua y la energía, etc.), al público escolar y los docentes.


2. Desarrollar una campaña de recolección de envases de plástico PET 1 al
interior de las escuelas, para promover el cambio de conducta en los estudiantes y
la competencia sana.


3. Integrar a las instituciones educativas a la cadena productiva del reciclaje de
material PET 1, logrando obtener ingresos económicos para la mejora de la
gestión educativa.


Herramientas Educativas


Grupo GEA ha desarrollado herramientas educativas como la Guía de
implementación de Proyectos Educativos Ambientales para la escuela,el Kit de
Reciclaje de Botellas Plásticas, sensibilizaciones ambientales para alumnos y la
Estrategia de Ecoescuela Colegios Particulares 2011.


Periodo: Desde 2009 en adelante.


Aliados estratégicos: Corporación Lindley y Coca - Cola.


Cuenta con el respaldo del: Ministerio de Educación y el Ministerio del Ambiente.
VOLUNTARIADO LINDLEY


Se realiza dos veces al año con ocasión del Día Mundial del Ambiente y el Día
Mundial de Costas y Riberas. Sólo en Lima el equipo está conformado por más de
100 personas. A la fecha se han sembrado más de 4500 árboles en Lima, Trujillo y
Arequipa, he invertido en un sistema de riego por goteo alrededor de la
Universidad de Pachacutec en el Callao, proyecto en el cual se busca un bosque
en medio del arenal.
Para el Día Mundial del ambiente los voluntariados escogen un proyecto
específico donde van a arborizar. El voluntariado de Costas y Riberas está
alineado a un plan internacional que lo trae Coca Cola Company donde ese día,
no solo en el Perú sino en muchas partes del mundo se inicia un trabajo de
limpieza.




ESTILO DE VIDA Y AMBIENTES SALUDABLES


FUENTE: CARETAS, PORTAL WEB. 2012


En efecto, para lograr su objetivo, Corporación Lindley busca impactar
mínimamente en el ambiente, protegiendo los recursos naturales y manteniendo
su compromiso social de crear progreso y bienestar para la comunidad. En este
sentido, prioriza cuatro áreas de trabajo: la sostenibilidad en empaques plásticos,
el manejo del agua, la protección del clima y el afianzamiento de su posición como
empresa socialmente responsable en el Perú.


El año pasado inició la construcción de una planta de reciclado de envases PET,
que permitirá recuperar hasta 20% de materiales renovables y cuya huella de
carbono es menor que la de un envase de PET convencional; incluso, producirá
ahorros de energía. Asimismo, ha desarrollado un plan de aligeramiento de
envases y tapas que genera un ahorro de 2,350 TM de resina, que representa la
energía necesaria para iluminar 12,000 hogares o el equivalente a sembrar 11,000
árboles.


Por otro lado, en su planta de Trujillo, generará ahorros de 73,000 m3 de agua al
año, con una proyección de 400,000 m3 de agua (cuando estén listas las plantas
en Lima y el sur del Perú).


En 2011, la empresa logró reducir en más de 8% el consumo de agua por litro de
bebida producida en sus plantas a nivel nacional, con relación al año anterior.
En general, la empresa ha logrado afianzar su posición como empresa
socialmente responsable y, además, obtuvo el nivel B GRI Check con su primer
Reporte de Sostenibilidad Social.


Por su parte, la plataforma educativa Lindley, la Fundación Inca Kola y los
programas de voluntariado ambiental, junto con The Coca-Cola Company,
contribuyeron en la difusión de los valores de sostenibilidad y respeto por el
entorno.
CONCLUSIONES


A través del trabajo realizado se ha conocido el compromiso ambiental de la
Corporacion Lindley S.A., se ha descrito su política, gestión y objetivos
ambientales. El Programa Social “ECOESCUELA: Recicla y Aprende” brinda
educación ambiental a miles de escolares y contribuye a la implementación de las
políticas públicas de educación ambiental y protección del ambiente. Los
Colaboradores de la Corporación Lindley poseen un espíritu solidario con el
ambiente, y cada año se asocian para realizar actividades a favor de la
comunidad, se desarrollan proyectos de arborización y limpieza de playas y ríos.


Toda industria no solo debe operar para fines económicos, sino también que debe
fijarse en sus alrededores, es decir el compromiso con la sociedad y el ambiente a
través del desarrollo de programas sociales y del cuidado del medio ambiente.
Aunque no todas las industrias fijan entre sus objetivos temas que favorezcan a
las comunidades, existen algunas que tienen gran preocupación por un
crecimiento justo y equitativo.


El éxito de una industria y su sostenibilidad en el tiempo también dependen del
relacionamiento con la comunidad y su compromiso y contribución al bienestar
común.


Las organizaciones de todo tipo deben preocuparse por lograr y demostrar un
sólido desempeño ambiental controlando el impacto de sus actividades, productos
o servicios sobre el medio ambiente, teniendo en cuenta su política y objetivos
ambientales.
BIBLIOGRAFÍA


    DEPOSITO DE DOCUMENTOS DE LA FAO. 2012. ¿Es la Certificación
    Algo para Mí? Una Guía Práctica sobre por qué, cómo y con Quién
    Certificar Productos Agrícolas para la Exportación. Disponible en:
    <http://www.fao.org/docrep/007/ad818s/ad818s00.htm#Contents>. [Ingreso:
    28 Junio].


    GRUPO        GEA.   2012    “Desarrollo   Sustentable”.   Disponible   en:
    <http://www.grupogea.org.pe>. [Ingreso: 28 Junio].


    CARETAS, PORTAL WEB. 2012. “Estilo de Vida y Ambientes Saludables”.
    Disponible    en:
    <http://www.caretas.com.pe/Main.asp?T=3082&S=&id=12&idE=1014&idST
    o=0&idA=58135>. [Ingreso: 29 Junio].


    CORPORACION         LINDLEY.    2012. En:
    <http://www.lindley.pe/contenido.php?sec=8>. [Ingreso: 29 Junio].

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Política ambiental de Lindley S.A.

  • 1. “Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad” UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS INGENIERÍA AMBIENTAL Docente: Ing. Corina Sandoval Morales MSc. Alumnos:  Bayona Ipanaqué Raquel de los Milagros  García Valladolid Alberto  Imán Orozco Ana Marisela Tema: POLÍTICA AMBIENTAL DE LA CORPORACIÓN JOSÉ R. LINDLEY S.A. – PLANTA SULLANA Piura, Julio de 2012
  • 2. INTRODUCCIÓN Día a día vemos como nuestro planeta sufre los efectos de la irresponsabilidad del hombre en el cuidado del hogar de todos los seres vivientes. Es cierto que con el coeficiente intelectual del hombre hemos logrado el desarrollo de diversas actividades y tecnologías que nos han permitido cubrir muchas necesidades, pero el costo lo asume nuestro planeta ya que sufre los efectos de la contaminación provenientes de las industrias, extracción minera, uso de productos químicos, vehículos, aguas residuales, etc., que afectan el agua, tierra y aire, perjudicando a toda forma viviente del globo. En el Perú existen ciertos organismos que se encargan de velar por el cuidado del medio ambiente, tenemos: Ministerio del Ambiente, Oficina del Medio Ambiente del Ministerio de Vivienda, Sociedad Peruana de Derecho Ambiental, entre otras. Las industrias de diversos sectores deben cumplir con todas las normas que involucran el cuidado del medio ambiente, no por las sanciones o multas que se les puedan aplicar, sino por la razón de ser consientes que los ecosistemas nos pertenecen y debemos conservarlos para futuras generaciones. Las industrias deben definir sus políticas ambientales e implantar sistemas de gestión ambiental con el objetivo de cumplir los principios del desarrollo sostenible, los cuales pretenden satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibilidades de las del futuro para atender sus propias necesidades. La presente tarea académica se dirige a la Corporacion José R. Lindley – Planta Sullana, en la cual los encargados describimos su política, gestión y objetivos ambientales.
  • 3. POLÍTICA AMBIENTAL DE LA CORPORACIÓN JOSÉ R. LINDLEY S.A. – PLANTA SULLANA 1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA La Planta Sullana de Corporación José R. Lindley S.A. es un embotellador de bebidas jarabeadas gasificadas que, tal como todas las embotelladoras de la Corporación, opera bajo el sistema de franquicia para los productos de The Coca- Cola Company, además de embotellar y comercializar una gama adicional de productos propios, orientándonos a la satisfacción de la demanda de bebidas en el territorio asignado por Coca-Cola Servicios del Perú S.A. En relación a la gestión ambiental, en cada uno de los procesos identificados se aplica el principio de Desarrollo Sostenible por medio del uso adecuado y eficiente de los recursos no renovables requeridos por nuestras actividades, tales como el agua y los combustibles; buscando permanentemente la mejora de nuestro desempeño ambiental. Nuestra Visión: Hacia dónde vamos “Una organización orientada al consumidor, innovadora, rentable y líder del mercado de bebidas, conformada por un equipo comprometido con la excelencia, ofreciendo producto de la más alta calidad y prestigio” Nuestra Misión: Nuestra razón de ser “Satisfacer a nuestros consumidores en todas sus ocasiones de consumo de bebidas, creando valor de manera sostenida para nuestros accionistas: Produciendo y distribuyendo eficiente bebidas de la más alta calidad y seguridad alimentaria; Potenciando el desarrollo y bienestar de nuestro personal;
  • 4. Promoviendo el desarrollo de nuestros proveedores, distribuidores y clientes; Fortaleciendo el vínculo con la comunidad, en nuestro rol de ciudadano responsable”. 2. ISO 14001 ISO 14001 es una norma aceptada internacionalmente que establece cómo implementar un sistema de gestión medioambiental (SGM) eficaz. La norma se ha concebido para gestionar el delicado equilibrio entre el mantenimiento de la rentabilidad y la reducción del impacto medioambiental. Con el compromiso de toda la organización, permite lograr ambos objetivos. ¿Qué es la certificación ISO 14001? La certificación ISO 14001 tiene el propósito de apoyar la aplicación de un plan de manejo ambiental en cualquier organización del sector público o privado. Fue creada por la Organización Internacional para Normalización (International Organization for Standardization - ISO), una red internacional de institutos de normas nacionales que trabajan en alianza con los gobiernos, la industria y
  • 5. representantes de los consumidores. Además de ISO 14001, existen otras normas ISO que se pueden utilizar como herramientas para proteger el ambiente, sin embargo, para obtener la certificación de protección al medio ambiente sólo se puede utilizar la norma ISO 14001. El grupo de normas ISO, que contiene diversas reglas internacionales que han sido uniformizadas y son voluntarias, se aplica ampliamente en todos los sectores de la industria. ¿Cuáles son los principales requisitos? La norma ISO 14001 exige a la empresa crear un plan de manejo ambiental que incluya: objetivos y metas ambientales, políticas y procedimientos para lograr esas metas, responsabilidades definidas, actividades de capacitación del personal, documentación y un sistema para controlar cualquier cambio y avance realizado. La norma ISO 14001 describe el proceso que debe seguir la empresa y le exige respetar las leyes ambientales nacionales. Sin embargo, no establece metas de desempeño específicas de productividad. ¿Cómo obtener la certificación? La certificación ISO 14001 la otorgan agencias certificadoras gubernamentales o privadas, bajo su propia responsabilidad. Los servicios de certificación para el programa ISO 14001 son proveídos por agencias certificadores acreditadas en otros países, ya que todavía no existen autoridades nacionales de acreditación en Centroamérica. Muchas veces, los productores le pagan a un consultor para que les ayude en el proceso de preparar y poner en práctica el plan de protección ambiental y después, el productor paga el costo de la certificación a la agencia certificadora. ISO 14001 certifica la finca o la planta de producción, no el producto.
  • 6. ¿Cuáles son las principales ventajas y limitaciones? La certificación ISO 14001 es bien conocida en el sector industrial. Con esta certificación se trata de mejorar la manera en que una empresa reduce su impacto en el medio ambiente, lo que puede crear beneficios internos al mejorar el uso de los recursos (por ejemplo, reduciendo el uso de materia prima y energía, o mejorando el manejo de desechos). La principal limitación con ISO 14001 es que no hay requisitos específicos. Esto quiere decir que una empresa con metas muy ambiciosas y una con metas más modestas, pueden ser certificadas por igual. En algunos casos, una certificación ISO 14001 sólo significa que la empresa ha desarrollado un plan de protección ambiental y que está cumpliendo con las leyes nacionales referentes al medio ambiente, mientras que para otras, implica mucho más. En consecuencia, el efecto depende en gran medida del compromiso que asuma cada empresa de manera individual. Los productos de una finca con certificación ISO 14001, no pueden llevar la marca ISO 14001 en la etiqueta y no reciben ningún sobreprecio en particular. Dado que cada vez más empresas están obteniendo la certificación ISO, es posible que esta norma no sea un factor determinante para obtener una mayor ventaja en el mercado, pero como se mencionó anteriormente le puede traer beneficios internos a la empresa. Política Ambiental según ISO 14001:2004 La política ambiental (apartado 4.2 de norma ISO 14001:2004) es el documento base para la implementación de un sistema de gestión ambiental, marcará las directrices generales para la planificación del sistema y orientará a toda la organización hacia la mejora del comportamiento ambiental y la prevención de la contaminación.
  • 7. ISO 14001. Identificación y Evaluación de Aspectos Ambientales La identificación y evaluación de aspectos ambientales (apartado 4.3.1. de ISO 14001:2004) es el proceso fundamental de la implantación y mantenimiento de un sistema de gestión ambiental. Una vez establecida la política ambiental de la organización es necesario identificar los aspectos a gestionar para mejorar el comportamiento ambiental. Los aspectos ambientales de la organización son aquellos elementos de las actividades, productos o servicios que pueden interactuar con el medio ambiente (consumos de materias primas, agua, energía, producción de residuos, emisiones, vertidos, ruido, etc.). Un ejemplo de este proceso se encuentra descrito a continuación, el mismo debe ser tomado con suma precaución ya que son muchas las peculiaridades de cada organización. Por lo tanto, la aplicación del mismo no es, ni mucho menos, universal. ISO 14001. Requisitos Legales y Otros Requisitos El proceso para el acceso, identificación y evaluación de los requisitos legales y otros requisitos (apartados 4.3.2. y 4.5.2. de ISO 14001) es una de las bases para la implantación y mantenimiento de un sistema de gestión ambiental basado en la norma ISO 14001 o en Reglamento EMAS. La finalidad de este proceso es la identificación de los requisitos legales y los voluntarios suscritos aplicables a los aspectos ambientales de la organización, estos requisitos deberán tenerse en cuenta para la implementación del resto del sistema de gestión ambiental.
  • 8. 3. POLITICA AMBIENTAL DE JOSÉ R. LINDLEY S.A. En la Corporación José R. Lindley S.A. nos dedicamos a producir bebidas gasificadas, no gasificadas y néctares bajo un sistema de gestión ambiental para preservar nuestro ambiente considerando el principio de desarrollo sostenible, para lo cual asumimos los siguientes compromisos: Prevenir la contaminación ambiental y minimizar los impactos ambientales, en especial los que incidan en la calidad de los efluentes, emisiones atmosféricas, residuos sólidos y el consumo de agua, combustibles y energía. Cumplir con la legislación ambiental peruana aplicable, la norma ISO 14001 y el Sistema de Calidad de Coca-Cola aplicables a este fin y otras normas aceptadas por la organización. Mejorar continuamente nuestros procesos y servicios en temas ambientales desarrollando Programas de Gestión Ambiental y empleando en todos nuestros procesos, la mejor tecnología disponible que sea técnica y económicamente factible. Implementar, mantener y comunicar la presente política ambiental entre nuestros accionistas, trabajadores, proveedores, contratistas y entidades reguladoras y ponerla a disposición del público. 4. GESTIÓN AMBIENTAL El proceso de la gestión ambiental es un proceso de continua adaptación a las necesidades del negocio cuyo objeto principal es crear valor. Con la finalidad de gestionar ambientalmente las actividades, en la Corporación José R. Lindley S. A.
  • 9. - Planta Sullana, se ha definido la Política Ambiental y se ha cumplido con las siguientes etapas: a) Planificación: Se han identificado los aspectos ambientales de las actividades, productos y servicios sobre los que tenemos control e influencia y se han identificado aquellos que causan un impacto significativo sobre el ambiente. Se ha ejecutado el Procedimiento de Identificación y Evaluación de Aspectos Ambientales. Se han identificado las Normas Legales y otros requisitos aplicables a los aspectos ambientales y esto se mantiene y actualiza de acuerdo al Procedimiento de Identificación, Acceso y Evaluación del Cumplimiento de las Normas Legales y Otros Requisitos. Se han definido los Objetivos y Metas Ambientales de Planta Sullana y se han implementado los Programas de Gestión Ambiental para el logro de estos. b) Implementación y Operación: Se han definido las funciones y responsabilidades en cada uno de los documentos del Sistema de Calidad. Se han analizado los Aspectos Ambientales Significativos y se han identificado aquellas operaciones en las cuales se requieren establecer controles de acuerdo a los procedimientos de Controles Operacionales. Se han determinado las posibles emergencias de acuerdo al Procedimiento del Plan de Respuesta a Emergencias; en este documento se especifica cómo se analizan las emergencias y se determinan las acciones de
  • 10. prevención, las medidas de respuesta y de mitigación ante la ocurrencia de una emergencia, así como la forma como se va a poner a prueba los procedimientos de respuesta. c) Control y Acción Correctiva: El seguimiento del sistema de gestión ambiental ha sido establecido mediante el Procedimiento de Monitoreo de Aspectos Ambientales; la Planta Sullana mide periódicamente las características más importantes de sus operaciones de acuerdo a los aspectos ambientales que generan impactos ambientales significativos al ambiente y realiza la evaluación del cumplimiento de las Normas Legales de acuerdo al Procedimiento de Identificación, Acceso y Evaluación del Cumplimiento de las Normas Legales y otros Requisitos. d) Revisión por la Dirección: Se ha establecido el proceso de Revisión por la Dirección, a fin de revisar la continua adecuación y eficacia, así como a evaluar las oportunidades de mejora. 5. OBJETIVOS AMBIENTALES  Cumplir con los Límites Máximo Permisible (LMP) de efluentes, ruido y emisiones.  Eliminar el uso de refrigerantes no ecológicos.  Mantener el nivel óptimo de la calidad del aire.
  • 11.  Minimizar la generación de residuos sólidos.  Optimizar el consumo de recursos no renovables. 6. COMPROMISO AMBIENTAL DE LINDLEY S.A. ECOESCUELA – RECICLA Y APRENDE ¿Qué es ECOESCUELA? Es una iniciativa educativa de trascendencia nacional que busca crear conciencia ecológica y capacidades en los escolares y maestros, para el uso eficiente de los recursos, mediante el reciclaje de botellas plásticas. Creado y gestionado por Corporación Lindley, cuenta con el apoyo de Coca-Cola y la asistencia técnica- pedagógica y operativa del Grupo GEA. ¿Cómo nace? Nació el 2007 como un proyecto piloto en 10 colegios de Lima Metropolitana. En el 2008 se amplió a 30 escuelas. En el 2009 se expande a 110 instituciones de los distritos con mayor índice de producción de residuos sólidos de Lima, Callao y Trujillo. En 2010, el año de su Centenario, Corporación Lindley se propuso el desafío de descentralizar Ecoescuela a otras ciudades del interior, por lo que en esa edición llegó a Iquitos y Arequipa, beneficiando así a más instituciones educativas. En el 2011 nos encontramos en 50 colegios de Lima, Callao, Trujillo, Arequipa e Iquitos.
  • 12. ¿Qué estrategias aplica el programa Ecoescuela? Estas consisten en: 1. Capacitar en temas ambientales prioritarios (recolección y reciclaje de PET 1, uso eficiente del agua y la energía, etc.), al público escolar y los docentes. 2. Desarrollar una campaña de recolección de envases de plástico PET 1 al interior de las escuelas, para promover el cambio de conducta en los estudiantes y la competencia sana. 3. Integrar a las instituciones educativas a la cadena productiva del reciclaje de material PET 1, logrando obtener ingresos económicos para la mejora de la gestión educativa. Herramientas Educativas Grupo GEA ha desarrollado herramientas educativas como la Guía de implementación de Proyectos Educativos Ambientales para la escuela,el Kit de Reciclaje de Botellas Plásticas, sensibilizaciones ambientales para alumnos y la Estrategia de Ecoescuela Colegios Particulares 2011. Periodo: Desde 2009 en adelante. Aliados estratégicos: Corporación Lindley y Coca - Cola. Cuenta con el respaldo del: Ministerio de Educación y el Ministerio del Ambiente.
  • 13. VOLUNTARIADO LINDLEY Se realiza dos veces al año con ocasión del Día Mundial del Ambiente y el Día Mundial de Costas y Riberas. Sólo en Lima el equipo está conformado por más de 100 personas. A la fecha se han sembrado más de 4500 árboles en Lima, Trujillo y Arequipa, he invertido en un sistema de riego por goteo alrededor de la Universidad de Pachacutec en el Callao, proyecto en el cual se busca un bosque en medio del arenal. Para el Día Mundial del ambiente los voluntariados escogen un proyecto específico donde van a arborizar. El voluntariado de Costas y Riberas está alineado a un plan internacional que lo trae Coca Cola Company donde ese día, no solo en el Perú sino en muchas partes del mundo se inicia un trabajo de limpieza. ESTILO DE VIDA Y AMBIENTES SALUDABLES FUENTE: CARETAS, PORTAL WEB. 2012 En efecto, para lograr su objetivo, Corporación Lindley busca impactar mínimamente en el ambiente, protegiendo los recursos naturales y manteniendo su compromiso social de crear progreso y bienestar para la comunidad. En este sentido, prioriza cuatro áreas de trabajo: la sostenibilidad en empaques plásticos, el manejo del agua, la protección del clima y el afianzamiento de su posición como empresa socialmente responsable en el Perú. El año pasado inició la construcción de una planta de reciclado de envases PET, que permitirá recuperar hasta 20% de materiales renovables y cuya huella de carbono es menor que la de un envase de PET convencional; incluso, producirá ahorros de energía. Asimismo, ha desarrollado un plan de aligeramiento de envases y tapas que genera un ahorro de 2,350 TM de resina, que representa la
  • 14. energía necesaria para iluminar 12,000 hogares o el equivalente a sembrar 11,000 árboles. Por otro lado, en su planta de Trujillo, generará ahorros de 73,000 m3 de agua al año, con una proyección de 400,000 m3 de agua (cuando estén listas las plantas en Lima y el sur del Perú). En 2011, la empresa logró reducir en más de 8% el consumo de agua por litro de bebida producida en sus plantas a nivel nacional, con relación al año anterior. En general, la empresa ha logrado afianzar su posición como empresa socialmente responsable y, además, obtuvo el nivel B GRI Check con su primer Reporte de Sostenibilidad Social. Por su parte, la plataforma educativa Lindley, la Fundación Inca Kola y los programas de voluntariado ambiental, junto con The Coca-Cola Company, contribuyeron en la difusión de los valores de sostenibilidad y respeto por el entorno.
  • 15. CONCLUSIONES A través del trabajo realizado se ha conocido el compromiso ambiental de la Corporacion Lindley S.A., se ha descrito su política, gestión y objetivos ambientales. El Programa Social “ECOESCUELA: Recicla y Aprende” brinda educación ambiental a miles de escolares y contribuye a la implementación de las políticas públicas de educación ambiental y protección del ambiente. Los Colaboradores de la Corporación Lindley poseen un espíritu solidario con el ambiente, y cada año se asocian para realizar actividades a favor de la comunidad, se desarrollan proyectos de arborización y limpieza de playas y ríos. Toda industria no solo debe operar para fines económicos, sino también que debe fijarse en sus alrededores, es decir el compromiso con la sociedad y el ambiente a través del desarrollo de programas sociales y del cuidado del medio ambiente. Aunque no todas las industrias fijan entre sus objetivos temas que favorezcan a las comunidades, existen algunas que tienen gran preocupación por un crecimiento justo y equitativo. El éxito de una industria y su sostenibilidad en el tiempo también dependen del relacionamiento con la comunidad y su compromiso y contribución al bienestar común. Las organizaciones de todo tipo deben preocuparse por lograr y demostrar un sólido desempeño ambiental controlando el impacto de sus actividades, productos o servicios sobre el medio ambiente, teniendo en cuenta su política y objetivos ambientales.
  • 16. BIBLIOGRAFÍA DEPOSITO DE DOCUMENTOS DE LA FAO. 2012. ¿Es la Certificación Algo para Mí? Una Guía Práctica sobre por qué, cómo y con Quién Certificar Productos Agrícolas para la Exportación. Disponible en: <http://www.fao.org/docrep/007/ad818s/ad818s00.htm#Contents>. [Ingreso: 28 Junio]. GRUPO GEA. 2012 “Desarrollo Sustentable”. Disponible en: <http://www.grupogea.org.pe>. [Ingreso: 28 Junio]. CARETAS, PORTAL WEB. 2012. “Estilo de Vida y Ambientes Saludables”. Disponible en: <http://www.caretas.com.pe/Main.asp?T=3082&S=&id=12&idE=1014&idST o=0&idA=58135>. [Ingreso: 29 Junio]. CORPORACION LINDLEY. 2012. En: <http://www.lindley.pe/contenido.php?sec=8>. [Ingreso: 29 Junio].