Respiración celular, Asignatura Bioquímica y Laboratorios

1. Es el proceso constituye una serie de reacciones de
óxido reducción, obteniendo energía a través de la
degradación de sustancia orgánica la glucosa.
presenciaausencia
aeróbicaanaeróbica

5. Las levaduras son organismos anaeróbicos
facultativos, que significa que pueden vivir sin oxígeno. Cuando
hay oxígeno lo utilizan para la respiración, es decir para oxidar
la glucosa completamente y así obtener ATP.
son bacterias que pueden adaptarse para
crecer y metabolizar tanto en presencia como en
ausencia de oxígeno, por lo que también se les
llama anaerobias facultativas o aerobias facultativas.
Pueden desarrollar un metabolismo tanto respiratorio
usando el oxígeno como fermentativo en ausencia de
oxígeno. Las bacterias anaerobias facultativas pueden
obtener energía en ausencia de oxígeno, pero el oxígeno
no les es tóxico.
En condiciones de anaerobiosis, las cepas
de Sacharomyces cerevisae (levaduras de la panificación) y otras
especial de levaduras transforman la glucosa en ácido pirúvico,
siguiendo la secuencia de reacciones de la glucólisis. Estas
levaduras, son capaces de proseguir la degradación de pirúvico
hasta etanol, mediante el siguiente proceso: