1. ANA FLÁVIA FELIPPE DA SILVA MATOS
PROCEDIMENTOS DE CUSTOS E FINANÇAS
EM UMA EMPRESA DE HORTALIÇAS DA
CIDADE DE IJACI, MG
LAVRAS – MG
2011

2. 1
ANA FLÁVIA FELIPPE DA SILVA MATOS
PROCEDIMENTOS DE CUSTOS E FINANÇAS EM UMA EMPRESA
DE HORTALIÇAS DA CIDADE DE IJACI, MG
Relatório de estágio supervisionado apresentado ao
Colegiado do Curso de Administração, como parte
das exigências para a obtenção do título de
Bacharel em Administração.
Orientador
Dr. Gideon Carvalho de Benedicto
LAVRAS – MG
2011

3. 2
ANA FLÁVIA FELIPPE DA SILVA MATOS
PROCEDIMENTOS DE CUSTOS E FINANÇAS EM UMA EMPRESA
DE HORTALIÇAS DA CIDADE DE IJACI, MG
Relatório de estágio supervisionado apresentado ao
Colegiado do Curso de Administração, como parte das
exigências para a obtenção do título de Bacharel em
Administração.
Orientador
Dr. Gideon Carvalho de Benedicto
APROVADA em ____ de ____________________ de _______.
_____________________________________
Dr. Gideon Carvalho de Benedicto – UFLA
_____________________________________
Dr. Francisval de Melo Carvalho – UFLA
LAVRAS – MG
2011

4. 3
AGRADECIMENTOS
Agradeço a Deus pela oportunidade de concluir o curso de
Administração na faculdade que escolhi, pelas bênçãos concedidas e por ter me
mostrado que com fé e força conquistamos nossos sonhos.
Aos meus pais, José Roberto e Norma Paula, que são meus anjos
protetores nessa vida, que com carinho, dedicação e honestidade me criaram e
fizeram com que eu realizasse esse sonho.
Aos meus irmãos do coração, José Roberto e Ana Paula que sempre
estiveram presentes, me apoiando e fazendo a minha vida mais feliz.
Às minhas avós, Norma Carmen e Iraci pelo carinho e atenção.
Aos meus avôs, José Felippe e Vitor Machado, que apesar de não
estarem aqui presentes, são para mim exemplos de vida.
Aos meus amigos de festas e estudos da faculdade, Juliana, Natália,
Paula, Elizander e Totonho, obrigada pela atenção e amizade.
As Tibursas Ana Lia, Luciana e Juliana pela verdadeira e eterna
amizade.
A Sirlei que com fé e esperança sempre orou por mim.
Ao meu namorado André pelo carinho e cumplicidade.
À UFLA Júnior pelo meu crescimento profissional e pessoal enquanto
estive presente.
Ao meu orientador Dr. Gideon Carvalho de Benedicto pelos
ensinamentos e atenção.
Ao pessoal do Departamento de Economia e Administração, com
destaque para o Vitor e Soraya, que com boa vontade sempre me ajudaram.
À equipe da Hortiagro Sementes Ltda. pela oportunidade, receptividade
e confiança.

5. 4
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO ..................................................................................... 6
2. DESCRIÇÃO DO LOCAL DO ESTÁGIO ........................................ 8
2.1. A empresa ...................................................................................... 8
2.2. Missão, visão, valores e política de qualidade .......................... 10
2.3. Tecnologia / Produto ................................................................... 11
3. DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS ................ 14
4. DESCRIÇÃO DOS PROCESSOS TÉCNICOS OBSERVADOS .. 16
4.1. Custos ........................................................................................... 16
4.1.1. Porque fazer o cálculo do custo ......................................... 16
4.1.2. Cálculo do custo de cinco culturas de Hortaliças ............. 17
4.1.2.1. Tomate ......................................................................... 19
4.1.2.2. Pimentão / Jiló ............................................................. 23
4.1.2.3. Pepino ........................................................................... 26
4.1.2.4. Moranga ....................................................................... 30
4.1.3. Custo por minuto de cada funcionário.............................. 34
4.1.4. Custos fixos .......................................................................... 36
4.1.5. Despesas fixas ...................................................................... 36
4.1.6. Total de sementes produzidas no período ......................... 37
4.1.7. DRE ...................................................................................... 38
4.1.8. Margem de contribuição e ponto de equilíbrio ................ 40
4.2. Finanças ....................................................................................... 45
4.2.1. Controle Financeiro ............................................................ 45
4.2.2. Fluxo de Caixa ..................................................................... 47
4.2.3. Controle de contas a pagar e receber ................................ 49

6. 5
5. CONCLUSÃO ..................................................................................... 51
6. SUGESTÕES ....................................................................................... 53
7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS .............................................. 55

7. 6
1. INTRODUÇÃO
Atualmente com as constantes mudanças e inovações no mercado, o grande
desafio do ensino superior está sendo preparar verdadeiros profissionais. E para
se tornarem esses profissionais, os alunos terão que conhecer a teoria e ao
mesmo tempo vivenciar a rotina das empresas. Assim, Bianchi (2003, p. 2)
escreve que o estágio supervisionado é um “elemento eficaz de integração escola
e empresa para que seus conteúdos, compreendidos e valorizados, resultem em
um bom aproveitamento nos estudos”.
O estágio supervisionado é instrumento que ajuda a conciliar os
ensinamentos teóricos apresentados pelas disciplinas em sala de aula, com a real
situação vivida nas empresas. Por meio disso o estudante pode perceber as
diferenças do mundo organizacional e exercitar sua adaptação ao meio
empresarial. Ou seja, “não é simplesmente uma experiência prática vivida pelo
aluno, mas uma oportunidade para refletir, sistematizar e testar conhecimentos
teóricos e ferramentas técnicas durante o curso” (ROESCH, 1996, p. 21).
Cada vez mais está sendo importante o estágio tanto para o aluno se
desenvolver e aperfeiçoar, quanto para as empresas, que buscam novas idéias e
inovação. “O estágio, como um elo entre escola, universidade e empresa une a
aplicabilidade dos conhecimentos acadêmicos com o desenvolvimento do meio
empresarial.” (ADMINISTRADORES, 2008)
Outro ponto que deve ser destacado é o fato do aluno em seu estágio,
principalmente de Administração, ter a oportunidade de conhecer diversas áreas
e relacioná-las. Essa ligação entre as áreas, que muitas vezes em sala de aula é

8. 7
tratada de forma isolada, torna o aprendizado mais fácil e com maior
aproveitamento.
Uma questão não menos importante é a ética do administrador, como diz
Nash (1993, p.5), o administrador moderno, junto com a empresa moderna,
devem cultivar valores mais “altruístas” no sentido de atualizar valores que
preservem o “bem comum” nas suas decisões: “A integridade nos negócios hoje
exige capacidades incrivelmente integrativas; o poder de manter uma infinidade
de valores importantes e quase sempre conflitantes; e exige o poder de colocar
na mesma dimensão a moralidade pessoal e as preocupações gerenciais.
Nenhum administrador pode se dar ao luxo, do ponto de vista econômico ou
moral, de manter suas noções morais em compartimento fechado...”.
O relatório de estágio é tão importante quanto a prática, pois nele reúne os
aspectos relevantes que foram observados durante o trabalho oferecendo aos
leitores informações teóricas e práticas vividas pelo estudante na empresa,
objeto do estágio.
Esse trabalho procura mostrar aos leitores de forma detalhada as atividades
desenvolvidas nas áreas de custos e finanças como, o custo de se produzir
sementes híbridas de 5 culturas diferentes (tomate, pimentão, jiló, pepino e
moranga), o modo que ocorre o controle de entradas e saídas de dinheiro, o fluxo
de caixa e como é feito o controle financeiro da empresa Hortiagro Sementes
Ltda.

9. 8
2. DESCRIÇÃO DO LOCAL DO ESTÁGIO
2.1. A empresa
O estágio foi realizado na empresa Hortiagro Sementes Ltda., localizada em
Ijaci-MG. A empresa desenvolve e produz sementes híbridas de hortaliças por
meio de programas de melhoramento genético. Ela está no mercado há 16 anos
acumulando um vasto conhecimento técnico em relação ao seu negócio.
Desde a fundação da Hortiagro em 1995 foram desenvolvidas, produzidas e
comercializadas 19 variedades de sementes híbridas de hortaliças. Atualmente, a
empresa produz e comercializa 11 variedades híbridas de cinco culturas: tomate,
pimentão, couve-flor, berinjela e pepino. Possui em pesquisa e desenvolvimento
22 variedades de 11 espécies diferentes e um banco de germoplasma com 40 mil
amostras de diferentes variedades. Também já existem outros programas de
melhoramento genético que irão gerar novos produtos em um período de 5 a 8
anos.
Está à disposição da Hortiagro 12 hectares de terra arrendados em Ijaci/MG.
Neste local, foi montada a estação experimental da empresa com toda a estrutura
necessária para a pesquisa e produção de sementes híbridas - sistema de
irrigação completo, máquinas e equipamentos agrícolas; cerca de 8.000 m² de
estufas para produção de sementes e mais 100.000 m² disponíveis para
expansão, além de 3 galpões fechados com 230 m² e 2 galpões abertos com 160
m² para beneficiamento, estoque e gestão da empresa.

10. 9
Figura 1 - Sede da empresa Hortiagro Sementes
No Brasil, o setor movimenta cerca de R$ 300 milhões por ano1, tendo
crescido 450% entre 2001 e 2007. No mundo, a venda de sementes de hortaliças
movimenta US$ 3,4 bilhões2 por ano.
A seguir apresenta-se o organograma da empresa:
Diretor Executivo
Gerente Gerente
Gerente de P&D Controller
de Produção Comercial
Coordenador de Coordenador de Representantes
Contabilidade
P&D Produção Técnicos (3)
Trabalhadores Assistência
Rurais (15) Jurídica
Figura 2 – Organograma da Hortiagro Sementes
1
ABCSEM - Associação Brasileira do Comércio de Sementes e Mudas, 2007
2
ISF - Intenational Seed Federation e Uni.Business Estratégia, 2009

11. 10
2.2. Missão, visão, valores e política de qualidade
A Hortiagro Sementes procura sempre atender as exigências do mercado
buscando novas oportunidades e melhorando continuamente seu processo de
produção. A empresa procurando manter um bom relacionamento com os
clientes, conta com uma equipe técnica de vendas nos estados de Minas Gerais,
São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo e na região Nordeste.
Além disso, contam também com 15 colaboradores na área da produção,
atualmente em expansão, pretendendo até o ano de 2012 somar mais 10
colaboradores.
Para melhor desenvolver os produtos hoje a empresa tem duas pessoas
especialistas em melhoramento genético de hortaliças, dois técnicos agrícolas
com mais de 30 anos de experiência e uma equipe para o desenvolvimento
estratégico da empresa.
As diretrizes da empresa estão expressas na sua missão, visão, valores e
política de qualidade:
 Missão: “Aumentar a rentabilidade dos produtores rurais fornecendo
sementes híbridas diferenciadas e de alta qualidade”.
 Visão: “Ter 5% de marketshare no mercado brasileiro de sementes de
hortaliças em cinco anos”.
 Valores: Pioneirismo, Cooperação, Ética (respeitar as pessoas e praticar
o bem) e Compromisso com o produtor rural (honrar com os
compromissos, agindo com honestidade e dedicação).

12. 11
 Política de qualidade: “Permitir alta produtividade e qualidade no
cultivo de hortaliças, através de constante aprimoramento das sementes
embasado no conhecimento das necessidades dos agricultores e na
utilização de alta tecnologia”.
2.3. Tecnologia / Produto
Semente híbrida é o resultado do cruzamento de diferentes cultivares
(variedades de plantas) obtidos a partir de técnicas de melhoramento genético.
Na agricultura, uma das principais finalidades do melhoramento genético é a
obtenção de variedades híbridas que possuam características benéficas
acentuadas, como resistências a ataques de doenças e pragas, maior
produtividade e vida de prateleira.
Produtores Distribuidores Consumidores
 Maior produtividade Maior valor unitário - 10x a  Melhor sabor
 Maior resistência a pragas e 1000x maior do que o valor de  Maior qualidade nutricional
doenças uma semente convencional  Maior uniformidade (tamanho,
 Maior durabilidade pós-  Sementes perdem suas coloração, textura)
colheita características caso sejam
 Melhor performance sob reproduzidas e precisam ser
variadas condições ambientais recompradas a cada plantio
Figura 3 - Vantagens das sementes híbridas para os produtores, distribuidores e
consumidores

13. 12
O melhoramento genético de hortaliças é realizado por meio do cruzamento
controlado de 06 a 15 gerações de variedades selecionadas de plantas, um
processo que dura em média seis anos ou mais. O principal resultado desse
processo são as duas linhagens parentais: as chamadas linhagens “pai e mãe”. As
sementes híbridas comerciais são resultado do cruzamento controlado (‘’filhas’’)
das linhagens parentais “pai e mãe”.
Frutos Selvagens
Linhagens Cruzamento Variedade
ou pouco
Melhoradas controlado Híbrida
melhorados
6 a 15 gerações de Gerações “pai” e “mãe”
cruzamentos
X
Banco de germoplasma
Figura 4 – Processo de cruzamento para obtenção da semente híbrida
Fisicamente, o banco de germoplasma é composto por amostras de
sementes, de diferentes espécies de hortaliças codificadas e registradas nos
arquivos de pedigree e que correspondem a programas de pesquisa em diferentes
estágios de desenvolvimento, que variam desde materiais quase finalizados
(prestes a entrar em produção comercial) até materiais em fases iniciais ou
intermediárias de desenvolvimento.
Uma das principais vantagens competitivas das sementes híbridas
comerciais (conhecidas como sementes F1) para os produtores de sementes

14. 13
híbridas e distribuidores é que elas devem ser produzidas necessariamente pelo
cruzamento das linhagens “pai” e “mãe” originais. Ao contrário das sementes
tradicionais, se o agricultor plantar as “filhas” das sementes comerciais F1, o
fruto colhido perderá algumas de suas principais características, como
produtividade e uniformidade. Desta maneira, a necessidade de obtenção de
sementes a cada ciclo de produção oferece uma proteção natural dos produtos da
Hortiagro contra a cópia e gera receita recorrente para a empresa.

15. 14
3. DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS
O estágio foi realizado na Hortiagro Sementes Ltda., com início no dia 04 de
julho de 2011 e término no dia 01 de novembro de 2011, totalizando 522 horas.
Inicialmente foi realizada uma reunião com os sócios da empresa que
apresentaram a organização como um todo (seu início, o que é a empresa hoje e
quais as metas para o futuro). Diante disso foi proposto a estagiária o foco do
trabalho nas áreas de custos e finanças, pois eram as áreas que estavam mais
defasadas. Foi feito um cronograma de atividades e metas para se desenvolver
no estágio.
Após a reunião, foi mostrada pelos sócios a área externa da empresa, o
campo de produção, para melhor entender o negócio da Hortiagro. Foram
explicados todos os processos para produzir a semente híbrida, bem como seus
benefícios e motivos para o qual trabalham com esse produto. A estagiária foi
apresentada para todos os colaboradores, socializando-a com todos da equipe.
Como Van Maanem (1996) disse, “o processo de socialização dos novos
funcionários é extremamente importante, pois a integração do indivíduo com o
ambiente organizacional reflete em sua dedicação no trabalho e contribui com
suas habilidades e competências para seu sucesso profissional e para o sucesso
da empresa”.
Como há diversas áreas de atuação para estágios em Administração a
estagiária pôde também interagir em outras áreas além de custos e finanças, que
é o assunto deste relatório. Essas áreas foram a de recursos humanos e
marketing. Com a integração das diversas partes possibilitou a estagiária um
maior entendimento do negócio da empresa e suas metas.

16. 15
Definiu-se que no período do estágio deveria dar suporte nas seguintes
áreas:
(1) Custos: elaboração do cálculo, levantamento e controle da produção de
cinco variedades de hortaliças (tomate, pimentão, jiló, pepino e moranga);
(2) Finanças: elaboração do controle financeiro, fluxo de caixa e controle de
contas a pagar e receber.

17. 16
4. DESCRIÇÃO DOS PROCESSOS TÉCNICOS OBSERVADOS
4.1. Custos
4.1.1. Porque fazer o cálculo do custo
Como lembra Marion e Ribeiro (2011), para gerenciar adequadamente
qualquer tipo de organização, são necessárias as informações não só da estrutura
organizacional, como também da composição do custo da atividade que se
pretende gerenciar.
Segundo Florentino (1987, p 01), “a fixação do custo justo e adequado
de um produto ou serviço é fundamental para um clima de entendimento e
compreensão entre consumidores e produtores”. O custo para produzir tal
produto ou serviço será maior cada vez que aumentarem as remunerações de
seus componentes (salários, lucros, juros, aluguel, impostos...).
O que ocorre na maioria das vezes é que quando a oferta do produto ou
serviço está atuando em áreas com demanda, à procura para o consumo de tal
coisa for elevada e também quando não há concorrentes, a composição dos
custos não é um problema para os gerentes. Já no momento em que o consumo
diminui, que entram concorrentes e que há “congelamento” de preços, a empresa
que não tem controle da composição dos seus custos começa a ter grandes
preocupações. O problema é que somente depois de vender os produtos e
serviços a preços abaixo do custo, diminuir a margem de lucro e tentar
programar estratégias para derrubar a concorrência é que começam a pensar na
redução de seus custos, surgindo ai a necessidade da apuração deles.

18. 17
Como lembra Florentino (1987), essa necessidade de apuração dos
custos da empresa não deveria ser questionada quando ocorressem retrações de
mercado, congelamento de preços entre outras coisas, mas de forma constante,
pois todo gerente consciente deveria manter uma boa organização, apurando e
controlando seus custos.
Para a empresa não tomar decisões erradas e desnecessárias foi proposto
para a estagiária o cálculo do custo das cinco variedades de hortaliças, tomate,
pimentão, jiló, pepino e moranga, que estarão no mercado no primeiro semestre
do ano de 2012. Na verdade foi feito uma previsão de custos para o próximo
semestre.
4.1.2. Cálculo do custo de cinco culturas de Hortaliças
Foram realizados os cálculos de custos de cinco culturas de hortaliças,
tomate, pimentão, jiló, pepino e moranga. Para a realização do cálculo foi
descrito todas as etapas do processo de produção de cada cultura, e depois em
cada etapa foi descrito a quantidade de colaboradores necessários para tal
atividade, quais os materiais utilizados e tempo para a realização.
Para isso foi calculado o custo por hora de cada funcionário da produção
e depois o custo por minuto de cada um. A partir disso obtiveram-se os custos
totais dos materiais utilizados e os custos totais dos colaboradores que
trabalharam na produção de cada cultura. Esses custos encontrados são
classificados como custos variáveis, que segundo Padoveze (2003, p.56) “são
assim chamados os custos e despesas cujo montante em unidades monetárias

19. 18
varia na proporção direta das variações do nível de atividade a que se
relacionam”.
Foram apurados posteriormente os custos fixos do período, como dito
anteriormente isso e todos os outros dados são uma estimativa para o 1º semestre
de 2012. O custo é considerado fixo quando não há alteração nele, mesmo o
volume produzido e comercializado forem alterados tanto para mais quanto para
menos.
Após isso foi listado as despesas fixas, que são considerados os gastos
necessários para fazer as vendas e as distribuições dos produtos. Essas despesas
estão ligadas às áreas administrativas e comerciais.
Com todos esses dados foi montada a Demonstração do Resultado do
Exercício (DRE) que é uma demonstração contábil dinâmica que se destina a
evidenciar a formação do resultado líquido do exercício, por meio da
comparação das receitas, custos e despesas apuradas segundo o regime de
competência.
Após isso foi calculada a margem de contribuição e ponto de equilíbrio.
Margem de contribuição é a margem bruta obtida pela venda de um produto que
excede seus custos e despesas variáveis unitárias. Ela seria o mesmo que lucro
variável unitário, ou seja, preço de venda unitário do produto deduzido dos
custos e despesas variáveis necessários para produzir e vender o produto. Já o
ponto de equilíbrio é o volume em termos quantitativos que a empresa precisa
produzir ou vender, para que se consiga pagar todos os custos e despesas fixas,
além dos custos e despesas variáveis que ela tem necessariamente que incorrer
para fabricar/vender o produto.

20. 19
São ilustradas e apresentadas todas as etapas e itens descritos acima para
melhor entendimento do resultado final.
4.1.2.1. Tomate
A figura a seguir mostra as etapas de produção do tomate híbrido. Para
completar o ciclo demora aproximadamente de 4 a 6 meses. A variação depende
da estação do ano e o local onde foi plantado.
Figura 5 – Processo produtivo da semente de tomate
A seguir apresenta-se o processo de cada etapa, especificando o tempo
de trabalho e os materiais utilizados. A apuração desses custos foi feita com base
na produção de semente híbrida de tomate em uma estufa.

21. 20
Tabela 1 – Descrição do processo produtivo da semente de tomate

22. 21
De acordo com a tabela acima, a seguir estão os custos totais com
funcionários e os custos totais com materiais. Lembrando que são custos de se
produzir em uma única estufa.
Tabela 2 – Custos totais com funcionários na produção de tomate

23. 22
Tabela 3 – Custos totais com materiais na produção de tomate
Total (funcionários + materiais) = 2.115,66
Nas etapas 2 e 3 foram multiplicados por 4 o valor dos funcionários e
dos materiais, pois são 4 bandejas em cada estufa. Na etapa 9 foi multiplicado
por 16 por serem 16 semanas de aplicação de defensivos. A 12ª etapa por 45 por
serem 45 dias de polinização. E as etapas 13 e 14 foram multiplicadas por 5 por
serem feitas 5 colheitas e 5 extrações.

24. 23
4.1.2.2. Pimentão / Jiló
A seguir são apresentadas as etapas do processo produtivo do pimentão
e jiló. Ambas as variedades apresentam processos iguais de produção, mas cada
uma produz quantidades de sementes diferentes e tem preços distintos.
Figura 6 – Processo produtivo da semente de pimentão/jiló
São descritos a seguir o processo de produção de cada etapa do pimentão
e jiló. Levando em conta os custos de uma estufa.
Tabela 4– Descrição do processo produtivo da semente de pimentão/jiló

25. 24

26. 25
As tabelas 5 e 6 apresentam os custos totais de funcionários e materiais
utilizados para produzir as sementes híbridas em uma estufa.
Tabela 5 – Custos totais com funcionarios na produção de pimentão/jiló

27. 26
Tabela 6 – Custos totais com materiais na produção de pimentão/jiló
Total (funcionários + materiais) = 3.983,97
Novamente nas etapas 2 e 3 foram multiplicados por 4 o valor dos
funcionários e dos materiais, pois são 4 bandejas por estufa. Na etapa 9 foi
multiplicado por 16 por serem 16 semanas de aplicação de defensivos. A 12ª
etapa por 45 por serem 45 dias para emascular e polinizar. As etapas 13 e 14
foram multiplicadas por 5 por serem feitas 5 colheitas e 5 extrações.
4.1.2.3. Pepino
A figura seguinte apresenta o processo produtivo da semente híbrida de
pepino. São menos etapas que as anteriores por não precisar extrair e coletar
pólen manualmente, esse trabalho é feito pelas abelhas. É muito importante

28. 27
verificar sempre se tem quantidade de abelhas necessária para isso, caso esteja
com poucas é preciso colocar uma colméia por perto.
Figura 7 – Processo produtivo da semente de pepino
Segue abaixo a descrição de cada etapa da produção de semente híbrida
de pepino.
Tabela 7 – Descrição do processo produtivo da semente de pepino

29. 28
Nas tabelas seguintes são apontados os custos totais com funcionários e
materiais utilizados na produção de pepino híbrido em uma estufa.

30. 29
Tabela 8 – Custos totais com funcionarios na produção de pepino
Tabela 9 – Custos totais com materiais na produção de pepino
Total (funcionários + materiais) = 2.858,12

31. 30
No custo do pepino foram multiplicados por 4 o valor dos funcionários e
dos materiais das etapas 2 e 3, pois são 4 bandejas em uma estufa. Na etapa 9 foi
multiplicado por 16 por serem 16 semanas de aplicação de defensivos (que seria
até o final da colheita). As etapas 13 e 14 foram multiplicadas por 5 por serem
feitas 5 colheitas e 5 extrações.
4.1.2.4. Moranga
Por fim são apresentadas as etapas do processo produtivo da moranga. É
bem parecida com a de pepino, porém é preciso estar atento com a flor. Ela tem
que estar limpa, ou seja, ficar somente com o órgão reprodutivo feminino para a
polinização. Para isso aplica-se um produto que elimina o órgão reprodutivo
masculino chamado Ethrel. Neste caso não é utilizada a estrutura de estufa,
porém continua com a mesma a área (40m x7m) de terra.
Figura 8 – Processo produtivo da semente de moranga

32. 31
A seguir estão descritas todas as etapas do processo produtivo da
semente hibrida de moranga.
Tabela 10 – Descrição do processo produtivo da semente de moranga

33. 32
Segue os custos totais com funcionário e materiais utilizados para
produção de semente de moranga em uma estufa.

34. 33
Tabela 11 – Custos totais com funcionarios na produção de moranga
Tabela 12 – Custos totais com materiais na produção de moranga

35. 34
Total (funcionários + materiais) = 1898,83
Também nas etapas 2 e 3 foram multiplicados por 4 o valor dos
funcionários e dos materiais, pois são 4 bandejas. Na etapa 9 foi multiplicado
por 16 por serem 16 semanas de aplicação de defensivos. A 11ª etapa por 8 por
serem 8 semanas de verificação das flores, pois é esse o período de polinização.
As etapas 12 e 13 não foram multiplicadas dessa vez pois em um dia consegue-
se coletar e extrair toda a semente.
4.1.3. Custo por minuto de cada funcionário
Para apurar os custos totais dos funcionários nas etapas do processo
produtivo apresentadas anteriormente, foi preciso calcular o custo do minuto
dele. A seguir está a tabela com o salário de 20 funcionários da produção
(previsão para o primeiro semestre de 2012) e demais encargos. Após a soma de
todos esses valores (salários e encargos) foi divido pelo número de horas
trabalhadas no mês. Depois foi dividido o valor encontrado pelo número de
funcionários, obtendo o custo por hora por funcionário. E por fim dividiu o custo
por hora por funcionário por 60 minutos, apurando assim o custo por minuto por
funcionário.

36. 35
Tabela 13 - Custo do minuto do funcionário

37. 36
4.1.4. Custos fixos
A previsão dos custos fixos do primeiro semestre de 2012 está descrita
na tabela seguinte. Esses dados foram levantados a partir dos preços históricos
os e projeções futuras.
Tabela 14 – Itens que compõe o custos fixos (1º semetre de 2012)
4.1.5. Despesas fixas
Segue abaixo também a tabela de despesas fixas, essas foram apuradas
da mesma forma dos custos fixos. Tanto o custo fixo como as despesas fixas
serão rateados para todas as variedades de sementes híbridas produzidas no
período.

38. 37
Tabela 15 – Itens que compõe as despesas fixas (1º semetre de 2012)
4.1.6. Total de sementes produzidas no período
A tabela 16 apresenta a quantidade de semente híbrida que será
comercializada no 1º semestre de 2012. Serão cinco culturas: tomate, pimentão,
jiló, pepino e moranga. O tomate terá cinco variedades, o pimentão duas e o
pepino, jiló e moranga somente uma. Na tabela contem o preço por quilo de cada
variedade e o total. Lembrando que o custo de produção de cada cultura descrito

39. 38
anteriormente foi apenas de uma estufa. A coluna “quantidade de estufas”
mostra quantas estufas terão que ser montadas para produzir essas quantidades
de sementes.
Tabela 16 – Previsão de produção de cada cultura e variedade (1º semetre de 2012)
4.1.7. DRE
Na DRE são descritas as receitas de cada variedade, subtraindo os custos
variáveis e os custos fixos. Os custos variáveis são aqueles apresentados em
cada etapa da produção, que são o custo dos funcionários e o custo dos materiais
utilizados para produzir as sementes. Já os custos fixos são aqueles que estão
ligados a capacidade de produção, mas que não sabemos quanto em reais que
cada item incide no custo de cada variedade. Nesse caso são divididos
proporcionalmente de acordo com a quantidade da receita. Com isso achou-se o
lucro bruto de cada variedade. Depois foram subtraídas as despesas fixas, que da
mesma forma dos custos fixos, ela foi rateada de acordo com o valor da receita.

40. 39
Tabela 17 – DRE das sementes produzidas

41. 40
4.1.8. Margem de contribuição e ponto de equilíbrio
Na tabela seguinte foram especificados as variedades, a quantidade de
quilos de cada, os seus respectivos preços e receita total, a participação em
porcentagem de cada, os custos e despesas variáveis por quilo e totais, bem
como a margem de contribuição unitária e total.
Para calcular a porcentagem de participação foi feita uma regra de três,
ou seja, a quantidade de quilos da variedade multiplicada por 100 e dividido pelo
total de quilos no período.
Os custos e despesas variáveis foram retirados da DRE, neste caso temos
somente o custo variável, as despesas são fixas.
A margem de contribuição unitária foi calculada da seguinte forma:
preço do quilo da variedade menos os custos e despesas variáveis por quilo. E a
margem de contribuição total é a margem de contribuição unitária multiplicado
pela quantidade de quilos de cada variedade.
Após isso foi calculada a margem de contribuição média ponderada, que
está na tabela 19, segue a conta:
M. C. Média Ponderada = (part% da variedade 1 x M.C.Unit da variedade 1) +
(part% da variedade 2 x M.C.Unit da variedade 2) + (part% da variedade 3 x
M.C.Unit da variedade 3) + (...) = 5.919,70
Já o cálculo da porcentagem da margem de contribuição foi feita da
seguinte forma:
M.C.% = (M.C. Total dividido pela Receita Total) * 100 = 91%

42. 41
A conta do ponto de equilíbrio em quantidade é: Custos e Despesas fixas
/ M.C. Média ponderada = 77,74 kg.
E o ponto de equilíbrio em receitas é: Custos e despesas fixas / M.C.%
unitária = R$ 505.174,44.
Também foi feito o cálculo do ponto de equilíbrio de cada variedade, ou
seja, quanto de cada variedade tem que vender para não operar com prejuízos. O
cálculo é feito da seguinte forma: % de participação x ponto de equilíbrio em
quantidade.

43. 42
Tabela 18 – Margem de contribuição de todas as variedade de cultura

44. 43
Tabela 19 – Ponto de equilíbrio de cada variedade de cultura (1º semetre de 2012)
De acordo com a DRE percebe-se que a variedade 3 da cultura de
Tomate é o que apresenta maior porcentagem de lucro. Já o Pepino e a Moranga
apresentam alto custo para ser produzida, obtendo menor retorno nas vendas.
Com essa análise podemos concluir que pode ser melhor comprarmos de
terceiros a semente de pepino e moranga, podendo ter uma margem igual ou
superior a essa, e não ter o custo com a produção. Por isso é tão necessário o
cálculo dos custos. Nesse caso concluímos que essas variedades não estão dando
muito retorno, mesmo que ela não dê prejuízo é interessante ver até que ponto
compensa essa produção. Ter sementes é necessário devido ao portfólio da
empresa, estrategicamente não seria viável não comercializar, mas podemos
terceirizar. Ao contrário do pimentão, tomate e jiló que são bem mais
expressivas as porcentagens de lucro. Estas sementes talvez serão mantidas e
melhoradas cada vez mais.

45. 44
A porcentagem da margem de contribuição foi de 91% o que significa
que com a venda de todas essas sementes híbridas, total em reais de
1.510.825,00, a empresa terá 1.376.329,94 para arcar com as despesas e os
custos fixos.
O ponto de equilíbrio, que é o mínimo que a empresa deve operar para
não ter prejuízo, foi de 77,74 quilos de sementes (nesse caso é uma média de
todas as sementes produzidas e comercializadas no período). Ou seja, se
vendermos 77,74 quilos no 1º semestre de 2012 podemos não ter prejuízo, mas
também não teremos lucro. Nesse caso a venda mínima de cada variedade seria:
2,51 kg de tomate 1, 1,67 kg de tomate 2, 3,34 kg de tomate 3, 0,84 kg de tomate
4, 2,51 kg de tomate 5, 6,02 kg de pimentão 1, 4,01 kg de pimentão 2, 41,80 kg
de pepino, 3,34 kg de jiló e 11,70 kg de moranga. Em valores reais o ponto de
equilíbrio seria de 505.174,44.
Com essa previsão de vendas, custos e despesas para o 1º semestre de
2012 pode verificar que a empresa poderá ter um retorno muito satisfatório.
Cabe agora vender realmente tudo o que está programado e ficar atento com os
gastos, fazendo um controle do orçado x realizado, para evitar imprevistos no
fechamento do semestre.

46. 45
4.2. Finanças
4.2.1. Controle Financeiro
O controle financeiro na empresa é feito a partir de um planejamento
financeiro.
O planejamento financeiro de uma empresa é
desenvolvido fundamentalmente através da projeção de
suas demonstrações contábeis, como estimativa mais
aproximada possível da posição econômico-financeira
esperada. Quando se elabora demonstrativos que
forneçam uma visão prospectiva sobre o desempenho
geral de uma empresa, as várias dificuldades de liquidez
ou rentabilidade insuficientes, por exemplo, poderão ser
contornadas mediante uma antecipação a esses
problemas. (MARTINS E ASSAF NETO, 1996, p.535).
No começo do ano a empresa fez uma projeção de entradas e saídas para
os próximos cinco anos. Com base nisso a estagiária e os sócios tomaram e vão
continuar tomando diversas decisões de investimentos, entre outros.
Para maior controle, a estagiária formulou uma planilha para
acompanhar o que foi orçado versus o que está sendo realizado. Com isso obteve
uma visão real do que estava acontecendo na atualidade. Essa planilha vai sendo
preenchida na medida em que o fluxo de caixa for atualizado. O fluxo de caixa
também é uma planilha do Excel que, com algumas fórmulas, automaticamente
passa os dados para a planilha de projeções (orçado x realizado).

47. 46
Tabela 20 – Planilha controle orçado x realizado (os valores são fictícios)

48. 47
4.2.2. Fluxo de Caixa
O fluxo de caixa de uma empresa representa um conjunto de entradas e
saídas de dinheiro ao longo de um período determinado. De acordo com
Zdanowicz (1986) “o fluxo de caixa consiste na representação dinâmica da
situação financeira de uma empresa, considerando todas as fontes de recursos e
todas as aplicações em itens do ativo”. De forma resumida pode-se falar que é
um instrumento de programação financeira.
Para Santos (2010), “as necessidades de informação sobre os saldos de
caixa podem ser em base diária para o gerenciamento financeiro de curto prazo,
ou períodos mais longos, como mês ou trimestre, quando a empresa precisa fazer
um planejamento por prazo maior”.
O objetivo principal do fluxo de caixa é dar ao administrador uma visão
das atividades que foram desenvolvidas e também das operações que são
realizadas diariamente. A empresa que mantêm atualizado seu fluxo de caixa
poderá dimensionar com mais facilidade o volume de entradas e saídas dos
recursos financeiros, assim como fixar o seu nível desejado de caixa para o
período seguinte.
A estagiária elaborou uma planilha de fluxo de caixa diário, em que
todos os dias são atualizadas as entradas e saídas de recursos. O preenchimento é
feito com dados dos extratos bancários e movimentação do caixa

49. 48
Tabela 21 – Planilha fluxo de caixa diário (os valores são fictícios)

50. 49
4.2.3. Controle de contas a pagar e receber
O controle de contas a pagar e a receber não são tão simples quanto se
imagina. Por trás dessas simples palavras a empresa pode “perder” ou “ganhar”
muito dinheiro.
Contas a pagar podem ser vistas como empréstimos sem
juros dos fornecedores. Na ausência de contas a pagar, a
empresa precisa tomar emprestado ou usar seu próprio
capital para pagar as faturas de seus fornecedores.
Portanto, o benefício das contas a pagar está na
economia de despesas de juros que precisariam ser
pagas se não houvesse o crédito dado pelo fornecedor.
Entretanto, a aceitação do crédito e a utilização das
contas a pagar nem sempre são interessantes para a
empresa compradora. (SANTOS, 2010)
No momento da decisão deve se atentar se o valor pago à vista com
desconto é melhor do que pagar sem descontos no tempo futuro. Algumas vezes
esse desconto no pagamento à vista compensa ao invés de deixar o dinheiro
rendendo no banco com juros que no final serão menores do que o desconto.
Isso é uma questão de análise constante tanto dos produtos como dos
fornecedores.
Na empresa a estagiária ficou encarregada em fazer essas análises.
Atualmente usa-se mais o pagamento à vista, devido aos descontos que os
fornecedores oferecem e a intenção é sempre pagar menos que o proposto
inicialmente. Por a empresa ter uma boa liquidez isso permite fazer esse tipo de
pagamento. O ideal é ver se o dinheiro renderia mais no banco, pagando a prazo,
do que o desconto pagando à vista.
Já o volume de contas a receber é, basicamente, determinado pelos
padrões de crédito da companhia. Como lembra Santos (2010) se a empresa for

51. 50
rígida, poucos clientes terão o crédito e as vendas poderão declinar e
consequentemente as contas a receber também poderão diminuir. Se for ao
contrário, com créditos mais flexíveis, a empresa atrairá clientes, venderá mais e
terá mais contas a receber. Claro que dar essa flexibilidade aos padrões de
crédito para aumentar as contas a receber tem vantagens e desvantagens. As
vantagens seriam aumentos nas vendas e lucros e as desvantagens seriam uma
maior probabilidade de mais contas incobráveis e um custo do financiamento
adicional de contas a receber. Antes de tomar a decisão de diminuir os créditos,
deve-se comparar o custo de contas a receber adicionais e os benefícios pelo
aumento das vendas. Se o resultado dessa análise de custo/benefício der um
lucro líquido, a empresa deve relaxar os padrões de crédito.
A Hortiagro oferece créditos para seus clientes, até porque normalmente
as vendas têm um valor muito alto, devido a própria semente ser cara. Mas cada
caso é analisado. Analisa-se o comprador, se já foram feitas vendas antes para
ele, como que foi o pagamento e também a quantidade de sementes que estão
vendendo. Não podem conceder um crédito muito alto para vendas muito altas,
pois a empresa precisa de liquidez e caso aja falta de pagamento não perder
tanto, pois as sementes se não forem armazenadas de forma correta não adianta
nem devolver, pois poderá perder a germinação. É preciso fazer uma previsão de
quanto cada mês precisa ter de entradas para arcar com os gastos (custos e
despesas), a partir daí, analisar quanto de crédito poderá ser dado ao comprador.
Com isso, ambas as partes poderão ganhar.

52. 51
5. CONCLUSÃO
A realização do estágio como experiência da graduação é sem dúvida
muito importante para o crescimento pessoal e profissional de todos. É possível
a partir dele, interligar o conhecimento teórico adquirido durante a formação
acadêmica com a prática desenvolvida na empresa. Isso dá uma visão mais real
do que é o mercado de trabalho.
No estágio buscou-se observar quais pontos eram necessários serem
desenvolvidos e/ou atualizados, apresentando sugestões e propostas para tais
problemas e posteriormente colocando em prática aquilo que era cabível no
momento.
Em relação aos profissionais da Hortiagro Sementes eles se mostraram
bastante solícitos, extremamente receptivos, o que contribuiu muito para a
socialização de conhecimentos, e que fez criar não somente colegas de trabalho
mas amigos. Pessoal todo sempre teve muita paciência no decorrer do
aprendizado. Por a empresa estar passando por um processo de reestruturação
pode-se aprender muito na prática, não somente em áreas especificas, mas nas
áreas que obteve oportunidade de acompanhar. Essa abertura que a empresa deu
foi sem dúvida de grande crescimento profissional para a estagiária.
Com a reestruturação da empresa, o contínuo desenvolvimento técnico
das sementes híbridas e o mercado cada vez maior nesse ramo de atividade
percebem-se que essa é uma grande oportunidade para a Hortiagro crescer e
ganhar fatias de mercado em âmbito nacional. Eles sabem fazer um bom
produto, com alta tecnologia, e agora com mudanças administrativas isso poderá
dar um impulso para firmar no mercado brasileiro.

53. 52
Essa experiência foi bem aproveitada pela estagiária e muito interessante
pois pôde vivenciar situações reais do cotidiano de uma organização, enfrentar
problemas, tomar decisões, obter prática do que aprendeu em sala de aula e além
de tudo proporcionar conhecimentos específicos relativos ao setor e ramo da
empresa.

54. 53
6. SUGESTÕES
Apesar da empresa estar passando por uma reestruturação, pode-se notar
alguns pontos que deveriam ser melhorados juntamente com os demais já em
desenvolvimento.
O controle da qualidade atualmente é feito por terceiros na medida em
que é comercializada a semente, e por algumas vezes no próprio estabelecimento
para controle de germinação. O interessante seria ter um setor definido para esse
controle, pois agora que a empresa está em expansão o marketing tem que estar
alinhado com o produto, ou seja, tendo o controle da qualidade mais específico,
poderão ter certeza do resultado que o produtor terá. Também acredita que seja
de grande importância não somente a qualidade do produto, mas também do
pessoal envolvido internamente na empresa. Fazendo um trabalho de qualidade
em ambas as partes, o resultado poderá ser bem mais satisfatório, pois
funcionários treinados, organizados e satisfeitos tornam o serviço mais
produtivo.
Atualmente a empresa não apresenta um plano de cargos e salários bem
definido, e com o crescimento isso torna indispensável. Por isso a sugestão de
um trabalho mais elaborado na área de Recursos Humanos, alinhando a isso uma
política de bem estar e socialização dos funcionários. Não somente a
socialização entre as pessoas antigas e novas, mas com o negócio da empresa.
Esclarecer o que é a empresa, quais objetivos e metas e também quais os
benefícios que o trabalho daquela determinada pessoa trás para a empresa e o
que a empresa faz para retribuir aquele bom trabalho.
A realização de um feedback periódico das atividades desempenhada
pelos seus funcionários também seria de grande importância, pois pode ocorrer

55. 54
que muitas vezes elas são cumpridas e não reconhecidas, podendo causar
frustrações e falta de incentivo. São atitudes básicas que podem trazer grandes
resultados.

56. 55
7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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