3. La digestión es el conjunto de mecanismos por los cuales se
produce la degradación de los alimentos y su
transformación en moléculas de tamaño reducido.

4. Los procesos de absorción tienen lugar fundamentalmente en el
intestino delgado y en el intestino grueso. El principal lugar de
absorción es el intestino delgado, aunque el agua y las sales pueden
hacerlo también en el intestino grueso.

5. Los polisacáridos, los triacilgliceroles y
proteínas forman la mayor parte de la dieta
y deben hidrolizarse a sus constituyentes
monosacáridos, ácidos grasos y aminoácidos
respectivamente, antes de la absorción y
uso.
La desnutrición origina crecimientos
diferentes, sistemas inmunitarios
vulnerables y menor capacidad de trabajo.
El exceso de alimentos, en particular las
grasas, que da lugar a diferentes
enfermedades como la obesidad, el cáncer
y enfermedades cardiovasculares

6. La digestión de
carbohidratos
complejos se produce
mediante la
hidrolisis, en donde se
liberan
oligosacáridos, y luego
monosacáridos y
disacáridoslibres.

7.  Las amilasas de la saliva y el páncreas catalizan la hidrolisis del
almidón.
 Las disacaridasas como maltasa, sacarosa-isomaltasa, lactasa y
trealasa, se localizan en el borde del cepillo de la mucosa
intestinal.

8. Los productos de la digestión de
los carbohidratos se absorben en
el yeyuno y pasan a la sangre en
forma de monosacáridos.
Existen dos mecanismos
responsables de la absorción de
los carbohidratos en el intestino
delgado: el transporte activo
contra un gradiente de
concentración y la difusión
simple.

9. Los principales lípidos
que se encuentran en la
dieta son triacilgliceroles
y en menor grado
fosfolípidos.

10. las lipasas linguales y
gástricas que atacan el
enlace de éster sn-3
inician la hidrolisis de
triacilgliceroles, formand
o 1,2 diacilgliceroles y
ácidos grasos libres que
ayudan a formar la
emulsión.

11. VIDEO:
http://www.youtube.com/watch?v=
q9Sv0IDN4hA

12. Hayvariasenzimasque catalizanla digestiónde lasproteínas
Existen dos clases principales de enzimas proteolíticas:
endopeptidasa y exopeptidasa.
VIDEO: http://www.youtube.com/watch?v=K5frryae-NA

13. Las enfermedades
que causa un
desorden intestinal
son:
 Flatulencia
 Cólicos
 Digestión lenta
 Estreñimiento
 Diarrea
 Parásitos
 Colitis
 Espasmos
 Divertículos
apendicitis
 Ulceraciones
 Colon irritable
 Colon dilatado
 Fístulas
 Cáncer de colon
 Enfermedad de
crohn
 Celiaquía
 Prolapso o
candidiasis
crónica
 Úlceras