La polinización ocurre cuando el polen se transfiere desde las estructuras masculinas (estambres) a las estructuras femeninas (estigma) de la misma flor o de otra flor. Puede ser directa en flores hermafroditas o indirecta entre flores diferentes, requiriendo factores como el viento, pájaros, agua o humanos para transportar el polen. Los tipos principales de polinización son la anemófila mediante el viento y la entomófila a través de insectos como abejas y mariposas.