4. 2. Conocer su mercado
2.1 Definir mercado y sector de mercado
2.2 Conocer al cliente
2.3 Establecer nichos de mercado
3. Definir Canales de Distribución
3.1 Exportación Directa o Indirecta
14. Agente Aduanal y Canales de Distribución
En la comercialización mayorista de frutas y verduras frescas en Alemania
actualmente participan las Organizaciones de Productores de Frutas y
Hortalizas (OPFH), las Juntas de Mercadeo de algunos países (Marketing
Boards), las compañías multinacionales y los mayoristas. Las OPFHs, que son
cerca de 75 en todo el país, agrupan a casi el 67% de los productores
alemanes y no se limitan a la comercialización de los productos de sus
asociados sino que, para cumplir con sus compromisos, también recurren a
productos de otras fuentes (incluso importaciones). Sus principales clientes son
los mayoristas independientes (50% de las ventas) y los compradores del
Comercio Minorista Organizado (CMO), cuya participación en las ventas oscila
entre el 30% y el 40%, en el caso de las organizaciones más grandes, mientras
que los clientes institucionales abarcan el 15% de las ventas de las
organizaciones más pequeñas.