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SISTEMAS COLOIDALES…


INTEGRANTES:
 Un sistema coloidal está formado por dos fases, una de las
cuales es el medio continuo de dispersión y la otra es la fase
dispersa. Para que tengan las propiedades de un sistema
coloidal, las partículas de la fase dispersa deben tener
diámetros por encima de un cierto límite y por debajo de otro
limite determinado.
 Ejemplo de sistema coloidal…
 Cuando se añade una disolución que contiene
iones de Cl, a otra con iones de Ag*, el precipitado
de AgCl solido puede, en determinadas
condiciones, dar lugar a una formación de
cristales extremadamente pequeños que
permanecen suspendidos en el liquido en vez de
depositarse formando un precipitado filtrable.
 Compuesto por partículas que se encuentran
entre un intervalo de 2 a 1000 nm.
 Se encuentran en un medio donde se están
dispersas partículas denominadas coloidales
o fase dispersa, el medio se denomina de
dispersión o fase continua.
 Las partículas coloidales pueden estar en fase
solida, liquida o gaseosa.
De acuerdo a la afinidad entre la fase
dispersante y la fase dispersa se clasifican en:
 LIÓFOBOS/HIDRÓFOBOS:
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 LIÓFILOS/HIDRÓFILOS:
 Termodinámicamente estables
 Un coloide, suspensión coloidal o dispersión
coloidal es un sistema fisicoquímico formado
por dos o más fases, principalmente; estas
pueden ser: continua (fluido normalmente) o
dispersa en forma de partículas (solidas por
lo general).
 INICIALMENTE:
soluciones de gelatina, almidón y proteínas.
 ACTUALMENTE:
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moleculares (micelas), Soluciones de
macromoléculas (proteínas, ácidos nucleicos,
polisacáridos, polímeros), Sistemas biológicos
suspensiones.
 La piedra pómez, roca volcánica,
es un tipo de coloide clasificado
como espuma solida y es tan ligera
que flota en el agua
. En los incendios se liberan grandes
cantidades de humo (aerosol solido) y
para extinguir ciertos tipos de
incendios se emplea la espuma liquida,
que es un tipo de coloide.
 Un sol es un sistema coloidal cuyo medio de
dispersión es un liquido o un gas. Cuando el
medio de dispersión es un gas, el sol se
denomina aerosol. La niebla es un aerosol
con partículas liquidas.
 Un sol formado por un liquido disperso en
oro liquido constituye una emulsión.
 Un sol formado por partículas solidas en
suspensión en un liquido constituye una
suspensión coloidal.
 Coloides liófilos…
 Las dispersiones coloidales que se pueden formar
por dispersión espontanea del material seco que
contienen las partículas coloidales en el medio de
dispersión se denominan liofilas * amantes del
disolvente*.
 La capacidad de la disolución para dispersar la luz
(turbidez), aumenta de manera rápida, debido a
la (concentración micelar critica).
 Coloides liofobos…
 Los soles que no se pueden formar por dispersión
espontanea se denominan liofobos (que evitan el
disolvente).
 Muchos coloides liofobos se pueden preparar a
partir de reacciones de precipitación. La
precipitación en disoluciones muy diluidas o muy
concentradas tiende a producir coloides.
Sedimentación…
 Las partículas que constituyen una suspensión no
coloidal de un solido en un liquido, terminan
depositando debido a la influencia de la gravedad,
un proceso denominado sedimentación.
 Emulsiones…
 Las emulsiones son coloides liofobos, quedan
estabilizadas por la presencia de un agente
emulsionante.
CLASIFICACIÓN DE EMULSIONES
 Emulsión: o/w
Fase dispersa: Aceite
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 Emulsión: w/o
Fase dispersa: Agua
Fase dispersante: Aceite
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  • 2.  Un sistema coloidal está formado por dos fases, una de las cuales es el medio continuo de dispersión y la otra es la fase dispersa. Para que tengan las propiedades de un sistema coloidal, las partículas de la fase dispersa deben tener diámetros por encima de un cierto límite y por debajo de otro limite determinado.
  • 3.  Ejemplo de sistema coloidal…  Cuando se añade una disolución que contiene iones de Cl, a otra con iones de Ag*, el precipitado de AgCl solido puede, en determinadas condiciones, dar lugar a una formación de cristales extremadamente pequeños que permanecen suspendidos en el liquido en vez de depositarse formando un precipitado filtrable.
  • 4.  Compuesto por partículas que se encuentran entre un intervalo de 2 a 1000 nm.  Se encuentran en un medio donde se están dispersas partículas denominadas coloidales o fase dispersa, el medio se denomina de dispersión o fase continua.  Las partículas coloidales pueden estar en fase solida, liquida o gaseosa.
  • 5. De acuerdo a la afinidad entre la fase dispersante y la fase dispersa se clasifican en:  LIÓFOBOS/HIDRÓFOBOS: Termodinámicamente inestables  LIÓFILOS/HIDRÓFILOS:  Termodinámicamente estables
  • 6.  Un coloide, suspensión coloidal o dispersión coloidal es un sistema fisicoquímico formado por dos o más fases, principalmente; estas pueden ser: continua (fluido normalmente) o dispersa en forma de partículas (solidas por lo general).
  • 7.  INICIALMENTE: soluciones de gelatina, almidón y proteínas.  ACTUALMENTE: Emulsiones, Suspensiones, Agregados moleculares (micelas), Soluciones de macromoléculas (proteínas, ácidos nucleicos, polisacáridos, polímeros), Sistemas biológicos suspensiones.
  • 8.  La piedra pómez, roca volcánica, es un tipo de coloide clasificado como espuma solida y es tan ligera que flota en el agua . En los incendios se liberan grandes cantidades de humo (aerosol solido) y para extinguir ciertos tipos de incendios se emplea la espuma liquida, que es un tipo de coloide.
  • 9.  Un sol es un sistema coloidal cuyo medio de dispersión es un liquido o un gas. Cuando el medio de dispersión es un gas, el sol se denomina aerosol. La niebla es un aerosol con partículas liquidas.  Un sol formado por un liquido disperso en oro liquido constituye una emulsión.  Un sol formado por partículas solidas en suspensión en un liquido constituye una suspensión coloidal.
  • 10.  Coloides liófilos…  Las dispersiones coloidales que se pueden formar por dispersión espontanea del material seco que contienen las partículas coloidales en el medio de dispersión se denominan liofilas * amantes del disolvente*.  La capacidad de la disolución para dispersar la luz (turbidez), aumenta de manera rápida, debido a la (concentración micelar critica).
  • 11.  Coloides liofobos…  Los soles que no se pueden formar por dispersión espontanea se denominan liofobos (que evitan el disolvente).  Muchos coloides liofobos se pueden preparar a partir de reacciones de precipitación. La precipitación en disoluciones muy diluidas o muy concentradas tiende a producir coloides.
  • 12. Sedimentación…  Las partículas que constituyen una suspensión no coloidal de un solido en un liquido, terminan depositando debido a la influencia de la gravedad, un proceso denominado sedimentación.
  • 13.  Emulsiones…  Las emulsiones son coloides liofobos, quedan estabilizadas por la presencia de un agente emulsionante.
  • 14. CLASIFICACIÓN DE EMULSIONES  Emulsión: o/w Fase dispersa: Aceite Fase dispersante: Agua  Emulsión: w/o Fase dispersa: Agua Fase dispersante: Aceite  Emulsiones múltiples w/o/w o
  • 15.  Geles…  Un gel es un sistema coloidal semirrígido, con un minimo de dos componentes en el que ambos se extienden de forma continua atraves del sistema.