Dokumen tersebut membahas tentang alpukat, buah yang berasal dari Amerika Tengah dan Meksiko. Alpukat diperkenalkan ke Eropa pada abad ke-16 oleh pasukan Spanyol. Buah ini memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan dan industri. Terdapat tiga jenis ras alpukat berdasarkan asal dan sifat ekologisnya. Bunga alpukat memiliki perilaku yang unik dimana pada satu hari hanya berjenis kelamin satu.

1. Tugas SPT I
Afifi Rahmadetiassani
083112620150008
Fakultas Biologi,Universitas Nasional
Pembahasan
Alpukat merupakan merupakan buah yang sering kita jumpai. Buah ini berasal
dari daerah tempat suku Aztek berasal yaitu di daerah Amerika Tengah dan Meksiko.
Awalnya buah ini mulai diperkenalkan oleh Martín Fernández de Enciso, salah seorang
pemimpin pasukan Spanyol, pada tahun 1519 kepada orang-orang Eropa. Pada saat yang
sama juga, para pasukan Spanyol yang menjajah Amerika Tengah juga memperkenalkan
coklat, jagung dan kentang kepada masyarakat Eropa. Sejak itulah buah alpukat atau
avokad mulai disebar dan dikenal oleh banyak penduduk dunia. Buah serbaguna ini
memiliki banyak manfaat dan khasiat bagi manusia.
Hampir setiap bagian dari pohon alpukat memiliki manfaat. Kayu pohon alpukat
bermanfaat sebagai bahan bakar. Biji dan daunnya dapat digunakan dalam industri
pakaian. Kulit pohonnya dapat digunakan untuk pewarna coklat pada produk yang terbuat
dari kulit. Dalam bidang kecantikan, buah alpukat juga sering digunakan sebagai bahan
kosmetik, masker wajah karena buah ini dianggap mampu membuat kulit lebih kencang,
perawatan rambut misalnya sewaktu melakukan creambath.
Alpukat dapat sebagai obat tradisional seperti obat stroke, serangan jantung,
hipertens. Selain itu, buah, alpukat juga tentu bisa dinikmati sebagai hidangan yang lezat.
Berbagai hidangan disajikan dengan menambah alpukat sebagai bagian dari hidangan
tersebut.
Buah ini memiliki klasifikasi sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Class : Magnoliopsida
Ordo : Laurales
Family : Lauraceae
1

2. Genus : Persea
Spesies : Persea americana P. Mill
Pohon alpukat mencapai tinggi 20 m dengan daun sepanjang 12 hingga 25 cm.
Bunganya tersembunyi dengan warna hijau kekuningan dan ukuran 5 hingga 10 mm.
Ukurannya bervariasi dari 7 hingga 20 cm, dengan massa 100 hingga 1000 gram; biji
yang besar, 5 hingga 6,4 cm. Buahnya bertipe buni, memiliki kulit lembut tak rata
berwarna hijau tua hingga ungu kecoklatan, tergantung pada varietasnya. Daging buah
apokat berwarna hijau muda dekat kulit dan kuning muda dekat biji, dengan tekstur
lembut.
Berdasarkan sifat ekologis, tanaman alpukat terdiri dari 3 tipe ras, yaitu :
• Ras Meksiko
Berasal dari dataran tinggi Meksiko dan Equador beriklim semi tropis dengan ketinggian
antara 2.400-2.800 m dpl. Ras ini mempunyai daun dan buahnya yang berbau adas. Masa
berbunga sampai buah bisa dipanen lebih kurang 6 bulan. Buah kecil dengan berat 100-
225 gram, bentuk jorong (oval), bertangkai pendek,
kulitnya tipis dan licin. Biji besar memenuhi rongga buah. Daging buah mempunyai
kandungan minyak/lemak yang paling tinggi. Ras ini tahan terhadap suhu dingin.
• Ras Guatemala
Berasal dari dataran tinggi Amerika Tengah beriklim sub tropis dengan ketinggian sekitar
800-2.400 m dpl. Ras ini kurang tahan terhadap suhu dingin (toleransi 4-5°C). Daunnya
tidak berbau adas. Buah mempunyai ukuran yang cukup besar, berat berkisar antara 200-
2.300 gram, kulit buah tebal, keras, mudah rusak dan kasar (berbintil-bintil). Masak buah
antara 9-12 bulan sesudah berbunga. Bijinya relatif berukuran kecil dan menempel erat
dalam rongga, dengan kulit biji yang melekat. Daging buah mempunyai kandungan
minyak yang sedang.
• Ras Hindia Barat
Berasal dari dataran rendah Amerika Tengah dan Amerika Selatan yang beriklim tropis,
dengan ketinggian di bawah 800 m dpl. Varietas ini sangat peka terhadap suhu rendah,
dengan toleransi sampai minus 2°C. Daunnya tidak berbau adas, warna daunnya lebih
terang dibandingkan dengan kedua ras yang lain. Buahnya berukuran besar dengan berat
2

3. antara 400-2.300 gram, tangkai pendek, kulit buah licin agak liat dan tebal. Buah masak
6-9 bulan sesudah berbunga. Biji besar dan sering lepas di dalam rongga, keping biji
kasar. Kandungan minyak dari daging buahnya paling rendah.
Sebatang pohon alpukat dapat menghasilkan jutaan bunga dalam satu musim
berkembang, tetapi hanya 0,1% yang tumbuh menjadi buah yang dapat dipanen. Bunga
alpukat kecil, berwarna hijau muda dan mengelompok dalam panikel majemuk tandan.
Bunga alpukat dapat dikatakan aneh karena semua bunga yang mekar di suatu pohon
pada suatu ketika semuanya adalah bunga betina, dan pada ketika lainnya adalah bunga
jantan. Bunga alpukat mekar dua kali sehari, buah alpukat berbiji tunggal besar, biji
dikelilingi daging buah yang tebal dan kulit buah biasanya tebal, bervariasi menurut
varietas.
Perilaku bunga dengan dua kali mekar disebut synchronous dichogamy.
Terjadinya cukup unik dan tidak terdapat pada bunga yang lainya. Pada saat bunga mekar
pertama kali kepala putik atau alat kelamin betina menjadi basah berlendir sebagai tanda
bahwa putik reseptif siap diserbukan dan dibuahi. Mekarnya berlangsung selama 2-3 jam
tiap kepala sari bunga belum masak sehingga tidak ada serbuk sari yang disebarkan,
keesokan harinya bunga tersebuit mekar kembali pada saat itu kepala sari pecah, serbuk
sari sudah masak dan siap menyerbuki. Pada saat serbuk sari siap membuahi kepala putik
sudah tidak reseptif lagi sehingga tidak terjadi penyerbukan.
Pohon-pohon yang bunganya untuk pertama kali mekar pada pagi hari dan untuk
ke dua kali pada sore hari diklasifikasi sebagai variets "Tipe A" (betina pada pagi hari,
jantan pada sore hari). Pohon-pohon yang pertama kali mekar pada sore hari dan mekar
ke dua kali pada pagi berikutnya termasuk varietas "Tipe B" (betina pada sore hari, jantan
pada pagi hari). Setiap hari ada bunga baru yang mekar dalam musim berbunga,
dianternyata terjadi cukup pertumpang-tindihan (overlap) untuk terjadinya pembuahan.
Banyak pekebun alpukat percaya bahwa produksi tinggi dapat diperoleh bila
ditanam varietas "Tipe A" dan "Tipe B"bersama dalam kebun yang sama. Buah alpukat
berbiji tunggal besar. Biji dikelilingi daging buah yang tebal dan kulit buah biasanya
tebal, bervariasi menurut varietas.
3

4. Daftar Pustaka
http://www.plantamor.com/index.php?plant=970. 14 Januari 2010.
http://kumpulan.info/sehat/artikel-kesehatan/48-artikel-kesehatan/119-avokad-buah-
serbaguna-kaya-manfaat.html. 14 Januari 2010.
http://infopekalongan.com/content/view/52/1/. 14 Januari 2010.
http://hendri-berbagi.blogspot.com/2009/11/bagian-ii-bunga-alpukat-kecil-
berwarna.html. 14 Januari 2010.
http://groups.yahoo.com/group/agromania/message/7878. 14 Januari 2010.
4