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Tous se mêlent de notre assiette !

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Alimentation et effet de serre : nouveaux enjeux de communication

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Support du cours que j'ai délivré aux élèves-ingénieurs de première année d'AgroParisTech le 6 mai 2009, dans le cadre du module "Énergie et effet de serre".

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Alimentation et effet de serre : nouveaux enjeux de communication

  1. 1. Alimentation et effet de serre : Tous se mêlent de notre assiette ! Marion Barral – 6 Mai 2009 MAP énergie et effet de serre
  2. 2. L’agriculture utilisée comme emblème de la perturbation environnementale Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 3
  3. 3. Une autre façon de communiquer à Grignon… La ferme de Grignon consomme autant d'énergie fossile que 102 habitants et émet autant de gaz à effet de serre que 440 habitants... ... et peut nourrir entre 7500 et 9500 personnes. Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 4
  4. 4. L’agriculture utilisée comme emblème de la perturbation environnementale Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 5
  5. 5. Les « meat-free mondays » outre-Manche Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 6
  6. 6. La « junk-communication » Où est la pédagogie ? Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 7
  7. 7. Contexte : Le Grenelle de l’environnement 2010 Généralisation de la présence d'informations environnementales, déjà présentes sur les appareils électroménagers, à tous les produits. Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 8
  8. 8. L’étiquetage environnemental : les pionniers en France Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 9
  9. 9. L’indice carbone de Casino Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 10
  10. 10. L’indice carbone de Casino (suite) Importance du poste de production agricole 92 44 % Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 11
  11. 11. Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 12
  12. 12. L’étiquetage environnemental : les pionniers au Royaume-Uni Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 13
  13. 13. Le « carbon footprint » de Tesco Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 14
  14. 14. Exemples de « carbon footprints » Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 15
  15. 15. Exemples de « carbon footprints » Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 16
  16. 16. Exemples de « carbon footprints » Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 17
  17. 17. Méthodologie (Casino) : ACV 160g C02/km 50 à 180 g C02/km 25g C02/km <10g C02/km Étapes de Fabrication production Transport du produit Emballages Distribution Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 18
  18. 18. L’étiquetage environnemental : pourquoi ? Fournisseurs Consommateurs Améliorer Informer Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 19
  19. 19. A noter aussi… ● Opération pilote dans 2 magasins depuis 1 an ● Indications sur le ticket de caisse ● Valeurs « moyennes » par produit ● Site d'information : www.jeconomisemaplanete.fr ● Méthodologie développée par l’agence Greenext Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 20
  20. 20. Communication environnementale : le « relooking « du logo de Mc Donald’s Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 21
  21. 21. Le développement du commerce en ligne : un enjeu business mais aussi écologique Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 22
  22. 22. Le développement du commerce en ligne : un enjeu business mais aussi écologique Ocado's hi-tech warehouse. Photo: David Levene Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 23
  23. 23. L’approche de l’écologie de la nutrition “Nutrition ecology is a relatively recent term, coined in 1986 by a group of nutritionists from the University of Giessen, in Germany. It is an inter-disciplinary science, which examines all components of the food chain and evaluates their effects from four main points of view: human health, the environment, society and the economy.” Source : The Nutrition Ecology Nation Center Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 24
  24. 24. Die « Ernährungsökologie » Marion Barral – Alimentation et effet de serre Tous droits réservés - 2009 © 25

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