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une journée                                                                      cristallineÀ Salies-de-Béarn,            ...
Le cigare : une épopéeA Navarrenx,                       extraordinairecigares et                Connue depuis des siècles...
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légendes, faste royal et                                      gourmandiseEn Béarn des Gaves,          Le Béarn, État indép...
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journée                                      jacquaireEn Béarn des Gaves,          Chemins de lumière et de création avec ...
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journée en pays d’art                                       & d’histoireSur les chemins              D’illustres penseurs,...
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à la rencontre                                      des savoir-faire                            Beaucoup croient connaître...
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Votre journée                                         du Dimanche 15 SeptembreA Salies de Béarn,              La heste de ...
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à la rencontre desEn Béarn des Gaves,                   vignerons du béarnjournée de                   En viticulteurs ave...
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une journée sur terre                                                                 et dans l’eauAquaventure            ...
rtir deA Salies de béarn                                                              Prix à pa                           ...
dégustation, découverteSur un air de                                                               & après-midi dansantgui...
une fin d’annéeRéveillon                                                        toute en douceur2013                      ...
restaurants        EN Béarn des        gaves                             Auberge du                           les fontaine...
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  1. 1. urnées jo ours & séj gr oupes 2013navarrenx | orthez | salies-de-béarn | sauveterre-de-béarn
  2. 2. une journée cristallineÀ Salies-de-Béarn, Salies-de-Béarn doit sa renommée à une eau naturellement 10 fois plus salée que l’océan, riche en oligo-éléments. Elle estspa thermal utilisée depuis le XIXe siècle dans le cadre de cures thermales : rhumatologie, gynécologie et pédiatrie. Nous vous proposons des activités de quelques heures à plusieurs jours pour contribuer au bien-être de chacun et à tout âge. rtir de Prix à pa ers 6  € /p d’un hammam, d’un sauna, d’un Le massage sur lit hydromassant bain californien et de plages de stimule et détend. Vous pourrez détente. Le bassin principal vous aussi accéder aux piscines salée accueille dans son eau salée. et douce, hammam, sauna, bain Vous parcourez librement californien ainsi qu’à la salle de AQUAGYM cette piscine à 32° équipée de repos ionisante et à la tisanerie. salies-de-béarn nombreux jets et cascades pour De nombreux autres soins et plus de détente et de plaisir. Vous pratiquez le nage à contre courant tarifs activités sont proposés, nous consulter dans la piscine d’eau douce. base 30 pers. et +Animées par des professeurs .....................................................de sport diplômés, les diversesséances d’aquagym combinentles bienfaits d’une activité sportive ½ journée cristalline 41 €/persaux vertus de l’eau. L’apesanteurressentie permet renforcement Bassin thermoludique 7,70 €/persmusculaire et développement de pour 1h30l’amplitude articulaire. ½ journée..................................................... cristalline Aquagym 6 €/pers salies-de-béarn Le tarif comprend : Les activités espace Ce programme est composé telles que décrites, l’encadrement diplômé. thermo-ludique d’un bain hydromassant salé informations complémentaires : salies-de-béarn aromatique qui relaxe. La pose Prévoir maillot de bain, serviette et de 4 cataplasmes d’argile salés 1 pièce d’1 euro pour les vestiaires.Espace composé de 2 bassins, décontracte et calme la douleur. 18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  3. 3. Le cigare : une épopéeA Navarrenx, extraordinairecigares et Connue depuis des siècles pour être une étape sur les chemins de Saint Jacques de Compostelle, réputéeforteresses pour ses murailles imposantes, fameuse pour sa pêche au saumon, Navarrenx connaît aujourd’hui une nouvelle notoriété grâce à la Maison du cigare. rtir de €/pers 6,50  Prix à pa 2 18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  4. 4. ain Clé en m ure : mes ou sur e d à vous ir chois Dégustation rrenx, ssesA Nava et forterecigares de fromage de brebis En 1985, Pierre et Maïté ont repris l’exploitation La maison familiale de 29 hectares avec 200 brebis dont ils ont décidé de transformer le lait sur place. du cigare navarrenx Aujourd’hui, leurs fils Beñat et Michel vous accueillent pour vous faire découvrir leur fromage fermier de brebis de l’AOC Ossau Iraty.De la graine de tabac plantée à quelqueskilomètres de Navarrenx aux coronas et robustos, ..................................................................................près de 300  manipulations sont nécessaires pouraboutir à un produit haut de gamme.Votre parcours guidé de découverte vous explique Le camptoutes les étapes y compris le roulage qui est effectué de Gurssous vos yeux par les rouleuses cubaines. gurs.................................................................................. Entouré de 250 km de barbelés, Gurs était le plus grand camp d’internement du sud de la France. bastide 60 000 réfugiés républicains espagnols, indésirables, juifs, gitans, prisonniers de guerre allemands, fortifiée trafiquants du marché noir… y furent enfermés. navarrenx Le long de votre parcours, vous découvrez une reconstitution de baraque d’internés, le cimetièreFondée au Moyen Âge, Navarrenx fut érigée en et ses 1073 tombes, le mémorial, la baraque debastide au XIVe siècle puis ceinte d’une imposante l’Ange ...muraille bastionnée dès le XVIe siècle qui en fait unecité fortifiée remarquable. Découvrez les nombreuxbâtiments hérités de ce riche passé militaire.Également située sur la voie du Puy, Navarrenxaccueille chaque année des milliers de pèlerins deSt  Jacques-de-Compostelle................................................................................... Déjeuner TERROIR Vin et café inclus tarifs 10 à 19 pers. 20 à 34 pers. 35 et + * Saumon fumé maison * * Gigot d’agneau, haricots coco à la tomate * 30 26,50 40 €/pers €/pers €/pers * Tarte normande et sa glace à la vanille * + 1 gratuité + 2 gratuités Autres menus en fin de document. Le tarif comprend : L’accompagnement par un Raconteur du Pays, les visites commentées, les entrées payantes et le déjeuner terroir.
  5. 5. une journée qui ne manque pas de selA Salies de Béarn, Salies de Béarn doit son nom, son histoire, son architecture,cité du sel ses traditions et sa réputation à son eau 10 fois plus salée que la mer. Utilisée depuis des millénaires pour produire du sel, cette eau est aussi une source de santé et de bien- être depuis plus de 150 ans. Faites-vous raconter l’histoire passionnante de la cité du sel. rtir de €/pers 6,50  Prix à pa 2 18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  6. 6. ain Clé en m : mesure ou sur e d à vous ir é arn, chois s-de-BSaliedu sel MUSéecité du sel salies-de-béarn Dans une demeure traditionnelle, la grande et captivante histoire du sel de Salies-de-Béarn est la saline retracée depuis 3 500 ans … Des vitrines présentent salies-de-béarn les époques successives de l’implantation humaine et des modes de vie, de l’Âge de bronze à nos jours. .................................................................................. nouveau D’importants investissements onttotalement changés la saline. Dorénavant, une plate-forme permet d’observer le site de production duseul sel autorisé dans le cadre de l’IGP Jambon de À la sourceBayonne. Des bassins de décantation à l’ensachage, du selvous apprendrez tout sur la fabrication de ce sel salies-de-béarnnaturellement blanc................................................................................... nouveau La source du Bayaà a été le centre névralgique de Salies-de-Béarn pendant des siècles : c’est là que les habitants puisaient l’eau salée. la cité Le bassin fut couvert par une crypte au XIXe siècle et, depuis 2012, une mise en scène magnifie ses voûtes du sel de pierre qui protègent le trésor salé. salies-de-béarn ..................................................................................Votre visite vous conduit d’abord dans les méandresdes ruelles autour de la source originelle. La légendedu sanglier vous est y contée, tout comme l’étonnanteorganisation de la « Corporation des part-prenants  » dégustation au choixqui veille à la propriété de l’eau depuis 1587.Ensuite, votre raconteur de Pays vous guide versl’architecture éclectique du quartier qui s’est À Salies-de-Béarn, vous apprécierez les canardsdéveloppée au XIXe siècle avec l’avènement des cures gras dans une ferme familiale. On vous y expliquethermales. les différentes étapes de la vie de ces canards.................................................................................. rustiques jusqu’à leur dégustation ! ou à Bellocq, la Cave du Béarn et du Jurançon vous présente tout le panel de ses vins AOC Jurançon et Béarn-Bellocq. Déjeuner terroir Vin et café inclus tarifs 10 à 19 pers. 20 à 34 pers. 35 et + * Bouillon de poule * * Poule au pot et ses légumes, chou farci & pipérade * 40 €/pers 30 €/pers 26,50 €/pers * Fromage * + 1 gratuité + 2 gratuités * Crumble aux pommes et sa boule de glace * Le tarif comprend : L’accompagnement par un Raconteur du Pays, les visites commentées, les entrées payantes, la Autres menus en fin de document. dégustation et le déjeuner terroir.
  7. 7. légendes, faste royal et gourmandiseEn Béarn des Gaves, Le Béarn, État indépendant jusqu’en 1620, a gardé sonprinces et autonomie et ses “fors et coutumes” jusqu’à la Révolution Française. Des hommes et des femmes, de Gaston Fébusreines à Jeanne d’Albret, politiques avisés et fins stratèges, ont traversé les époques et les chaos, en restant attachés à leurs terres, à leur population et leurs convictions. rtir de €/pers 8,50  Prix à pa 2 18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  8. 8. ain Clé en m ure : mes ou sur e des lieux vous parlent de leur savoir-faire et vous d s, à vous ir s Gave chois dégustez leurs différents produits. arn deEn Bées et reinesprinc ................................................................................. Déjeuner TERROIR orthez Vin et café inclus patrimoine historique * Salade de gésiers tièdes * * Poulet basquaise et galette de pommes de terre *Gaston Fébus, vicomte de Béarn, installa sa cour * Crème brulée *au Château Moncade. Du haut de ses 33 mètres,ce donjon (labellisé « Maison des illustres » ) domine Autres menus en fin de document.fièrement la cité et témoigne de son prestigieux .................................................................................passé.Emblème orgueilleux de la ville, lieu de passage despèlerins de St Jacques le Pont Vieux du XIIIe sièclefut aussi le témoin de sanglantes batailles et de le châteausavoureuses légendes. de laàs gentilhommière du XvIIIe s..................................... ou ..................................... Surplombant le gave d’Oloron, situé au cœur d’un jardin à la Française de 12 hectares, ce manoir sauveterre- regorge de trésors : mobilier, objets d’art et peintures, de-béarn propriété des derniers châtelains, amateurs d’art ville médiévale venus du Nord de la France. L’art flamand y domine, avec des tableaux de maîtres, tels que Brueghel, Rubens, Fragonard mais aussi de magnifiquesPar son nom, Sauveterre désigne dès son origine, tapisseries d’Aubusson.au XIe siècle, un lieu de sauvegarde. Sa paruremilitaire, dont subsistent de beaux vestiges (de son nouveau 3 jardins ont été aménagés où vouséglise romane jusqu’au pont de la Légende que pouvez déambuler librement : le jardin romantique,hante toujours la Reine Sancie), rappelle son rôle le jardin exotique sur les berges et le jardin italien.stratégique aux confins du Béarn, de la Navarre, etde l’Aquitaine...Puis, présentation multimédia sur grand écran de lareconstitution miniature (au 1/100°) en pierres eten bois de la cité au temps du Moyen Âge. tarifs................................................................................. visite 10 à 19 pers. 20 à 34 pers. 35 et + à la ferme & dégustation 42 €/pers 32 €/pers 28,50 €/pers + 1 gratuité + 2 gratuités Le tarif comprend : L’accompagnement par unLa famille Baradat ouvre les portes de sa ferme Raconteur du Pays, les entrées payantes, la dégustation,d’élevage de canards gras. Avec passion, les maîtres le déjeuner terroir.
  9. 9. journée inédite & gourmandeDu sel de Salies, Parmi les spécialités culinaires du Sud-Ouest, le jambon deau jambon Bayonne est parmi le plus populaire et le plus représentatif. Produit typique de l’agriculture traditionnelle, le jambon dede Bayonne Bayonne a acquis ses lettres de noblesse et est devenu une référence gastronomique dont la qualité est aujourd’hui garantie par son Indication Géographique Protégée (IGP)... rtir de Prix à pa €/pers 27  18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  10. 10. ain Clé en m ure : mes ou sur e d à vous ir es onne chois de Sali la citéDu sel bon de Bay mau ja du sel salies-de-béarn Votre visite vous conduit d’abord dans les méandres Maison des ruelles autour de la source originelle. La légende du jambon du sanglier vous est y contée, tout comme l’étonnante de Bayonne organisation de la « Corporation des part-prenants  » arzacq qui veille à la propriété de l’eau depuis 1587. Ensuite, votre raconteur de Pays vous guide versLes méthodes de production du jambon de Bayonne l’architecture éclectique du quartier qui s’estvous seront présentées de façon ludique lors développé au XIXe siècle avec l’avènement des curesdu parcours audio-guidé. Vous saurez tout sur thermales.le cochon et son élevage aux céréales et vouscomprendrez toutes les étapes pour aboutir à un ..................................................................................produit de qualité, fruit du respect des savoir-fairetraditionnels du salage au sel de Salies-de-Béarn àl’affinage en passant par le séchage… Avant d’arriverà la dégustation ... la saline salies-de-béarn.................................................................................. nouveau D’importants investissements Dégustation ont totalement changés la saline. Dorénavant, de vins une plate-forme permet d’observer le site de bellocq production du seul sel autorisé dans le cadre de l’IGP Jambon de Bayonne. Des bassins de décantation à l’ensachage, vous apprendrez tout surPartenaire incontournable des plats de charcuterie la fabrication de ce sel naturellement blanc.comme des plateaux de fromages, les vins del’AOC Béarn sont à déguster à la Cave de Bellocq................................................................................... menu spécial Vin et café inclusAu menu, les restaurateurs du Béarn des Gaves vousproposent de découvrir des plats où le jambon de tarifsBayonne (IGP) et le sel de Salies-de-Béarn sontbien sûr à l’honneur. 10 à 19 pers. 20 à 34 pers. 35 et + * Tatin de tomate au jambon de Bayonne * 39 €/pers 30 €/pers 27 €/pers * Magret de canard en croute de sel de Salies * + 1 gratuité + 2 gratuités * Mousse au chocolat caramel beurre salé * Le tarif comprend : L’accompagnement par unMenu « IGP Jambon de Bayonne & sel de Salies-de-Béarn », autres Raconteur du Pays, les visites commentées, les entrées payantes, les dégustations de vin et de jambon demenus sur demande. Bayonne, le déjeuner spécial.
  11. 11. journée jacquaireEn Béarn des Gaves, Chemins de lumière et de création avec leurs nombreusesSt Jacques de petites églises romanes construites, d’aventures et de mésaventures, les routes vers Compostelle attirent toujoursCompostelle plus de marcheurs. Laissez-vous guider pour un jour sur les pas des pèlerins en parcourant les voies du Puy-en-Velay, de Vézelay et d’Arles. rtir de €/pers 25,50  Prix à pa 18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  12. 12. ain Clé en m ure : mes ou sur e d à vous ir Gaves, ostelle chois rn des pEn Béa ues de ComSt Jacq NAVARRENX Fondée au Moyen Âge, Navarrenx fut érigée en bastide au XIV siècle puis ceinte d’une imposante orthez muraille bastionnée du XVIe siècle. Elle reste en Béarn des Gaves, la ville la plus remarquable sur le plan de ses fortifications. Située sur la voie du Puy-en-Velay, elle accueilleAncienne capitale du Béarn et cité médiévale, Orthez des milliers de pèlerins. Vous y découvrirez l’égliseest riche d’un patrimoine historique exceptionnel. St Germain, la porte St Antoine, et tout son patrimoineVille étape sur le chemin de S  Jacques-de- militaire. tCompostelle depuis le XIe siècle, elle a toujours été ..................................................................................une terre d’accueil et de traditions sur la voie duVézelay, en particulier l’Hôtel de la Lune et le PontVieux, passages obligés pour les pèlerins. hôpital.................................................................................. st blaise Église romane sauveterre- Classée au patrimoine mondial de de-béarn l’UNESCO, cette église est une ancienne halte pour les pèlerins. C’est un édifice unique en France de par sonSituée sur les berges du gave d’Oloron, Sauveterre- architecture romane d’inspiration hispano-de-Béarn, cité médiévale du XIIe siècle, est un ancien mauresque, sa coupole en forme d’étoile et sescamp retranché, puissamment défendu dans ses fenêtres à grilles de pierres. Une visite originale y estmurs de pierre. proposée grâce à une mise en scène Son et Lumière.Sauveterre constituait un carrefour stratégique etcommercial au Moyen Âge. Elle offrait son hospitalitéet le couvert aux pèlerins dans ses nombreuxcouvents et hôpitaux................................................................................... Déjeuner terroir Vin et café inclus tarifs 10 à 19 pers. 20 à 34 pers. 35 et + * Salade de gésiers tièdes * * Poulet basquaise, Galette de pommes de terre * 29 25,50 39,50 €/pers €/pers €/pers * Crème brûlée * + 1 gratuité + 2 gratuités Autres menus en fin de document. Le tarif comprend : L’accompagnement par un Raconteur du Pays, les visites commentées, les entrées payantes et le déjeuner terroir.
  13. 13. à la rencontreEn Béarn des Gaves, des savoir-faireterroir Vous avez rendez-vous avec tout ce que le Béarn des gaves compte de meilleur en matière de savoir-faire etd’excellence d’environnement. Tradition solidement ancrée, savoir-faire unique en Europe, collections artistiques exceptionnelles. Votre déjeuner sera au diapason de vos visites, succulent ... rtir de Prix à pa €/pers 35  18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  14. 14. ain Clé en m ure : mes ou sur e d à vous ir ves, e chois des Ga c TissageBéarnir d’excellenterro moutet Orthez Créés au début du XXe siècle, les Tissages Moutet La maison perpétuent depuis 5 générations l’art du tissage du « linge basque » traditionnel tout en ayant ajouté de du cigare nombreuses compositions modernes. Les ateliers de navarrenx fabrication produisent sur place ce fameux tissu qui décore si élégamment les tables du Sud-ouest.De la graine de tabac plantée à quelques Les tissages Moutet et la Maison du Cigare ont obtenukilomètres de Navarrenx aux coronas et robustos, le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » quiprès de 300  manipulations sont nécessaires pour distingue les entreprises françaises aux savoir-faireaboutir à un produit haut de gamme. artisanaux et industriels d’excellence.Votre parcours guidé de découverte vous expliquetoutes les étapes y compris le roulage qui est effectué En cadeau : vous recevez un article produit sur place et vous bénéficiez de 10 % de remise sur les articles du magasinsous vos yeux par les rouleuses cubaines. d’usine................................................................................... .................................................................................. le château de laàs charpente làas de l’église St Girons moneinSurplombant le gave d’Oloron, situé au cœur d’unjardin à la Française de 12 hectares, ce manoirregorge de trésors : mobilier, objets d’art et peintures, Découvrez la plus grande église gothique du Béarn :propriété des derniers châtelains, amateurs d’art l’église Saint-Girons de Monein. Construite auvenus du Nord de la France. L’art flamand y domine, XVe siècle, elle a nécessité plus de 70 ans de travauxavec des tableaux de maîtres, tels que Brueghel, de construction.Rubens, Fragonard mais aussi de magnifiques Un de ses principaux attraits, du haut detapisseries d’Aubusson. nouveau 3 jardins ont ses 72 marches, est sa fabuleuse charpente auxété aménagés où vous pouvez déambuler librement : dimensions exceptionnelles : 50 m de long et 18 m dele jardin romantique, le jardin exotique sur les berges hauteur. Un son et lumières met en valeur ce chef-et le jardin italien. d’œuvre en cœur de chêne................................................................................... Déjeuner détente Vin aoc béarn tarif et café inclus* Garbure béarnaise avec manchon de canard ou 10 à 25 pers. 35 €/persassiette landaise * Magret de canard aux pêches, Le tarif comprend : Les visites guidées des différentssauce au miel et garniture de légumes * Omelette sites, le déjeuner Détente, un produit fabriqué par lesnorvégienne * Autres menus en fin de document. Tissages Moutet. 1 gratuité à partir de 20 payants.
  15. 15. journée en pays d’art & d’histoireSur les chemins D’illustres penseurs, écrivains, inventeurs, qui sont nés ou ont séjourné en Béarn des Gaves, ont marqué l’Histoire et permisde la liberté de grandes avancées dans de nombreux domaines : lettres, sciences, religion ... Plus près de nous, la dernière guerre a laissé un douloureux témoignage avec le camp d’internement de Gurs. rtir de €/pers 8,50  Prix à pa 2 18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  16. 16. ain Clé en m ure : mes ou sur e d à vous ir ins chois s chemSur leliberté Le campde la de Gurs gurs Entouré de 250 km de barbelés, Gurs était le plus Le musée grand camp d’internement du sud de la France. 60 000 réfugiés républicains espagnols, indésirables, jeanne D’albret juifs, gitans, prisonniers de guerre allemands, orthez trafiquants du marché noir… y furent enfermés. Le long de votre parcours, vous découvrez uneVisite guidée du musée installé dans la maison de reconstitution de baraque d’internés, le cimetière etJeanne d’Albret. ses 1073 tombes, le mémorial, la baraque de l’Ange ...Vous y découvrez quatre siècles d’histoire en Béarngrâce à une importante collection d’objets etde documents anciens. Vous suivez le parcoursétonnant des huguenots en compagnie de Jeanned’Albret et de ses enfants Henri IV et Catherine deBourbon, de la famille Reclus, de Félix Pécaut, ardentdéfenseur de l’enseignement laïque, d’Eugène Casalisou encore d’Albert Cadier................................................................................... hôpital st blaise Église romaneClassée au patrimoine mondial de l’UNESCO, cetteéglise est une ancienne halte pour les pèlerins.C’est un édifice unique en France de par sonarchitecture romane d’inspiration hispano-mauresque, sa coupole en forme d’étoile et sesfenêtres à grilles de pierres. Une visite originale etmoderne y est proposée grâce à une mise en scèneSon et Lumière................................................................................... tarifs Déjeuner TERROIR 10 à 19 pers. 20 à 34 pers. 35 et + Vin et café inclus 42,50 €/pers 32 €/pers 28,50 €/pers + 1 gratuité + 2 gratuités * Assiette de saumon fumé maison * Le tarif comprend : L’accompagnement par un * Lomo à la plancha & Pommes de terre sarladaise * Raconteur du Pays, les entrées payantes, la dégustation * Crème à la vanille * Autres menus en fin de document. et le déjeuner terroir.
  17. 17. à la rencontre des savoir-faire Beaucoup croient connaître le fromage béarnais maisDécouverte gourmande près d’Orthez, de jeunes agriculteurs mettent en pratiqueau pays de des techniques « importées » pour un résultat des plus savoureux. De même, on croit tout savoir du fonctionnementJeanne d’Albret d’un moulin et pourtant la vie de meunier n’a rien d’un long fleuve tranquille ... Enfin, une autre vie trépidante et exceptionnellement riche : celle de Jeanne d’Albret qui a laissé son empreinte indélébile au Béarn et particulièrement à Orthez. rtir de €/pers 9,50  Prix à pa 2 18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  18. 18. ain Clé en m ure : mes ou sur e d ande et à vous ir gourm chois Le musée verteJeanne d’AlbrDécou s de jeanneau pay d’albret orthez Visite guidée du musée installé dans la maison de La ferme Jeanne d’Albret. Lait p’tits Vous y découvrez quatre siècles d’histoire en Béarn béarnais grâce à une importante collection d’objets et castétis de documents anciens. Vous suivez le parcours étonnant des huguenots en compagnie de JeanneAvec un panorama aussi exceptionnel sur les d’Albret et de ses enfants Henri IV et Catherine dePyrénées, les vaches de l’élevage de Fanny et Bourbon, de la famille Reclus, de Félix Pécaut, ardentJean-Baptiste ne peuvent faire que du bon lait sous défenseur de l’enseignement laïque, d’Eugène Casalisl’œil attentif de Fully, le chien de troupeau. ou encore d’Albert Cadier.Au programme visite complète de l’élevage, ..................................................................................démonstration de dressage de chien de bergeret dégustation de fromages du pays et autresspécialités élaborées sur place. sur les pas.................................................................................. de jeanne d’albret orthez Le moulin de Candau nouveau En cheminant dans les rues d’Orthez, castétis vous découvrez l’histoire de la Réforme grâce à la richesse du patrimoine ainsi qu’aux lieux de mémoire qui jalonnent le parcours.Ce moulin à eau date du XVIe siècle et a traversé le Vous y découvrirez notamment les vestiges detemps en restant la propriété de la même famille de l’Université d’Orthez (centre intellectuel du Béarn aumeunier pendant plusieurs générations. 50 ans après XVIe siècle), l’enclos huguenot (temple et cimetièresa fermeture, le moulin a été totalement restauré protestants après l’annexion du Béarn à la France),par un des descendants pour conserver un savoir- l’église St Pierre (temple protestant sous Jeannefaire simple mais ingénieux, source intarissable d’Albret), et enfin, le temple de l’Église Réforméed’histoires. d’Orthez, le plus ancien temple de France encore enUne exposition d’outils anciens et de la microcentrale activité.complète la visite................................................................................... Déjeuner terroir tarif Vin et café inclus 10 à 25 pers. 29, 50 €/pers * Assiette charcuterie du Pays * * Poulet basquaise et son riz * Le tarif comprend : Les visites guidées des différents sites, le déjeuner Terroir. * Gâteau basque avec crème anglaise* Informations complémentaires : 1 gratuité à partir de Autres menus en fin de document. 20 payants.
  19. 19. Votre journée du Dimanche 15 SeptembreA Salies de Béarn, La heste de la Saü ! C’est le nom béarnais de la “Fête dufête du sel Sel” pendant laquelle Salies-de-Béarn rend hommage à l’Or Blanc, exploité 15 siècles avant J.C et qui a fait sa renommée. Les rues, maisons, vitrines sont décorées avec soin sur le thème festif de l’année. rtir de Prix à pa €/pers 29  18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  20. 20. ain Clé en m ure : mes ou sur e d à vous ir s-de- Béarn, choisA Salie sel du défiléfête de chars Une vingtaine de chars colorés, vivants et fleuris la cité qui ont nécessité des dizaines d’heures de travail parcourent les rues de Salies-de-Béarn, sur le thème du sel 2013 « les eaux ». Le défilé est aussi animé par des salies-de-béarn bandas et des milliers de confettis pour la plus grande joie des petits et des grands.Votre visite vous conduit d’abord dans les méandres ..................................................................................des ruelles autour de la source originelle. La légendedu sanglier vous est y contée, tout comme l’étonnanteorganisation de la « Corporation des part-prenants  »qui veille à la propriété de l’eau depuis 1587. Course des porteurs deEnsuite, votre raconteur de Pays vous guide versl’architecture éclectique du quartier qui s’est sameauxdéveloppé au XIXe siècle avec l’avènement des curesthermales. C’est une reconstitution spectaculaire des habitants.................................................................................. qui autrefois allaient chercher l’eau salée à la source du Bayaà. Les sameaux sont des sortes de grands tonneaux en bois portés par deux gaillards à l’aide d’un madrier, ils contiennent 92 litres d’eau salée. Défilé des confréries & intronisations ..................................................................................De l’église St  Vincent jusqu’à la place du Bayaà, denombreuses confréries gourmandes défilent dans ANIMATIONSles ruelles. DE LA JOURNéeCelles-ci intronisent des personnalités qui deviennentalors les ambassadeurs du Sel de Salies-de-Béarn :sportifs, journalistes, chanteurs et autres célébrités Accès gratuit au musée du sel, marché artisanal dansont ainsi été honorées. les vieilles rues de la ville, nombreuses animations musicales et festives, buvettes et spécialités.................................................................................. régionales. Banquet Vin et café inclus tarif * Aumônière au foie gras * à partir de 20 pers. 29 €/pers * Sauté de porc aux cèpes & ses légumes * * Salade et fromage * Le tarif comprend : L’accompagnement par un * Crêpe Tatin * Raconteur de Pays le matin pour la visite de Salies-de- Béarn, le sachet de sel, le banquet place du Bayaà. Exemple du menu 2012. Informations complémentaires : Offre valable dans la limite des places disponibles.
  21. 21. à la rencontre desEn Béarn des Gaves, vignerons du béarnjournée de En viticulteurs avertis, les colons romains avaient découvert les coteaux de Salies-de-Béarn et Bellocq comme favorablesvendanges à la culture de la vigne. Lors de leurs fréquentes étapes au château local, Gaston Fébus et Henri IV, princes du Béarn appréciaient déjà beaucoup ces vins. rtir de Prix à pa €/pers 35  18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  22. 22. ain Clé en m ure : mes ou sur d e Les Acabailles sont les fêtes qui sont organisées à la es, à vous ir s Gavnges chois fin des vendanges. Le menu que nous vous proposons arn deEn Béée de venda pour l’occasion est très automnal et très béarnais.journ Il combine délicieusement différents produits du terroir dans une auberge de campagne à quelques kilomètres de Bellocq. Il est bien sûr l’occasion de goûter les vins de Bellocq en accompagnement de plats. visite .................................................................................. des vignes bellocqDans la vigne, l’activité bat son plein et on assiste dansez !à un ballet incessant de vendangeurs, paniers,tracteurs. Après avoir dégusté votre repas de fêtes, vous restezCe sont une cinquantaine de producteurs sur le à l’auberge pour y danser toute l’après-midi au sonsecteur Orthez-Salies-Bellocq qui sont à l’ouvrage et des musiques que vous préférez (genre musical àont mis au point, depuis 2010, une nouvelle technique déterminer à la réservation).de vendange pour une récolte où qualité et quantitésont toujours espérées. Si d’autres préfèrent jouer aux cartes, ils s’installeront en terrasse ou au bar pour taper le carton. Enfin ceux.................................................................................. qui préfèrent se dégourdir les jambes en marchant pourront emprunter un des chemins de randonnée qui passe dans le village. visite de la cave bellocqLa cave coopérative de Bellocq – rachetée parcelle de Jurançon il y a quelques années – est leregroupement de plusieurs dizaines de propriétairesde vignes qui vendangent puis amènent les raisins àla cave où débute alors tout l’art de la vinification.Le long parcours qui sépare les grains tout justerécoltés de la dégustation vous est présenté étapepar étape................................................................................... déjeuner des tarif acabailles Vin aoc béarn et café inclus 35 pers. et + 35 €/pers + 2 gratuités * Apéritif au Bourret * Le tarif comprend : L’accompagnement par un * Potage aux châtaignes et potimarron * Raconteur du Pays pendant la matinée, la dégustation de vin, le déjeuner des Acabailles et l’animation musicale * Magret de canard aux pommes, oignons, pommes dansante. de terre et fruits * Informations complémentaires : Dates initialement * Clafoutis aux pommes et raisins * prévues au 19 & 26 septembre (dates à confirmer).
  23. 23. une journée sur terre et dans l’eauAquaventure Programme original qui combine la course d’orientation et la pratique du raft. Ces activités permettent d’améliorer la cohésion d’un groupe et de développer un esprit de compétition. rtir de Prix à pa €/pers 41  Salade de pommes de terre ** l’embarcation et à parfaire Ventrèches et côtes de moutonnet votre sécurité, un guide vous ** Pâtisserie maison. accompagne. ..................................................... possibilités de journées course rafting ou canoë, nous d’orientation consulter. sauveterre-de-béarnAprès une présentation du site,départ individuel ou par équipespour une course d’orientationcarte en main pour découvrir rafting sauveterre-de-béarn tarifdes balises et résoudre desénigmes. L’équipe qui revient la 10 pers. et + 41 €/persplus rapidement et qui a le plus Rendez-vous au centre d’activitésde bonnes réponses est la mieux à Sauveterre-de-Béarn à 14h, pour Le tarif comprend : La pause vous équiper, pour la deuxième pique-nique, les activités.classée. partie de la journée : le rafting. Informations complémentaires :..................................................... Sa navigation sûre permet Savoir nager est obligatoire. d’affronter en toutes saisons les Matériel et équipement de sécurité sont fournis. Prévoir maillot de bain, pique-nique rivières les plus mouvementées. serviettes, chaussures et tee-shirt de rechange. Etre âgé de 6 ans pain, vin et café inclus Afin de vous aider à guider minimum. 18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  24. 24. rtir deA Salies de béarn Prix à pa €/persfestival de magie 35  (prix pou r 20 pers et +)13 & 14 avril 2013 Durant trois jours, un vent de PILOU Champion du Monde de Le programme de la journée magie va s’emparer de la cité du magie 2006 comprend aussi une visite de sel ... la cité du sel avec un racon- Youri et Sophie Diplômés du teur de pays pour partir à la Différentes animations vont faire Cirque de Moscou, enseignants à découverte de l’épopée du sel monter l’ambiance dans différents l’École du Cirque Bordeaux depuis 3 500 ans à Salies-de-Béarn lieux de la ville avant le bouquet et un déjeuner ou dîner (vin & café final que seront les galas de magie Florian Sainvet Champion de inclus) est compris à choisir dans programmés les 13 et 14. France (vu dans «  plus grand Le cabaret du monde ») la gamme de nos « menus terroir ». L’émerveillement, la qualité des numéros et des artistes seront au Benjamin Vianney Champion de Spectacles le 13 avril à 17h et rendez-vous de ces spectacles qui France de magie 2008, 1er Prix du 21h et le 14 avril à 15h30. Selon auront des experts à la manœuvre ! Lary d’Or en 2008 le spectacle choisi, la visite aura lieu en fin de matinée ou Serge Arial Président du Cercle dans l’après-midi. Magique Aquitain rtir deA Salies de béarn Prix à pa €/perscirque de Noël 33  (prix pou r 20 pers et +)16 & 17 novembre 2013 Le CIRQUE DE NOEL est un féérie et du merveilleux sous à Salies-de-Béarn et un déjeuner spectacle d’envergure régionale les notes de musique jouées par ou dîner (vin & café inclus) est qui - en 2012 - a attiré quelque l’orchestre. compris à choisir dans la gamme 75 000 amateurs de rêve, de de nos « menus terroir ». clowneries et de numéros hors Couleurs, rires, émotions, les norme sans cesse renouvelés. différentes attractions présentées, Chaque année le chapiteau souvent en exclusivité, séduisent confortable et chauffé installe ses petits et grands sans distinction. Spectacles le 16 novembre à 20h30 et le 17 novembre à 10h30 artistes et ses animaux à Salies- Le programme de la journée et 15h. Selon la représentation de-Béarn où 3 représentations comprend aussi une visite de la choisie, la visite aura lieu en fin sont programmées. Sur la piste, cité du sel avec un raconteur de de matinée ou dans l’après-midi Monsieur Loyal conduit les pays pour partir à la découverte de spectateurs dans le monde de la l’épopée du sel depuis 3  500 ans 18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  25. 25. dégustation, découverteSur un air de & après-midi dansantguinguette Conjuguer le plaisir de la danse à celui de la découverte et la dégustation, durant cette journée alliant visites et dégustations en matinée puis après-midi dansant. rtir de Prix à pa €/pers 26  adorer les 3 heures d’animation VISITE guidée dansante qui leur sont proposées. lieu au choix Valse, tango, musettes, variétés et tous les autres styles qui vous fontVous pouvez choisir de visiter plaisir pourront être interprétés.Navarrenx, Orthez, Sauveterre- déjeuner terroirde-Béarn ou Salies-de-Béarn en Vin et café inclus L’après-midi pourra être ponctuécompagnie d’un de nos raconteurs par un goûter qui inclut pâtisseriede pays. Vous apprécierez autant Pour ce programme, nous vous et boissons : option + 6€/personne.les anecdotes que la grande proposerons les menus terroirhistoire qui ont façonné le Béarn des restaurants suivants : Aubergedes gaves. du Relais, Hôtel du Parc et Hôtel du Commerce qui ont la capacité..................................................... suffisante pour vous accueillir confortablement pour manger et puis danser. tarifs ..................................................... 60 pers. et + 26 €/pers Le tarif comprend : DéGUSTATION L’accompagnement par un Raconteur du Pays pendant la matinée, la dégustation, le déjeunerAprès votre lieu de visite, vous Terroir, l’animation musicale de 3 heures.choisissez votre dégustation. après-midi dansant En option : le goûter.Parmi les spécialités mises à informations complémentaires :l’honneur  le fromage AOC Ossau : Offre valable pour les 2 avril, 4 juinIraty, le jambon de Bayonne, le Celles et ceux dont les pieds et 19 novembre 2013 sous réserve de disponibilité. Autres dates surcanard gras et le vin AOC Béarn. commencent à bouger dès les demande. premières notes de musique vont 18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  26. 26. une fin d’annéeRéveillon toute en douceur2013 Conjuguer les plaisir d’une visite de Salies-de-Béarn, d’une détente au spa et d’un diner de la St Sylvestre exquis. rtir de Prix à pa €/pers vous parcourrez les bassins 159  ludiques du spa de Salies-de- Béarn. Pendant 1h30, vous goûtez à la douceur tiède et salée de l’eau au rythme des cascades, geysers et la cité du sel fontaines. salies-de-béarn .....................................................Immergez-vous dans la palpitantehistoire de la Cité du sel. tarif Votre réveillonEn compagnie de notre guide, vous animé et votredécouvrez 3500 ans de production hébergement : un à partir de 159 €/persde l’or blanc en vous baladant dansle dédale des ruelles de la vieille lieu uniqueville avant de traverser le quartier Le tarif comprend : 1 nuit avec petit déjeuner à l’hôtel du parc***,thermal et ses palaces «  Belle Des musiciens animent la soirée le dîner dansant animé du RéveillonEpoque  qui voisinent avec les et font danser les convives sur » & 3 € de jetons à valoir au Casino dethermes et le kiosque à musique. un savoureux cocktail de rythmes Salies-de-Béarn, 1 forfait balnéo  : 1h30 de détente aquatique , la rétro et de variétés françaises et visite guidée de Salies-de-Béarn..................................................... le 31 décembre en début d’après- internationales. midi. informations complémentaires  : ... et 3€ pour tenter Les repas et boissons supplémentaires, la taxe de séjour, votre chance les frais de transport, l’assurance annulation. Pour commencer l’année en Entrée en salle de jeux réservée aux personnes majeures et non interdites de des bulles avant beauté, 3 euros de jetons sont jeux. pièce d’identité obligatoire. Jouer le réveillon ! offerts pour que chaque convive du comporte des risques : endettement, dépendance, appelez le 09 74 75 13 13. réveillon puisse tenter sa chance L’abus d’alcool est dangereux pour la aux machines à sous du Casino santé, à consommer avec modération.Avant votre soirée réveillon, (sur place). 18 Place de la trompe - BP 26 64270 Salies-de-Béarn resa@bearndesgaves.com www.groupes-bearn-gaves.com 05 59 38 32 82
  27. 27. restaurants EN Béarn des gaves Auberge du les fontainesDans un pays de bons Cheval blanc fleuriesvivants et de bons Sauveterre-de-Béarn salies-de-béarnproduits du terroir tout au cœur de sauveterre-de-béarn au cœur de la cité du selest prétexte à se regaler. Menu détente + 5 € Menu terroir Garbure ou Méli-mélo du terroir Salade de gésiers tièdes (fromage, salade, charcuterie ** artisanale) Poulet basquaise et galette de ** pommes de terre Pavé de saumon sauce béarnaise ** ou Filet mignon sauce beurre Crème brûlée rouge (AOC Béarn) & assortiment de légumes de saison ** Menu détente + 5 € Assiette gourmande (2 pâtisseries Cassolette de chipirons biscayenne & 1 boule de glace artisanale) ** Axoa de veau maison et riz Menu gourmand +13 € ** Gâteau basque Assiette IGP Jambon de Bayonne et son pain aux piquillos, beurre au piment d’Espelette et au sel de Menu gourmand +13 € Salies-de-Béarn ou Truitelle de Banca sauce béarnaise Salade gourmande : salade verte, ** tomate, asperges, gésiers, magret Médaillon de cou de canard farci et fumé, foie gras sur toast d’araignée de porc & assortiment de légumes de saison ** ** Demi magret de canard au jus de Assortiment de fromages du Pays cidre et son Gratin dauphinois ** ** Coulant au chocolat Assiette gourmande (2 pâtisseries & 1 boule de glace artisanale) Vin & café inclus Vin & café inclus dans tous les menus dans tous les menus Capacité d’accueil : 25 personnes Capacité d’accueil : 80 personnes Fermeture : Les lundis - Vacances Fermeture : Dernière quinzaine de de Noël et jour de l’an mars Localisation : Salies-de-Béarn Localisation : Sauveterre-de-Béarn Options : Salade : 2 € - Apéritif Options : 2,50 € kir au Jurançon - : 2 € Sangria au Jurançon  - Petit fromage : 2 € déjeuner : 8 et 10 € - Petit-déjeuner et goûter : 4 à 5€

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