GESTION DES ACHATS
Plan du cours
1. La fonction Achats
• Objectif
• Mission
• Structure
2. Métier de l’acheteur
3. Mise en œuvre de la démarc...
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4. Mise en œuvre du processus Achats
• 11 Étapes des Achats
5. Sous-traitance
• Différentes formes de sous-t...
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7. Évaluation des performances
• Indicateurs Achats
• Tableaux de bord
8. Profil de l’acheteur
• Les compéte...
LA FONCTION ACHATSLA FONCTION ACHATS
Les Achats …
1950. En période de pénurie, la production est prioritaire : la
fonction Achat doit se procurer à l'extérieur...
Les Achats …
1980. En économie de compétitivité, le développement de produits
nouveaux de qualité est stratégique. La fonc...
La Fonction Achats. Le poids des achats dans l’entreprise:
• Tout secteur confondu : 65% du chiffre d’affaires
• Dans le s...
La Fonction Achats, levier stratégique pour l’entreprise:
L’économie à l’achat représente un levier très efficace pour la ...
La fonction Achats dans l’entreprise:
Fonction Achats
Demandeur(s)
Fournisseur(s)
Spécifications des besoins
Commandes aux...
La fonction Achats dans l’entreprise:
La responsabilité fondamentales de la fonction Achats est de fournir aux
différentes...
La fonction Achats dans l’entreprise: Notion de coût global
Prix d’achat:
Prix rendu:
Coût d’acquisition:
Coût de possessi...
La fonction Achats. Relation entre acheteur et demandeurs
Fonction
Achats
Fournisseurs
Demandeurs
Acheteur
Demandeur
Fournisseur(s)
Expression
du besoin
Commande(s
)
Satisfaction du besoin
Données
Propositions
Recueil
d’...
La fonction Achats. Relation entre Achats et Approvisionnements
La mission de la fonction Approvisionnements est de mettre...
La fonction Achats. Relation entre Achats et Approvisionnements
• La Fonction Achats
Dans le cadre de la politique et la s...
La Fonction AchatsLa Fonction Achats
2- Le SUIVI DE L’ACHAT :2- Le SUIVI DE L’ACHAT :
Les commandes sur des accords cadres...
La fonction Achats. Objectif:La fonction Achats. Objectif:
- Baisser les coûts de revient
- Améliorer la qualité des produ...
La fonction Achats. Mission:La fonction Achats. Mission:
Court Terme ==> procurer les produits demandés, conformes en
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Usage des achats :
-Produits intégrés à la production vendue : matières premières,
composants, informations, pièces de rec...
La fonction Achat assure l'interface amont : Fournisseur-Entreprise (La
fonction Vente assure l'interface aval : Entrepris...
Achat = Acte Collectif :
- pour les utilisateurs : facilité, fiabilité, coût d'utilisation
- pour les prescripteurs : dimi...
Pour éviter les conflits :
- Définir les rôles,
- Préciser les procédures,
- Décrire la circulation d'informations.
La fon...
La fonction Achats.La fonction Achats.
StructureStructure
Dans les entreprises industrielles, les Achats sont rattachés à ...
Avantages de la Centralisation des Achats
- normalisation des procédures
- pouvoir de négociation
- palette de fournisseur...
Avantages de la Décentralisation des Achats
- proximité du terrain
- facilité intervention technique des utilisateurs --> ...
Une structure mixte des Achats :
Direction Centrale --> liaison
fonctionnelle --> Service décentralisé
Le service Achat pe...
La fonction Achats.La fonction Achats.
TendancesTendances
- La fonction Achat a accédé au niveau stratégique.
- La sous-tr...
- Partenariat :
- du client vers un fournisseur (flux tendu),
- réduction du nombre de fournisseurs de confiance,
- nouvel...
La fonction Achats.La fonction Achats.
TendancesTendances
Les sociétés orientées vers le progrès tendent à une collaborati...
LE METIER DE L’ACHETEURLE METIER DE L’ACHETEUR
Les missions de l’acheteur:
• S’informer en interne et en externe
• Informer, conseiller en interne
• Consulter les fourni...
Les missions de l’acheteur:
Ces missions et tâches fon appel à des connaissances et compétences dans
des domaines variés t...
L’acheteur et les autres fonctions de l’entreprise:
L’action de l’acheteur varie selon le type et secteur d’activité de l’...
L’acheteur, fonction d’interface et de communication:
L’acheteur doit être ouvert aux autres fonctions de l’entreprise:
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MISE EN ŒUVRE DE LA DEMARCHE ACHATSMISE EN ŒUVRE DE LA DEMARCHE ACHATS
La mise en œuvre de la démarche Achats
Avant de mettre en œuvre le processus d’achat, et quelle que soit sa taille,
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Gestion des achats

  1. 1. GESTION DES ACHATS
  2. 2. Plan du cours 1. La fonction Achats • Objectif • Mission • Structure 2. Métier de l’acheteur 3. Mise en œuvre de la démarche Achats • Politique Achats • Leviers à l’achat • Connaissance des besoins • Prospection • Internalisation des flux • Techniques d’approvisionnements
  3. 3. Plan du cours 4. Mise en œuvre du processus Achats • 11 Étapes des Achats 5. Sous-traitance • Différentes formes de sous-traitance • Aspect contractuel 6. Achats et Qualité • Notion de qualité • Qualification des nouveaux fournisseurs • Management de la qualité
  4. 4. Plan du cours 7. Évaluation des performances • Indicateurs Achats • Tableaux de bord 8. Profil de l’acheteur • Les compétences générales • Les qualités professionnelles et humaines 9. Achats et Internet • Recherche des informations • Sites fournisseurs • Sites d’intermédiation • L’achat ou la commande en ligne • Avantages et opportunités d’internet 10. Procédures et contrôles
  5. 5. LA FONCTION ACHATSLA FONCTION ACHATS
  6. 6. Les Achats … 1950. En période de pénurie, la production est prioritaire : la fonction Achat doit se procurer à l'extérieur ce que l'entreprise ne produit pas, pour que la production ne soit pas perturbée. 1960. En période d'abondance, la vente est prioritaire, la production est diversifiée. La fonction Achat perd de son importance, elle négocie au meilleur prix. 1970. En économie de concurrence, le contrôle de gestion est important : la fonction Achat doit participer à la réduction des coûts, elle a une mission technique de connaissance des processus de production amont (des fournisseurs).
  7. 7. Les Achats … 1980. En économie de compétitivité, le développement de produits nouveaux de qualité est stratégique. La fonction Achat fait participer les fournisseurs. La part de produits achetés progresse (les entreprises sous-traitent, se "désintègrent", retrouvent leur coeur de métier). Acheteurs & Fournisseurs "partenaires". 2000. Face à la mondialisation et à une concurrence exacerbée, les entreprises doivent accroître leur compétitivité et réduire leurs coûts. le métier d'acheteur est devenu une fonction stratégique aux multiples facettes. L'acheteur est un acteur incontournable pour assurer la compétitivité de l'entreprise. Il intervient à tous les niveaux : achats de biens, achats de prestations externes, achats de services…
  8. 8. La Fonction Achats. Le poids des achats dans l’entreprise: • Tout secteur confondu : 65% du chiffre d’affaires • Dans le secteur des services : 10 à 30% • Dans l’industrie: 40 à 70 % • Dans les secteurs de distribution et du négoce: 80 à 90% Part des achats de biens Part des achats de services (Externalisation)
  9. 9. La Fonction Achats, levier stratégique pour l’entreprise: L’économie à l’achat représente un levier très efficace pour la rentabilité et la compétitivité de l’entreprise. Dans de nombreux cas ce levier est même considéré comme stratégique. En effet, Il est beaucoup plus long et coûteux pour l’entreprise d’atteindre le même résultat par la seule augmentation des ventes. An.1 Exercice
  10. 10. La fonction Achats dans l’entreprise: Fonction Achats Demandeur(s) Fournisseur(s) Spécifications des besoins Commandes aux fournisseurs Fourniture des biens et services
  11. 11. La fonction Achats dans l’entreprise: La responsabilité fondamentales de la fonction Achats est de fournir aux différentes fonctions de l’entreprise des biens et services conformes à leurs exigences et ceci en recherchant: • Le prix d’achat le plus bas • Le coût d’utilisation le plus performant pour l’entreprise Une interrogation constante sur sa performance, un doute permanent sur ses choix, un état d’esprit volontariste éviteront a l’acheteur de s’installer dans la routine et l’habitude
  12. 12. La fonction Achats dans l’entreprise: Notion de coût global Prix d’achat: Prix rendu: Coût d’acquisition: Coût de possession: Coût d’utilisation: Coût global: An.2
  13. 13. La fonction Achats. Relation entre acheteur et demandeurs Fonction Achats Fournisseurs Demandeurs
  14. 14. Acheteur Demandeur Fournisseur(s) Expression du besoin Commande(s ) Satisfaction du besoin Données Propositions Recueil d’informations La fonction Achats. Relation entre acheteur et demandeurs La maîtrise de la relation avec le demandeur est un facteur clé de réussite de l’acheteur dans sa fonction.
  15. 15. La fonction Achats. Relation entre Achats et Approvisionnements La mission de la fonction Approvisionnements est de mettre à disposition de la production les biens nécessaires dans les délais requis et de gérer les flux afférents Les fonctions Achats et Approvisionnements sont alors amenées à intervenir de manière étroite et complémentaires sur le processus global et peuvent même avoir toutes deux des relations avec les fournisseurs. Il est donc important clarifier leur rôle respectif.
  16. 16. La fonction Achats. Relation entre Achats et Approvisionnements • La Fonction Achats Dans le cadre de la politique et la stratégie Achats, la fonction Achats a un rôle commercial à moye te long termes. Elle prépare, régule les conditions d’approvisionnements et intervient pour résoudre les problèmes majeurs rencontrés dans le fonctionnement avec les fournisseurs • La fonction Approvisionnements La fonction Approvisionnements a un rôle technique et intervient plutôt sur le court terme. Elle est surtout une fonction de régulation des flux Dans un tel contexte, les responsabilités et les taches afférentes à chaque fonction doivent être clairement précisées. Notamment celles concernant les relations avec le fournisseur. Le maintien de la crédibilité de l’acheteur et de son entreprise vis-à-vis du fournisseur peut en dépendre. An 3
  17. 17. La Fonction AchatsLa Fonction Achats 2- Le SUIVI DE L’ACHAT :2- Le SUIVI DE L’ACHAT : Les commandes sur des accords cadresLes commandes sur des accords cadres Le suivi des commandesLe suivi des commandes Les factures et leur règlementLes factures et leur règlement 2 Domaines Principaux: 1- L’ACHAT : Les appels d’offres La négociation La sélection et le choix du ou des fournisseurs
  18. 18. La fonction Achats. Objectif:La fonction Achats. Objectif: - Baisser les coûts de revient - Améliorer la qualité des produits - Réduire les stocks et les délais.
  19. 19. La fonction Achats. Mission:La fonction Achats. Mission: Court Terme ==> procurer les produits demandés, conformes en quantité, qualité et délai avec niveau de service et sécurité d'approvisionnement. Long Terme ==> informer l'entreprise des modifications du marché amont, menaces et opportunités, et faire des propositions.
  20. 20. Usage des achats : -Produits intégrés à la production vendue : matières premières, composants, informations, pièces de rechange. -Produits participants à la réalisation du produit vendu : matières consommables, équipements, informations, documents. -Produits utiles au fonctionnement de l'entreprise : formation, conseil, nettoyage... La fonction Achats. Mission:La fonction Achats. Mission:
  21. 21. La fonction Achat assure l'interface amont : Fournisseur-Entreprise (La fonction Vente assure l'interface aval : Entreprise-Client) - passage d'information dans les 2 sens, - communication entre les fournisseurs et l'entreprise, - négociation : meilleures conditions, - signature (juridique). Pour la Production, la fonction Achat doit trouver des fournisseurs qui : - maîtrisent les techniques complémentaires de celles de l'entreprise, - permettent d'absorber des pointes de volume, - réduisent la variété des produits à fabriquer. Pour le Marketing, la fonction Achat doit participer au plan Marketing-mix. La fonction Achats. Mission:La fonction Achats. Mission:
  22. 22. Achat = Acte Collectif : - pour les utilisateurs : facilité, fiabilité, coût d'utilisation - pour les prescripteurs : diminution des risques, augmentation de la qualité, - pour les acheteurs : sécurité d'approvisionnement, relation avec les fournisseurs, - pour les décideurs : coût d'achat et de financement. La fonction Achats.La fonction Achats. Mission:Mission:
  23. 23. Pour éviter les conflits : - Définir les rôles, - Préciser les procédures, - Décrire la circulation d'informations. La fonction Achats.La fonction Achats. Mission:Mission:
  24. 24. La fonction Achats.La fonction Achats. StructureStructure Dans les entreprises industrielles, les Achats sont rattachés à la Production. Puis, l'aspect stratégique et l'importance financière conduisent à les rattacher à la Direction Générale.
  25. 25. Avantages de la Centralisation des Achats - normalisation des procédures - pouvoir de négociation - palette de fournisseurs - développement d'expertise - économie - contrôle par la DG La fonction Achats. Structure: Centralisation ouLa fonction Achats. Structure: Centralisation ou DécentralisationDécentralisation
  26. 26. Avantages de la Décentralisation des Achats - proximité du terrain - facilité intervention technique des utilisateurs --> technicité des produits achetés - les achats sont rattachés aux responsables de centres de profits - activités et objectifs diversifiés - meilleure connaissance des utilisateurs et fournisseurs locaux La fonction Achats. Structure: Centralisation ouLa fonction Achats. Structure: Centralisation ou DécentralisationDécentralisation
  27. 27. Une structure mixte des Achats : Direction Centrale --> liaison fonctionnelle --> Service décentralisé Le service Achat peut se structurer : - par fonction, - par projet, - par localisation, - par technique. Structure de la fonctionStructure de la fonction AchatsAchats
  28. 28. La fonction Achats.La fonction Achats. TendancesTendances - La fonction Achat a accédé au niveau stratégique. - La sous-traitance (2 mouvements inverses) : - l'"impartition", inverse de l'intégration verticale, - rapatriement de travaux de fabrication, ==> L'entreprise doit conserver le contrôle des facteurs-clés de son succès et des éléments de sa stratégie. Elle ne doit pas mettre en péril ce contrôle par la sous-traitance. - L'ouverture internationale (les acheteurs font appel aux fournisseurs de produits dans le monde entier...). - Compensation ou le "troc retrouvé".
  29. 29. - Partenariat : - du client vers un fournisseur (flux tendu), - réduction du nombre de fournisseurs de confiance, - nouvelle règle du jeu : "transparence", engagement réciproque, durée, - incidence des aspects culturels. - Vendre l'entreprise à un fournisseur (pour obtenir le meilleur). -Les coûts de transport et la concurrence par les prix : achats lointains. -Élimination des frontières douanières La fonction Achats.La fonction Achats. TendancesTendances
  30. 30. La fonction Achats.La fonction Achats. TendancesTendances Les sociétés orientées vers le progrès tendent à une collaboration étroite entre recherche et développement, production, distribution et achat.
  31. 31. LE METIER DE L’ACHETEURLE METIER DE L’ACHETEUR
  32. 32. Les missions de l’acheteur: • S’informer en interne et en externe • Informer, conseiller en interne • Consulter les fournisseurs • Négocier et contracter avec les fournisseurs • Évaluer Tout cela en s’organisant et en optimisant le fonctionnement, pour le meilleur rapport coût d’acquisition / satisfaction du demandeur An.4
  33. 33. Les missions de l’acheteur: Ces missions et tâches fon appel à des connaissances et compétences dans des domaines variés tels que: • Achats • Marketing • Communication • Juridique • Finance et Économie • Technique L’acheteur a une démarche et une approche de géneraliste
  34. 34. L’acheteur et les autres fonctions de l’entreprise: L’action de l’acheteur varie selon le type et secteur d’activité de l’entreprise mais aussi selon les produits achetés et leur usage dans l’entreprise. Dans tous les cas, l’acheteur doit agir comme un facilitateur , voire comme un coordinateur entre l’interne et l’externe de l’entreprise. De fait, il est à même de participer et de contribuer efficacement: • à la définition des produits • à la politique des produits • à la politique d’approvisionnements • à la politique de sous-traitance • à la démarche qualité An.5
  35. 35. L’acheteur, fonction d’interface et de communication: L’acheteur doit être ouvert aux autres fonctions de l’entreprise: • Commerciale, • Financière, • Production, • Logistique, • Qualité, • etc… A ce titre, il véhicule l’image de son entreprise sur le marché des fournisseurs. L’acheteur est avant tout un homme ou une femme de communication et d’interface. Il doit intégrer cette dimension dans son action globale.
  36. 36. MISE EN ŒUVRE DE LA DEMARCHE ACHATSMISE EN ŒUVRE DE LA DEMARCHE ACHATS
  37. 37. La mise en œuvre de la démarche Achats Avant de mettre en œuvre le processus d’achat, et quelle que soit sa taille, l’entreprise doit: • définir sa politique Achats • clarifier et organiser l’interface entre demandeurs et acheteurs L’acheteur quand a lui doit: • mettre en place le dispositif permettant d’appliquer la politique définie • maîtriser les leviers à l’achat • identifier les besoins présents et futurs de l’entreprise • prospecter le marché amont a fin de détecter les sources les mieux à même de satisfaire les besoins exprimés.

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