1. Envases para alimentos y su
Diseño
Alberto Rosa Sierra, Dr, Ing.
Cuerpo Académico 381_Innovación tecnológica para el diseño Universidad de Guadalajara
2.
3.
4. Composición del mercado
Otros (2%)
Madera (6%)
Papel y cartón (35%)
Metal (14%)
Vidrio (18%)
Plástico (25%)
5. Artículos deportivos (5%) Mobiliario (3%)
Artículos electrónicos (7%) Aplicaciones médicas (1%)
Varios (8%)
Transportes (14%)
Construcción (22%) Envase y embalaje (40%)
Principales sectores de aplicación de polímeros
6. Tamaño del mercado
37.5 billones de USD
Europa (35%) Norteamérica (35%)
Resto del mundo (35%)
7. Función histórica
1. De 1920 a 1950 los envases tienen la
función primordial de proteger al
producto.
2. De 1950 a 1960, además de proteger,
informa.
3. De 1960 a 1970, protege, informa y
hace vender.
4. De 1970 a 1980, protege, informa,
hace vender y, además identifica a la
marca.
5. De 1980 al 2000, el envase adquiere
un inusitado protagonismo al convertirse
en un objeto de identificación personal
y -a menudo-, centro de polémicas,
como la ecológica.
8. Función actual
1. Identificar de forma inmediata un producto.
2. Diferenciarlo respecto a los productos de la competencia.
3. Informar al consumidor sobre los beneficios y ventajas del producto
que contiene.
4. Incrementar la venta del producto.
5. Fidelizar al consumidor.
6. Obviamente proteger!!!
9. ¿Qué cambios en la
sociedad impactan al
diseño de envases para
alimentos?
38. Envases y
seguridad en alimentos
El envasado juega un papel vital en la preservación de la
seguridad y la calidad de los alimentos a lo largo de la
cadena alimentaria, garantizando: