Fraeuleinerdbeer.de bietet diese Woche wieder leckere Rezepte zum Vorkochen für 2 Personen oder Singles. Diese Woche zum Vorkochen auf der Liste: Spaghetti Bolognese mit Spinat Topping, gefüllte Cannelloni mit Parmesan überbacken und Rinderschmorfleisch mit Gnocchi und Salat. Einfach, schnell, lecker und fettreduziert kochen mit Fraeuleinerdbeer.de

1. Aktuelle Rezepte zum Vorkochen immer unter http://www.fraeuleinerdbeer.de
Hier sind meine Vorschläge zum • Spaghetti Bolognese mit Spinat Topping
Vorkochen für die nächste Woche: • Gefüllte Cannelloni
• Rinderschmorfleisch mit Gnocchi und Salat
Die Bolognese ist die Basis für die Cannelloni. Deshalb wird eine
doppelte Menge Soße gekocht.
Einkaufsliste:
• 500 g frischen Spinat • Spaghetti • Passierte Tomaten
• eine Schalotte • 20 Cannelloni • Dunkler und heller Balsamico
• 7 Zwiebeln • 400 g Hüttenkäse • Senf
• 5 Knoblauchzehen • 200 g Frischkäse light • Kopfsalat
• 4 Paprika • Saure Sahne • 2 TL Honig
• 300 g Cocktailtomaten • Ca.150 g Parmesankäse • 2x 500 g Gnocchi
• Basilikum frisch oder TK • Brauner Zucker • Kreuzkümmel
• 1 kg mageres Rindfleisch • Tomatenmark • Olivenöl
• 700 g Tatar • Gestückelte Tomaten • Rapsöl

2. Aktuelle Rezepte zum Vorkochen immer unter http://www.fraeuleinerdbeer.de
Vorbereitungsschritte:
• 500 g Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung garen
• 1000 g Gnocchi in Salzwasser nach Packungsbeilage garen
• 300 g Cocktailtomaten waschen und in Hälften schneiden
• eine Schalotte schälen und in Würfel schneiden
• 4 + 3 Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden
• 3 +2 Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden
• 1kg Rindfleisch in kleine Streifen schneiden
• 4 Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden
• 500 g Spinat waschen, klein schneiden und mit heißem Wasser in einem Sieb übergießen, mit
kaltem Wasser ablöschen und mit der Hand das Wasser ausdrücken
• 150g Parmesan reiben
• den Salat waschen und trocknen und in vier Portionen aufteilen, am besten in eine geschlossene
Aufbewahrungsdose in den Kühlschrank stellen, so hält er sich auch die Woche über
• 700 g Tatar mit Pfeffer, Salz und zwei TL Kreuzkümmel würzen

3. Aktuelle Rezepte zum Vorkochen immer unter http://www.fraeuleinerdbeer.de
Spaghetti Bolognese mit Spinat Topping
(für 4 Personen) Rezept
Die Bolognese ist die Basis für die Cannelloni. Deshalb wird
eine doppelte Menge Soße gekocht.
Für die Bolognese Soße einen Topf erhitzen und einen EL
Olivenöl hinzufügen.
4 gestückelte Zwiebeln und 3 gescheibte
Knoblauchzehen darin anschwitzen.
700 g gewürztes Tatar darin krümelig anbraten.
½ Tube Tomatenmark mit dem Tatar vermengen und kurz
mit anschwitzen.
Mit 4 Dosen gestückelten Tomaten und 1 Liter passierten
Tomaten ablöschen.
Eine Prise Zucker hinzufügen und mit Pfeffer und Salz
würzen.
Alles für gut eine Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Ab und an umrühren.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Für den Spinat eine Pfanne erhitzen und 2 TL Rapsöl dazu
geben.
3 gewürfelte Zwiebeln und 2 gescheibte Knoblauchzehen
kurz darin anschwitzen.
500 g Spinat dazu geben mit Pfeffer und Salz würzen und
für 4 Minuten unter Rühren anschwitzen.
Spaghetti mit Bolognese, Spinat und 15 g Parmesan pro
Person servieren.

4. Aktuelle Rezepte zum Vorkochen immer unter http://www.fraeuleinerdbeer.de
Rinderschmorfleisch Schmorfleisch
(für 4 Personen)
Rezept
Einen Topf erhitzen und 1 EL Rapsöl hinzufügen.
1 kg geschnittenes Rindfleisch darin anbraten. Ca. 4
Minuten.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
4 gewürfelte Paprika dazu geben und kurz mit anschwitzen.
Mit 4 EL braunem Zucker bestreuen und mit 200 ml rotem
Balsamico ablöschen.
½ Tube Tomatenmark untermengen.
300 g geschnittene Cocktailtomaten dazu geben und alles
mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. eine Stunde
schmoren lassen.
Anschließend mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Für die Salatsoße die gestückelte Schalotte mit 2 EL saurer
Sahne, 2 TL Honig, einem TL Rapsöl, 2 EL weißem
Balsamico und einem TL Senf vermengen.
Schmorfleisch mit Gnocchi und dem angemachten Salat
servieren.

5. Aktuelle Rezepte zum Vorkochen immer unter http://www.fraeuleinerdbeer.de
Gefüllte Canneloni
(für 4 Personen)
Rezept
400 g Hüttenkäse mit 200 g Frischkäse light, einem EL
Balsamico und einem EL Basilikum vermengen und mit
Pfeffer und Salz würzen.
Die Frischkäse-Masse in 20 Cannelloni füllen.
In eine Auflaufform die Hälfte der Bolognese Soße verteilen.
Die gefüllten Cannelloni darauf legen und mit dem Rest der
Bolognese Soße bedecken.
Mit 90 g geriebenem Parmesan bestreuen und bei ca. 180°
30 Minuten im Backofen garen.