1. CENTRO DE BIOTECNOLOGIA INDUSTRIALREMOLACHA AZUCARERAPRODUCCION DE ALCOHOL Jhon leonidas rojas mejía Diana maría garcia Randy Steven santana Erika alejandra chara Luz adriana

2. OBJETIVO GENERAL Llevar a cabo los principios influyentes dentro del proceso de fabricación de alcohol mediante el jugo de remolacha azucarera

3. OBJETIVOS ESPECIFICOS Formulación y ejecución del proyecto producción de alcohol a partir de remolacha azucarera. Llevar a cabo los principios influyentes y aportaciones que se puedan emplear durante los diferentes procesos de preparación del medio, soluciones necesarias para empesar el proceso de fermentación destilación y las columnas ratificadoras para su total deshidratación. Ejecución de las buenas practicas de laboratorio, en la preparación del medio de cultivo: el uso de sepas, microorganismos (levaduras),inoculación, preparación del caldo de cultivo y que sus condiciones asépticas sean las apropiadas para llevar a cabo todo el proceso.

4. JUSTIFICACION La remolacha ya no solo dará energía a través de los diferentes platos de cocina, sino que, muy seguramente, será la nueva fuente energética que pondrá a rugir los motores de carros y diferentes aparatos, que reemplazarán la gasolina por biocombustibles Este proyecto busca como base fundamental el desarrollo de una nueva fuente de energía a partir de materias primas como La remolacha, implementar y desarrollar todas las fases de producción del alcohol

5. Comparación de la miel final Tabla I: Composición promedio de la miel final de caña y de remolacha

6. Tabla II: Composición promedio de las vinazas de destilería Tabla II: Composición promedio de las vinazas de destilería.

7. Esquema de producción Materiales lignocelulósicos: tallos, bagazo, etc., correspondientes a las partes estructurales de la planta. En general se utilizan para valorización energética en cogeneración, especialmente para cubrir las necesidades energéticas de la fase de destilación del bioetanol, aunque también se puede vender el excedente a la red eléctrica (con precio primado).

8. Sistema de producción de alcohol Deshidratación El alcohol pasa a la etapa final de deshidratación, donde se le retira casi totalmente el agua, obteniendo así el alcohol anhidro o alcohol carburante con pureza del 99.6%. Separación con membranas a mezclas liquidas, vapores para luego ser condensados

9. Disminución de consumo de energía y mayor productividad

10. procesos Jugo de remolacha Moler y exprimir Lavar y pesar remolacha pasteurización Hidrólisis acida 70 c 15 min 1% h3po4 acido fosfórico Alcohol 70% retificación fermentación destilación deshidratación Inoculo ( ) ce l/mol= 108 82c. Por 2 horas Alcohol 99.6%

11. Rendimientos de producción

12. destilerías

13. DEFINICION DE PRODUCTOS O SERVICIOS QUE SE DESARROLLAN EN EL PROYECTO Fabricación de alcoholes en sus diferentes concentraciones para usos en alimentos bebidas e industrial Una disminución en la emanación de gases ya que estos procesos ayudan al medio ambiente

14. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO las hojas y cabezas o topes de la remolacha es un elemento muy rico en nutrientes para el ganado Nosotros los consumidores también somos los beneficiarios primeramente por el medio ambiente y sobre todo por un mayor uso de este recurso alternativo de energía ya que el alcohol es usado en la industria y en los alimentos que consumimos

15. Beneficios ambientales

16. competencias El proyecto nos permitirá alcanzarlas de una manera precisa en cada uno de los procesos requeridos para la fabricación de alcohol mediante el jugo de remolacha azucarera implementando , todas las normas de competencias requeridas y establecidas como manejo de equipos de fermentación, destilación y deshidratacion , dejando evidencia de ello en la realización de nuestro proyecto de formación en la etapa lectiva con las buenas practicas de laboratorio. También en nuestro entorno productivo aplicando el conocimiento adquirido en las diferentes etapas de formación por medio de las investigaciones realizadas en las diferentes areas de aprendizaje.