T3 - Glúcidos.

ANTECEDENTES PAU: 2004 – Junio: definición de mono, di, oligo y polisacáridos; ejemplo de pentosa y hexosa con importancia biológica; los glúcidos de reserva en animales y vegetales; 2005 – Junio: importancia biológica de los glúcidos; 2005 – Septiembre: monosacáridos, concepto y clasificación según el grupo funcional y el nº at. de C; 2008 – Junio: monosacáridos, concepto y clasificación; formación e hidrólisis de un disacárido; polisacáridos energéticos y estructurales, características y ejemplos; 2010 – Junio: oligosacáridos de membrana, localización y funcion; T3 – GLÚCIDOS. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object],[object Object],T3. GLÚCIDOS. 1 – Concepto y clasificación. C 6 H 12 O 6 CARBONO CARBONÍLICO

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],T3. GLÚCIDOS. 1 – Concepto y clasificación. El monómero (del griego mono, uno y meros, parte) es una molécula de pequeña masa molecular que unida a otros monómeros, a veces cientos o miles, por medio de enlaces químicos, generalmente covalentes, forman macromoléculas llamadas polímeros .

[object Object],T3. GLÚCIDOS. 1 – Concepto y clasificación. se unen formando son OSAS ÓSIDOS formados únicamente por osas formados por osas y otras moléculas orgánicas MONOSACÁRIDOS HOLÓSIDOS HETERÓSIDOS Glucosa, fructosa contienen proteínas contienen lípidos Cerebrósidos GLUCOLÍPIDOS GLUCOPROTEÍNAS Inmunoglobulinas muchos monosacáridos entre 2 y 10 monosacáridos POLISACÁRIDOS OLIGOSACÁRIDOS formados por dos monosacáridos DISACÁRIDOS Lactosa, sacarosa distintos tipos de monosacárido el mismo tipo de monosacárido HETEROPOLISACÁRIDOS HOMOPOLISACÁRIDOS Agar, heparina Almidón, glucógeno, celulosa, quitina

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],2 – Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS. + +

[object Object],2 – Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS. TIENEN CARÁCTER REDUCTOR (Los grupos Aldehído o Cetona Pueden oxidarse a Carboxilos) -COH -CO -> -COOH POLIHIDROXIALDEHÍDOS ALDOSAS (Aldehído) NÚMERO DE CARBONOS ALDOTRIOSA ALDO + + OSA POLIHIDROXICETONAS CETOSAS (Cetona) NÚMERO DE CARBONOS CETOTRIOSA CETO + + OSA QUÍMICAMENTE SON SEGÚN EL GRUPO FUNCIONAL SE NOMBRAN EJEMPLO

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],2 – Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS. p. e. gliceraldehido / dihidroxiacetona -> C 3 H 6 O 3 p. e. glucosa / fructosa -> C 6 H 12 O 6

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],2 – Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS. Aprendamos a identificar C*…

[object Object],[object Object],2 – Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS. Un C es asimétrico (C*) cuando tiene unidos 4 sustituyentes diferentes.

2 – Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],2 – Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS.

2– Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],2 – Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS.

[object Object],[object Object],[object Object],2 – Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS.

[object Object],[object Object],2 – Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS. Fórmula lineal o Proyección de Fischer Fórmula cíclica hexagonal o PIRANO α -D-glucopiranosa

[object Object],[object Object],2 – Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS. Fórmula lineal o Proyección de Fischer Fórmula cíclica pentagonal o FURANO β -D-fructofuranosa

2 – Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS. NOMENCLATURA: tipo anómero + tipo enantiómero + nombre molécula + tipo anillo

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],2 – Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS. NOMENCLATURA: tipo anómero + tipo enantiómero + nombre molécula + tipo anillo α / β D/L Furanosa/Piranosa Gluco Fructo …

[object Object],2 – Osas o Monosacáridos. T3. GLÚCIDOS.

3 – Importancia biológica de monosacáridos . T3. GLÚCIDOS.

T3. GLÚCIDOS. 3 – Importancia biológica de monosacáridos .

[object Object],4 – Derivados de los monosacáridos. T3. GLÚCIDOS. ,[object Object],[object Object],[object Object]

T3. GLÚCIDOS. 4 – Derivados de los monosacáridos. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],4 – Derivados de los monosacáridos. T3. GLÚCIDOS.

[object Object],[object Object],[object Object],4 – Derivados de los monosacáridos. T3. GLÚCIDOS.

[object Object],[object Object],[object Object],5 – Oligosacáridos. T3. GLÚCIDOS. Enlace MONO CARBONÍLICO Enlace DI CARBONÍLICO -OH C anomérico -OH C anomérico -OH C no anomérico -OH C anomérico Monosacárido 2 Monosacárido 1

[object Object],5 – Oligosacáridos. T3. GLÚCIDOS.

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[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],5 – Oligosacáridos. T3. GLÚCIDOS.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],5 – Oligosacáridos. T3. GLÚCIDOS.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],6 – Polisacáridos. T3. GLÚCIDOS.

6 – Polisacáridos. T3. GLÚCIDOS.

[object Object],7 – Homopolisacáridos. T3. GLÚCIDOS. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],CELULOSA

7 – Homopolisacáridos. T3. GLÚCIDOS. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],QUITINA

[object Object],7 – Homopolisacáridos. T3. GLÚCIDOS. ALMIDÓN Células VEGETALES GLUCÓGENO Células ANIMALES SERES VIVOS necesitan ENERGÍA que obtienen degradando

7 – Homopolisacáridos. T3. GLÚCIDOS. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],ALMIDÓN

7 – Homopolisacáridos. T3. GLÚCIDOS. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],GLUCÓGENO

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],8 – Heteropolisacáridos. T3. GLÚCIDOS.

[object Object],[object Object],8 – Heteropolisacáridos. T3. GLÚCIDOS.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],8 – Heteropolisacáridos. T3. GLÚCIDOS.

[object Object],9 – Heterósidos. T3. GLÚCIDOS.

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