1. UNIVERSIDAD SIMON BOLIVA
DEPTO. TECNOLOGIA DE
PROCESOS
BIOLOGICOS Y BIOQUIMICOS
ACTIVIDAD FISICA, SALUD Y
CALIDAD DE VIDA Estética corporal
Es un concepto subjetivo.
Evaluando el peso Ligado a la belleza.
Varía según la época.
y la composición
Hace referencia a la
corporal
proporción:
(hombros-cintura-cadera).
http://mujerescolapsadas.wordpress.com/2010/04/26/estetica-y-peso-dos-conceptos-
Prof: Adolfo Rocha corporales-distintostagsesteticamujerpesoproporcionesfigura-reloj-
arenaestilismoasesoria-imagentallas-grandesgorda/
90-60-90
Perímetros:
Proporción
Busto.
Cintura.
Cadera.
No es el valor absoluto, sino la
proporción entre ellos
Ejemplo: Estructura ósea
Busto = 91.3 cm. Los diámetros no pueden
Cintura = 68.2 cm
Caderas = 96.7 cm. modificarse.
Rel. cintura – busto =
68.2 x 100 / 91 = 74.7 %
Contar con una estructura
ósea favorable = alto grado de
Rel. cintura – caderas =
8.2 x 100 / 91.3 = 70.5 %
6 estética.
24.8% GC
46.5% de MM
1
2. ¿Cómo mejorar las proporciones?
¿Qué pensaría
↑ con sobrecarga los un hombre si le
músculos dorsales, pectorales, digo que le voy
a presentar una
trapecios, etc.
mujer de 121
↓ la grasa subcutánea de la kilos para salir
cintura con dieta y ejercicio a mostrarse en
aeróbico. público?
Peso corporal saludable
Peso: Kg
% Agua:
Es aquel que puede ser
realmente mantenido Masa Ósea: Kg
permitiendo avances
positivos en el % de Grasa: Kg
rendimiento del ejercicio,
minimizando el riesgo de Grasa Visceral: Kg
lesiones o enfermedades, Masa Musular: Kg
y reduce los factores de
riesgo para enfermedades
crónicas.
ACSM 2001
Métodos de diagnósticos de obesidad: los
índices ponderales
< 20 Digestivas y pulmonares
El peso o la composición del peso > 30 Cardiovascular vesícula biliar
Diabetes
2
3. Métodos de diagnósticos de obesidad: los Factores que cambian en el
índices ponderales
individuo
Hora del día
Día de la semana Peso C
Duchas Hidratación Estatura
Ejercicio Piel Perímetro
Saunas Retención Pliegues
Ciclo menstrual
Cálculo del peso recomendado Clasificación
Peso Masa magra actual (kg)
= Rango Varones % Mujeres %
recomendado
1 - % de grasa recomendado Delgado <8 < 15
100 Óptimo 8 - 15 13 - 20
Ligero 16 - 20 21 - 25
Sobrepeso 21 - 24 25 - 32
Obeso ≥ 25 ≥ 32
Wilmore, J.H. Body composition in sport and excercise: directions for future research. Med. Sci. Sports
Exercise. 15(1): 21-31, 1983.
De Rose, H. E, Aragones, M. 1984 La Kinantropometría en la evaluación funcional del atleta. 3a parte: Lohman, T.G. Research progress in validation of laboratory methods of assessing body composition.
Composición Corporal Archivos de Medicina del Deporte FEMEDE, 2(1): 29-36,. Med. Sci. Sports Exerc, 16:596-603.
Concepto y definición de obesidad ¿Cuál es la mínima cantidad de
grasa recomendada?
Mujeres: Hombres:
No menor al No menor al
10 - 15 % 5%
3
4. Obesidad visceral Obesidad “androide” y “ginecoide”
Sociedad Venezolana de Endocrinología y Metabolismo, 2005.
ACTIVIDAD FISICA, SALUD Y
CALIDAD DE VIDA
UNIVERSIDAD SIMON BOLIVA
DEPTO. TECNOLOGIA DE
PROCESOS
BIOLOGICOS Y BIOQUIMICOS
Incidencia de enfermedades
crónicas no transmisibles en las
sociedades modernas
¡Muchas Gracias!
aerocha@bienfit.com / @adolfofit / www.bienfit.com Prof: Adolfo Rocha
Factores de riesgo en la
Causas de mortalidad enfermedad cardiovascular
1. Enfermedades CV.
2. Cáncer. Relacionadas con
3. EVC. nutrición y
4. EPOC. actividad física
(+ tabaco)
5. Traumatismos.
6. Neumonías. Tejido adiposo
7. Diabetes mellitus.
8. Suicidios.
9. Homicidios.
MPPS. Anuario de mortalidad. DGAE.
4
5. Influencia de diferentes factores de
riesgo de muerte
Diabetes
ECV Hipertensión
Nutrición
Osteoporosis Cáncer
Obesidad
Nutrición para una mejor salud/GSSI, 2011/@adolfofit
La obesidad como epidemia Obesidad
Según Goldstein (1992) una reducción de 10 kg. de
Consecuencias clínicas del exceso de
peso:
peso y la obesidad mórbida
Riesgo cardiovascular
Tensión arterial
Intolerancia a la glucosa
Colesterol LDL
colesterol HDL
5
6. Otras complicaciones Fisiopatogenia de la obesidad
Riesgo relativo de muerte para todas los Síndrome Metabólico
factores de riesgo ajustado a edad y sexo
Modificaciones del estilo
de vida
¡Muchas Gracias!
aerocha@bienfit.com / @adolfofit / www.bienfit.com
6
7. ACTIVIDAD FISICA, SALUD Y
CALIDAD DE VIDA
Beneficios de la AF
UNIVERSIDAD SIMON BOLIVA
DEPTO. TECNOLOGIA DE
PROCESOS
BIOLOGICOS Y BIOQUIMICOS
Beneficios de la
actividad física
Disminuye la
Mejora el funcionamiento
coagulabilidad de la intestinal y puede
sangre.
prevenir el cáncer de
colon.
Mejora la circulación
sanguínea.
Prof: Adolfo Rocha
Beneficios de la AF
A nivel Neuro-endocrino:
Disminuye la producción de adrenalina
(catecolaminas).
Aumenta la producción de sudor, la
tolerancia a los ambientes cálidos y la
producción de endorfinas (hormona ligada a
la sensación de bienestar).
Promoting physical activity. Human Kinetics 8-35, 1999
Actividad física en las enfermedades Efectos del ejercicio aeróbico vs. fuerza
cardiovasculares sobre la salud.
Resistencia Fuerza
Densidad Mineral del Hueso
% de Grasa
Masa Magra
Fuerza
Sensibilidad a la Insulina
HDL
LDL
Frecuencia Cardiaca en Reposo
Pollock M.L. Med. Sports Exerc. 31:10-11, 1999.
7
8. Efectos del ejercicio aeróbico vs. fuerza
sobre la salud.
Resistencia Fuerza
Volumen Latido
Presión Sistólica en Reposo
Presión Diastólico en Reposo
Vo2 máx
Tiempo de Resistencia
Desempeño Físico ¡Muchas Gracias!
Metabolismo Basal
aerocha@bienfit.com / @adolfofit / www.bienfit.com
Pollock M.L. Med. Sports Exerc. 31:10-11, 1999.
ACTIVIDAD FISICA, SALUD Y
“La edad es la culpable de la grasa
UNIVERSIDAD SIMON BOLIVA
DEPTO. TECNOLOGIA DE
PROCESOS
CALIDAD DE VIDA
acumulada”
BIOLOGICOS Y BIOQUIMICOS
dentificar el factor determinante del incremento de
I
Actividad física grasa con la edad.
y nutrición uestra 1725 adultos H= 782 M= 943 (18 – 79 años)
M
Resultados: Para ambos sexos
como grasa total 150 g/año
↑
herramienta pliegue de grasa promedio 0,11 mm/año
↑
área interna abdominal 4,33 cm3
↑
para el control perímetro abdominal 0,35 cm/año
↑
de peso
Prof: Adolfo Rocha Martínez, L. Lecturas Sobre Nutrición 11(1): 70 – 82, 2004
Al estudiar el incremento de
grasa corporal con la edad y en
relación con el sexo se confirma
Conclusión
que no hay ninguna diferencia
entre hombres y mujeres.
o es por la edad que la gente se
N
La grasa ↑ a través de la edad
engorda, sino por el sedentarismo
en personas sedentarias, pero que implica acumulación de grasa
no ↑ significativamente externa y sobre todo de grasa interna.
personas activas.
La grasa se asocia con la edad
en la población general r.45,
pero la asociación desaparece
en grupos activos r -.01.
Martínez, L. Lecturas Sobre Nutrición 11(1):
70 – 82, 2004
Martínez, L. Lecturas Sobre Nutrición 11(1): 70 – 82, 2004
8
9. Balance de energía “Cuando hacemos dieta sólo se
pierde grasa”
kg kg
Gasto de
energía 3,6
4,5 Grasa Sub- cutánea
7,5 Kg Grasa Visceral
0,8 Músculo esquelético
Ingesta de 1,1 Otros Tejidos
1,7
energía 1,0
1,4 0,9
Ross y col.
Dieta Ejercicio Exc Sports Sci. Rev. 28:4,
165-170.2000
El ejercicio permite mantener el “Busco perder peso rapidamente”
peso perdido Se debe recordar que la idea es adelgazar grasa y preservar
(o mejorar) la masa muscular.
0
(Kg) Dieta Cuando el peso ↓ bruscamente, se pierde tejido muscular, tonicidad y
perdidos envejecemos prematuramente.
-4 Se enlentece el metabolismo: la masa muscular es “metabólicamente
activa”, es decir, ayuda a quemar calorías.
-8 500 -1000 g Grasa/
- 12 Dieta + Ejercicio semana
Actividad
0 4 8 12 16 20 Alimentación
física
Meses
S. Dalton; Overweight and weight management, 1997
1 Kg. De grasa = 7000 Kcal. Control dietético
3500 Kcal. 3500 Kcal.
Alimentación Actividad Física
÷5ó7
÷ 7días
días
700 ó
500 Kcal.
500 Kcal.
Ross y col 2000 Ann. Intern. Med. 133: 92-103
9
10. La forma de prepatación
tambien cuenta
80 Kcal
Aunque sea sano, el tamaño
importa
215 Kcal
X 1 año
= 11 Kg!!!!
Actividad física
I aumento en la FC de comidas no parece tener un impacto
E
significativo en la termogénesis inducida por la dieta, gasto
energético o tasa metabólica en reposo.
“Los abdominales Ejercicio en el control de peso
bajan los cauchitos”
bjetivo: Incrementar el gasto calórico
O
ipo: Caminata (1ra opción) Escaleras,
T
Biopsias: Abdomen, subescápular y ciclismo ejercicios en el agua
muslo ntensidad: 50 a 60% VO2 máx, EPE 12-16
I
27 días abdominales uración: Suficiente para quemar 200 a 300
D
Día 1 -27 = 140 -336 Rep cal x sesión
00 a 300 min/sem > 2000 calorías
2
Las células adiposas del abdomen NO
fueron más pequeñas que en las otras recuencia: Mínimo 3 veces a la semana
F
regiones
Katch F. I y col. Res Q Exerc Sports 55:242,1984
10
11. Ejercicio en el sobrepeso Ejercicio en el sobrepeso
Evitar ejercicios de alto Prolongar el
impacto (limitaciones calentamiento y
ortopédicas)
Evitar ejercicios que enfriamiento
requieren balance o
agilidad Progresión
Caminar, subir escaleras, gradual
ciclismo estacionario y
ejercicios en el agua (↓ Capacidad aeróbica
Cross training (↓ lesiones y ↑ inicial)
habilidad motora)
Entrenamiento en grupo o Entrenamiento de
personalizado fuerza (2.semana)
ACSM´s Guidelines for Exercise Testing and Prescription. 6th ed. 2000.
Evitar ↓TMB
Conclusiones Modificación de conducta
El gasto energético producido durante la AF
no es suficiente para producir una pérdida de
peso significativa.
Los principales efectos del ejercicio crónico
sobre la TMB se originan del los cambios en el
tejido magro.
Si se ↑ el tejido magro la TMB se ↑.
El entrenamiento de fuerza es más efectivo
para ↑ el tejido magro, pero no para ↑ el
gasto calórico en una sesión.
Recomendaciones
finales
Antecedentes de
ejercicio y mitos
presentes.
Hacer que disfrute.
No solo el peso es
importante.
Practique lo que ¡Muchas Gracias!
predica. aerocha@bienfit.com / @adolfofit / www.bienfit.com
11