Tentang Unsur unsur zat dalam Teh Hitam

2. Se j a r a h Te h
Legenda Teh bermula dari
kaisar Shennong, th 2737
SM (4700 tahun yang
lalu).
Di Indonesia, penanaman
teh mulai th 1686,
Penanaman secara besar-
besaran mulai th. 1872
(135 tahun yang lalu).

3. Klasifikasi Teh
Tea Proccessing
Ste am Withe r Withe r Withe r Add
Other Leaves
Ste am Shake or Roll Roll
Or other
Dry Roll & Half
Oksimatis Full flowers
Dry Oksimatis
Or other
Fire & Dry Dry Firing fruits
White Tea Green Tea Oolong Tea Black Tea Herbal Tea
80%
Produksi
Dunia

4. Ingredients Tea
POLYPHENOL - 30% Catechin (C)
Epicatechin (EC)
Flavanol Epicatechin Gallate (ECG)
Epigallocatechin (EGC) Anti-oksidan
Flavonol Epigallocatechin Gallate (EGCG) Tinggi
ALKALOID – 3-4% Myricetin
Quercetin
Caffeine Kaempferol
Theofillin Substansi Katekin (% berat kering)
Jenis Teh
Theobromin C EC EGC ECG EGCG Total
Teh Hitam Orthodox 0,24 0,79 3,54 1,46 2,21 8,24
ASAM AMINO – 1-2% Teh Hitam CTC 0,23 0,27 4,42 1,03 1,25 7,2
Teh Hijau Jepang 0,07 0,41 2,96 0,26 1,36 5,06
L-theanin
Teh Hijau China 0,14 0,2 2,24 0,43 3,14 6,15
MIKRO ELEMENT Teh Wangi China 0,15 0,39 3,81 0,69 2,43 7,47
Vitamin B1, B2,C,E,K
Mineral Mangan, Potassium, Fluoride, Calcium

5. hin s
ec beba
t l
!
a
n C dika -C
ua a it
mp ap r dp V t-E
a k
m f i
Ke nang fekti dp V
Me 0x e ektif
f
* 10 x ef
* 25

6. Penyakit Jantung Coroner
(Pembunuh nomor 1 dunia & Indonesia)
Lemak
Jenuh
Kolesterol
Trombosis
Merusak
Otot Jantung
LDL
• Isomer Katekin menghambat oksidasi LDL dlm plasma darah & Hati Kematian
• Menginaktifkan ion Cu2+ dan logam lainnya dalam darah
Hiper Kolesterol
• Menurunkan aktivitas 3-hydroksy-methylglutaryl Coenzim A dlm biosintesis kolesterol.
• Menurunkan absorpsi kolesterol diet & reabsorpsi asam empedu.
Trombosis
• Flavonoid bersifat menghambat trombosis.
• Flavonoid melindungi platelet (trender tombosis) dari oksidasi.
• Katekin meningkatkan Prostasiklin (PGI²) & menurunkan tromboksan
(TXA²)
•Zhang, A., Chan, P.T.,Luk., Ho, W.K.K., and Chen, Z.Y. 1997.
Inhibitory Effect of Jasmine Green Tea Epicatechin Isomers on LDL Oxidtion, dalam nut. Biochem.8, 334-340.
•Vinson, J.A., Dabbagh, Y.H., Serry, M.M., and Jang, J. 1995
Plant Flavonoids, Especially Tea Flavonols, Are Powerfull Antioxidants using an in Vitro Oxidation Model for
Heart Disease.dalam : J.Agric. Food Chem, 43, 2800 -2802.
•Cook, N.C and Samman, S. 1996
Flavonoids-Chemistry, Metabolism, Cardioprotective Effect, and Dietary Sources. Dalam J. Nutr.Biochem. 7, 66-76

7. Tea Research
The Netherland National Institute of Public Health:
 1-2 cangkir teh hitam perhari  menekan
penimbunan kolesterol 46 %
 4 cangkir perhari menekan  68%
 552 org minum teh hitam 4 -7 cangkir perhari secara
teratur menurunkan resiko serangan penyakit stroke.
Dr. Joseph Vito – Boston’s School of Medicine:
 Serangan jantung berkurang 40 % pada
orang yg membiasakan minum teh hitam
Penelitian atas 3000 orang dewasa di Arab Saudi:
 Konsumsi rutin teh hitam dapat menurunkan
resiko serangan penyakit jantung koroner sampai 50 %.
Penelitian di RS Fukuoka, Jepang
1306 laki-laki di RS Fukuoka,Jepang(1986-1988):
kadar kolesterol berbanding terbalik dengan
kebiasaan minum teh
1371 orang Jepang(1986) usia > 40 tahun : konsumsi
teh 4-9 cangkir teh menurunkan lemak secara nyata

8. HIPERTENSI
Salah satu senyawa bioaktif berupa asam amino L-theanin (γ-ethylamino-L-glutamic
acid) berperan sebagai anti hipertensi yang spesifik
 L-theanin mempengaruhi sistem periferal syaraf + pembuluh darah
 L-theanin, Katekin dan Theaflavin menghambat aktivitas Angiotensin Converting
Enzym (ACE) – senyawa penyebab tingginya tekanan darah.
 Penelitian 600 orang dari 1507 orang Taiwan yang punya kebiasaan
minum teh > 1–2 cangkir/hr menekan 46% timbulnya hypertensi.
 Konsumsi 3 cangkir teh (600cc)/hr mampu menekan timbulnya hypertensi
hingga 65%

9. CARRIES GIGI
Dep Kes RI, 1990:
60% - 80% murid SD di Indonesia menderita
carries pd gigi permanennya
Bakteri Glukosil
Carries
Streptococcus Transferase Glukan Plak Gigi
Mutans ( GTF )
Polyphenol 0,25mg - 1,0mg/ml
mampu menghambat penyebaran
bakteri mulut & mampu
menghambat aktifitas GTF
Fluoride (yg ada dlm daun teh)
sebanyak 35 ppm - 339 ppm
mampu berperan sebagai anti
mikroba, menghambat
translokasi gula sel, dan
menghambat enzym fosfatase sel
Anak anak SD di Jepang yang m engkonsum si
Teh secara rutin dan kontiniu, tidak dtemukan
kasus Carries Gigi.

10. MEMPERTAHANKAN BERAT BADAN IDEAL
Percobaan pada tikus yang diberi diet kaya lemak.
Dan dibagi dalam 2 kelompok.
Kelompok pertama mendapat perlakuan dengan
pemberian ekstrak teh 100 mg/hari
Kelompok kedua tidak mendapatkan ekstrak teh.
Setelah satu bulan terdapat perbedaan yang nyata
terhadap kedua kelompok tersebut.
Polyphenol teh, menghambat aktivitas lipolisis dari lipase
gastrik dan lipase pankreas sehingga pencernaan lemak
dihambat, dan tidak dapat diserap oleh usus halus,
sehingga dikeluarkan bersama feses.
Miura, Y., Chiba., Miura ., Tomita, I., Umegaki, K., Ikeda, M and Tomita, T 2000
Green tea Polyphenol (flavan 3-ol) Prevent Oxidative Modification of Low Density Lipoproteins:
An Ex Vivo Study in Human. Dalam J.Nutrc. Biochem. 11, 216-222

11. PENELITIAN LAINNYA:
Percobaan pada wanita dengan tingkat kegelisahan tinggi
dan sedang diberikan 200 mg L-theanin per minggu.
Setelah 2 bulan, Gelombak otak α (Indeks Relaksasi) nya
semakin membaik.
Percobaan pada penderita Diabetes :
Penelitian di Eye
Disease Case-Control
Study Group:
Retinopahy Diabetes
dapat dicegah
 Kebutaan dapat
dicegah
Percobaan pada penderita AIDS:
ECG EGCG konsentrasi 0,01μg -0,02 μg/ml mampu
menghambat virus AIDS = 50 %.
Theaflavin juga mempunyai kemampuan sama

12. Kalau sudah minum teh hitam,
berarti sudah minum teh hijau
http://www.blesstea.biz