4. Podríamos decir que el origen del pollo es el huevo, pero quiero ir mas allá en el tiempo, hasta el momento en que el hombre comenzó a utilizarlo dentro de la cocina o como alimento, si queremos ser buenos cocinero, debemos ser gastrónomos y conocer mas acerca de los ingredientes que utilizamos en nuestra cocina
6. Clasificación taxonómica del Broiler. Según la sistemática como ciencia que identifica a las aves dentro del reino animal podríamos decir que los Broiler pertenece la siguiente clasificación: CLASIFICASION TAXONOMICA
7. CONSTRUCCIONES Es de vital importancia escoger correctamente el lugar en donde se va a instalar y construir el plantel avícola, tomando en consideración que este sitio posea las condiciones necesarias para la producción avícola como: agua, luz eléctrica, y vías de comunicación. En lo posible el clima debe ser templado, sin corrientes de viento demasiado fuertes y el terreno debe ser plano
8. Galpones Para que el galpón tenga la adecuada luz natural, es preciso una buena orientación, tratando que su posición tenga un eje longitudinal norte – sur, los galpones son 2 de 15 metros de largo por 7 metros de ancho. El piso es de cemento, las paredes laterales serán de bloque de un metro de alto complementados de 1.5 metros de malla galvanizada. La pared frontal y posterior estará construida en su totalidad de bloque. El techo será de doble caída de agua y de zinc
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10. ADECUACIÓN DEL ESPACIO DE ACUERDO AL DESARROLLO DE LOS POLLOS El espacio adecuado es de 10 pollos por metro cuadrado. El área a ocupar será ampliada paulatinamente luego que los pollitos bebé son recibidos en un pequeño circulo, el cual se va abriendo hasta que toda el área del galpón este ocupada en relación al numero de pollos y a la semana de crianza