Botti peypoch tratso 14.12.12

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Botti peypoch tratso 14.12.12

  1. 1. BOTTI Laurent PEYPOCH Nicolas Université de Perpignan CAEPEM Séminaire de recherche TRATSO – 14 décembre 201212/18/12 1
  2. 2. Performance touristique des territoires et innovation : conceptualisation et méthodes 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique12/18/122
  3. 3. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique  Un lieu géographique délimité plus ou moins vaste (Knafou et al., 1997)  Un produit, une marque, un territoire commercialisé (Frochot et Legohérel, 2007 ; Hoerner, 2008)12/18/12 3
  4. 4. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique  Un système  ≈ Entreprise : 2 sous- systèmes (opérant – décision)  Périmètre ?  Leviers d’action ?12/18/12 4
  5. 5. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique  Economie et gestion du tourisme – Problématique actuelle des destinations n’est plus tant de répondre au marché que de faire mieux que la concurrence – L’innovation est un moteur de la compétitivité des destinations12/18/12 5
  6. 6. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique  Critères de compétitivité de Crouch et Ritchie (2003)  Modalités de12/18/12 performance 6
  7. 7. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique  Performance des DMO – Image et positionnement du territoire – Démarches territoriales (accessibilité et qualité) – GDS et TIC  Performance du Produit12/18/12 – Attractions et valorisation touristique des patrimoines 7
  8. 8. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique  Performance des DMO DMO ≠ DMC – Image et positionnement – Démarches territoriales (Accessibilité et Qualité)12/18/12 8
  9. 9. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique  Performance des DMO – GDS et TIC12/18/12 9
  10. 10. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique  Performance des DMO – GDS et TIC12/18/12 10
  11. 11. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique  Performance du produit – Attractions et valorisation touristique des patrimoines Touriste Mise en tourisme Attrait Attraction Correspondance Patrimoine naturel offre - demande Patrimoine historique Patrimoine culturel Territoire Patrimoine gastronomique Week-end « Toqués du Cep » en Lozère Patrimoine industriel Mondial du Vent à Leucate Patrimoine scientifique12/18/12 Train des vignes dans la vallée de l’Agly 11 Chemin des Bonshommes dans le pays Cathare
  12. 12. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique  Démarche de Recherche – Action / Approche praxéologique  Procédure d’identification des meilleures pratiques (approche quantitative) permettant d’initier une étude des innovations touristiques (approche qualitative)  Procédure en 3 phases Phase 2 : Phase 3 : Etudes Phase 1 : Méthode des stratégies et Destinations d’analyse de la pratiques des (terrains d’étude) Quantitatif performance Qualitatif benchmarks12/18/12 12
  13. 13. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique Phase 1 : Destinations  Identification des destinations composant l’espace étudié  Prise de contact avec les DMO des destinations concernées et/ou leurs têtes de réseaux (Fed OTSI – CDT – CRT – UMIH – SNAV)  Récolte de données comparatives (homogénéité relative des destinations étudiées) Territoire « Sud- Ouest » Destinations Destinations rurales balnéaires Destinations de montagne Destinations12/18/12 urbaines 13
  14. 14. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique Phase 2 : Méthode d’analyse de la performance  Méthode d’identification de référents à atteindre (benchmarks) et de mesure de l’inefficience Intuition de la méthode : - Frontière de production -Mesure d’une distance -Orientation input ou output12/18/12 14
  15. 15. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique Phase 2 : Méthode d’analyse de la performance  Choix des inputs et outputs intégrés à l’analyse en accord avec les DMO des destinations étudiées Input 1 : RH Output 1 : Destinations Input 2 : Hôtels Nuitées en Hôtels Input 3 : Campings Output 2 : Nuitées = Entités Input 4 : Attractions productives en Camping12/18/12 15
  16. 16. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique Phase 2 : Méthode d’analyse de la performance  Identification de « sauts technologiques »12/18/12 16
  17. 17. 1. Le concept de destination touristique 2. Innovation et performance touristique 3. Approche méthodologique Phase 3 : Etudes des stratégies et pratiques des benchmarks  Approche qualitative / Etude de cas Territoire « Sud- Ouest » Destinations Destinations rurales balnéaires Destinations de montagne Destinations urbaines12/18/12 17 Destinations « références »
  18. 18. Performance touristique des territoires et innovation : conceptualisation et méthodes  Merci pour votre attention  laurent.botti@univ-perp.fr  peypoch@univ-perp.fr12/18/1218

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