Este documento describe la historia y operaciones de la empresa Dogger Alimentos DG S.A.S. Fundada en 1996, la empresa comenzó vendiendo perros calientes en estaciones de metro en Medellín y ahora opera más de 33 restaurantes en todo el país. El documento analiza áreas para mejorar como reducir tiempos de espera para pedidos y entregas cuando hay alto flujo de clientes, e implementa estrategias como asegurar mesas limpias y pedidos entregados de manera eficiente para mejorar la experiencia del cliente.