Este documento describe la historia y operaciones de la empresa Dogger Alimentos DG S.A.S. Fundada en 1996, la empresa comenzó vendiendo perros calientes en estaciones de metro en Medellín y ahora opera más de 33 restaurantes en todo el país. El documento analiza áreas para mejorar como reducir tiempos de espera para pedidos y entregas cuando hay alto flujo de clientes, e implementa estrategias como asegurar mesas limpias y pedidos entregados de manera eficiente para mejorar la experiencia del cliente.
2. Dogger alimentos dg S.A.S, nació en 1996
como una compañía de cárnicos del pacifico
en Medellín con la reunión de cinco socios
3. Después de una iniciativa, decidieron crear
DOGGER, donde inicio en las estaciones del
metro de Medellín, vendiendo inicialmente
perros con un toque diferente.
4. Al tener posicionamiento de marca,
decidieron convertirse en franquicias, hoy
en día tienen mas de 33 restaurantes en
todo el país
5. ASPECTOS A MEJORAR
Al momento de llegar los clientes al
restaurante, no les toque esperar mucho para la
toma de pedido
cuando los empleados hayan pasado los pedidos
no se les demore la entrega
Cuando el restaurante esté con alto flujo de
clientes, para tener mayor flujo en los pedidos
se deben implementar estrategias, tanto para
la toma y entrega de pedidos y a la hora del
cliente pagar.
6. MEJORAS
En caso de que el restaurante tengo alto
flujo de clientes, los empleados deben estar
al tanto de quien llega y quien sale, al mismo
modo que tener las mesas preparadas a los
clientes, ya que si estos llegan no les toque
en una mesa que esté sucia, y con sobras
7. Es importante que los empleados pasen el
pedido a caja, en caso de que hayan muchos
clientes, otros empleados del restaurante
deben entregar el pedido al cliente o en caso
de que todos los camareros están ocupados
8. se debe pensar en los consumidores ya que a
ellos les gustaría querer pasar un rato
ameno, en el restaurante y tener demora en
tomar pedidos, recibir los pedidos no es
agradable, es por esto que el restaurante
debe analizar qué horas son las más
transcurridas, para así implementar
estrategias que pueden beneficiar tanto a la
empresa como al cliente
9. CONCLUSIONES
Con este trabajo se pretende aprender
como hacer mejorar en las organizaciones
para una mayor eficiencia en sus procesos,
donde no solo la empresa se verá
beneficiada sino también los clientes y
consumidores de los servicios, asimismo se
analizó cómo podemos mejorar con la
implementación de estrategias y ver las
necesidades de nuestros clientes para una
mayor satisfacción de ellos.