1. #20 Octobre / Novembre 2004
DE l’iDÉE…… À L’iNNOVATiON
Ankhéos soigne
…
la forme de ses clients
Interview : p.3
Jean-Jacques
Rouillard
Ankhéos
Pour rester en forme, maigrir ou
SUPPLEMENT encore lutter contre le diabète, pas
Le SIAL 2004 s’est de recette miracle mais la pratique
déroulé à Paris du 17 au d’un sport à son rythme, régulière-
21 octobre 2004. ment et sans forcer. C’est ce que
Bretagne Innovation et préconisent nombre de médecins et
ses partenaires étaient c’est aussi le leitmotiv de Jean-
présents sur le pavillon Jacques Rouillard depuis 20 ans. Après
régional. avoir dirigé un centre de remise en
Pour l’occasion, nous forme rennais, il crée Ankhéos en
avons réalisé un numéro
2001, lauréat du réseau "Bretagne
spécial sur les nouvelles
tendances agroalimentai-
Entreprendre". Son initiative fut éga-
res en Bretagne. lement primée lors du concours NTIC
Nous avons le plaisir de le du Ministère de la Recherche. Grâce à
joindre à ce numéro afin Ankhéos, Jean-Jacques Rouillard conti-
que vous puissiez vous nue de "soigner la forme" de ses clients
aussi les découvrir. mais d’une façon bien à lui.
>>>Suite page 3
Sommaire p.2 Science et Mer
Valoriser les algues et ses bienfaits
p.4 Europe et Partenariat
Women2FP6

2. PARÉ à
INNOVER INITIATIVES ET PARTENARIATS
PORTRAIT
Vincent Lamande, SCIENCE et MER, VALORISER LES ALGUES ET SES BIENFAITS
Service valorisation, Université de
Lorsque vous rencontrez Christine Bodeau, c’est bonne humeur assurée pour toute votre
Bretagne Occidentale journée tant son dynamisme et son bon esprit sont communicatifs.
L’histoire de Science et Mer, Christine Bodeau vous la raconte avec une passion toujours vive
"Les Petites et Moyennes après 18 ans au poste de Direction de cette PME de 70 personnes. Depuis un an et demi, elle
Entreprises ont pris cons- a choisi de ne plus en être PDG, mais elle fait encore partie du directoire et s’intéresse
cience de la nécessité toujours autant à son laboratoire de recherche.
d’avoir une démarche d’in-
novation." C’est en tout cas C’est avec de petits moyens, que Christine d’équipe très valorisant et en même temps
le constat de Vincent Bodeau crée son entreprise en 1986 au très profitable pour l’entreprise. En tant que
Lamande qui dirige la valo- Relecq Kerhuon, avec une idée en tête : PDG, il faut savoir donner l’impulsion et ani-
risation de l’Université de fabriquer des produits en valorisant une mer la curiosité de l’équipe en permanence
Bretagne Occidentale. Il matière locale, les algues. pour aller toujours plus loin. Cela se traduit
explique ainsi la "montée Après avoir fabriqué quelques produits cos- par exemple par le fait de donner à ses
en puissance" de ces structures créées à la métiques, elles s’associe et s’entoure de collaborateurs la possibilité d’aller écouter
fin des années 90 sous l’impulsion des lois compétences à la fois commerciales et ce qui se passe ailleurs, d’assister à des confé-
Allègre sur l’innovation. "Pour externali- recherche et développement en précisant rences… De toute façon, je pense que pour
ser leurs travaux de Recherche et alors son orientation : la fabrication de innover, il faut faire abstraction de tout
Développement, les entreprises sont de produits cosmétiques à destination des cen- conflit, de tout rapport de force, c’est plutôt
plus en plus nombreuses à faire appel aux tres de thalassothérapie. dans l’émulation qu’on peut progresser."
compétences des Universités." Aujourd’hui Et lorsque vous demandez à Christine
L’université de Bretagne Occidentale Science et Mer Bodeau si le passage de relais au poste de
regroupe près de 1000 enseignants-cher- fournit 85 % des direction a été bien vécu par cette équipe,
cheurs et 45 laboratoires basés à Brest centres de thalas- elle vous répond "Les chiffres parlent d’eux-
mais aussi Quimper. C’est ce potentiel de sothérapie "Nous mêmes, l’année de la transition Science et
recherche que "valorisent" les 4 perma- sommes vérita- Mer a encore progressé de 6 %"
nents de la cellule basée à Brest. L’année blement sur une
passée, ils ont géré 150 contrats de colla- niche, précise Contact: Christine Bodeau - Science et Mer
boration dont 1/3 impliquait des PME Christine Bodeau. 02 98 28 34 29
bretonnes. Les domaines d’activités des Je crois qu’on infos@scienceetmer.com
chercheurs de l’UBO sont variés et sou- peut dire qu’avec
vent orientés vers les sciences de la mer nos produits on a
ou l’agroalimentaire. Ils travaillent, par aidé le secteur de
exemple, sur des projets de valorisation la thalassothéra-
de co-produits de la pêche et plus géné- pie à se bousculer.
ralement la valorisation des déchets En cosmétique, on se doit sans cesse d’inno-
alimentaires, ou encore testent la toxicité ver, d’être à la pointe de la technologie et
des aliments dans le cadre de la sécurité en même temps faire envie, séduire. Ce qui
et la microbiologie alimentaire. m’intéresse c’est d’être continuellement à la
"Pour aboutir à une collaboration, il faut recherche d’une nouvelle texture, d’un nou-
qu’une relation de confiance se crée veau parfum, d’une nouvelle couleur et
entre l’équipe de recherche et l’entre- surtout de comprendre pourquoi on arrive à
prise. Cela passe par un contact direct que ce résultat là. Savoir comment et pourquoi
nous essayons de provoquer. Nous orga- un produit va devenir crémeux ou gélifiant,
nisons avec les technopôles finistériens un je trouve ça passionnant. Et quand en plus le
cycle de 5 rencontres thématiques qui produit a deux ans d’avance sur les produits
devrait débuter dès la fin de l’année", concurrents, c’est très gratifiant. Nous
ajoute Vincent Lamande. avons créé un laboratoire dans les
La cellule de valorisation apporte aussi locaux de l’Université de Bretagne
son appui aux chercheurs dans la protec- Occidentale et avons constam-
tion de leurs idées et accompagne ceux ment des contacts avec les
qui créent leurs entreprises. "En 2003, 6 chercheurs. A l’université il y a
dossiers de création ont été instruits en un tel volume de neurones en
collaboration avec les Technopoles et l’in- activité, c’est une opportunité
cubateur Emergys. L’un d’eux portait sur la pour nous d’utiliser toutes ces
création d’une écloserie d’Ormeaux, une connaissances et ces compé-
initiative unique en son genre". tences. Je trouve ce travail
L’avenir ? "L’ambition de créer une struc-
ture régionale pour mutualiser les efforts
de valorisation de la recherche publique
en Bretagne. Cela nous donnerait les
moyens d’afficher davantage nos domai-
nes de compétences et nos offres Christine Bodeau
technologiques pour mieux répondre aux
demandes croissantes des industriels." AGENDA
Contact : Vincent Lamande
Service valorisation, Université
s Journée d'animation de la plate-forme bioinformatique de OUEST-genopole / le 18 Novembre au Campus de Beaulieu à
de Bretagne Occidentale Rennes. Contact : Jocelyne Le Seyec, CRITT Santé Bretagne / 02.23.23.45.85 - jocelyne.leseyec@univ-rennes1.fr
02 98 01 80 35
valorisation.recherche@univ-brest.fr
s VAL'OCEAN / 23-24 novembre 2004 à Lorient est une convention d'affaires dans le secteur des produits de la mer
(produits finis, alimentaires et ingrédients) en relation avec la Nutrition-Santé. Plus d’infos : www.valocean.com
2 PARÉ À INNOVER #20 - Octobre / Novembre 2004

3. BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES……BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…
ACTUALITÉS ET RENDEZ-VOUS A LA UNE INTERVIEW
faxeur.com
DE l’iDÉE…… À L’iNNOVATiON
Jean-Jacques Rouillard - ANKHÉOS (...suite) FAXeur est un outil de communication qui
vous permet de gérer vos FAX à partir d'un
ordinateur relié à internet. Avec cette
solution, vous n'aurez plus à vous déplacer
au fax pour effectuer vos envois, vous
Paré à Innover :
En quoi Ankhéos n'attendrez plus l'accusé de réception et
est-il différent des centres de pourrez effectuer des envois en dehors de
remise en forme fréquentés vos bureaux. FAXeur gère plus de 250
par de nombreux citadins ? formats de documents : .doc, .pdf, format
photos… et vous donne aussi la possibilité
Jean-Jacques Rouillard :
Ankhéos de recevoir vos fax sur autant d’adresses
apporte à ses clients une qua- email que vous le souhaitez.
lité de service à un coût
raisonnable qui se situe entre le Contact : Rémi PROVOST - MSD
centre de remise en forme à 50 02 23 21 19 98
Euros par mois et le "personal info@faxeur.com - www.faxeur.com
trainer" à 50 Euros par heure.
Aujourd’hui un constat s’im-
pose : les centres de remise en
forme ne parviennent pas à
Résultats de l'appel à propositions
fidéliser leur clientèle et les 2004 du CRITT Santé Bretagne
"personal trainers" à pénétrer L’équipe d’Ankhéos
le marché pour des questions de Dans le cadre de l'action de soutien à la
coût. L’idée d’Ankhéos est née valorisation des projets de recherche, le
d’une envie d’aller plus loin dans l’accompa- données et d’ajuster si besoin les objectifs CRITT Santé Bretagne a annoncé cet été les
gnement de mes clients : apporter des services initialement fixés et le plan d’entraînement. résultats de son appel à propositions pour
sur mesure pour maintenir la motivation de Petit à petit, nous constituons une base de les laboratoires de recherche. Les thèmes
départ et, pourquoi pas, suivre des personnes données qui intéresse chercheurs et médecins. prioritaires retenus cette année sont axés à
tout au long de leur vie. la fois sur le GBM, le médicament et la
PAI : Comment faites-vous connaître ANKHEOS ? nutrition humaine, la génomique et la
PAI : Quelle est votre recette bien-être ? post-génomique pour la santé humaine en
J-J R. : En dehors de notre propre réseau com- Bretagne. Sur les 30 projets déposés et
J-J R. : Un processus de suivi client innovant. Un mercial, nous développons des partenariats expertisés (10 en GBM, 8 en nutrition et 12
bilan-conseil santé/forme permet d’abord de gagnant-gagnant avec de grandes ensei- en biotechnologie), 13 ont été retenus et
bâtir le profil de notre client. C’est à dire : gnes type Intersport. Nous apportons aussi vont bénéficier d’un financement de leurs
évaluer sa capacité physique, ses motivations, un soutien aux politiques de prévention surcoûts.
ses objectifs, sa disponibilité et aussi les éven- santé des entreprises. Les salariés ont le
tuelles contre-indications à la pratique d’un choix de pratiquer à l’extérieur de l’entre- Contact :Christine ALAMI
sport. Un planning d’activités physiques est prise ou entre eux tout en se fixant un CRITT Santé Bretagne - 02 23 23 45 81
mis en place avec un conseiller : l’entraîne- objectif commun pour renforcer l’esprit christine.alami@univ-rennes1.fr
ment peut alors débuter. d’entreprise. Nous nous
Il se déroule à domicile sommes engagés auprès
ou à l’extérieur selon le
sport pratiqué et à la
Mêler technologie des directions à mesurer
les progrès régulière-
Précis Moule prend
fréquence choisie. Le
client peut contacter et
et contact direct ment. Des statistiques
permettent de mesurer
un nouveau départ
rencontrer, lorsqu’il le souhaite, le conseiller l’impact de notre action. Les résultats éco- Depuis son récent
Ankhéos qui assure un suivi personnalisé et nomiques attendus sont notamment un gain rachat par une
fourni également des conseils généraux en de productivité et une diminution du taux entreprise spécialisée dans l’injection de
nutrition. d’accidents du travail. pièces techniques, Précis Moule (à Péaule,
56) se diversifie ! Initialement, l’entreprise
PAI : Quelle est votre innovation ? PAI : Que signifie innover pour vous ? fabriquait des pièces injectées pour les
produits traiteurs à la coupe. Depuis
J-J R. : Mêler technologie et contact direct J-J R. : C’est être au plus près des besoins des 2004, une réflexion plus globale conduit à
pour renforcer le lien client et maintenir la clients et proposer des produits et services qui la mise en place d’un bureau d’études, ainsi
motivation de départ. Nous avons mis au y répondent. Pour cela, il faut être à l’écoute qu’à compléter l’atelier décor (sérigraphie,
point un progiciel développé grâce à la com- de tout ce qui se fait et se poser les bonnes peinture, flammage, tampographie) par le
pétence de notre équipe d’experts en questions. Innover, c’est aussi un gros travail procédé d’In Mold Labelling (injection du
activités physiques et sportives et en collabo- d’équipe que ce soit en interne ou à travers conditionnement autour de son étiquette
ration avec des médecins spécialistes et un les partenariats avec des entreprises qui s’a- préalablement imprimée). Couvercles,
sociologue pour la partie gestion des motiva- dressent aux mêmes clients que nous. coupelles… ainsi réalisés répondent aux
tions. Le progiciel permet gain de temps et exigences marketing les plus pointues.
précision. Il libère nos conseillers qui sont Précis Moule offre à présent aux produits
ainsi plus "proches" de leurs clients pour assu- Contact : Jean-Jacques Rouillard pré-emballés des rayons salades et traiteur
rer le "suivi motivationnel". Bientôt sur le ANKHEOS une véritable opportunité pour se différencier !
Net, le progiciel permettra aux conseillers 02 23 50 13 33
Ankhéos de recueillir régulièrement les résul- jjrouillard@ankheos.com Contact :
M. Rouquenelle – Précis Moule
tats et impressions des clients, d’analyser ces www.ankheos.com 02 97 42 82 90
s Journée d'Affaires en Côtes d'Armor / le 25 novembre 2004 au Centre d'Affaires Eleusis de Plérin. Des rendez-vous d'affaires pré-programmés entre fournisseurs de services et donneurs d'ordre.
Plus d'infos : Sylvaine Troalic - Côtes d'Armor Développement - 02 96 58 06 58 s Pollutec / du 30 novembre au 3 décembre à Lyon. Le Salon international des équipements, des technolo-
gies et des services de l’environnement fêtera sa 20ème édition. Quelques 2 400 exposants, dont 30 % d’étrangers, et 63 000 visiteurs sont attendus pour l’occasion. Plus d’infos : www.pollutec.com
s Maritima / du 8 au 11 décembre 2004 Portes de Versailles à Paris.Le Salon des professionnels de la mer à Paris Expo - 140 exposants et 7000m d’exposition en 2002 - Plus d’infos : www.salonmaritima.com
2
PARÉ À INNOVER #20 -Octobre / Novembre 2004 3

4. PARÉ à
…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…BRÈVES…
INNOVER EUROPE ET PARTENARIAT
"Profession : chef d’entreprise"
La Chambre de commerce et d’industrie de
Women2FP6 : l’Europe au féminin
Rennes et la Faculté des métiers proposent une L’égalité professionnelle, la parité en politique, l’entreprenariat
formation "Profession : chef d’entreprise". au féminin… Ces thèmes constituent désormais des axes
Cette formation s’adresse aux dirigeants sou- essentiels de la politique régionale, nationale ou européenne.
cieux d’apporter un œil neuf sur leur entreprise Après ProWomen dédié à la promotion de la création d’entreprises par les femmes (PAI N°14),
et surtout de prendre du recul par rapport à le projet Women2FP6 (2004-2006) relève le défi de la participation des entreprises portées
leur quotidien. Le programme démarre par un par des femmes aux programmes européens de recherche et d’innovation.
auto-diagnostic du chef d’entreprise. Les
groupes sont ensuite constitués d’une dizaine Les projets européens de recherche et d’in-
de participants. Trois thèmes sont abordés : novation : de quoi s’agit-il ? En bref : d’autres initiatives bretonnes
la gestion financière, le développement de Les projets CRAFT, de recherche collective,
la stratégie commerciale, et les ressources intégrés ou encore les réseaux d’excellence s Pour encourager la création d’entreprises
humaines. A chaque étape, un consultant sont quelques-uns des instruments que pro- par les femmes
intervient directement dans l’entreprise, ce qui pose la Commission Européenne pour Les résultats de la première année d’activité de
permet au dirigeant de mettre en œuvre soutenir la recherche et l’innovation dans les la plateforme finistérienne "entreprendre au
concrètement les outils découverts en stage. 25 Etats membres de l’Union Européenne. féminin" ont été présentés le 1er Octobre der-
Durée : 1 séminaire de 12 jours de novembre Ces projets impliquent systématiquement nier à Quimper. La plateforme "Entreprendre
2004 à juin 2005 plusieurs partenaires de différents pays - au Féminin" propose aux femmes chefs
chercheurs, entreprises ou plus généralement d’entreprise ou à celles ayant une idée ou un
Contact :Véronique Toussaint acteurs de la recherche et de l’innovation - et projet de création des solutions innovantes
Faculté des métiers visent des objectifs scientifiques et technolo- pour : se mettre en réseau, se faire accompa-
02 99 05 45 38 giques plus ou moins ambitieux. Le 6ème gner et se former. Depuis son lancement,
vtoussaint@fac-metiers.fr PCRDT*, qui regroupe l’ensemble de ces l’équipe de la plateforme a accueilli 130 futu-
mesures, est doté d’un budget total de 17,5 res créatrices et a permis à une cinquantaine
milliards d’Euros réparti en 7 priorités théma- d’entre elles d’être formées pour préparer au
tiques : technologies pour la société de mieux leur projet de création.
Regina (2003-2006) : l’information, sciences de la vie, sûreté ali-
mentaire etc. Contacts :
La gestion des connaissances * Programme Cadre de Recherche et de Développement Technologique Isabelle Gueguen - Conseil Général
pour dynamiser les régions de Women2FP6 : Intégrer des projets ambitieux
02 98 76 25 64
l’Arc Atlantique dans le cadre de coopérations européennes.
15% du budget total du 6ème PCRDT est
Dominique Laouenan
Centre de formation de Kerliver
consacré aux Petites et Moyennes Entreprises. 02 98 20 00 08
Huit régions européennes ont parié sur la ges- Pourtant la participation de ces entreprises dominique.laouenan@educagri.fr
tion des connaissances ou Knowledge (notamment en France) reste faible par rap-
Management, thème prometteur qui renvoie port aux objectifs annoncés. Les PME qui s Pour promouvoir la participation des
au processus de valorisation du savoir impli- intègrent ces projets peuvent soit participer PME/PMI aux projets européens
quant tous les acteurs de l’entreprise. Ces activement aux travaux de recherche soit être Plusieurs projets bretons ont démarré pour
régions se sont associées en lançant le projet impliquées en tant qu’utilisateurs finaux des accompagner les entreprises et laboratoires
Regina qui expérimente ce concept non plus à technologies développées. dans des projets de coopérations européen-
l’échelle de l’entreprise, mais à celui d’une Women2FP6 qui regroupe une quinzaine de nes. Exemple : ETI Fish, l'objectif de ce projet
région avec les différents acteurs et flux d’in- régions européennes, a l’ambition de sensibi- est d'accompagner la participation des entre-
formations qui la composent. C’est Bretagne liser et de former 450 créatrices en Europe à prises et centres de recherche des secteurs
Innovation qui représente notre région dans ce l’innovation et aux coopérations européen- pêche et aquaculture dans des projets du
projet financé par les fonds FEDER pour une nes. Outre les sessions de formation, les 6ème PCRD. Au programme : séminaires
durée de 3 ans. L’objectif de Regina est d’i- partenaires de Women2FP6 développeront d'information sur les projets
dentifier et d’exploiter le potentiel des réseaux transnationaux d’entreprises européens, recherche de par-
innovant des régions d’Espagne, Portugal, concernant les secteurs de la santé, les techno- tenaires, participation à des
Irlande, Grande-Bretagne et France impli- logies de l’information et de la communication, conventions d'affaires euro-
quées dans le projet en développant leurs les services aux personnes etc. Objectif final : péennes, montage de dossiers
capacités de management des connaissances : Intégrer 55 femmes chefs d’entreprises dans européens (ex: CRAFT)...
mieux comprendre comment se crée la des propositions de projets européens.
connaissance, comment elle est stockée, opti- Contact : Armelle Guillausseau
miser son partage, sa dissémination et sa Contacts : Bretagne Innovation
valorisation. Regina permettra notamment Nathalie Liva - Bretagne Innovation Tél : 02 99 67 42 00
d’identifier plusieurs "niches" communes, sec- 02 99 67 42 00 aguillausseau@bretagne-innovation.fr
teurs ou technologies, sur lesquelles les régions nliva@bretagne-innovation.fr
participantes vont pouvoir miser.
Hélène Louapre - Société Cose
Contact : Héléne Morvan 06 87 13 52 00
Bretagne Innovation contact@societe-cose.com
02 99 67 42 00
hmorvan@bretagne-innovation.fr
ABONNEMENT PROCHAIN NUMÉRO : DÉCEMBRE 2004 Directeur de Publication : James Leighton
Vous souhaitez faire connaître Paré à Innover à… Rédaction : Chrystèle Guy, Nathalie Liva, Béatrice Ercksen
Création et réalisation : a utrement Loïc Bohuon
Nom......................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Impression : CPS
ISSN : 1624-8589 • Tirage 5500 ex
Entreprise ........................................................................................................................................................................................................................................................................................ Avec le soutien du Conseil Régional de Bretagne
Adresse .............................................................................................................................................................................................................................................................................................. Bretagne Innovation • 18 place de la gare • CS 26927 - 35069 Rennes Cx
Tél 02 99 67 42 00 • Fax 02 99 67 60 22 • contact@bretagne-innovation.tm.fr
4 PARÉ À INNOVER #20 - Octobre / Novembre 2004